CN109805235B - 一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料、制备方法及用途 - Google Patents

Abstract

一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料、制备方法及用途，涉及固体饮料技术领域，该多肽固体饮料的组份为：大豆肽粉，大豆分离蛋白粉，菊粉，芹菜籽提取物，大麦粉，酵母粉，鲣鱼肉提取物，苦瓜粉，橄榄粉，本发明应用主料和辅料，主要通过小分子肽调节人体各系体功能，使五脏六腑功能正常，修复受损的细胞，提高免疫力，对降四高（高血压、高血糖、高血脂、高尿酸）具有显著作用，同时利于消除身体其他不适症状，预防癌症的发病率并延缓身体衰老。

Description

一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料、制备方法及用途

技术领域

本发明涉及固体饮料技术领域，具体涉及一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料、制备方法及用途。

背景技术

目前，我国的高血压患者超过2亿，每年增加1000万人。糖尿病的患者达到9240万人，其中1亿4000万人的血糖还在增高。心脑血管的病人超过了2亿人，占我国每年总死亡人数的1/3，慢病的比例占83%。

随着人们生活水平的提高、生活节奏和生活方式的改变，日常膳食不可避免的趋向高盐、高糖，高脂，高蛋白，由盐、鱼、肉、海鲜、饮酒、少运动而带来的现代文明病富贵病“四高”症高血压、高血糖、高血脂、高尿酸（HUA）日趋严重，“四高”症导致心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高，并发症多”形成“四高一多”的特点。高血脂可以引起血管栓塞；高血压可以引起脑出血和脑血管破裂；高血糖可以引起糖尿病；高尿酸引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。

目前，中西医均有许多药物和方法对治疗“四高”有一定的效果，但是均存在不足之处。西医治疗的方法通常是服用西药，对身体副作用很大，且治表不治根，无法根治，长期饮用容易存在药物依赖性及抗药性。中医采用中药治疗，在应用中有一定的功效，见效慢的同时也对身体有副作用，长期饮用容易导致身体虚弱，身体内脏的代谢减慢等缺点，同时中药需要熬制才能服用，饮用麻烦，很少的患者能够长期坚持服用。目前市面上也涌现了一批固体饮料，这些固体饮料虽然可以起到一定的降血脂、血压的作用，但是收效甚微，有些仅能在降血压或降血脂或降血糖等单方面具有较好的疗效，无法兼顾降高血压、高血糖、高血脂及高尿酸等四个方面，此外，这些固体饮料中的有效成分吸收不好，长期服用，对身体仍旧存在一定的副作用，治表不治本。

发明内容

本发明的目的是为了克服上述现有技术存在的不足之处，而提供一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料，该多肽固体饮料主要以小分子肽调节人体各系体功能，使五脏六腑功能正常，修复受损的细胞，提高免疫力，对降四高（高血压、高血糖、高血脂、高尿酸）有明显的作用。

本发明的另一个目的是提供一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料的制备方法，该制备方法工艺简单，易操作，对设备无依赖性，无废料废气产生，对环境无污染，易批量化生产。

本发明的另一个目的是提供一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料在制备降四高的食品或保健品中的用途。

本发明采用的技术方案为：一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料，该多肽固体饮料的组份为：大豆肽粉，大豆分离蛋白粉，菊粉，芹菜籽提取物，大麦粉，酵母粉，鲣鱼肉提取物，苦瓜粉，橄榄粉。

所述的多肽固体饮料的组份及各组份的含量为：大豆肽粉8-10份，大豆分离蛋白粉8-10份，菊粉10-15份，芹菜籽提取物15-20份，大麦粉15-20份，酵母粉15-20份，鲣鱼肉提取物5-8份，苦瓜粉5-8份，橄榄粉3-5份。

所述的多肽固体饮料的组份及各组份的含量为：大豆肽粉9.5-10份，大豆分离蛋白粉9.5-10份，菊粉10-11份，芹菜籽提取物15-17份，大麦粉15-18份，酵母粉15-18份，鲣鱼肉提取物7-8份，苦瓜粉7-8份，橄榄粉4-5份。

所述的多肽固体饮料的组份及各组份的含量为：大豆肽粉10份，大豆分离蛋白粉10份，菊粉10份，芹菜籽提取物15份，大麦粉15份，酵母粉15份，鲣鱼肉提取物8份，苦瓜粉8份，橄榄粉5份。

