CN107802172A - 电饭煲及其蒸汽补炊方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种电饭煲及其蒸汽补炊方法，电饭煲包括煲体(10)和煲盖(20)，煲体设有内锅(1)、水珠采集杯(2)和水杯加热装置(3)，煲盖内形成有蒸汽冷凝腔(C)，其中设有蒸汽冷凝装置，内锅中产生的蒸汽至少部分地进入蒸汽冷凝腔中并通过蒸汽冷凝装置凝结成冷凝水，冷凝水汇集于水珠采集杯，水杯加热装置能够对水珠采集杯中的冷凝水加热以形成回流至内锅的回补蒸汽。蒸汽补炊方法包括冷凝水采集步骤：在蒸煮加热阶段，使蒸汽至少部分地通过蒸汽冷凝装置凝结成冷凝水并汇集于水珠采集杯中；以及蒸汽回补步骤：在保温阶段，对水珠采集杯中的冷凝水加热以形成蒸汽回补至内锅。由于无需特别加水，操作简单方便，达到节水节能效果。
Description
技术领域
本发明属于家用电器领域，具体地，涉及一种电饭煲。
背景技术
在电饭煲烹饪煮饭的过程中，会产生非常多的蒸汽，这些蒸汽会随着排汽孔排出流失，也会进入电饭煲上盖的的盖板空腔里。在煮饭结束，进入盖板空腔的蒸汽遇冷后凝结成水珠留在盖板上面。煮饭过程结束后，需要对米饭进行加热以维持恒温，即电饭煲的保温阶段。若此保温阶段不对米饭补充水分，则米饭会在保温过程中将表层米饭煮干，底部米饭烤焦发黄，从而损失米饭营养，同时也降低米饭口感。因此，有必要在保温阶段进行蒸汽回补，即所谓的蒸汽补炊。
常规的蒸汽补炊方法一般有：
1)、在电饭煲的蒸煮加热阶段，蒸汽凝结的水珠附着在盖板上，后续保温阶段，通过加热盖板产生蒸汽回流，对米饭进行蒸汽补炊；
2)、让蒸汽凝结的水珠直接滴落到米饭表面；
3)、在电饭煲内设置水杯，在煮饭合盖前将水杯加满水，在后续保温阶段，通过加热置满水的水杯，以产生蒸汽并通过管道回流，进行蒸汽补炊。
显然，蒸汽补炊方法1)中能够凝结附着在盖板上的水量有限，无法实现多次加热生产足够蒸汽补炊；蒸汽补炊方法2)的情况严重影响米饭口感；而蒸汽补炊方法3)需要提前盛满水杯，而且水杯隐藏设置在煲体内，在淘米做饭的过程中，用户往往容易忽略水杯及盛满水的步骤，造成煮饭效果不佳。
发明内容
针对现有技术中的上述不足或缺陷，本发明提供一种电饭煲及其具有的新型蒸汽补炊方法，无需特别加水，操作简单方便，节水节能。
为实现上述目的，根据本发明的一个方面，提供了一种电饭煲，包括煲体和煲盖，所述煲体设有内锅、位于该内锅径向外侧的水珠采集杯和水杯加热装置，所述煲盖内形成有蒸汽冷凝腔，该蒸汽冷凝腔中设有蒸汽冷凝装置，所述内锅中产生的蒸汽至少部分地进入所述蒸汽冷凝腔中并能够通过所述蒸汽冷凝装置凝结成冷凝水，该冷凝水汇集于所述水珠采集杯中，并且所述水杯加热装置能够对所述水珠采集杯中的冷凝水加热以形成回流至所述内锅的回补蒸汽。
优选地，所述煲盖包括面罩板和蒸汽隔板，所述蒸汽隔板罩盖于所述内锅的正上方，所述蒸汽冷凝腔形成在所述面罩板与蒸汽隔板之间并连通所述水珠采集杯，所述蒸汽隔板上形成有蒸汽过孔，所述内锅通过所述蒸汽过孔连通所述蒸汽冷凝腔。
优选地，所述蒸汽冷凝装置包括作为冷凝板的所述面罩板和用于冷却或加热该面罩板的面罩板温控装置。
优选地，所述蒸汽隔板的顶面形成有用于将冷凝水引流至所述水珠采集杯的引流通道。
优选地，所述蒸汽隔板的顶面形成有作为引流通道的锥面，该锥面从锥面中心径向向外且向下地倾斜至所述水珠采集杯的上方，所述蒸汽过孔设置在所述蒸汽隔板的锥面中心区域。
