CN107652048A - 一种香菇增强免疫作用的栽培基质及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种香菇增强免疫作用的栽培基质及其制备方法，属于食用菌技术领域。该基质包括农作物秸秆、麸皮、稻壳、黄芪药渣颗粒、艾草药渣颗粒、糖渣、豆渣、石膏粉、石灰粉；制法为将秸秆经暴晒、粉碎，与除石膏粉、石灰粉以外的其他组分混匀，加水，发酵15天，每天翻堆一次，之后加入石膏粉、生石灰粉混匀搅拌至适宜含水量即可。本发明培养基添加了黄芪和艾草药渣颗粒，提高了香菇多糖和香菇总黄酮的含量，增强了香菇在免疫方面的作用；该培养基碳、氮、钾等营养均衡，制备工艺简单，可操作性强，采用该栽培基质栽培的香菇质量优、产量高、药用价值高，提高了经济效益。

Description

一种香菇增强免疫作用的栽培基质及其制备方法

技术领域

本发明属于食用菌的技术领域，尤其涉及一种香菇增强免疫作用的栽培基质及其制备方法。

背景技术

香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing]，又名香蕈、香信、香菌、香菰，为香菇属大型真菌。香菇是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称。香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。香菇具有多种药用功能，如提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇是我国传统的出口商品，目前已经实现规模化、袋料化栽培。

现阶段用来栽培香菇的主要代用料是阔叶树木屑、部分针叶树木屑(如：柳、杉、红松)以及刨花、纸屑、棉籽壳、废棉、甜菜渣、稻草、玉米秆、玉米芯、麦草、高粱壳、花生壳、谷壳等。代料栽培不仅可以广开培养料来源，综合利用农林产品的下脚料，还可以有效地扩大栽培区域，并且合理调节食用菌的生产周期，更利于大批量生产。因此，目前在香菇的栽培研究中，对培养基质的营养成分、药用效果、以及杂菌的抑制等方面的研究也就应运而生。例如中国专利CN200910066551.7公开了一种含有人参皂苷的香菇栽培方法，采用百分含量为66％～72％木屑、10％～20％麦麸、3％～10％玉米面、1％～3％石膏和2％～6％人参粉以及余量的水，由于在配料中添加人参，提高香菇在抑制衰老、提高记忆力方面的药用价值；CN 106008035 A公开了一种香菇培养基及其栽培香菇方法，所述香菇培养基主要由：香菇渣、糖渣、木薯渣、稻壳、麸皮、橘皮、鱼腥草、艾草、玉米粉、煤灰、硫酸镁、硫酸铁为原料制成，所制备的香菇培养基可有效杀虫和抑菌，提高香菇产量。

黄芪为为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根。黄芪含黄酮、皂甙类成分，具有补气固表，利尿排毒，排脓，敛疮生肌的功效。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴。现代方剂黄芪主要用于增强机体非特异性免疫和特异性免疫的作用。据英国每日邮报报道，目前，美国加利福尼亚州大学洛杉矶分校的丽塔·埃弗罗斯(Rita Effros)，从中药黄芪植物中提取而成的药物，可增强人体免疫细胞抵抗艾滋病病毒，并对人体一些器官起到延缓衰老的作用。

艾草为多年生草本，其挥发油含量多，1.8～桉叶素(占50％以上)，其他有α～侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13％，脂肪2.59％，蛋白质25.85％，以及维生素A、B1、B2、C等。现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用。

本发明人在对香菇种植的研究过程中，尝试用药厂提取黄芪、艾草后的药渣与稻壳等农作物下脚料等进行香菇的栽培，惊奇地发现这种新的培育基质，不仅使得香菇的生长、质量、产量等均获得理想的效果，同时香菇多糖等成分的含量亦得到提高，另外还由于药渣与农作物下脚料、药用成分的相互搭配，使得香菇在提高免疫力方面的效果大大加强，提高了香菇的药用价值。

发明内容

本发明的第一目的是提供一种药用价值高且生产成本低的香菇栽培的培养基。所栽培获得的香菇在增强免疫力方面的效果大大加强。

本发明的第二目的是提供该栽培培养基的制备方法。

具体来说，本发明提供了如下的技术方案：

本发明的香菇栽培的培养基，按质量百分比计包括如下原料：农作物秸秆24～36％、麸皮15～28％、稻壳14～22％、黄芪药渣颗粒5～12％、艾草药渣颗粒5～12％、糖渣3～10％、豆渣10～20％、石膏粉1.2～2％、石灰粉0.5～1.5％。

