CN107616396A - 一种清火消炎酵素饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种清火消炎酵素饮料及其制备方法，所述清火消炎酵素饮料由包括以下重量份数的原料制成：苦参100～120份，夏枯草100～150份，川木通50～80份，冬凌草50～60份，蒲公英40～60份，西瓜皮100～150份，木瓜50～60份，玫瑰50～60份，蜂蜜20～30份。其有效成分浓度高，能够促进吸收，且具有清火消炎，修复皮肤的功能。

Description

一种清火消炎酵素饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种清火消炎酵素饮料及其制备方法。

背景技术

酵素又称为“酶”，酵素是比细胞更小的一种蛋白质，是一种带有生物催化作用的特殊蛋白质，它承担人体内新陈代谢中各种生化变化的媒介体。在现阶段，现代社会竞争激烈，生活节奏加快，环境污染日益严重，伴随着人们年龄的增长，人们体内的酵素会日益减少。酵素的减少，就会导致各种症状的出现，由于酵素作用的单一性，要预防和治疗这些疾病，我们必须从膳食中摄取更多的酵素，而食品经过高温、精加工之后，又使得食物中的酵素遭到破坏，造成人们从食物中摄取的酵素很低，无法满足人们的正常需要。为使酵素食品更加符合现代人对营养需要的多样性、平衡性和易于吸收性，酵素的制作已成为刻不容缓的话题。尽管国内市场也出现了一些添加酵素的保健食品，但是由于上述酵素保健食品中成分比较单一，有效果成分浓度低，营养成分不足，导致其功能性单一，并不具有较好的养生、祛病或美容功能。

发明内容

有鉴于此，本申请提供一种清火消炎酵素饮料及其制备方法，其有效成分浓度高，能够促进吸收，且具有清火消炎，修复皮肤的功能。

为解决以上技术问题，本发明提供的技术方案是一种清火消炎酵素饮料，所述清火消炎酵素饮料由包括以下重量份数的原料制成：苦参100～120份，夏枯草100～150份，川木通50～80份，冬凌草50～60份，蒲公英40～60份，西瓜皮100～150份，木瓜50～60份，玫瑰50～60份，蜂蜜20～30份。

优选的，所述清火消炎酵素饮料由包括以下重量份数的原料制成：苦参110～118份，夏枯草120～140份，川木通60～70份，冬凌草52～56份，蒲公英45～55份，西瓜皮130～140份，木瓜54～58份，玫瑰52～58份，蜂蜜22～28份。

更为优选的，所述清火消炎酵素饮料由包括以下重量份数的原料制成：苦参115份，夏枯草130份，川木通65份，冬凌草55份，蒲公英50，西瓜皮135份，木瓜56份，玫瑰55份，蜂蜜25份。

本申请技术方案还提供一种上述清火消炎酵素饮料的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

(1)将除蜂蜜外的原料进行臭氧消毒处理，在洁净的条件下破碎待用；

(2)将破碎后的原料加入蜂蜜后混合均匀，在30～35℃下进行第一次发酵，第一次发酵的时间为30～40天，在第一次发酵期间每天搅拌2～3次，每次10～20分钟；

(3)将经过第一次发酵后的原料进行密封，开始第二次发酵，第二次发酵的温度控制在20～30℃，第二次发酵的时间为100～150天；

(4)将经过第二次发酵后得到的料液经过过滤、分解、消毒、罐装，即得清火消炎酵素饮料成品。

本申请与现有技术相比，其有益效果在于：

(1)本申请技术方案的清火消炎酵素饮料，原料中的苦参能够清热下火，夏枯草能够清肝火、散郁结，冬凌草能够消炎止痛，蒲公英嫩巩固清肝热，以上中药原料配伍能够起到清火消炎作用，同时添加了川木通，能够加快血液循环，促进肝热的排出，大大提高下火消炎的效果；此外，添加了西瓜皮，在清热的同时，改善酵素饮料的口感；添加了玫瑰，能够和川木通协同作用，促进皮肤血液循环，在消炎的同时修复皮肤，改善炎症对皮肤的影响。

(2)木瓜的加入能够提高肌肤紧致度，改善皮肤血液循环，提亮肤色；

(3)通过第一次发酵，在发酵过程中原料中的营养物质在有氧条件下不断溶出，在搅拌条件下，避免发酵渣浮于发酵液表面，提高营养物质溶出率；经过第二次发酵，在密闭的发酵条件下，原料中的营养物质在厌氧条件下持续反应，同时酵素不断生成，使其具有较好的下火消炎，修复皮肤的功能；

(4)通过两次发酵，能够最大程度提高有效成分的浓度，保健功能提高。

具体实施方式

为了使本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合具体实施例对本发明作进一步的详细说明。

实施例1

本实施例所述的一种清火消炎酵素饮料，所述清火消炎酵素饮料由包括以下重量份数的原料制成：苦参120份，夏枯草150份，川木通80份，冬凌草60份，蒲公英60份，西瓜皮150份，木瓜60份，玫瑰60份，蜂蜜30份。