优选地，所述面罩板为与外界连通的金属散热板。
优选地，所述煲盖还包括设有贯通孔的活动盖板，该活动盖板罩盖所述内锅的顶部开口并位于所述蒸汽盖板的正下方，所述活动盖板与蒸汽隔板之间形成有蒸汽过滤腔。
优选地，所述蒸汽冷凝装置包括冷凝管，该冷凝管设置在所述水珠采集杯上方。
优选地，所述煲盖上设有蒸汽阀，所述蒸汽阀的阀腔中形成有所述蒸汽冷凝腔，所述蒸汽冷凝腔中设有所述蒸汽冷凝装置并管道连通至所述水珠采集杯。
优选地，所述水珠采集杯中设有液位计。
根据本发明的另一方面，还提供了一种电饭煲的蒸汽补炊方法，该方法包括：
冷凝水采集步骤：在电饭煲的蒸煮加热阶段，使所述内锅中产生的蒸汽至少部分地通过蒸汽冷凝装置凝结成冷凝水，并汇集于水珠采集杯中；
蒸汽回补步骤：在所述电饭煲的保温阶段，对所述水珠采集杯中的冷凝水加热以形成蒸汽回补至所述内锅。
优选地，在所述冷凝水采集步骤之前，所述水珠采集杯保持为空杯。
优选地，在所述在电饭煲的工作过程中，保持所述电饭煲的煲盖与煲体之间对外密封连接且蒸汽不外泄。
通过上述技术方案，在本发明的电饭煲中，特别地在煲体的蒸汽冷凝腔增设了蒸汽冷凝装置，进入蒸汽冷凝腔中的蒸汽能够通过蒸汽冷凝装置凝结成冷凝水，并汇集于水珠采集杯中，通过水杯加热装置对水珠采集杯中的冷凝水加热可形成回流至内锅的回补蒸汽。通过蒸汽冷凝装置可控制蒸汽冷凝量，达到蒸汽回补需求，也就是水珠采集杯无需预先加水，操作方便、实用，蒸汽外溢量大大减少，达到节水和节能耗的双重功效。
本发明的其它特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。
附图说明
构成本发明的一部分的附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：
图1为根据本发明的一种优选实施方式的电饭煲的结构示意图；
图2和图3分别图示了图1的电饭煲在冷凝水采集步骤和蒸汽回补步骤时的蒸汽流向，蒸汽流向在图中以箭头标示。
附图标记说明：
1 内锅 2 水珠采集杯
3 水杯加热装置 4 活动盖板
5 蒸汽隔板 6 面罩板
7 面罩板温控装置 8 冷凝管
10 煲体 20 煲盖
41 贯通孔 51 蒸汽过孔
52 锥面 A 内锅蒸汽腔
B 蒸汽过滤腔 C 蒸汽冷凝腔
具体实施方式
以下结合附图对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。
需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。
在本发明中，在未作相反说明的情况下，使用的方位词如“上、下、顶、底”通常是针对附图所示的方向而言的或者是针对竖直、垂直或重力方向上而言的各部件相互位置关系描述用词。方位词如“内、外”通常指的是相对于腔体而言的腔室内外或相对于中心或中心轴而言的径向内外。
如图1所示，本发明提供了一种电饭煲，该电饭煲包括煲体10和可枢转扣合在煲体10上的煲盖20，煲体10设有内锅1、位于该内锅1径向外侧的水珠采集杯2和水杯加热装置3，煲盖20内形成有蒸汽冷凝腔C，该蒸汽冷凝腔C中设有蒸汽冷凝装置，内锅1中产生的蒸汽至少部分地进入蒸汽冷凝腔C中并能够通过蒸汽冷凝装置凝结成冷凝水，该冷凝水汇集于水珠采集杯2中，并且水杯加热装置3能够对水珠采集杯2中的冷凝水加热以形成回流至内锅1的回补蒸汽。