优选的，本发明的原料为：农作物秸秆30～34％、麸皮20～25％、稻壳16～20％、黄芪药渣颗粒7～10％、艾草药渣颗粒7～10％、糖渣5～7％、豆渣13～17％、石膏粉1.5～1.8％、石灰粉0.9～1.1％。

更优选的，本发明的原料为：农作物秸秆32％、麸皮23％、稻壳18％、黄芪药渣颗粒9％、艾草药渣颗粒9％、糖渣6％、豆渣15％、石膏粉1.7％、石灰粉1％。

所述农作物秸秆至少包括水稻秸秆、玉米秸秆、小麦秸秆或黄豆秸秆中的一种。

制备前述的香菇栽培基质的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将农作物秸秆暴晒，然后粉碎成颗粒，待用；

(2)将黄芪药渣、艾草药渣脱水，粉碎；

(3)将农作物秸秆、黄芪药渣、艾草药渣、麸皮、稻壳、麸皮颗粒和糖渣、豆渣混匀，加水，自然发酵15天，每天翻堆1次；

(4)将发酵后的材料与配方量的石灰粉、石膏粉混匀，加水，混匀；

(5)将培养基装袋，每2kg为一袋，装袋量为80％，之后灭菌。

(6)将健康香菇菌种接种至香菇菌袋中，培养25～40天，常规出菇管理，采收。

进一步，所述步骤(1)中农作物秸秆粉碎成粒径为3～6mm的颗粒。

所述步骤(2)中药渣粉碎成粒径为2～8mm的颗粒，控制水分为40～50％。

所述步骤(3)将混合物料堆成长1～2米、宽0.8～1.2米、高0.5～0.8米的条形堆，让其自然发酵，终止发酵时，腐熟料的最终含水量控制在40～50％。

所述步骤(4)加水量为直至培养基含水量占60～70％培养基重量。

所述步骤(5)中所述的灭菌，加热温度为121℃，灭菌时间为1h。

与现有技术相比，本发明的显著优点为：

首先，本发明在栽培基质的配料中添加黄芪和艾草的药渣颗粒，使得生产出的香菇含有一定量的黄酮类物质和香菇多糖，增加了香菇对人体有益的营养成分，增强和突出了香菇增强免疫力的作用效果。

其次，本发明利用的栽培基质原料来源于药厂生产后的药渣、农业废弃物等，对废弃物作资源化利用，解决了药渣、枯枝、秸秆及稻壳等废弃物处理中直接焚烧或填埋等问题，减少对环境的污染，达到了物尽其用，变废为宝的目的，有利于保护生态环境，降低生产成本，提高经济效益；

再次，艾草能有效抑制培养基中有害细菌的滋生，可有效防止香菇组织培养繁殖过程中的细菌污染，提高成苗率；艾草含有各种维生素、微量元素和蛋白质能使培养基N、C、K等营养物质更加全面，提高了香菇的产量和质量。

具体实施方式

为了使本领域普通技术人员更好的理解本发明，下面结合实施例对本发明的技术方案作进一步说明，但本发明并不限于下述的实施例。

实施例1：

培养基原料组分：农作物秸秆32％、麸皮23％、稻壳18％、黄芪药渣颗粒9％、艾草药渣颗粒9％、糖渣6％、豆渣15％、石膏粉1.7％、石灰粉1％。

制备方法：

(1)将农作物秸秆暴晒2d，利用紫外线杀死原料中部分杂菌；然后分别粉碎成粒径为4mm的颗粒，待用；

(2)将黄芪药渣、艾草药渣脱水，药渣粉碎成粒径为6mm的颗粒，控制水分为45％；

(3)将农作物秸秆、黄芪药渣、艾草药渣、麸皮、稻壳、麸皮颗粒和糖渣、豆渣混匀，混合物料堆成长1.5米、宽1米、高0.7米的条形堆，让其自然发酵，终止发酵时，加水，腐熟料的最终含水量控制在45％，自然发酵15天，每天翻堆1次；

