CN102352292B - 一种含有小麦芽浸提物的保健酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种含有小麦芽浸提物的保健酒，是由下列重量份的原料药配制而成：黄芪10-20，刺五加3-10，红景天3-10，灵芝1.5-3.5，枸杞子45-60，小麦芽1-10，白酒余量。本发明提供的含有小麦芽浸提物的保健酒是一种既能够补充以维生素E为主的多种维生素，又能抗疲劳，抗衰老，提高机体免疫力的口服药酒。

Description

一种含有小麦芽浸提物的保健酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种从小麦芽中提取有效成分及制备多维保健酒的方法，属于保健食品领域。

背景技术

小麦芽是由禾本科植物小麦的种子萌发而来，富含叶绿素、类胡萝卜素、各种维生素，多种矿质元素、氨基酸等有机物，营养价值极高。小麦芽中含有的维生素E尤为丰富，维生素E（Vitamin E）是最主要的抗氧化剂之一，具有1.有效减少皱纹的产生，保持清楚的容貌。2.减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。3.抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。4.改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化。5.抗衰老和抗癌，预防器质性衰退疾病的佳品。6.预防炎症性皮肤病、脱发症。7.改善性冷淡、月经不调、不孕。8.身体内保护器官强力抗氧化剂。9.抑制脂质过氧化及形成自由基。10.调整荷尔蒙、活化脑下垂体。11.预防治疗甲状腺疾病(甲状腺分泌过量或过少)。12.延缓老化，保持青春的容姿。13.改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。14.维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂。15.预防与治疗静脉曲张。16.防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生。17.预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂。18.降低细胞需要氧量，维持生命力、耐力、持久力。19.强化肝细胞膜、保护肺泡细胞，降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率。20.延缓衰老、预防癌症、预防多处慢性疾病。21.保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积。22.加速伤口的愈合。国际知名品牌安利产品（纽崔莱）的维生素E就是从小麦芽中精制的。因此，小麦芽产品具有很好的清肠排毒、改变酸性体质、增强免疫力及抗衰老等作用。目前市场上除维生素E产品外，尚有易健牌小麦芽罐装饮料等。

由于人们饮食习惯的改变（现在摄入蛋白质多，蔬菜少），以及蔬菜加工方式等原因，导致食物中的维生素遭到破坏，维生素的日摄入量满足不了正常代谢需求。随着经济的发展和生活节奏的加快，现代人由于工作压力、事业压力、经济压力、社会压力、婚姻压力、家庭压力等，久而久之，会出现焦虑不安、抑郁症、精神障碍等心理问题和疾病，从生理角度讲，长期精神高度紧张也会使内分泌功能失调、人体免疫力下降、身体产生过多的活性氧自由基而导致衰老加快乃至导致各种生理疾病的产生。

因此，从饮食以外补充维生素、矿物质，以及抗氧化物质等一直以来被发达国家所推崇。随着生活水平的提高和自我保健意识的逐步增强，国内对营养保健品的需求也逐年增多，相应催生了保健品行业的发展。

申请号为95102614.3的文献公布了“一种小麦芽酒及其生产方法”，此法是将小麦芽经酒曲发酵、蒸馏酿制成酒度为51度的白酒，由于小麦芽中的主要营养物质属不挥发性，因此，经过蒸馏制成的酒中所含营养成分有限。申请号为201010149499.4的发明专利公布了一种“小麦芽饮品及生产方法”，此法是将小麦芽粉直接兑入水中，与寡糖、蜂蜜按照一定比例混合过滤而成。这种方法导致不溶于水的维生素、色素等成分流失。上述方法都没有充分发挥小麦芽的营养价值。

在我国，药酒已有数千年的历史，是祖国医药学的宝贵遗产。它既能防病治病，又可滋补身体、延年益寿，并具有制作简单、服用方便、疗效确切、便于存放等优点。因而深受历代医家重视，在我国传统医学中发挥了重要作用。中药枸杞子、黄芪、灵芝、刺五加等含有抗衰老的成分，具有免疫调节，清除自由基，增强体质，延缓衰老等功效。但是这些成分与维生素类物质一样不溶于水，只溶于有机溶剂，因此，一个有效的方法就是将这些抗衰老功效的中药制成药酒，再配以营养全面、具平衡作用和抗氧化作用的小麦芽提取物，能够起到很好的平衡阴阳、增强免疫力、扶正固元、美容养颜和延缓衰老作用。