作为总的发明主旨，本发明意在避免预先装满水珠采集杯2，而后扣合煲体10和煲盖20进行煮饭，以防止用户在煮饭前的淘米等操作时忽略了水珠采集杯2。为此，本发明特别设计了蒸汽冷凝腔C及其中设置的蒸汽冷凝装置，使得进入其中的蒸汽可通过蒸汽冷凝装置而凝聚成冷凝水，并收集于水珠采集杯2中。换言之，后续用于蒸汽补炊的水需来自蒸汽冷凝，内锅1的水以蒸汽冷凝方式移转至水珠采集杯2，再以加热蒸发的蒸汽形式回到内锅1，无需特别加水，达到了节水效果，蒸汽外溢少，节约了能耗，尤其是大大方便了用户操作，无需特别对水珠采集杯2加水，也能达到很好的煮饭效果。
在图1至图3所示的一种具体实施方式中，煲盖20包括间隔设置的位于上方的面罩板6和位于下方的蒸汽隔板5，蒸汽隔板5罩盖于内锅1的正上方，所述的蒸汽冷凝腔C形成在面罩板6与蒸汽隔板5之间并连通水珠采集杯2，蒸汽隔板5上形成有蒸汽过孔51，内锅1通过蒸汽过孔51连通蒸汽冷凝腔C。在本实施方式中，无需专门的蒸汽管道，穿过蒸汽过孔51的蒸汽可直接进入蒸汽冷凝腔C，被蒸汽冷凝装置冷凝后，冷凝水收集于水珠采集杯2中。
蒸汽冷凝装置可以是面罩板6本身或者是特别设置的专门冷凝装置。例如，面罩板6可包括外表面的塑料面罩和内侧的金属内板，金属内板可作为冷凝板，也作为蒸汽冷凝腔C的顶板。在电饭煲的蒸煮加热阶段的前期，进入蒸汽冷凝腔C的蒸汽在冷凝板上遇冷凝结成冷凝水，顺着蒸汽隔板5的顶面流至水珠采集杯2中。此时，面罩板6的金属内板优选为与外界连通的金属散热板，以在煮饭过程中对外界散热，从而尽可能形成更多的冷凝水。
在面罩板6用作冷凝板时，在电饭煲的蒸煮加热阶段需要使面罩板6尽可能温度低，而在加热水珠采集杯2中的冷凝水，以形成蒸汽回流时，蒸汽同样通过蒸汽冷凝腔C，会接触面罩板6，此时的面罩板6的温度应较高，以避免回补的蒸汽凝聚在面罩板6上。因此，图1所示的煲盖20中还设有用于冷却或加热该面罩板6的面罩板温控装置7，这样可使得面罩板6的温度可控。这种温控装置可以是任何可能的结构形式，例如可以是可电加热或冷气的冷却介质，可以在面罩板6的塑料面罩与金属内板的夹层间通入冷气或热气，甚至面罩板温控装置7也可以是仅能加热的电加热丝等。
面罩板6中凝结的冷凝水以水珠形式掉落于蒸汽隔板5的顶面，此时需要确保顺利汇流至水珠采集杯2。为此，蒸汽隔板5的顶面应优选地形成有用于将冷凝水引流至水珠采集杯2的引流通道。这种引流通道可以是例如引流槽或者引流斜面等各种结构形式。在图示的蒸汽隔板5中，其顶面优选地设计有锥面52，该锥面52从锥面中心径向向外且向下地倾斜至水珠采集杯2的上方，这样水珠自然从锥面52顺流而下。其中，为尽可能地凝结更多冷凝水，蒸汽过孔51设置在蒸汽隔板5的锥面中心区域，使得蒸汽在蒸汽冷凝腔C中的流动路径更长，冷凝时间更长。
其中，煲盖20还包括设有贯通孔41的活动盖板4，该活动盖板4罩盖内锅1的顶部开口并位于蒸汽盖板的正下方，活动盖板4与蒸汽隔板5之间形成有蒸汽过滤腔B。活动盖板4的作用在于过滤米汤。在电饭煲的蒸煮加热阶段的前期，围绕内锅1的加热系统持续加热内锅1中的米水混合物，在内锅1上部的内锅蒸汽腔A中汇集大量蒸汽，蒸汽从活动盖板4的贯通孔41穿过，进入活动盖板4与蒸汽隔板5之间的蒸汽过滤腔B。此蒸汽过滤腔B能够过滤米汤、泡沫，使得仅有蒸汽能够继续通过蒸汽过孔51，到达蒸汽冷凝腔C，而米汤被保留在活动盖板4的表面，可保持蒸汽冷凝腔C及其内的各部件的表面清洁，避免过多的拆装清洗。
