CN102293430B - 一种具有抗氧化、增强免疫力的饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种具有抗氧化、增强免疫力功能的饮料及其制备方法，其特征是由下列原料制备而成：冬虫夏草1-3kg；枸杞子3-8kg；黄芪3-8kg；黄精2-6kg；灵芝2-6kg；西洋参1.5-3.5kg；葡萄籽提取物100-150m；甜菊糖苷45-70g；纯净水制成650L。本发明所用原料组合具有较好的协同作用，共同发挥益气养血，补阳生津的功效，可作用于多种免疫活性细胞，具有抗氧化、增强免疫力的功能；以饮料代药品，未病先防，防病不再苦口，便捷易用，人们易于接受。

Description

一种具有抗氧化、增强免疫力的饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种饮料，特别涉及一种具有抗氧化、增强免疫力的饮料及其制备方法。

背景技术

人生最宝贵的应该是生命和健康，健康与疾病是全社会都非常关注的问题，它关系到每一个人、每一个家庭的切身利益。保证健康不是重在有病去治，而是重在无病先防。“治未病”是中医药学的核心理念之一，也是中医预防保健的重要理论基础和准则。国家提出了从“治疗疾病”向“预防疾病”重点转变的“前移战略”，这种健康维护理念的变化与中医治未病的主导思想息息相关。《黄帝内经》曰“正气内存，邪不可干”，正气是人体的免疫力，人体的免疫力受环境的影响很大，如饮食、睡眠、运动、压力等。随着人们工作和生活节奏的加快，让很大一部分人群免疫力下降，免疫力低下最直接的表现就是容易生病，因经常患病，加重了机体的消耗，所以一般有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等表现，生病、打针吃药便成了家常便饭。每次生病都要很长时间才能恢复，而且常常反复发作。长此以往易诱发重大疾病，甚至导致癌症。

越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老的重要步骤，因为自由基或氧化剂会影响代谢功能，并会引起不同的健康问题。如果能够消除过多的氧化自由基，对于许多自由基引起的及老化相关疾病都能够预防。例如常见的癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管病、老年痴呆、关节炎等，这些疾病都被认为与自由基相关。

因此，只有提高人体抗氧化能力，增强机体的免疫力才能防病强身。提高人体抗氧化能力，增强机体的免疫力，一可预防疾病的发生；二可及时控制疾病的发展演变；三可防止疾病的复发及治愈后遗症。市场迫切需要一种具有抗氧化、增强免疫力功能的保健饮品尽快上市。

目前还没有保健饮料，只有保健品及饮料分别两种不同产品，保健品有保健作用，但是服用不方便并且没有解渴功能，饮料是可以解渴，但是没有保健功能，没有一种同时具有抗氧化、增强免疫力双功能的保健饮料，更没有配伍非常合理的保健饮料。本饮料保健功能效果好，饮用方便，是对人类健康的一大贡献，更是填补了一项国际空白。只有中医配伍才能实现复方治病及防病的效果，中医理论单方是不治病的，只有复方才能防病，这也是本方的最大特点。

发明内容

本发明的目的就是为解决上述问题，提供一种口感好，配伍得当，同时具有抗氧化、增强免疫力功能的保健饮料及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种具有抗氧化、增强免疫力功能的饮料，它由下列原料制备而成：冬虫夏草1-3kg；枸杞子3-8kg；黄芪3-8kg；黄精2-6kg；灵芝2-6kg；西洋参1.5-3.5kg；葡萄籽提取物100-150mg；甜菊糖苷45-70g；用饮用水制成650L。

本发明一种具有抗氧化、增强免疫力功能的饮料，优化为由下列原料制备而成：冬虫夏草1.5kg；枸杞子4kg；黄芪4kg；黄精2kg；灵芝2kg；西洋参1.5kg；葡萄籽提取物100mg；甜菊糖苷4g；用饮用水制成650L。

本发明一种具有抗氧化、增强免疫力功能的饮料，其制备原料中的冬虫夏草可以用等量的冬虫夏草菌粉替换。

本发明一种具有抗氧化、增强免疫力功能的饮料，其制备原料中的甜菊糖苷是调味剂，可以用蛋白糖、糖精、三氯蔗糖等替换，其用量可以根据饮用者的习惯口味增加或减少。

本发明一种具有抗氧化、增强免疫力功能的饮料，制备原料可以增加枳实1-6kg、莱菔子1-6kg、陈皮1-6kg中的一种，在具有抗氧化、增强免疫力功能的同时，还能增加食欲。增加枳实、莱菔子、陈皮后，其制成总量不变。

