CN107712914A

CN107712914A - 一种具有降脂功能的复方产品及其制备方法

Info

Publication number: CN107712914A
Application number: CN201711155798.7A
Authority: CN
Inventors: 张九勋; 张学军; 田明展; 潘放; 张西平; 牛立柱; 周升伟
Original assignee: China Food Processing (shandong) Biotechnology Co Ltd
Current assignee: China Food Processing (shandong) Biotechnology Co Ltd; Zhongshiduqing Shandong Biotech Co Ltd
Priority date: 2017-11-20
Filing date: 2017-11-20
Publication date: 2018-02-23

Abstract

本发明公开了一种具有降脂功能的复方产品，包括以下原料：大豆肽、小麦低聚肽、桑叶粉、植物膳食纤维、大豆卵磷脂、复合维生素；复合维生素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、生物素、烟氨酸、β‑胡萝卜素、肌醇、牛磺酸。本发明的复方产品可有效降低血液中总胆固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白的含量并提高高密度脂蛋白的含量。

Description

一种具有降脂功能的复方产品及其制备方法

技术领域

本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种具有降脂功能的复方产品及其制备方法。

背景技术

大豆肽是大豆蛋白经生物蛋白酶解技术获得的活性多肽，大豆肽富含22种氨基酸，其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸。大豆肽为小分子的蛋白质，非常容易被人体吸收，此外，大豆肽还具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品配料。大豆肽作为功能食品原料主要有以下功能特点：

1. 小分子、易吸收

大豆肽为小分子的蛋白质，非常容易被人体吸收，吸收速度是普通蛋白质的20倍、氨基酸的3倍，适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用，如中老年人、手术后恢复期病人、肿瘤及放化疗病人、胃肠功能不佳者等。

2. 提高免疫力

大豆肽含有精氨酸、谷氨酸。精氨酸可以增加人体重要免疫器官-胸腺的体积和健康程度增强免疫力；大量病毒侵入人体的时候，谷氨酸可以产生免疫细胞，击退病毒。

3. 快速缓解疲劳、增强肌肉力量

工作与运动产生的疲劳，从生理学看是指肌肉的分解与消耗。要消除疲劳，最重要的是“在恰当而又最快的时间里补充消耗掉的氨基酸”大豆肽被肠道吸收的速度比蛋白质和氨基酸快得多，可在20分钟内被人体有效吸收，且不需消耗人体能量，这对肌体获取充分的氨基酸源，迅速修复受损肌肉，消除疲劳，具有重要作用。人的大脑通过分泌生长激素来激活肌肉的修复功能，经反复地“运动-补充营养-休息”的循环，使肌肉纤维修复得比以前更粗、更强壮。在运动前、运动中补充大豆肽，可以减轻肌蛋白降解，维持体内正常蛋白质合成，防止肌肉损伤，保持持久体力。

4. 降血脂-人体在消化、吸收胆固醇的时候、需要胆囊分泌的胆汁酸帮助，大豆肽在吸收过程中刺激十二指肠分泌，引起胆囊的强烈收缩，促进胆汁酸化，破坏胆固醇的吸收，使胆固醇随着胆汁不断的排到肠腔，带入大肠，减少了小肠及大肠对胆固醇的吸收利用，达到降低胆固醇的目的；

5. 降血压-大豆肽能抑制血管紧张素转换酶（ACE）的活性。由于血管中的ACE能使血管紧张素x转换成为y，后者能使末梢血管收缩，血压升高。大豆多肽能抑制ACE活性，因而可防止血管末梢收缩，达到降血压作用。而大豆肽的对正常血压没有降压作用，所以它对有心有心血管疾病的患者有显著疗效，面对正常人体又无害处，且安全可靠；

6. 降血糖-大豆肽对a-葡萄糖苷酶有缓慢抑制作用。a-葡萄糖苷酶分布在肠微绒毛上，它的作用是迅速分解糖供体内葡萄糖，因此，大豆肽与其他碳水化合物、糖类等混合食用时，不受胰岛素分泌量的影响，能起到抑制血糖上升的良好作用。

7. 促进脂肪代谢、减肥

大豆肽可促使交感神经的活化，诱发褐色脂肪组织功能的激活，因而促进能量的代谢，能有效地减少体脂，同时保持骨骼肌重量不变。

日本专家以小白鼠为对象，给它饲用大豆肽时发现能刺激产生热能的褐色脂肪组织BAT活性，随着大豆肽服用量的增加而提高。另外给年幼肥胖者服用大豆肽时发现可减少皮下脂肪量，增大散热量及提高基础代谢。