所述的鲣鱼肉提取物中含有鹅肌肽。

所述的鹅肌肽的含量为10%-40%。

一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料的制备方法，该方法包括以下步骤：

步骤一：按照多肽固体饮料各组份的含量进行称重，称重后将所有组份均加入搅拌罐中搅拌10-30min，搅拌速度10-35rpm；

步骤二：干燥杀菌后使产品成型，将成型后的产品分装成小包装。

上述的辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料在制备降四高的食品或保健品中的用途。

l大豆肽粉是以大豆粕或大豆蛋白等为主要原料，用酶解或微生物发酵法生产，其是由2-6个氨基酸组成的混合肽。大豆肽粉中含有人体所必需的9种氨基酸，9种氨基酸参与机体内多种活用酶的合成，促进该多肽固体饮料中的多种活性物质及营养物质的吸收利用，而且对活性物质和营养物质的吸收不受身体状况差异的影响。大豆肽粉在本发明中的作用机理是：大豆肽粉含有多种生物活性肽，易被人体消化吸收，同时通过蛋白质的改性作用消除了身体对营养物质的抑制因子，促进营养物质的消化吸收和利用，此外，在本发明中，大豆肽粉能通过刺激甲状腺素分泌，促使胆汁酸化，使胆固醇排出体外而达到降低胆固醇的作用，同时，还能抑制血管紧张素转换酶的活性，防止血管末梢收缩并能引起皮下脂肪的减少，抑制自由基的过氧化作用，加速受损细胞修复，保持机体活力，减少色素沉着的发生，增强机体免疫力，维护正常细胞代谢，延缓细胞衰老，实现抗氧化、降血压、降低胆固醇、降血脂、降血糖、抗疲劳、增强免疫和激素调节、抗菌、抗病毒、预防肥胖等作用。

大豆分离蛋白粉是以大豆或食用大豆粕为主要原料，去除或部分去除非蛋白物质而制成，含有人体所必需的全部氨基酸、大豆异黄酮（又称植物雌激素），不含胆固醇。通过食用大豆分离蛋白粉可以替代动物蛋白，减少肉类摄入量，从而减少动物脂肪摄入，防止胆固醇提高，预防动脉硬化、减少心脑血管疾病、减轻糖尿病患者肾脏负担，同时，大豆分离蛋白粉与大豆肽粉共同作用，促进身体内部多种活用酶的合成，并增强身体自身的抵抗力，通过身体内部自身的生理机能实现降低四高的作用，而非借助外部食物或药物实现降四高，安全无毒副作用。

菊粉是以菊苣或菊芋（别名洋姜、鬼子姜）等为原料，经粉碎、提取等而成，菊粉是植物中储备性多糖。作用机理：菊粉有膳食纤维的功效，不能被消化系统吸收，其热量低、水溶性、促进肠道收缩并能增强肠道双歧杆菌增殖，菊粉到达肠道后首先被双歧杆菌利用生成醋酸盐和乳酸盐，降低大肠的PH值，从而抑制了病原菌的生长并促进益生菌的增殖，益生菌增殖后能够促进该多肽固体饮料中的营养物质、有益物质以及食物中的营养物质和矿物质的消化吸收。菊粉与其他成分协同作用可以起到降血糖、降血脂、恢复肠胃功能、对防治大肠癌有特效、增强矿物质钙质吸收等功能。

芹菜籽提取物（固体）是以伞形花科草本植物芹菜籽为原料，萃取芹菜籽油，喷雾干燥制取芹菜籽油微胶囊产品，芹菜是日常食用的蔬菜。芹菜籽提取物含有多种药理活性成分,黄酮类芹菜甙、芹菜素、多酚类、挥发油、佛手柑内酯、生物碱、有机酸等物质。本发明中的芹菜籽提取物与大豆肽粉、大麦粉相互配合，实现抑制体内自由基氧化作用，清除自由基，实现增强体质并预防衰老，预防肿瘤，降低肿瘤发病率，具有散气、消肿、利尿、抗肿瘤、抗衰老等功效。同时芹菜籽提取物与该多肽固体饮料中的其他成分相互配合，实现增强体质，修复受损内脏，降四高等功效。

大麦粉是以优质大麦为原料，经浸提、过滤、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成。含有蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素等。大麦粉对滋补虚弱身体、强脉健体有很好的功效，同时，大麦粉与大豆肽粉、大豆分离蛋白粉等成分相互配合，实现促进肠胃消化吸收，清除人体内的自由基，避免自由基氧化，有助于延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和抗癌、预防和治疗辐射伤害、抑制和抵抗病毒菌等。