其制备方法包括以下步骤：

(1)将除蜂蜜外的原料进行臭氧消毒处理，在洁净的条件下破碎待用；

(2)将破碎后的原料加入蜂蜜后混合均匀，在35℃下进行第一次发酵，第一次发酵的时间为40天，在第一次发酵期间每天搅拌3次，每次20分钟；

(3)将经过第一次发酵后的原料进行密封，开始第二次发酵，第二次发酵的温度控制在30℃，第二次发酵的时间为150天；

(4)将经过第二次发酵后得到的料液经过过滤、分解、消毒、罐装，即得清火消炎酵素饮料成品。

本实施例所述的清火消炎酵素饮料成品，其有效成分浓度高，能够促进吸收，且具有清火消炎，修复皮肤的功能。

实施例2

本实施例所述的一种清火消炎酵素饮料，所述清火消炎酵素饮料由包括以下重量份数的原料制成：苦参100份，夏枯草100份，川木通50份，冬凌草50份，蒲公英40份，西瓜皮100份，木瓜50份，玫瑰50份，蜂蜜20份。

其制备方法包括以下步骤：

(1)将除蜂蜜外的原料进行臭氧消毒处理，在洁净的条件下破碎待用；

(2)将破碎后的原料加入蜂蜜后混合均匀，在30℃下进行第一次发酵，第一次发酵的时间为30天，在第一次发酵期间每天搅拌2次，每次10分钟；

(3)将经过第一次发酵后的原料进行密封，开始第二次发酵，第二次发酵的温度控制在20℃，第二次发酵的时间为100天；

(4)将经过第二次发酵后得到的料液经过过滤、分解、消毒、罐装，即得清火消炎酵素饮料成品。

本实施例所述的清火消炎酵素饮料成品，其有效成分浓度高，能够促进吸收，且具有清火消炎，修复皮肤的功能。

实施例3

本实施例所述的一种清火消炎酵素饮料，所述清火消炎酵素饮料由包括以下重量份数的原料制成：苦参110份，夏枯草120份，川木通60份，冬凌草52份，蒲公英45份，西瓜皮130份，木瓜54份，玫瑰52份，蜂蜜22份。

其制备方法如实施例1。

本实施例所述的清火消炎酵素饮料成品，其有效成分浓度高，能够促进吸收，且具有清火消炎，修复皮肤的功能。

实施例4

本实施例所述的一种清火消炎酵素饮料，所述清火消炎酵素饮料由包括以下重量份数的原料制成：苦参118份，夏枯草140份，川木通70份，冬凌草56份，蒲公英55份，西瓜皮140份，木瓜58份，玫瑰58份，蜂蜜28份。

其制备方法如实施例1。

本实施例所述的清火消炎酵素饮料成品，其有效成分浓度高，能够促进吸收，且具有清火消炎，修复皮肤的功能。

实施例5

本实施例所述的一种清火消炎酵素饮料，所述清火消炎酵素饮料由包括以下重量份数的原料制成：苦参115份，夏枯草130份，川木通65份，冬凌草55份，蒲公英50，西瓜皮135份，木瓜56份，玫瑰55份，蜂蜜25份。

其制备方法如实施例1。

本实施例所述的清火消炎酵素饮料成品，其有效成分浓度高，能够促进吸收，且具有清火消炎，修复皮肤的功能。

以上仅是本发明的优选实施方式，应当指出的是，上述优选实施方式不应视为对本发明的限制，本发明的保护范围应当以权利要求所限定的范围为准。对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明的精神和范围内，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (4)

1.一种清火消炎酵素饮料，其特征在于：所述清火消炎酵素饮料由包括以下重量份数的原料制成：苦参100～120份，夏枯草100～150份，川木通50～80份，冬凌草50～60份，蒲公英40～60份，西瓜皮100～150份，木瓜50～60份，玫瑰50～60份，蜂蜜20～30份。

2.根据权利要求1所述的一种清火消炎酵素饮料，其特征在于：所述清火消炎酵素饮料由包括以下重量份数的原料制成：苦参110～118份，夏枯草120～140份，川木通60～70份，冬凌草52～56份，蒲公英45～55份，西瓜皮130～140份，木瓜54～58份，玫瑰52～58份，蜂蜜22～28份。

3.根据权利要求2所述的一种清火消炎酵素饮料，其特征在于：所述清火消炎酵素饮料由包括以下重量份数的原料制成：苦参115份，夏枯草130份，川木通65份，冬凌草55份，蒲公英50，西瓜皮135份，木瓜56份，玫瑰55份，蜂蜜25份。

4.一种权利要求1～3任一项所述的清火消炎酵素饮料的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：

(1)将除蜂蜜外的原料进行臭氧消毒处理，在洁净的条件下破碎待用；

(2)将破碎后的原料加入蜂蜜后混合均匀，在30～35℃下进行第一次发酵，第一次发酵的时间为30～40天，在第一次发酵期间每天搅拌2～3次，每次10～20分钟；

(3)将经过第一次发酵后的原料进行密封，开始第二次发酵，第二次发酵的温度控制在20～30℃，第二次发酵的时间为100～150天；

(4)将经过第二次发酵后得到的料液经过过滤、分解、消毒、罐装，即得清火消炎酵素饮料成品。