CN107653163A - 玫瑰陈酿液及其制备工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了玫瑰陈酿液及其制备工艺，包括以下重量份数的组分：桂花15～22份、黄酒60～75份、乌梅13～18份、青梅17～25份、陈皮18～26份、莲子8～13份、红枣5～18份、蜂蜜22～30份。

Description

玫瑰陈酿液及其制备工艺
技术领域
本发明涉及酒的生产制造领域，具体涉及玫瑰陈酿液及其制备工艺。
背景技术
药酒应用于防治疾病，滋补强壮方面，在我国医药史上处于重要的地位，成为历史悠久的传统剂型之一，至今在国内外医疗保健行业中享有较高的声誉。药酒是选配适当中药，经过必要的加工，用度数适宜的白酒或黄酒为溶媒，浸出其有效成分，而制成的澄明液体。当今社会生活节奏越来越快，伴随而来的则是生活压力越来越大，人们迫切需要加强锻炼、调理平衡、补充营养、增强体质。
桂花常用于酿酒，但是现有的桂花酒不具有较好的保健的作用。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是现有的桂花酒的保健效果较差，目的在于提供玫瑰陈酿液及其制备工艺，解决桂花酒的饮用的问题。
本发明通过下述技术方案实现：
玫瑰陈酿液及其制备工艺，包括以下重量份数的组分：桂花15～22份、黄酒60～75份、乌梅13～18份、青梅17～25份、陈皮18～26份、莲子8～13份、红枣5～18份、蜂蜜22～30份。
所述的玫瑰陈酿液，包括以下重量份数的组分：桂花15～22份、黄酒60～75份、乌梅13～18份、青梅17～25份、陈皮18～26份、莲子8～13份、红枣5～18份、蜂蜜22～30份。
所述的玫瑰陈酿液的制备工艺，包括以下步骤：
(1)将桂花、黄酒、乌梅、青梅、陈皮、莲子、红枣、蜂蜜按比例均匀混合后放入高效超微粉碎机中进行超微破壁粉碎；
(2)将粉碎后的物料进行研磨，研磨后进行萃取；
(3)循环步骤(1)和步骤(2)2～5次；
(4)将物料萃取后取出，再进行离心过滤；过滤后，再通过黄酒进行洗涤，洗涤完毕后的得到原浆；
(5)将原浆置于橡木桶中贮存10～15个月，贮存室温度6～10℃，相对湿度60～70％；
(6)在原浆中加入黄酒和米酒进行勾兑，然后将勾兑好的酒液置于橡木桶中再贮存5个月以上，完成匀和；
(7)将上述酒液在-15～-5℃条件下冷冻处理5～10小时；
(8)将上述冷冻后的酒液低温下进行超滤，灌装最后得到成品。
所述的玫瑰陈酿液的制备工艺，所述步骤(6)中得到的酒液的度数为20～25度。
所述的玫瑰陈酿液的制备工艺，所述步骤(3)中循环步骤(1)和步骤(2)4次。
其中，桂花具有散寒破结，化痰止咳的作用。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。
黄酒含有丰富氨基酸；易于消化；舒筋活血；美容抗衰老；促进食欲；保护心脏；相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。
乌梅中含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
青梅可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”。
陈皮具有理气健脾，调中，燥湿，化痰的功效。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。
蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处；蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果；食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力；蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果；蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长；蜂蜜还能够润肠通便。
本发明与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：
1、本发明玫瑰陈酿液及其制备工艺，本发明所制备的桂花浆酒具有较好的保健的效果，长时间食用对人体的身体健康也有好处；