蒸汽冷凝装置可包括用作冷凝板的面罩板6，还可包括独立的冷凝单元，例如图1所示的冷凝管8，冷凝管8内可装有冷却介质，甚至可连通冷却系统，引入冷气等。冷凝单元还可以是独立的冷凝金属块等，与面罩板6类似，冷凝金属块也可对外散热。冷凝单元可设置在蒸汽冷凝腔C的任意位置，但为避免影响内锅1温度，优选为设置在靠近水杯的位置，例如图示的冷凝管8设置在水珠采集杯2上方，冷凝水直接掉入杯中。
另外，煲盖20上通常还设有蒸汽阀(图中未显示)，内锅蒸汽腔A中汇集的过量蒸汽可在内部气压足够时，通过蒸汽阀向外排出蒸汽。本领域技术人员能够理解的是，蒸汽冷凝腔C也可形成在蒸汽阀的阀腔中，该蒸汽冷凝腔C中同样设有蒸汽冷凝装置，其冷凝水可通过独立管道连通至水珠采集杯2中。当然，本领域技术人员还能够设想到更多类似的蒸汽冷凝腔C的成型结构以及相应的蒸汽冷凝装置的安装方式和冷凝水引流方式，在此不再一一例举，但均属于本发明的保护范围内。
进一步地，水珠采集杯2中还可设有液位计(图中未显示)，以实现冷凝水液位的实时监控。电饭煲的控制芯片可结合煮饭的进程以及冷凝水水位，对蒸汽冷凝装置等进行过程控制。例如，当所述显示液位超出设定液位后，即水珠采集杯2中的水已经足够蒸汽回补时，可通过控制芯片控制蒸汽冷凝装置停止工作。又或者在电饭煲的蒸煮加热阶段的前段，控制面罩板6的温度较低，而在电饭煲的保温阶段，控制面罩板6的温度较高。对独立的冷凝单元，例如冷凝管8或冷凝金属块等，同样可进行上述类似的过程控制。
在上述的电饭煲的结构基础上，本发明相应提供了一种蒸汽补炊方法，该方法包括：
冷凝水采集步骤：在电饭煲的蒸煮加热阶段，使内锅1中产生的蒸汽至少部分地通过蒸汽冷凝装置凝结成冷凝水，并汇集于水珠采集杯2中，蒸汽流动路径如图2的箭头所示；
蒸汽回补步骤：在电饭煲的保温阶段，对水珠采集杯2中的冷凝水加热以形成蒸汽回补至内锅1，蒸汽流动路径如图3的箭头所示。回补蒸汽最终到达内锅1的米饭表面，对米饭进行补水，使米饭不至于在保温过程中变干，保持米饭的水分不减少，保持米饭口感。
显然，本发明的蒸汽补炊方法无需对水珠采集杯2进行预先加水操作，水珠采集杯2可固定设置在煲体10内，即在冷凝水采集步骤之前，水珠采集杯2保持为空杯，通过冷凝水采集步骤实现水珠采集杯2的采水。
通过冷凝水采集步骤，至少部分的蒸汽被冷却为冷凝水，减少了蒸汽外排量。在合理的容量设计下，甚至可做到不对外泄露蒸汽，即不具有蒸汽阀，在电饭煲的工作过程中，保持电饭煲的煲盖20与煲体10之间对外密封连接且蒸汽不外泄。这样，就实现了水在内锅1与水珠采集杯2之间的完全的相变转移及循环。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，例如面罩板6的底面可设计成具有诸多凸起或布满冷凝柱等，以增大冷凝面积，获得更多冷凝水，诸如此类改动均应包含在本发明的保护范围之内。
另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合，为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。