大豆肽作为一种应用现代生物工程技术获得的高科技产品，具有多方面的功能应用且安全优势十分明显。但其各方面的功能不是特别突出，且有效剂量比较大，因此其应用受到了一些局限。

发明内容

为弥补现有技术的不足，本发明提供一种具有降脂功能的复方产品及其制备方法，可有效降低血液中总胆固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白的含量并提高高密度脂蛋白的含量。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种具有降脂功能的复方产品，其特殊之处在于：包括以下原料：大豆肽、小麦低聚肽、桑叶粉、植物膳食纤维、大豆卵磷脂、复合维生素；所述复合维生素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、生物素、烟氨酸、β-胡萝卜素、肌醇、牛磺酸。

作为优选方案，所述桑叶粉中脱氧野尻霉素的质量含量大于5%，桑叶多糖质量含量大于12%。

作为优选方案，所述大豆肽与小麦低聚肽的总蛋白质量含量大于90%，总肽质量含量大于80%。

作为优选方案，所述各原料的质量分数如下：大豆肽40%、小麦低聚肽20%、桑叶粉5%、植物膳食纤维30%、大豆卵磷脂4.7%、复合维生素0.3%。

作为优选方案，每100g复方产品中包括：维生素A 600ug，维生素D3 3ug，维生素E15mg，维生素B1 400ug，维生素B2 400ug，维生素B12 3ug，维生素C 80mg，叶酸 50ug，生物素 30ug，烟酰胺 4.5mg，β-胡萝卜素 600ug，肌醇 20mg，牛磺酸 20mg。

本发明的一种具有降脂功能的复方产品的生产方法，包括以下步骤：

（1）依次称取大豆肽、小麦低聚肽、桑叶粉、植物膳食纤维、大豆卵磷脂、复合维生素；

（2）将原料按照步骤（1）的顺序依次加入到混合机内进行充分搅拌；

（3）真空装袋得到复方降脂产品。

本发明的一种具有降脂功能的复方产品在制备预防或治疗高血脂药物或组合物中的应用。

本发明的一种具有降脂功能的复方产品在制备预防或治疗高血脂药物或组合物中的应用，所述高血脂表现为血总胆固醇偏高，或血甘油三酯偏高，或高密度脂蛋白偏低，或低密度脂蛋白偏高。

本发明的有益效果是：本发明针对大豆肽的降脂作用进行增强，可有效降低血液中总胆固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白的含量并提高高密度脂蛋白的含量，使其在高血脂方面的应用价值大幅增加。

附图说明

附图1是本发明实施例4中斑马鱼油红O染色后血脂定量分析区域示意图；

附图2是本发明实施例4中复方产品处理后斑马鱼尾部血管染色典型图；

附图3是本发明复方产品处理后斑马鱼尾部血管血脂光密度总和（像素）与模型对照组比较柱状图，其中，* p < 0.05，** p < 0.01，*** p < 0.001；

附图4是本发明复方产品处理后斑马鱼血脂降低作用与模型对照组比较，其中，* p <0.05，** p < 0.01，*** p < 0.001。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明，以帮助本领域的技术人员对本发明的发明构思、技术方案有更完整、准确和深入的理解，本发明的保护范围包括但不限于以下实施例，在不偏离本申请的精神和范围的前提下任何对本发明的技术方案的细节和形式所做出的修改均落入本发明的保护范围内。

实施例1

本实施例的一种具有降脂功能的复方产品，包括以下重量分数的原料：大豆肽40%、小麦低聚肽20%、桑叶粉5%、植物膳食纤维30%、大豆卵磷脂4.7%、复合维生素0.3%；大豆肽与小麦低聚肽的总蛋白质量含量为91%，总肽质量含量为83%；桑叶粉中脱氧野尻霉素的质量含量为6%，桑叶多糖质量含量为14%。

其中，每100g复方产品中包括复合维生素的种类和质量如下：维生素A 600ug，维生素D3 3ug，维生素E 15mg，维生素B1 400ug，维生素B2 400ug，维生素B12 3ug，维生素C80mg，叶酸 50ug，生物素 30ug，烟酰胺 4.5mg，β-胡萝卜素 600ug，肌醇 20mg，牛磺酸20mg。

（3）真空装袋得到复方降脂产品，该产品可有效降低血液中总胆固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白的含量并提高高密度脂蛋白的含量，使其在高血脂方面的应用价值大幅增加。

