CN107652050A - 一种香菇栽培抑菌基及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种香菇栽培抑菌基及其制备方法，属于食用菌技术领域。本发明培养基包括按质量百分比计的：棉籽壳20～35％、艾草35～60％、麦麸5～20％、石膏粉0.5～1.5％、石灰粉0.5～1.5％、蔗糖5～11％、豆渣9～15％。本发明栽培培养基突破性地使用艾草替代木屑，提高了培养基抑制杂菌的效果，促进了香菇的出苗率和出菇率，栽培出的香菇出菇率高、产量大，有效提高了经济效益。本发明操作简单易行，推广性强，是现代高效农业发展的可行之道。

Description

一种香菇栽培抑菌基及其制备方法

技术领域

本发明属于食用菌的技术领域，尤其涉及一种香菇栽培抑菌基及其制备方法。

背景技术

香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。香菇是世界第二大食用菌，香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B、铁、钾和维生素D味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

随着经济的快速发展,人们生活水平日渐提高,对食用菌的消费愈来愈多,这样大大促进了食用菌的生产规模和发展速度。菌类的培养料指为菌类的生长提供营养物质的载体。

本领域的技术人员通过对影响香菇品质、产量等因素的研究，发现不同的栽培基质和栽培方法对香菇的品质和产量有很大影响。传统栽培香菇的栽培基质都是以稻草、玉米杆、棉籽壳、玉米芯等农作物秸秆和动物粪便构成，如中国专利CN 105884441 A公开了一种香菇的培养基质，由以下重量份原料制成：棉籽壳55-61份、木屑35-41份、麦皮21-27份、碳酸钙7-13份、过磷酸钙8-14份、尿素7-13份、牛粪20-26份，本培养基质栽培香菇能够提高香菇的产量和质量，而且成本较低，操作简便，易于推广。又如中国专利CN 105110855A公开了一种香菇培养基，由重量份的木屑80-90份，麸皮10-25份，石膏0.3-3份，葡萄糖3-10份，豆粕5-10份配比组成。但由于粗放的栽培方式、缺乏科学、配套杂菌污染措施，使得杂菌污染危害增大，成为香菇高产、稳产的重要限制因素。所以，有效地控制香菇杂菌的危害是实现香菇高产、稳产、优质的重要环节。

本发明人在对香菇栽培研究时，尝试用艾叶进行香菇的栽培，惊奇地发现这种新的培育基质，对病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，能有效抑制培养基中杂菌生长，促进香菇的生长，同时艾叶中多糖、维生素，蛋白质等有效成分又能及时补充给香菇，因此香菇质量、产量等均获得理想的效果

发明内容

本发明的第一目的是提供一种有抑菌作用的香菇栽培培养基，所栽培获得的香菇出菇率高、产量大。

本发明的第二目的是提供该香菇栽培培养基的制备方法。

具体来说，本发明提供了如下的技术方案：

本发明的香菇栽培的培养基，按质量百分比计包括如下原料：棉籽壳15～35％、艾草35～60％、麦麸5～20％、石膏粉0.5～1.5％、石灰粉0.5～1.5％、蔗糖5～11％、豆渣9～15％。

本发明在基质中加入了艾草，艾草为多年生草本，其挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50％以上)，其他有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13％，脂肪2.59％，蛋白质25.85％，以及维生素A、B1、B2、C等。现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用。

优选的，本发明的原料为：棉籽壳20～30％、艾草40～50％、麦麸8～15％、石膏粉0.8～1.2％、石灰粉0.8～1.2％、蔗糖6～10％、豆渣10～12％。

更优选的，本发明的原料为：棉籽壳23％、艾草44％、麦麸12％、石膏粉1％、石灰粉1％、蔗糖8％、豆渣11％。

本发明制备香菇培养基的方法，包括如下步骤：

(1)原料处理：将各原料晒干，棉籽壳、艾草、麦麸用粉碎机打碎，过筛，得原料颗粒。

(2)配料：称取处方重量份的原料，混合，拌料，加水搅拌均匀。

(3)装料：将混匀的培养基装于聚丙烯菌袋内，装料，压紧，聚丙烯菌袋口穿过菌环、反转、报纸封口、塑料绳包扎。

(4)灭菌：将菌包整齐码放于灭菌锅内，预留20％空间，加热灭菌，保证灭菌要彻底，但不能时间太长，以免培养基原料分解、营养损失。

进一步，所述步骤(1)中原料要求足干，无霉变，配制前置于烈日下曝晒1-2天。

所述步骤(2)中的配料，选择晴天上午气温低时开始，争取上午10点前拌料结束，转入装料灭菌。

所述步骤(2)中的搅拌，自加入水分进行搅拌至装袋止，时间要求不超过2小时。

所述步骤(2)中所述的加水量为加水至培养基湿料用手抓起、握紧时有水滴出，水滴不成线，即可。

所述步骤(3)中的装料，装料量为80％。

所述步骤(4)中所述的灭菌，加热温度为121℃，灭菌时间为1h。

与现有技术相比，本发明的显著优点为：

(1)本发明培养基中的艾草能有效抑制培养基中有害细菌的滋生，对植物安全，不会对植物产生伤害，可有效防止在植物组织培养繁殖过程中的细菌污染，提高成苗率，降低生产成本，本方法使用的抑菌物质取材方便，操作简单，可广泛应用于植物工厂的菌种培植。

