CN107853422A - 一种罗汉果保健茶 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/14—Tea preparations, e.g. using additives

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Abstract

本发明涉及保健茶领域，具体涉及一种罗汉果保健茶，该罗汉果保健茶由以下重量份的原料组成：罗汉果40‑60份、茶坯80‑100份、茉莉花20‑30份、捻子发酵液20‑30份、水果发酵液10‑14份、营养液10‑20份、海藻提取物4‑8份、明胶6‑8份、蜂花粉6‑10份、益生元组合物6‑10份、柠檬酸4‑6份。本发明的罗汉果保健茶，香味浓郁，口味独特，富含维生素与氨基酸，营养全面，具有很好的保健效果。

Description

一种罗汉果保健茶
技术领域
本发明涉及保健茶领域，具体涉及一种罗汉果保健茶。
背景技术
罗汉果，葫芦科多年生藤本植物，别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。罗汉果是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能止咳化痰，其果实营养价值很高，含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。人们在日常生活中经常将罗汉果拿来泡茶，罗汉果也经常被制作成果酱、果汁等副食品，深受广大消费者的喜爱，但罗汉果在做成茶之后，口味比较单一，营养不足，保健效果不够好，因此，需要一种保健效果好的罗汉果茶。
发明内容
本发明的目的在于：针对上述问题，本发明提供一种罗汉果保健茶。
为了达到上述目的，本发明采用了以下技术方案：
一种罗汉果保健茶，由以下重量份的原料组成：罗汉果40-60份、茶坯80-100份、茉莉花20-30份、捻子发酵液20-30份、水果发酵液10-14份、营养液10-20份、海藻提取物4-8份、明胶6-8份、蜂花粉6-10份、益生元组合物6-10份、柠檬酸4-6份。
进一步地，所述茶坯为经过处理的茶坯，具体步骤为：a.取茶坯洗净后摊晾至含水量为60-70%后进行杀青处理；b.在15-20℃下对茶坯进行人工揉捻；c.将茶坯人工解块，然后进行干燥处理得到含水量为5-7%的茶坯即可。
进一步地，所述捻子发酵液的制备方法为：将捻子榨汁得到捻子汁，然后将捻子汁与水按照质量比1:1混合放入发酵罐中，往发酵罐中加入蜂蜜跟酵母，密封发酵罐发酵，即得所述捻子发酵液。
进一步地，所述水果发酵液的制备方法为：将火龙果、百香果、哈密瓜、柿子切成块后放入发酵罐中，往发酵罐中加入酵母、纤维素酶和果胶酶的水溶液，密封发酵罐发酵，即得所述水果发酵液。
进一步地，所述营养液的制备方法为：将千年健、夏枯草、红景天、蜈蚣、沙参混合熬制后过滤，将滤液浓缩即得所述营养液。
综上所述，本发明由于采用了上述方案，具有以下积极效果：
本发明的罗汉果保健茶，香味浓郁，口味独特，富含维生素与氨基酸，营养全面，具有很好的保健效果。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1:
一种罗汉果保健茶，由以下重量份的原料组成：罗汉果40份、茶坯80份、茉莉花20份、捻子发酵液20份、水果发酵液10份、营养液10份、海藻提取物4份、明胶6份、蜂花粉6份、益生元组合物6份、柠檬酸4份；
其中，所述茶坯为经过处理的茶坯，具体步骤为：a.取茶坯洗净后摊晾至含水量为60%后进行杀青处理；b.在15℃下对茶坯进行人工揉捻；c.将茶坯人工解块，然后进行干燥处理得到含水量为5%的茶坯即可；
所述捻子发酵液的制备方法为：将捻子榨汁得到捻子汁，然后将捻子汁与水按照质量比1:1混合放入发酵罐中，往发酵罐中加入蜂蜜跟酵母，密封发酵罐发酵，即得所述捻子发酵液；