本发明所说的冬虫夏草菌粉，是指蝙蝠蛾被毛孢发酵菌粉或蝙蝠蛾拟青霉发酵菌粉。

本发明生产过程中原料配比可以用重量mg、g、kg表示，制成总量体积用L、ml表示，也可用其他重量或体积单位表示，只要同比例的放大或缩小就可以。

本发明一种具有抗氧化、增强免疫力功能饮料的制备方法，是采用本领域技术人员公知的制备方法制备。

本发明一种具有抗氧化、增强免疫力功能饮料的制备方法，优选以下步骤制备：

1)取冬虫夏草、枸杞子、黄芪、黄精、灵芝、西洋参用水洗净；

2)将洗净后的原料加入6-10倍重量的水，加热提取40-120分钟，过滤，得滤液；

3)将滤渣再次加入6-8倍重量的水加热提取40-60分钟，过滤，得滤液；

4)步骤2)、步骤3)的两次滤液合并；

5)将步骤4)的合并液，边搅拌边加入乙醇，使乙醇浓度达50％，放置24小时，过滤，得滤液；

6)将步骤5)的滤液回收乙醇后，浓缩至无乙醇味，得浓缩液；

7)将步骤6)的合并液，加入澄清剂，搅拌均匀，放置24小时，过滤。

8)将步骤7)的合并液，5℃放置24小时，过滤。

9)将步骤8)的浓缩液，加入适量的饮用水，甜菊糖苷及葡萄籽提取物，充分搅拌至溶解，加饮用水至制成总量，过滤，得滤液；

10)将步骤9)的滤液分装、灭菌，既得本发明的饮料。

本发明的饮料成人每人每天饮用300-600ml，就具有抗氧化、增强免疫力的效果，当然更多的饮用效果会更好，但是从经济角度看也没有必要。

本发明所用原料冬虫夏草含有丰富的氨基酸和微量元素，补虚损，益精气等功效，现代医学证明具有增强心脏输血量和耐缺氧能力，有抗疲劳的作用；枸杞子具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳等功效，现代医学证明枸杞的抗氧化能力是目前世界上已知高抗氧化食物中最高的；黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓敛疮生肌的作用，现代医学证明对增强免疫力，增强机体耐缺氧及应激能力，促进机体代谢改善新功能有很好的疗效；灵芝具有益气养血，安神，轻身养颜之功效，对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效；黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能，对于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴有很好的治疗作用。西洋参具有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用；葡萄籽提取物是从葡萄籽中提取的一种人体内不能合成的新型高效天然抗氧化剂物质。它是目前自然界中发现的抗氧化、清除自由基能力最强的物质，其抗氧化活性为维素E的50倍、维生素C的20倍，它能有效清除人体内多余的自由基，具有超强的延缓衰老和增强免疫力的作用。

本发明所用原料组合具有较好的协同作用，共同发挥益气养血，补阳生津的功效，可作用于多种免疫活性细胞，具有抗氧化、增强免疫力的功能。以饮料代药品，未病先防，防病不再苦口，人们易于接受。

本发明所用原料增加枳实、莱菔子、陈皮等理气药，即可防止补益药引起的腹胀，又可增加饮用者的食欲，共同发挥补机体有益之气，泄消化道之浊气。补而不守，有补有泄，是本发明特点之一。

下面通过本发明对小鼠抗氧化及免疫功能影响试验进一步说明本发明的有益效果。

1、试验动物与处理  试验小白鼠为昆明系小鼠，体重20±2g，共40只，随机分为2组，每组20只，即对照组、本发明饮料组。两组饲料相同，正常组即不改变正常饮水，本发明组将正常饮水替换为本发明饮料，自由饮食。连续15d，于第16d颈椎脱臼处死小鼠，置于75％酒精的烧杯中消毒解剖，完好无损的取出脾、胸腺和肝脏，并准确称量。

1.1、抗氧化功能的测定  取小鼠肝脏，准确称取组织，按重量体积1∶9的比例加预冷的生理盐水制成10％的匀浆，5000r/min离心15分钟，取上清，测定过氧化氢酶，超氧化物歧化酶，谷胱甘肽过氧化物酶活力及丙二醛含量。