(4)将发酵后的材料与配方量的石灰粉、石膏粉混匀，加水直至培养基含水量占65％培养基重量，混匀；

(5)将培养基装袋，每2kg为一袋，装袋量为80％，之后灭菌，灭菌加热温度为121℃，灭菌时间为1h；

(6)将健康香菇菌种接种至香菇菌袋中，培养30天，常规出菇管理，采收。

实施例2：

培养基原料组分：农作物秸秆24％、麸皮15％、稻壳14％、黄芪药渣颗粒12％、艾草药渣颗粒12％、糖渣3％、豆渣17％、石膏粉2％、石灰粉1％。

制备方法：

(1)将农作物秸秆暴晒2d，利用紫外线杀死原料中部分杂菌；然后分别粉碎成粒径为3mm的颗粒，待用；

(2)将黄芪药渣、艾草药渣脱水，药渣粉碎成粒径为2mm的颗粒，控制水分为40％。；

(3)将农作物秸秆、黄芪药渣、艾草药渣、麸皮、稻壳、麸皮颗粒和糖渣、豆渣混匀，将混合物料堆成长1米、宽0.8米、高0.5米的条形堆，让其自然发酵，当料堆温度达到60℃，每天翻堆1次，终止发酵时，腐熟料的最终含水量控制在40％，自然发酵15天；

(4)将发酵后的材料与配方量的石灰粉、石膏粉混匀，加水直至培养基含水量占60～70％培养基重量，混匀；

(5)将培养基装袋，每2kg为一袋，装袋量为80％，之后灭菌，灭菌加热温度为121℃，灭菌时间为1h；

(6)将健康香菇菌种接种至香菇菌袋中，培养25天，常规出菇管理，采收。

实施例3：

培养基原料组分：农作物秸秆36％、麸皮18.3％、稻壳14％、黄芪药渣颗粒5％、艾草药渣颗粒5％、糖渣10％、豆渣10％、石膏粉1.2％、石灰粉0.5％。

制备方法：

(1)将农作物秸秆暴晒2d，利用紫外线杀死原料中部分杂菌；然后分别粉碎成粒径为6mm的颗粒，待用；

(2)将黄芪药渣、艾草药渣脱水，药渣粉碎成粒径为8mm的颗粒，控制水分为50％。；

(3)将农作物秸秆、黄芪药渣、艾草药渣、麸皮、稻壳、麸皮颗粒和糖渣、豆渣混匀，混合物料堆成长2米、宽1.2米、高0.8米的条形堆，让其自然发酵，终止发酵时，加水，腐熟料的最终含水量控制在50％，自然发酵15天，每天翻堆1次；

(4)将发酵后的材料与配方量的石灰粉、石膏粉混匀，加水直至培养基含水量占70％培养基重量，混匀；

(5)将培养基装袋，每2kg为一袋，装袋量为80％，之后灭菌，灭菌加热温度为121℃，灭菌时间为1h。。

(6)将健康香菇菌种接种至香菇菌袋中，培养40天，常规出菇管理，采收。

实施例4：

培养基原料组分：农作物秸秆24％、麸皮28％、稻壳22％、黄芪药渣颗粒5％、艾草药渣颗粒5％、糖渣3％、豆渣10％、石膏粉1.5％、石灰粉1.5％。

制备方法：同实施例2。

实施例5：

培养基原料组分：农作物秸秆24.5％、麸皮18％、稻壳14％、黄芪药渣颗粒5％、艾草药渣颗粒5％、糖渣10％、豆渣20％、石膏粉2％、石灰粉1.5％。

制备方法：同实施例1。

对比例1

香菇栽培基质原料组分：农作物秸秆32％、麸皮23％、稻壳18％、糖渣6％、豆渣15％、石膏粉1.7％、石灰粉1％。按本实施例原料组分的百分比组成，制作方法同实施例1。

对比例2

中国专利CN 106008035 A按其实施例1的组方制备培养基，制作方法同本发明实施例1。

性能评价实验

香菇多糖(Lentinan，LNT)是香菇的主要有效成分，是一种宿主免疫增强剂(hostdefense potentiator，HDP)，香菇多糖的免疫调节作用是其生物活性的重要基础。香菇多糖是典型的T细胞激活剂，促进白细胞介素的产生，还能促进单核巨噬细胞的功能，被认为是一种特殊免疫增强剂。其免疫作用特点在于它能促进淋巴细胞活化因子(LAE)的产生，释放各种辅助性T细胞因子，增强宿主腹腔巨噬细胞吞噬率，恢复或刺激辅助性T细胞的功能。另外，香菇多糖还能促进抗体生成，抑制巨噬细胞释放免疫系统抑制剂，这是香菇多糖提高机体免疫功能的重要原因。