(2)艾草含有各种维生素、微量元素和蛋白质能使培养基营养物质更加全面，提高了香菇的产量和质量。

(3)本发明利用的艾草全国各地均有，来源广泛，且极易生长，大部分地区将其作为杂草处理，本发明将其资源化利用，减少了农业污染，达到了物尽其用，变废为宝的目的，有利于保护生态环境，降低生产成本，提高经济效益。

(4)本发明拌料要求当天完成，更具体的是2小时内完成，目的是及时装袋灭菌，可避免基质酸变，影响香菇的生长。

具体实施方式

为了使本领域普通技术人员更好的理解本发明，下面结合实施例对本发明的技术方案作进一步说明，但本发明并不限于下述的实施例。

实施例1：

培养基原料组分：棉籽壳23％、艾草44％、麦麸12％、石膏粉1％、石灰粉1％、蔗糖8％、豆渣11％。

香菇培养基的制备方法，包括如下步骤：

(1)原料处理：将各原料在配制前置于烈日下曝晒1-2天晒至足干，无霉变，棉籽壳、艾草、麦麸用粉碎机打碎，过筛，得原料颗粒。

(2)配料：选择晴天上午气温低时开始，称取处方重量份的原料，混合，加水拌料，加水至培养基湿料用手抓起、握紧时有水滴出，水滴不成线，即可；本法搅拌时间从加水搅拌至装袋止，时间要求不超过2小时；争取上午10点前拌料结束，转入装料灭菌。

(3)装料：将混匀的培养基装于聚丙烯菌袋内，装料，装料量为80％，压紧，聚丙烯菌袋口穿过菌环、反转、报纸封口、塑料绳包扎。

(4)灭菌：将菌包整齐码放于灭菌锅内，预留20％空间，加热灭菌，加热温度为121℃，灭菌时间为1h；保证灭菌要彻底，但不能时间太长，以免培养基原料分解、营养损失。

实施例2：

培养基原料组分：棉籽壳15％、艾草60％、麦麸10％、石膏粉0.5％、石灰粉0.5％、蔗糖5％、豆渣9％。

香菇培养基的制备方法，包括如下步骤：

(1)原料处理：将各原料在配制前置于烈日下曝晒1-2天晒至足干，无霉变，棉籽壳、艾草、麦麸用粉碎机打碎，过筛，得原料颗粒。

(2)配料：选择晴天上午气温低时开始，称取处方重量份的原料，混合，加水拌料，加水至培养基湿料用手抓起、握紧时有水滴出，水滴不成线，即可；本法搅拌时间从加水搅拌至装袋止，时间要求不超过2小时；争取上午10点前拌料结束，转入装料灭菌。

(3)装料：将混匀的培养基装于聚丙烯菌袋内，装料，装料量为80％，压紧，聚丙烯菌袋口穿过菌环、反转、报纸封口、塑料绳包扎。

(4)灭菌：将菌包整齐码放于灭菌锅内，预留20％空间，加热灭菌，加热温度为121℃，灭菌时间为1h；保证灭菌要彻底，但不能时间太长，以免培养基原料分解、营养损失。

实施例3：

培养基原料组分：棉籽壳35％、艾草35％、麦麸10％、石膏粉1.5％、石灰粉1.5％、蔗糖5％、豆渣12％。

香菇培养基的制备方法，包括如下步骤：

(1)原料处理：将各原料在配制前置于烈日下曝晒1-2天晒至足干，无霉变，棉籽壳、艾草、麦麸用粉碎机打碎，过筛，得原料颗粒。

(2)配料：选择晴天上午气温低时开始，称取处方重量份的原料，混合，加水拌料，加水至培养基湿料用手抓起、握紧时有水滴出，水滴不成线，即可；本法搅拌时间从加水搅拌至装袋止，时间要求不超过2小时；争取上午10点前拌料结束，转入装料灭菌。