1.2、脾脏、胸腺指数的测定  称量小鼠体重，解剖取胸腺及脾脏，用电子天平精密称取湿重，计算胸腺指数及脾指数。

2、经统计学处理结果

2.1对小鼠抗氧化性能的影响  实验结果表明，本发明能显著提高小鼠肝脏组织中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶的含量，显著降低肝脏中丙二醛含量。SOD、CAT和GSH-Px是动物体内内重要的抗氧化酶，MDA是体内脂质发生过氧化作用后形成的一种过氧化物，这4个指标是反映机体抗氧化机能的重要指标。实验结果表明本发明对小鼠自由饮食能够提高小鼠机体的抗氧化机能。

小鼠肝脏内抗氧化性能情况

分组

SOD

CAT

GSH-Px

MDA

	(U/mgprot-1)	(U/mgprot-1)	(U/mgprot-1)	(nmol/mgpro-1)
					对照组	20.23±2.21	42.46±2.35	120.42±6.46	0.070±0.03
本发明组	30.33±1.49＊＊	59.81±2.67＊＊	217.38±3.63＊＊	0.033±0.0.0*

2.2对小鼠免疫器官的影响  结果本发明组小鼠脾脏和胸腺指数均高于对照组，胸腺指数差异显著(P＜0.05)，脾脏指数差异极显著(P＜0.01)，说明本发明具有提高小鼠机体免疫机能的功效。

本发明对小鼠免疫器官的影响

分组	胸腺指数/(mg/g)	脾脏指数/(mg/g)
			对照组	2.82±0.27	6.85±0.59
本发明组	3.56±0.41*	12.69±0.47＊＊

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

1、称取原料  称取冬虫夏草1.5kg、枸杞子4kg、黄芪4kg、黄精2kg；灵芝2kg、西洋参1.5kg、葡萄籽提取物100mg、甜菊糖苷45g。

2、制备饮料  先将冬虫夏草、枸杞子、黄芪、黄精、灵芝、西洋参用水洗净；将洗净的原料置提取罐中，加入105kg的水，加热提取40分钟，过滤，得滤液；将滤渣再次加105kg的水，加热提取40分钟，过滤，得滤液；两次滤液合并；

合并液边搅拌边加入乙醇，使乙醇浓度达50％，放置24小时，过滤，回收乙醇，浓缩至无乙醇味，加入适量的纯净水，加入甜菊糖苷及葡萄籽提取物，充分搅拌至溶解，加纯净水至650L，过滤，分装、灭菌，即得。

实施例2

1、称取原料  称取冬虫夏草2kg、枸杞子8kg、黄芪8kg、黄精6kg；灵芝4kg、西洋参3.5kg、葡萄籽提取物150mg、甜菊糖苷70g。

2、制备饮料  先将冬虫夏草、枸杞子、黄芪、黄精、灵芝、西洋参用水洗净；将洗净的原料置提取罐中，加入170kg的水，加热提取120分钟，过滤，得滤液；将滤渣再次加228kg的水，加热提取60分钟，过滤，得滤液；两次滤液合并；

合并液边搅拌边加入乙醇，使乙醇浓度达50％，放置24小时，过滤，回收乙醇，浓缩至无乙醇味，加入适量的饮用水，加入甜菊糖苷及葡萄籽提取物，充分搅拌至溶解，加饮用水至650L，过滤，分装、灭菌，即得。

实施例3

1、称取原料  称取冬虫夏草2kg；枸杞子6kg；黄芪6kg；黄精4kg；灵芝3kg；西洋参2kg；葡萄籽提取物120mg；三氯蔗糖60g。

2、制备饮料  先将冬虫夏草、枸杞子、黄芪、黄精、灵芝、西洋参用水洗净；将洗净的原料置提取罐中，加入152kg的水，加热提取90分钟，过滤，得滤液；将滤渣再次加90kg的水，加热提取50分钟，过滤，得滤液；两次滤液合并；

合并液浓缩至比重1.25，边搅拌边加入乙醇，使乙醇浓度达50％，放置24小时，过滤，回收乙醇，浓缩至无乙醇味，加入三氯蔗糖及葡萄籽提取物，充分搅拌至溶解，加纯净水至650L，过滤，分装、灭菌，即得。

实施例4

1、称取原料  称取冬虫夏草3kg、枸杞子5kg、黄芪5kg、黄精3kg；灵芝3kg、西洋参3.5kg、枳实6kg、葡萄籽提取物130mg、蛋白糖45g。

2、制备饮料  先将冬虫夏草、枸杞子、黄芪、黄精、灵芝、西洋参、枳实用水洗净；提取两次，第一次加入228kg的水，加热提取80分钟，第二次加90kg的水，加热提取45分钟，两次提取液合并，过滤，加入蛋白糖及葡萄籽提取物，搅拌至溶解，加纯净水至650L，5℃放置24小时，过滤，分装、灭菌，即得。