实施例2

本实施例的一种具有降脂功能的复方产品，包括以下重量分数的原料：大豆肽38%、小麦低聚肽23%、桑叶粉5%、植物膳食纤维29%、大豆卵磷脂4.7%、复合维生素0.3%；大豆肽与小麦低聚肽的总蛋白质量含量为91%，总肽质量含量为83%；桑叶粉中脱氧野尻霉素的质量含量为6%，桑叶多糖质量含量为14%。

实施例3

本实施例的一种具有降脂功能的复方产品，包括以下重量分数的原料：大豆肽42%、小麦低聚肽18%、桑叶粉6%、植物膳食纤维29%、大豆卵磷脂4.7%、复合维生素0.3%；大豆肽与小麦低聚肽的总蛋白质量含量为91%，总肽质量含量为83%；桑叶粉中脱氧野尻霉素的质量含量为6%，桑叶多糖质量含量为14%。

实施例4

动物试验评价

实验动物

1. 黑色素等位基因突变型半透明Albino品系斑马鱼，以自然成对交配繁殖方式进行。年龄为受精后7天，共180尾，每实验组为30尾（用于复方产品最大耐受浓度（MTC）测定）。

2. 黑色素等位基因突变型半透明Albino品系斑马鱼，以自然成对交配繁殖方式进行。年龄为受精后5天，共180尾，每实验组为30尾（用于复方产品和纯肽降血脂作用评价）。

以上斑马鱼均饲养于28 ℃的养鱼用水中（水质：每1L反渗透水中加入200 mg速溶海盐，电导作用为480~510 μS/cm；pH为 6.9~7.2；硬度为53.7~71.6 mg/L CaCO₃），实验动物使用许可证号为：SYXK（浙）2012-0171。饲养管理符合国际AAALAC认证的要求。

实验样品

实施例所得复方产品（以下简称复方产品），淡黄色粉末，大豆肽含量60%，临用时用养鱼用水配制成2 mg/mL母液，现用现配。

纯肽，黄色粉末，临用时用养鱼用水配制成2 mg/mL母液，现用现配。

洛伐他汀，白色粉末，阴凉柜避光保存，临用时用DMSO配制成20 mM的母液备用，用DMSO按需稀释。

浓度组别

实验1组模型对照组

实验2组阳性对照药洛伐他汀 0.081 μg/mL

实验3组纯肽 30 μg/mL

实验4组复方产品 5.6 μg/mL

实验5组复方产品 16.7 μg/mL

实验6组复方产品 50 μg/mL

浓度确定依据

根据浓度摸索实验，复方产品在100 µg/mL浓度时，诱发16.7%斑马鱼死亡；在50 µg/mL浓度时，不诱发斑马鱼死亡，且无明显毒性表型。因此确定复方产品对斑马鱼的MTC为50 µg/mL。复方产品的实验浓度设置为：5.6 µg/mL（1/9 MTC）、16.7 µg/mL（1/3 MTC）和50 µg/mL（MTC）。参照复方产品的MTC，根据复方产品中多肽纯品含量百分比，换算出纯肽的检测浓度，纯肽实验浓度设置为：30 µg/mL（MTC×60%）。

模型制作

用蛋黄粉喂饲5dpf黑色素等位基因突变型半透明Albino系斑马鱼，建立斑马鱼高血脂模型。

实验方法

1. 最大耐受浓度（MTC）测定

随机选取5 dpf黑色素等位基因突变型半透明Albino系斑马鱼于烧杯中，用蛋黄粉喂饲斑马鱼建立高血脂模型，模型建立后，随机选取180尾模型斑马鱼于六孔板中，每孔（实验浓度）30尾。分别水溶给予复方产品25、50、100、250和500 µg/mL，同时设置模型对照组，每孔（实验组）容量为3 mL。复方产品处理期间，每天对死亡的斑马鱼计数并移除死鱼；复方产品处理48 h后，观察记录斑马鱼的表型和死亡情况，确定复方产品对斑马鱼的MTC。

2.降血脂作用评价

随机选取5 dpf黑色素等位基因突变型半透明Albino系斑马鱼于烧杯中，用蛋黄粉喂饲斑马鱼建立高血脂模型，模型建立后，随机选取180尾模型斑马鱼于六孔板中，每孔（实验浓度）30尾。分别水溶给予复方产品5.6、16.7和50 µg/mL浓度，5#样品对照纯肽30 µg/mL浓度，阳性对照药洛伐他汀0.081 μg/mL浓度，同时设置模型对照组，每孔（实验组）容量为3mL。供试品各处理48 h后，用油红O进行染色，染色后每个实验（浓度）组随机选取10尾斑马鱼在解剖显微镜下拍照并采集数据，用Image-Pro Plus 6.0图像处理软件进行图像分析，计算斑马鱼尾部血管血脂光密度总和（S），进行定量分析，并统计，统计学处理结果用mean± SE表示，降血脂作用计算公式如下：