此外，本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本发明的思想，其同样应当视为本发明所公开的内容。
Claims (13)
1.一种电饭煲，包括煲体(10)和煲盖(20)，所述煲体(10)设有内锅(1)、位于该内锅(1)径向外侧的水珠采集杯(2)和水杯加热装置(3)，所述煲盖(20)内形成有蒸汽冷凝腔(C)，该蒸汽冷凝腔(C)中设有蒸汽冷凝装置，所述内锅(1)中产生的蒸汽至少部分地进入所述蒸汽冷凝腔(C)中并能够通过所述蒸汽冷凝装置凝结成冷凝水，该冷凝水汇集于所述水珠采集杯(2)中，并且所述水杯加热装置(3)能够对所述水珠采集杯(2)中的冷凝水加热以形成回流至所述内锅(1)的回补蒸汽。
2.根据权利要求1所述的电饭煲，其中，所述煲盖(20)包括面罩板(6)和蒸汽隔板(5)，所述蒸汽隔板(5)罩盖于所述内锅(1)的正上方，所述蒸汽冷凝腔(C)形成在所述面罩板(6)与蒸汽隔板(5)之间并连通所述水珠采集杯(2)，所述蒸汽隔板(5)上形成有蒸汽过孔(51)，所述内锅(1)通过所述蒸汽过孔(51)连通所述蒸汽冷凝腔(C)。
3.根据权利要求2所述的电饭煲，其中，所述蒸汽冷凝装置包括作为冷凝板的所述面罩板(6)和用于冷却或加热该面罩板(6)的面罩板温控装置(7)。
4.根据权利要求3所述的电饭煲，其中，所述蒸汽隔板(5)的顶面形成有用于将冷凝水引流至所述水珠采集杯(2)的引流通道。
5.根据权利要求4所述的电饭煲，其中，所述蒸汽隔板(5)的顶面形成有作为所述引流通道的锥面(52)，该锥面(52)从锥面中心径向向外且向下地倾斜至所述水珠采集杯(2)的上方，所述蒸汽过孔(51)设置在所述蒸汽隔板(5)的锥面中心区域。
6.根据权利要求2所述的电饭煲，其中，所述面罩板(6)为与外界连通的金属散热板。
7.根据权利要求2所述的电饭煲，其中，所述煲盖(20)还包括设有贯通孔(41)的活动盖板(4)，该活动盖板(4)罩盖所述内锅(1)的顶部开口并位于所述蒸汽盖板的正下方，所述活动盖板(4)与蒸汽隔板(5)之间形成有蒸汽过滤腔(B)。
8.根据权利要求1或2所述的电饭煲，其中，所述蒸汽冷凝装置包括冷凝管(8)，该冷凝管(8)设置在所述水珠采集杯(2)上方。
9.根据权利要求1所述的电饭煲，其中，所述煲盖(20)上设有蒸汽阀，所述蒸汽阀的阀腔中形成有所述蒸汽冷凝腔(C)，所述蒸汽冷凝腔(C)中设有所述蒸汽冷凝装置并管道连通至所述水珠采集杯(2)。
10.根据权利要求1所述的电饭煲，其中，所述水珠采集杯(2)中设有液位计。
11.一种电饭煲的蒸汽补炊方法，该方法包括：
冷凝水采集步骤：在电饭煲的蒸煮加热阶段，使所述内锅(1)中产生的蒸汽至少部分地通过蒸汽冷凝装置凝结成冷凝水，并汇集于水珠采集杯(2)中；
蒸汽回补步骤：在所述电饭煲的保温阶段，对所述水珠采集杯(2)中的冷凝水加热以形成蒸汽回补至所述内锅(1)。
12.根据权利要求11所述的电饭煲的蒸汽补炊方法，其中，在所述冷凝水采集步骤之前，所述水珠采集杯(2)保持为空杯。
13.根据权利要求11所述的电饭煲的蒸汽补炊方法，其中，在所述在电饭煲的工作过程中，保持所述电饭煲的煲盖(20)与煲体(10)之间对外密封连接且蒸汽不外泄。
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