实施例5

1、称取原料  称取冬虫夏草1.5kg、枸杞子4kg、黄芪4kg、黄精3kg；灵芝4kg、西洋参3kg、莱菔子1kg、葡萄籽提取物140mg、糖精钠30g。

2、制备饮料  先将冬虫夏草、枸杞子、黄芪、黄精、灵芝、西洋参、莱菔子用水洗净；提取两次，第一次加入166kg的水，加热提取80分钟，第二次加120kg的水，加热提取60分钟，两次提取液合并，加入澄清剂，搅拌均匀，放置24小时，过滤，加入糖精钠及葡萄籽提取物，搅拌至溶解，加纯净水至650L，过滤，分装、灭菌，即得。

实施例6

1、称取原料  称取冬虫夏草1.5kg、枸杞子4kg、黄芪4kg、黄精4kg；灵芝3kg、西洋参2kg、莱菔子1kg、陈皮1kg、葡萄籽提取物140mg、阿斯巴甜30g。

2、制备饮料  先将冬虫夏草、枸杞子、黄芪、黄精、灵芝、西洋参、莱菔子、陈皮用水洗净；提取两次，第一次加入190kg的水，加热提取60分钟，第二次加120kg的水，加热提取60分钟，两次提取液合并，用超滤技术滤去大分子，加入阿斯巴甜及葡萄籽提取物，搅拌至溶解，加纯净水至650L，过滤，分装、灭菌，即得。

Claims (8)

1.一种具有抗氧化、增强免疫力功能的饮料，其特征是由下列原料制备而成：冬虫夏草1-3kg；枸杞子3-8kg；黄芪3-8kg；黄精2-6kg；灵芝2-6kg；西洋参1.5-3.5kg；葡萄籽提取物100-150mg；甜菊糖苷45-70g；用饮用水制成650L。

2.如权利要求1所述的一种具有抗氧化、增强免疫力功能的饮料，其特征是由下列原料制备而成：冬虫夏草1.5kg；枸杞子4kg；黄芪4kg；黄精2kg；灵芝2kg；西洋参1.5kg；葡萄籽提取物100mg  甜菊糖苷45g；用饮用水制成650L。

3.如权利要求1或权利要求2所述的一种具有抗氧化、增强免疫力功能的饮料，其特征是制备原料中的冬虫夏草替换为冬虫夏草菌粉。

4.如权利要求1或权利要求2所述的一种具有抗氧化、增强免疫力功能的饮料，其特征是制备原料中的甜菊糖苷，用蛋白糖或糖精或三氯蔗糖替换，其用量可以根据饮用者的习惯口味增加或减少。

5.如权利要求1或权利要求2所述的一种具有抗氧化、增强免疫力功能的饮料，其特征是制备原料可以增加枳实1-6kg、莱菔子1-6kg、陈皮1-6kg其中的一种，增后其制成总量不变。

6.如权利要求3所述的一种具有抗氧化、增强免疫力功能的饮料，其特征是冬虫夏草菌粉，是指蝙蝠蛾被毛孢发酵菌粉或蝙蝠蛾拟青霉发酵菌粉。

7.如权利要求5所述的一种具有抗氧化、增强免疫力功能的饮料，其特征是制备方法采用本领域技术人员公知的制备方法制备。

8.如权利要求1或权利要求2所述的一种具有抗氧化、增强免疫力功能的饮料，其特征是采用以下步骤制备： 

1)取冬虫夏草、枸杞子、黄芪、黄精、灵芝、西洋参用水洗净；

2)将洗净后的原料加入6-10倍重量的水，加热提取40-120分钟，过滤，得滤液；

3)将滤渣再次加入6-8倍重量的水加热提取40-60分钟，过滤，得滤液；

4)步骤2)、步骤3)的两次滤液合并；

5)将步骤4)的合并液，边搅拌边加入乙醇，使乙醇浓度达50％，放置24小时，过滤，得滤液；

6)将步骤5)的滤液回收乙醇后，浓缩至无乙醇味，得浓缩液；

7)将步骤6)的合并液，加入澄清剂，搅拌均匀，放置24小时，过滤；

8)将步骤7)的合并液，5℃放置24小时，过滤；

9)将步骤8)的浓缩液，加入适量的饮用水，甜菊糖苷及葡萄籽提取物，充分搅拌至溶解，加饮用水至制成总量，过滤，得滤液；

10)将步骤9)的滤液分装、灭菌， 即得饮料。