所述水果发酵液的制备方法为：将火龙果、百香果、哈密瓜、柿子切成块后放入发酵罐中，往发酵罐中加入酵母、纤维素酶和果胶酶的水溶液，密封发酵罐发酵，即得所述水果发酵液；
所述营养液的制备方法为：将千年健、夏枯草、红景天、蜈蚣、沙参混合熬制后过滤，将滤液浓缩即得所述营养液。
实施例2:
一种罗汉果保健茶，由以下重量份的原料组成：罗汉果50份、茶坯90份、茉莉花25份、捻子发酵液25份、水果发酵液12份、营养液15份、海藻提取物6份、明胶7份、蜂花粉8份、益生元组合物8份、柠檬酸5份；
其中，所述茶坯为经过处理的茶坯，具体步骤为：a.取茶坯洗净后摊晾至含水量为65%后进行杀青处理；b.在17℃下对茶坯进行人工揉捻；c.将茶坯人工解块，然后进行干燥处理得到含水量为6%的茶坯即可；
所述捻子发酵液的制备方法为：将捻子榨汁得到捻子汁，然后将捻子汁与水按照质量比1:1混合放入发酵罐中，往发酵罐中加入蜂蜜跟酵母，密封发酵罐发酵，即得所述捻子发酵液；
所述水果发酵液的制备方法为：将火龙果、百香果、哈密瓜、柿子切成块后放入发酵罐中，往发酵罐中加入酵母、纤维素酶和果胶酶的水溶液，密封发酵罐发酵，即得所述水果发酵液；
所述营养液的制备方法为：将千年健、夏枯草、红景天、蜈蚣、沙参混合熬制后过滤，将滤液浓缩即得所述营养液。
实施例3:
一种罗汉果保健茶，由以下重量份的原料组成：罗汉果60份、茶坯100份、茉莉花30份、捻子发酵液30份、水果发酵液14份、营养液20份、海藻提取物8份、明胶8份、蜂花粉10份、益生元组合物10份、柠檬酸6份；
其中，所述茶坯为经过处理的茶坯，具体步骤为：a.取茶坯洗净后摊晾至含水量为70%后进行杀青处理；b.在20℃下对茶坯进行人工揉捻；c.将茶坯人工解块，然后进行干燥处理得到含水量为7%的茶坯即可；
所述捻子发酵液的制备方法为：将捻子榨汁得到捻子汁，然后将捻子汁与水按照质量比1:1混合放入发酵罐中，往发酵罐中加入蜂蜜跟酵母，密封发酵罐发酵，即得所述捻子发酵液；
所述水果发酵液的制备方法为：将火龙果、百香果、哈密瓜、柿子切成块后放入发酵罐中，往发酵罐中加入酵母、纤维素酶和果胶酶的水溶液，密封发酵罐发酵，即得所述水果发酵液；
所述营养液的制备方法为：将千年健、夏枯草、红景天、蜈蚣、沙参混合熬制后过滤，将滤液浓缩即得所述营养液。
综上所述，本发明的罗汉果保健茶，香味浓郁，口味独特，富含维生素与氨基酸，营养全面，具有很好的保健效果。
以上所述仅为发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种罗汉果保健茶，其特征在于，由以下重量份的原料组成：罗汉果40-60份、茶坯80-100份、茉莉花20-30份、捻子发酵液20-30份、水果发酵液10-14份、营养液10-20份、海藻提取物4-8份、明胶6-8份、蜂花粉6-10份、益生元组合物6-10份、柠檬酸4-6份。
2.根据权利要求1所述的一种罗汉果保健茶，其特征在于，所述茶坯为经过处理的茶坯，具体步骤为：a.取茶坯洗净后摊晾至含水量为60-70%后进行杀青处理；b.在15-20℃下对茶坯进行人工揉捻；c.将茶坯人工解块，然后进行干燥处理得到含水量为5-7%的茶坯即可。
3.根据权利要求1所述的一种罗汉果保健茶，其特征在于，所述捻子发酵液的制备方法为：将捻子榨汁得到捻子汁，然后将捻子汁与水按照质量比1:1混合放入发酵罐中，往发酵罐中加入蜂蜜跟酵母，密封发酵罐发酵，即得所述捻子发酵液。
4.根据权利要求1所述的一种罗汉果保健茶，其特征在于，所述水果发酵液的制备方法为：将火龙果、百香果、哈密瓜、柿子切成块后放入发酵罐中，往发酵罐中加入酵母、纤维素酶和果胶酶的水溶液，密封发酵罐发酵，即得所述水果发酵液。
5.根据权利要求1所述的一种罗汉果保健茶，其特征在于，所述营养液的制备方法为：将千年健、夏枯草、红景天、蜈蚣、沙参混合熬制后过滤，将滤液浓缩即得所述营养液。
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