酵母粉是酵母没有经过分解。酵母粉营养丰富，含有多种蛋白质、B族维生素，可以为机体提供赖氨酸、维生素B2、B6、B12、核酸、矿物质和其他活性物质。在本发明中，酵母粉通过影响糖类、脂类、蛋白质和核酸等的代谢，实现促进降四高的作用，增强身体的免疫力，抗病力。

鲣鱼肉提取物(含鹅肌肽)是从海洋鱼类主要是西太平洋洄游鱼类金枪鱼科鲣(jiān)鱼中提取分离的蛋白质低聚肽，主要是高度稳定的水溶性二肽，即鹅肌肽(β-丙氨酰-1-甲基 L-组氨酸，Anserine)。鹅肌肽又名安肌肽，安肌肽的 pK值为 7.1。鹅肌肽能够调剂机体PH值、维持肌肉内部的酸碱平衡，螯合金属离子、清除自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、调整荷尔蒙代谢、神经调节等，同时改善嘌呤代谢通路中各种蛋白酶酶活，改善嘌呤代谢紊乱，降低尿酸生成和累积量，促进尿酸排泄，保护肾脏。

苦瓜粉以苦瓜粉碎后浸提，浸提液浓缩，喷雾干燥，得苦瓜提取物粉末。苦瓜含有甾体皂甙如苦瓜素，类胰岛素肽类、苦瓜多糖、多肽、多酚类化合物、黄酮类化合物、不饱和脂肪酸、生物碱、维生素等多种活性成分。苦瓜具有抗氧化、辅助降血糖、降血脂、增强免疫力及预防肥胖等功效，可使肝脏中的总胆固醇水平和甘油三酯的水平明显降低，保护肝脏。

橄榄粉以橄榄果粉碎后浸提，浓缩，冻干、喷雾干燥，而得橄榄提取物粉末。橄榄提取物含有橄榄苦苷、黄酮类和羟基酪醇等天然多酚抗氧化物,羟基酪醇（hydroxytyrosol）是橄榄的活性成分，具有较好的抗菌，消炎，抗氧化，保护心脏健康的多酚。羟基酪醇能有效清除自由基和氧化物，具有保护脑细胞的作用，降低心脑疾病和癌症的发生，还能够抑制白血细胞的增殖，并诱导其凋亡，有效降低和抑制吸烟对人体的危害,防治视网膜黄斑变性，保护软骨和抗骨质疏松。

本发明的有益效果为：本发明应用主料和辅料，主要通过小分子肽调节人体各系体功能，使五脏六腑功能正常，修复受损的细胞，提高免疫力，对降四高（高血压、高血糖、高血脂、高尿酸）具有明显作用，同时利于消除身体其他不适症状，预防癌症的发病率并延缓身体衰老。此外，该多肽固体饮料来源于多种植物提取精华，均为可食用性物质，能够为身体提供多种优质蛋白及有生物活性的小分子肽，使多种营养素在人体内相互补充、协同、增效、取长补短，满足人体需要而又不会富集，提高营养素生物价，提高食物的吸收利用率，对身体无副作用，长期使用疗效更佳、可以从根本上增强身体的抗病能力，激发和促进身体内部多种活性酶的合成，促进胆固醇、血糖、血脂等的转化和排出，同时促进身体对多种对身体有益的矿物质、微量元素等的吸收，修复身体受伤细胞，增强肝脏、肾脏及肠道等的代谢作用，从根本上调节身体内尿酸、血脂、血糖及胆固醇等有害成分的含量。

具体实施方式：

结合具体实施例对本发明进行进一步说明：

实施例一：

一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料，该多肽固体饮料的组份及各组分的重量份数为：大豆肽粉8份，大豆分离蛋白粉8份，菊粉10份，芹菜籽提取物15份，大麦粉15份，酵母粉15份，鲣鱼肉提取物5份，苦瓜粉5份，橄榄粉3份。

实施例二：

一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料，该多肽固体饮料的组份及各组分的重量份数为：大豆肽粉10份，大豆分离蛋白粉10份，菊粉15份，芹菜籽提取物20份，大麦粉20份，酵母粉20份，鲣鱼肉提取物8份，苦瓜粉8份，橄榄粉5份。