2、本发明玫瑰陈酿液及其制备工艺，本发明的工艺下所制备的桂花浆酒的有益成分较多，与现有的制备工艺相比，在相同的组分下，本工艺得到的酒的保健效果更好，含有的有益成分更多；
3、本发明玫瑰陈酿液及其制备工艺，本发明操作简单，便于操作。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例，对本发明作进一步的详细说明，本发明的示意性实施方式及其说明仅用于解释本发明，并不作为对本发明的限定。
实施例1
本发明玫瑰陈酿液及其制备工艺，包括以下重量份数的组分：桂花15～22份、黄酒60～75份、乌梅13～18份、青梅17～25份、陈皮18～26份、莲子8～13份、红枣5～18份、蜂蜜22～30份。
所述的玫瑰陈酿液的制备工艺，包括以下步骤：
(1)将桂花、黄酒、乌梅、青梅、陈皮、莲子、红枣、蜂蜜按比例均匀混合后放入高效超微粉碎机中进行超微破壁粉碎；
(2)将粉碎后的物料进行研磨，研磨后进行萃取；
(3)循环步骤(1)和步骤(2)2～5次；
(4)将物料萃取后取出，再进行离心过滤；过滤后，再通过黄酒进行洗涤，洗涤完毕后的得到原浆；
(5)将原浆置于橡木桶中贮存10～15个月，贮存室温度6～10℃，相对湿度60～70％；
(6)在原浆中加入黄酒和米酒进行勾兑，然后将勾兑好的酒液置于橡木桶中再贮存5个月以上，完成匀和；
(7)将上述酒液在-15～-5℃条件下冷冻处理5～10小时；
(8)将上述冷冻后的酒液低温下进行超滤，灌装最后得到成品。
所述的玫瑰陈酿液的制备工艺，所述步骤(6)中得到的酒液的度数为20～25度。
所述的玫瑰陈酿液的制备工艺，所述步骤(3)中循环步骤(1)和步骤(2)4次。
实施例2
在相同的组分下，采用现有的制备工艺进行制备，分别选用20个身体处于亚健康的人分为两组食用实施例1和实施例2所得到酒，实施例1中20个人15天是身体均处于健康状态，实施例2中20个人30天时身体均处于健康状态。
实施例3
本发明玫瑰陈酿液及其制备工艺，包括以下重量份数的组分：桂花11份、黄酒80份、乌梅29份、青梅5份、陈皮37份、莲子1份、红枣2份、蜂蜜5份。
实施例3在制备过程中采用的工艺与实施例1相同，分别选用20个身体处于亚健康的人分为两组食用实施例1和实施例3所得到酒，实施例1中20个人14天是身体均处于健康状态，实施例3中20个人40天时身体还未完全均处于健康状态。
综上所述，本发明的组分相辅相成，具有较好的保健的作用，并且在本发明的工艺下得到的产品的有益成分更多，保健效果更好。
以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.玫瑰陈酿液，其特征在于，包括以下重量份数的组分：桂花15～22份、黄酒60～75份、乌梅13～18份、青梅17～25份、陈皮18～26份、莲子8～13份、红枣5～18份、蜂蜜22～30份。
2.根据权利要求1所述的玫瑰陈酿液，其特征在于，包括以下重量份数的组分：桂花15～22份、黄酒60～75份、乌梅13～18份、青梅17～25份、陈皮18～26份、莲子8～13份、红枣5～18份、蜂蜜22～30份。
3.根据权利要求1～2所述的玫瑰陈酿液的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将桂花、黄酒、乌梅、青梅、陈皮、莲子、红枣、蜂蜜按比例均匀混合后放入高效超微粉碎机中进行超微破壁粉碎；
(2)将粉碎后的物料进行研磨，研磨后进行萃取；
(3)循环步骤(1)和步骤(2)2～5次；
(4)将物料萃取后取出，再进行离心过滤；过滤后，再通过黄酒进行洗涤，洗涤完毕后的得到原浆；
(5)将原浆置于橡木桶中贮存10～15个月，贮存室温度6～10℃，相对湿度60～70％；
(6)在原浆中加入黄酒和米酒进行勾兑，然后将勾兑好的酒液置于橡木桶中再贮存5个月以上，完成匀和；
(7)将上述酒液在-15～-5℃条件下冷冻处理5～10小时；
(8)将上述冷冻后的酒液低温下进行超滤，灌装最后得到成品。
4.根据权利要求3所述的玫瑰陈酿液的制备工艺，其特征在于，所述步骤(6)中得到的酒液的度数为20～25度。
5.根据权利要求3所述的玫瑰陈酿液的制备工艺，其特征在于，所述步骤(3)中循环步骤(1)和步骤(2)4次。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN112481066A (zh) * 2020-12-07 2021-03-12 浙江聚物智享科技有限公司 一种甘香型酒的配方及生产方法

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