黄酮类化合物具有很强的抗氧化和消除自由基的作用，它参与了磷酸与花生四烯酸的代谢、蛋白质的磷酸化、钙离子的转移、自由基的清除、抗氧化活力的增强、氧化还原作用、螯合作用和基因的表达。黄酮类化合物具有抗炎症、抗过敏、抑制细菌、抑制寄生虫、抑制病毒、抗肿瘤、抗化学毒物等作用。天然来源的生物黄酮分子量小，能被人体迅速吸收，能通过血脑屏障，能时入脂肪组织，进而体现出帮助人体防御辐射、消除疲劳、保护血管、防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑及其他脏器细胞的功能、抗脂肪氧化、抗衰老能增强机体免疫力的作用。

本实验选择香菇808品种作为实验菌种，接种至上述试验例例1～5及对比例1～2制备的培养基中进行栽培，以香菇多糖、香菇总黄酮的含量为检测指标，判定本发明栽培出的香菇是否在机体免疫力方面得到增强，试验结果见表1。

表1对香菇栽培及有效成分含量的影响

通过表1可知，香菇808品种能够在本发明实施例1～5的不同比例的栽培基质中正常生长并出菇，可以用于高营养价值和药用价值香菇的栽培。

其次，本发明添加黄芪和艾草的药渣和残渣制备的香菇栽培基质，其制备的香菇，菌丝满袋时间及转色时间均优于未添加黄芪和艾草药渣而培出的香菇(对比例1)，且香菇产量也明显较高。

接着，对实施例1～5和实施例6～7之间进行比较，可以看出，采用本发明范围内的各组分含量培育的香菇，其菌丝满袋时间及转色时间均低，且产量也较高，药用成分含量优于药用组分低用量情况，说明艾草的添加在一定程度上抑制了杂菌的滋生，提高了香菇产量；黄芪的添加为香菇提高了养分，栽培出的香菇提高了多糖和总黄酮含量，增强了香菇免疫作用。

因此，本发明的香菇栽培基质采用合理的组成配比和制备方法，既提高了香菇的价值，增加经济效益，又可节约成本、保护环境，适用于产业化推广。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体方案及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (10)

1.一种香菇增强免疫作用的香菇栽培基质，其特征在于，按质量百分比计包括如下原料：农作物秸秆24～36％、麸皮15～28％、稻壳14～22％、黄芪药渣颗粒5～12％、艾草药渣颗粒5～12％、糖渣3～10％、豆渣10～20％、石膏粉1.2～2％、石灰粉0.5～1.5％。

2.如权利要求1所述的香菇栽培基质，其特征在于，按质量百分比计包括如下原料：农作物秸秆30～34％、麸皮20～25％、稻壳16～20％、黄芪药渣颗粒7～10％、艾草药渣颗粒7～10％、糖渣5～7％、豆渣13～17％、石膏粉1.5～1.8％、石灰粉0.9～1.1％。

3.如权利要求1所述的香菇栽培基质，其特征在于，按质量百分比计包括如下原料：农作物秸秆32％、麸皮23％、稻壳18％、黄芪药渣颗粒9％、艾草药渣颗粒9％、糖渣6％、豆渣15％、石膏粉1.7％、石灰粉1％。

4.如权利要求1～3任一项所述的香菇栽培基质，其特征在于，所述农作物秸秆至少包括水稻秸秆、玉米秸秆、小麦秸秆或黄豆秸秆中的一种。

5.制备如权利要求1～3任一项所述的香菇栽培基质的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将农作物秸秆暴晒，然后粉碎成颗粒，待用；

(2)将黄芪药渣、艾草药渣脱水，粉碎；

(3)将农作物秸秆、黄芪药渣、艾草药渣、麸皮、稻壳、麸皮颗粒和糖渣、豆渣混匀，加水，自然发酵15天，每天翻堆1次；

(4)将发酵后的材料与配方量的石灰粉、石膏粉混匀，加水，混匀；

(5)将培养基装袋，每2kg为一袋，装袋量为80％，之后灭菌。

(6)将健康香菇菌种接种至香菇菌袋中，培养25～40天，常规出菇管理，采收。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中农作物秸秆粉碎成粒径为3～6mm的颗粒。

7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中药渣粉碎成粒径为2～8mm的颗粒，控制水分为40～50％。

8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)将混合物料堆成长1～2米、宽0.8～1.2米、高0.5～0.8米的条形堆，让其自然发酵，终止发酵时，腐熟料的最终含水量控制在40～50％。

9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)加水量为直至培养基含水量占60～70％培养基重量。

10.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)中所述的灭菌，加热温度为121℃，灭菌时间为1h。