发明内容

本发明提供了一种将小麦芽提取物与中药材保健酒勾兑制成营养价值更高，功能更为齐全的提高免疫力，抗衰老的营养保健酒。

针对上述不足，本发明的目的之一在于提供一种既能够补充以维生素E为主的多种维生素，又能抗疲劳，抗衰老，提高机体免疫力的口服药酒。

本发明的目的之二在于提供上述药酒的制备方法。

本发明的技术方案如下：一种含有小麦芽浸提物的保健酒，是由下列重量份的原料药配制而成：黄芪10-20，刺五加3-10（优选2-8），红景天3-10，灵芝1.5-3.5，枸杞子45-60，小麦芽1-10，白酒余量。

前面所述的含有小麦芽浸提物的保健酒，优选的方案是，由下列重量份的原料药配制而成：黄芪12-15，刺五加4-8，红景天4-8，灵芝2-3，枸杞子50-55，小麦芽3-8，白酒余量。更加优选的是，由下列重量份的原料药配制而成：黄芪15，刺五加5，红景天3，灵芝2.5，枸杞子50，小麦芽2，白酒余量。

前面所述的含有小麦芽浸提物的保健酒的制备方法，包括步骤如下：

（1）粉碎：分别将原料药粉碎，过80-120目筛后装入布袋；

（2）浸提：于10-15℃下按料酒重量比1：20-30（优选1：22-28）的比例用酒精度为45-62%的白酒浸提上述组分24小时，过滤得浸提液；所述料酒重量比是指原料药重量之和与白酒的重量之比；

（3）后处理：将步骤（2）所得浸提液在封闭条件下经35-50KHz的超声波处理45-70s后得成品药酒。

前面所述的制备方法，优选的方案是，步骤（1）粉碎后过90-110目筛，优选过100目筛。

前面所述的制备方法，优选的方案是，步骤（2）料酒重量比1：22-25，优选料酒重量比1：23。

前面所述的制备方法，优选的方案是，步骤（3）超声波频率为40-45KHz，优选43KHz。

前面所述的制备方法，优选的方案是，步骤（3）超声波处理时间为50-60s，优选55s。

本发明提供的含有小麦芽浸提物的保健酒是一种既能够补充以维生素E为主的多种维生素，又能抗疲劳，抗衰老，提高机体免疫力的口服药酒。其在封闭条件下以超声波处理混合浸提液，可以去除酚、醛等杂质，改善药酒的适口性。所述白酒为本领域常规产品，优选高粱原浆酒，酒精度在45-62%为宜。

本发明的药酒所用中药原料（主要）的药理如下：

红景天：归肺、心经。有扶正固体、补气养血、滋阴益肺的神奇功效。民间常用来煎水或泡酒，以消除劳累或抵抗山区寒冷。同时还防病健体和滋补益寿。历代藏医将其视为“吉祥三宝”。

枸杞子：归肝、肾经。滋补肝肾、益精明目；用于治疗虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等。

灵芝：归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良、恶性肿瘤等；动物药理实验表明：灵芝对神经系统有抑制作用。对循环系统，有降压和加强心脏收缩力的作用。对呼吸系统有祛痰作用。此外，还有护肝、提高免疫功能、抗菌等作用。

刺五加：归肝经、肾经。具有祛风湿、补肝肾、强筋骨、活血益气健脾、补肾安神等功效。主治：风寒湿痹、腰膝疼痛、筋骨痿软、行动迟缓、体虚羸弱、跌打损伤、骨折、水肿、脚气、阴下湿痒。对于脾肾脏阳虚，体虚乏力，食欲不振，腰膝酸痛，失眠多梦尤为有效。 