实施例三：

一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料，该多肽固体饮料的组份及各组分的重量份数为：大豆肽粉9份，大豆分离蛋白粉9份，菊粉12份，芹菜籽提取物17份，大麦粉17份，酵母粉18份，鲣鱼肉提取物7份，苦瓜粉6份，橄榄粉34份。

实施例四：

一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料，该多肽固体饮料的组份及各组分的重量份数为：大豆肽粉10份，大豆分离蛋白粉10份，菊粉10份，芹菜籽提取物15份，大麦粉15份，酵母粉15份，鲣鱼肉提取物8份，苦瓜粉8份，橄榄粉5份。实施例四中的多肽固体饮料的在降四高和提高身体免疫力等方面的效果最佳。

实施例一至实施例四中的多肽固体饮料采用以下方法进行制备：该方法包括以下步骤：

步骤一：按照多肽固体饮料各组份的含量进行称重，称重后将所有组份均加入搅拌罐中搅拌10-30min，搅拌速度10-35rpm；优选的搅拌时间为30min，搅拌速度为25rpm。

步骤二：干燥杀菌后使产品成型，将成型后的产品分装成小包装。本发明中的产品的成型方法采用常规的成型方法，具体为：该多肽固体饮料可以制成粉末状，干燥杀菌后产品即为粉末状，可以直接将产品分装成小袋包装，每袋1-10g，优选为每袋5g。该多肽固体饮料也可以制成颗粒状，具体为：干燥杀菌后，可以采用干法制粒机进行干压，再将所得条块通过摇摆式颗粒机制成颗粒，再将颗粒状的产品分装成小袋包装。此外，产品制粒过程也可以采用常规的湿法制粒过程。该多肽固体饮料也可以制成冲剂，在干燥杀菌后将粉末状产品溶解在灭菌后的水中制成冲剂，水的用量为10-50ml，制成冲剂后可以采用瓶装、袋装或者常用的冲剂包装材料进行包装。该多肽固体饮料也可以制成片状，在干燥杀菌后通过挤压成片状产品。根据产品销售和使用需要，也可以将本产品制成其他常见的形态。

实施例一至实施例四中的多肽固体饮料也可以与其他辅料混合用于制备降四高的食品或保健品。

实施例一至实施例四中的多肽固体饮料的食用方法为：采用食物的方式，一天冲饮两次，每次冲饮1包，以50℃-100℃温水冲泡后食用，该多肽固体饮料可以为身体提供有效的小分子肽，对 “四高”症状有明显的治疗作用，具有提高免疫力，调节五脏六腑功能，从身体内部改善身体状况，增强身体自身的调节能力。 本发明中的菊粉与大麦粉可以替换为橘叶提取物（固体）1-10份，柠檬粉1-5份，蒲公英提取物1-10份，红枣粉1-5份，葛根粉1-8份，茶多酚1-2份，芦荟干粉1-3份，骨髓精粉1-2份、膳食纤维素1-8。替换后的固体饮料在保持降四高性能的基础上口感更佳，吸收更好，对身体的抵抗力的增强的促进作用更大。

对照例一：

一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料，该多肽固体饮料的组份及各组分的重量份数为：菊粉10份，芹菜籽提取物15份，大麦粉15份，酵母粉15份，鲣鱼肉提取物8份，苦瓜粉8份，橄榄粉5份。

对照例二：

一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料，该多肽固体饮料的组份及各组分的重量份数为：大豆肽粉10份，大豆分离蛋白粉10份，菊粉10份，酵母粉15份，鲣鱼肉提取物8份，苦瓜粉8份，橄榄粉5份。

对照例三：

一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料，该多肽固体饮料的组份及各组分的重量份数为：大豆肽粉10份，大豆分离蛋白粉10份，菊粉10份，芹菜籽提取物15份，苦瓜粉8份，橄榄粉5份。

对照例四：

一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料，该多肽固体饮料的组份及各组分的重量份数为：大豆肽粉10份，大豆分离蛋白粉10份，菊粉10份，芹菜籽提取物15份，大麦粉15份，鲣鱼肉提取物8份。