(3)装料：将混匀的培养基装于聚丙烯菌袋内，装料，装料量为80％，压紧，聚丙烯菌袋口穿过菌环、反转、报纸封口、塑料绳包扎。

(4)灭菌：将菌包整齐码放于灭菌锅内，预留20％空间，加热灭菌，加热温度为121℃，灭菌时间为1h；保证灭菌要彻底，但不能时间太长，以免培养基原料分解、营养损失。

实施例4：

培养基原料组分：棉籽壳24％、艾草35％、麦麸20％、石膏粉0.5％、石灰粉0.5％、蔗糖5％、豆渣15％。

制备方法：同实施例1。

实施例5：

培养基原料组分：棉籽壳25％、艾草42％、麦麸10％、石膏粉1.5％、石灰粉1.5％、蔗糖11％、豆渣9％。

制备方法：同实施例2。

性能评价实验

(1)试验药材：

香菇菌种：购买于贵州省农科院(生产种)；

对照组1：中国专利CN 105884441 A按其实施例1制备的培养基；

对照组2：中国专利CN 105110855 A按其实施例1制备的培养基；

试验组1-5：本发明实施例1-5；

(2)试验方法：

将香菇接种于本实施例1-5组方以及对比例1-2组方制备的培养基，每组20袋菌袋，25℃菌丝体黑暗培养26天，进入出菇期，29天后进入采收期，用刀切下子实体称重，并做好记录，统计出菇重量和出菇率以及杂菌检测。

(3)试验结果见表1。

表1香菇出菇的子实体数量

备注：出菇率＝(出菇量(袋)/培植量(袋))×100％

通过表1可知，香菇能够在本发明实施例1-5的不同比例的栽培基质中正常生长并出菇，栽培的香菇出菇率试验组与对照组1和2都呈显著差异；每袋的平均重量试验组与对照组1和2比较呈非常显著差异。说明本发明添加艾草制备的香菇栽培基质，其栽培的香菇，出菇量均优于未添加艾草而培出的香菇，香菇产量也明显较高。

其次，本发明培养基的杂菌污染率与对照1比较呈非常显著差异，与对照组2比较呈显著差异。说明本基质中加入艾草对培养基质具有较好的抑菌作用，而使用动物粪便者则更容易引起杂菌滋生；在添加了艾草的培养基对比未添加的(中国专利CN 105110855A)，培养基的抑菌作用、香菇的出菇率和出菇量都远大于对照组2。说明艾草中的有效成分有机酸能有效地抑制培养基中的杂菌生长，对香菇安全，不会对香菇产生伤害，提高了香菇的出苗率，又可有效防止在香菇组织培养繁殖过程中的细菌污染。由此可知，本发明培养基中的艾草对香菇生长有一定的促进作用。

总而言之，本发明范围内的香菇栽培基质采用合理的组成配比和栽培方法，既提高了香菇的产量，增加经济效益，又可节约成本、保护环境，是现代高效农业发展的可行之道。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体方案及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (10)

1.一种香菇栽培抑菌培养基，其特征在于，按质量百分比计包括如下原料：棉籽壳15～35％、艾草35～60％、麦麸5～20％、石膏粉0.5～1.5％、石灰粉0.5～1.5％、蔗糖5～11％、豆渣9～15％。

2.根据权利要求1所述的培养基，其特征在于：按质量百分比计，原料为：棉籽壳20～30％、艾草40～50％、麦麸8～15％、石膏粉0.8～1.2％、石灰粉0.8～1.2％、蔗糖6～10％、豆渣10～12％。

3.根据权利要求1所述的培养基，其特征在于：按质量百分比计，原料为：棉籽壳23％、艾草44％、麦麸12％、石膏粉1％、石灰粉1％、蔗糖8％、豆渣11％。

4.制备权利要求1-3任一项所述的培养基的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)原料处理：将各原料晒干，棉籽壳、艾草、麦麸用粉碎机打碎，过筛，得原料颗粒。

(2)配料：称取处方重量份的原料，混合，拌料，加水搅拌均匀。

(3)装料：将混匀的培养基装于聚丙烯菌袋内，装料，压紧，聚丙烯菌袋口穿过菌环、反转、报纸封口、塑料绳包扎。

(4)灭菌：将菌包整齐码放于灭菌锅内，预留20％空间，加热灭菌，保证灭菌要彻底，但不能时间太长，以免培养基原料分解、营养损失。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中原料要求足干，无霉变，配制前置于烈日下曝晒1-2天。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中的配料，选择晴天上午气温低时开始，争取上午10点前拌料结束，转入装料灭菌。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中的搅拌，自加入水分进行搅拌至装袋止，时间要求不超过2小时。

8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中所述的加水量为加水至培养基湿料用手抓起、握紧时有水滴出，水滴不成线，即可。

9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中的装料，装料量为80％。

10.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中所述的灭菌，加热温度为121℃，灭菌时间为1h。