小麦芽：富含叶绿素，叶绿素的构成与人体的血红素相似，能快速溶入红血球，使人恢复活力。叶绿素亦能进入组织中，清除残留的药物和毒素，中和不利于健康的化学物质，有清肝、活血、强心脏、降血糖、加速伤口愈合的作用。含有丰富的维生素A、B、C、E。含有钙、钾、铁、锰、磷、钠、钴、锌等矿物质。小麦草中含有大量的金属矿物质，碱性程度比蔬菜中碱性最高的菠菜（33.6）高近一倍（66.7），是纠正酸性体质的最佳食品。含有多种酶，广泛作用于人体的各个组织和器官，是人必须的生物活性催化剂，促进食物分解与代谢，促进组织修复。

与现有技术相比，本发明的有益效果表现在：

1、本发明口服药酒各组分均为纯中药制剂，无任何毒副作用。

2、本发明口服药酒借助高浓度的酒力增强药物疗效，效果明显。

3、服用本发明口服药酒，用量小，每天只需15-20毫升，成本较低。    

4、本发明口服药酒未经任何高温处理，保证了各种原料的原有成分，借助酒力可迅速扩散到相应器官和组织，提高了治疗效果。

5、本发明口服药酒组方从人体整体考虑，辩证用药，标本兼治。可双向调节人体机能平衡、调动机体内部活力、调节人体新陈代谢机能、补阴壮阳、提高自身免疫力，具有扶正祛邪、促使人体全部内脏或器官机能正常化的显著功效。 

具体实施方式

下面结合实施例和试验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不限于此。

实施例1：制备一种既能够补充以维生素E为主的多种维生素，又能抗疲劳，抗衰老，提高机体免疫力的口服药酒（即含有小麦芽浸提物的保健酒）。按下述重量份（每份为2g）备好各原料药：小麦芽3、黄芪12、刺五加10、红景天8、灵芝1.5、枸杞子40，余量为白酒。制备方法，包括步骤如下：                                                   

（1）粉碎：分别将小麦芽、黄芪和刺五加粉碎，过80目筛后装入布袋；

（2）浸提：于10℃下按料酒重量比1：20的比例用酒精度为45%的白酒浸提上述组分24小时，过滤得浸提液；本步骤所述料酒重量比是指小麦芽、黄芪和刺五加等重量之和与白酒的重量之比。

（3）后处理：将步骤（2）所得浸提液在封闭条件下经35KHz的超声波处理45s后得成品药酒。

实施例2：制备含有小麦芽浸提物的保健酒。按下述重量份（每份为20g）备好各原料药：小麦芽1、黄芪15、刺五加5、红景天5、灵芝3.5、枸杞子60，余量为白酒。制备方法，包括步骤如下：

（1）粉碎：分别将小麦芽、黄芪和刺五加粉碎，过120目筛后装入布袋；

（2）浸提：于15℃下按料酒重量比1：30的比例用酒精度为62%的白酒浸提上述组分24小时，过滤得浸提液；本步骤所述料酒重量比是指小麦芽、黄芪和刺五加等重量之和与白酒的重量之比。

（3）后处理：将步骤（2）所得浸提液在封闭条件下经50KHz的超声波处理45-70s后得成品药酒。

实施例3：制备含有小麦芽浸提物的保健酒。按下述重量份（每份为10g）备好各原料药：小麦芽8、黄芪20、刺五加6、红景天7、灵芝3、枸杞子55，余量为高粱原浆酒。制备方法，包括步骤如下：

（1）粉碎：分别将小麦芽、黄芪和刺五加等粉碎，过90目筛后装入布袋；

（2）浸提：于10-15℃下按料酒重量比1：25的比例用酒精度为45-62%的白酒浸提上述组分24小时，过滤得浸提液；本步骤所述料酒重量比是指小麦芽、黄芪和刺五加等重量之和与白酒的重量之比。

（3）后处理：将步骤（2）所得浸提液在封闭条件下经43KHz的超声波处理50s后得成品药酒。

实施例4：制备含有小麦芽浸提物的保健酒。按下述重量份（每份为2g）备好各原料药：小麦芽2、黄芪15、刺五加5、红景天3、灵芝2.5、枸杞子50，余量为高粱原浆酒。制备方法，包括步骤如下：

（1）粉碎：分别将小麦芽、黄芪和刺五加等粉碎，过110目筛后装入布袋；

（2）浸提：于10-15℃下按料酒重量比1：20的比例用酒精度为45-62%的白酒浸提上述组分24小时，过滤得浸提液；本步骤所述料酒重量比是指小麦芽、黄芪和刺五加等重量之和与白酒的重量之比。