用方差分析和Dunnett’s T-检验进行统计学分析，p < 0.05表明具有显著性差异，提供具有代表性的实验图谱。

实验结果

1. MTC

复方产品在25和50 µg/mL浓度时，均不诱发斑马鱼死亡，且无明显毒性表型，在100、250和500 µg/mL浓度时，分别诱发5/30、30/30和30/30尾斑马鱼死亡，死亡率分别为16.7%、100%和100%。因此确定复方产品对斑马鱼MTC为50 µg/mL，详见下表：

复方产品处理后“浓度-致死性”结果（n=30）

2.复方产品和纯肽降血脂作用

阳性对照药洛伐他汀0.081 μg/mL浓度组斑马鱼尾部血管血脂光密度总和（1404像素）与模型对照组（1886像素）比较p < 0.05，其对斑马鱼血脂降低作用为26%，说明0.081 μg/mL洛伐他汀有降血脂作用。纯肽30 µg/mL浓度组斑马鱼尾部血管血脂光密度总和为1329像素，血脂降低作用为30%，与模型对照组比较，p < 0.01，提示纯肽在30 μg/mL浓度条件下对蛋黄粉诱发的斑马鱼高血脂具有降血脂作用。复方产品5.6、16.7和50 µg/mL浓度组斑马鱼尾部血管血脂光密度总和分别为1450、1469和1155像素，血脂降低作用分别为23%、22%和39%，与模型对照组比较，5.6 和16.7 μg/mL浓度组p > 0.05，50 μg/mL浓度组p < 0.001，提示复方产品在50 μg/mL浓度条件下对蛋黄粉诱发的斑马鱼高血脂具有降血脂作用，在5.6和16.7 μg/mL浓度条件下作用不明显，详见下表以及说明书附图：

复方产品处理后斑马鱼降血脂定量结果（n=10）

与模型对照组比较，* p < 0.05，** p < 0.01，*** p < 0.001。

实验结论

在本实验浓度条件下，复方产品和纯肽对蛋黄粉诱发的斑马鱼高血脂具有降血脂作用，且复方产品降血脂作用优于纯肽。

Claims

1.一种具有降脂功能的复方产品，其特征在于：包括以下原料：大豆肽、小麦低聚肽、桑叶粉、植物膳食纤维、大豆卵磷脂、复合维生素；所述复合维生素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、生物素、烟氨酸、β-胡萝卜素、肌醇、牛磺酸。

2.根据权利要求1所述的一种具有降脂功能的复方产品，其特征在于：所述桑叶粉中脱氧野尻霉素的质量含量大于5%，桑叶多糖质量含量大于12%。

3.根据权利要求1所述的一种具有降脂功能的复方产品，其特征在于：所述大豆肽与小麦低聚肽的总蛋白质量含量大于90%，总肽质量含量大于80%。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的一种具有降脂功能的复方产品，其特征在于：所述各原料的质量分数如下：大豆肽40%、小麦低聚肽20%、桑叶粉5%、植物膳食纤维30%、大豆卵磷脂4.7%、复合维生素0.3%。

5.根据权利要求4所述的一种具有降脂功能的复方产品，其特征在于：每100g复方产品中包括：维生素A 600ug，维生素D3 3ug，维生素E 15mg，维生素B1 400ug，维生素B2 400ug，维生素B12 3ug，维生素C 80mg，叶酸 50ug，生物素 30ug，烟酰胺 4.5mg，β-胡萝卜素600ug，肌醇 20mg，牛磺酸 20mg。

6.根据权利要求1所述的一种具有降脂功能的复方产品的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：

依次称取大豆肽、小麦低聚肽、桑叶粉、植物膳食纤维、大豆卵磷脂、复合维生素；

将原料按照步骤（1）的顺序依次加入到混合机内进行充分搅拌；

真空装袋得到复方降脂产品。

7.根据权利要求1所述的一种具有降脂功能的复方产品在制备预防或治疗高血脂药物或组合物中的应用。

8.根据权利要求7所述的一种具有降脂功能的复方产品在制备预防或治疗高血脂药物或组合物中的应用，其特征在于：所述高血脂表现为血总胆固醇偏高，或血甘油三酯偏高，或高密度脂蛋白偏低，或低密度脂蛋白偏高。