（3）后处理：将步骤（2）所得浸提液在封闭条件下经40KHz的超声波处理60s后得成品药酒。

实施例5：制备含有小麦芽浸提物的保健酒。按下述重量份（每份为2kg）备好各原料药：小麦芽2、黄芪15、刺五加5、红景天3、灵芝2.5、枸杞子50，余量为高粱原浆酒。制备方法，包括步骤如下：

（1）粉碎：分别将小麦芽、黄芪和刺五加等粉碎，过100目筛后装入布袋；

（2）浸提：于10-15℃下按料酒重量比1：23的比例用酒精度为45-62%的白酒浸提上述组分24小时，过滤得浸提液；本步骤所述料酒重量比是指小麦芽、黄芪和刺五加等重量之和与白酒的重量之比。

（3）后处理：将步骤（2）所得浸提液在封闭条件下经43KHz的超声波处理55s后得成品药酒。

实验例

以实施例5所得保健酒，在工作人群中选取有疲劳感的亚健康人群作为实验对象。男性分为40-45岁、45-50岁、50-55岁三个年龄段；女性分为35-40岁、40-45岁、45-50岁三个年龄段，每个年龄段各选100人，记录2周后服用本酒。在服用2周后中午午睡30分钟立即起床，记录闹钟响时的感觉，分为难受（没睡足）和不难受（已得到恢复）两种情况；在服用60天后记录工作有疲惫感的缓解情况，分为仍有疲惫感和没有疲惫感两种。

由表1可以看出，在服用15天后不论是男性还是女性，在各个年龄段的睡眠质量都有所提高，其中尤以年龄较轻者恢复的效果更好，有些实验者表示说还没有等闹钟响就已经先睡醒了，一点难受的感觉都没有，感觉很轻松。

在服用60天后，疲惫感也有不同程度的缓解，尤以女性的40-50年龄段及男性的50-55年龄段的缓解程度大。说明本申请专利产品具有提高睡眠质量，缓解疲劳，延缓衰老的作用效果。此外，受验者中95%的人有不同程度的脚气，服用60天后，有55%人的脚气症状消失（数据未显示），说明本专利产品中的B族维生素发挥了作用。

Claims (10)

1.一种含有小麦芽浸提物的保健酒，其特征是，由下列重量份的原料药配制而成：黄芪10-20，刺五加3-10，红景天3-10，灵芝1.5-3.5，枸杞子45-60，小麦芽1-10，白酒余量；

制备方法，包括步骤如下：

（1）粉碎：分别将原料药粉碎，过90-110目筛后装入布袋；

（2）浸提：于10-15℃下按料酒重量比1：20-30的比例用酒精度为45-62%的白酒浸提上述组分，过滤得浸提液；所述料酒重量比是指原料药重量之和与白酒的重量之比；

（3）后处理：将步骤（2）所得浸提液在封闭条件下经35-50KHz的超声波处理45-70s后得成品药酒。

2.根据权利要求1所述的保健酒，其特征是，原料药及重量份是：黄芪12-15，刺五加4-8，红景天4-8，灵芝2-3，枸杞子50-55，小麦芽3-8，白酒余量。

3.根据权利要求1所述的保健酒，其特征是，原料药及重量份是：黄芪15，刺五加5，红景天3，灵芝2.5，枸杞子50，小麦芽2，白酒余量。

4.根据权利要求1所述的保健酒，其特征是，步骤（1）原料药粉碎后过100目筛。

5.根据权利要求1所述的保健酒，其特征是，步骤（2）料酒重量比1：22-25。

6.根据权利要求5所述的保健酒，其特征是，料酒重量比1：23。

7.根据权利要求1所述的保健酒，其特征是，步骤（3）超声波频率为40-45KHz。

8.根据权利要求7所述的保健酒，其特征是，超声波频率为43KHz。

9.根据权利要求1所述的保健酒，其特征是，步骤（3）超声波处理时间为50-60s。

10.根据权利要求9所述的保健酒，其特征是，超声波处理时间为55s。