使用效果实验：

（1）动物试验：

选取SD大鼠，选取10只大鼠作为正常组，剩余的大鼠用来建模，建模方式选择常用的建模方式，建模成功的大鼠随机分成模型组、实施例一组、实施例二组、实施例三组、实施例四组、对照1组、对照2组、对照3组、对照4组，每组有10只大鼠；正常组与模型组均给予等体积的生理盐水，实施例一组使用本发明中实施例一中的用饮用水冲泡的多肽固体饮料；实施例二组使用实施例二中的多肽固体饮料；实施例三组使用实施例三中的多肽固体饮料；实施例四组使用实施例四中的多肽固体饮料；对照1组使用本发明中对照例一中的用饮用水冲泡的多肽固体饮料；对照2组使用对照例二中的多肽固体饮料；对照3组使用对照例三中的多肽固体饮料；对照4组使用对照例四中的多肽固体饮料。

实验组和对照组的给药剂量为1g.kg^-1.d^-1。每组均喂养三个月，各组动物均于第0周和第12周的周日上午8:00取血，离心取上层血清并测定血清中的总甘油三酯、葡萄糖、总胆固醇、尿酸、低密度脂蛋白胆固醇的含量。具体结果见下表：

从上表中，可以看出本发明中的本发明中的各个组份不是单一起作用，是通过各个组份之间的相互协同作用，才能在降低四高（高血压、高血糖、高血脂、高尿酸）方面具有显著的作用。本发明中的多肽固体饮料通过长期使用可以起到治疗四高的作用，并提高身体本身的抵抗力。

（1）临床试验：

病例1

广州XX大学人事处的胡老师，患有高血压、高血脂、高血糖及高尿酸，服用本发明中的多肽固体饮料一个月后，尿酸值由610 umol/L降到400umol/L，总胆固醇由7.49mmol/L降到4.28mmol/L，甘油三酯由2.9mmol/L降到0.83mmol/L，血压由147/100mmHg降到127/79mmHg，血糖由13.7mmol/L降到5.9mmol/L，回到正常值，人也感觉比之前有精气神。

病例2

广州XX大学计算机学院的邹老师，患有高血压、高血脂、高血糖及高尿酸，服用本发明中的多肽固体饮料一个月后，尿酸值由510 umol/L降到390 umol/L，总胆固醇由8.57mmol/L降到4.31mmol/L，甘油三酯由3.0mmol/L降到0.79mmol/L，血压由145/99mmHg降到120/80mmHg，血糖由14.2mmol/L降到5.8mmol/L，回到正常值，人也感觉比之前有精气神。

病例3

佛山温老板，患有高血压、高血脂、高血糖及高尿酸，服用本发明中的多肽固体饮料一个月后，尿酸值由510 umol/L降到380umol/L，总胆固醇由9.17mmol/L降到4.5mmol/L，甘油三酯由3.2mmol/L降到0.8mmol/L，血压由149/99mmHg降到121/78mmHg，血糖由12.9mmol/L降到5.5mmol/L，回到正常值，人也感觉比之前有精气神。

本发明应用主料和辅料，主要通过小分子肽调节人体各系体功能，使五脏六腑功能正常，修复受损的细胞，提高免疫力，对降四高（高血压、高血糖、高血脂、高尿酸）具有显著作用，同时利于消除身体其他不适症状，预防癌症的发病率并延缓身体衰老。此外，该多肽固体饮料来源于多种植物提取精华，均为可食用性物质，能够为身体提供多种优质蛋白及有生物活性的小分子肽，使多种营养素在人体内相互补充、协同、增效、取长补短，满足人体需要而又不会富集，提高营养素生物价，提高食物的吸收利用率，对身体无副作用，长期使用疗效更佳、可以从根本上增强身体的抗病能力，激发和促进身体内部多种活性酶的合成，促进胆固醇、血糖、血脂等的转化和排出，同时促进身体对多种对身体有益的矿物质、微量元素等的吸收，修复身体受伤细胞，增强肝脏、肾脏及肠道等的代谢作用，从根本上调节身体内尿酸、血脂、血糖及胆固醇等有害成分的含量。

对于本领域的技术人员来说，可根据以上技术方案以及构思，做出其他各种相应的改变以及变形，而所有的这些改变和变形都应该属于本发明权利要求的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料，其特征在于：该多肽固体饮料的组份为：大豆肽粉，大豆分离蛋白粉，菊粉，芹菜籽提取物，大麦粉，酵母粉，鲣鱼肉提取物，苦瓜粉，橄榄粉；

所述的多肽固体饮料的组份及各组份的含量为：大豆肽粉8-10份，大豆分离蛋白粉8-10份，菊粉10-15份，芹菜籽提取物15-20份，大麦粉15-20份，酵母粉15-20份，鲣鱼肉提取物5-8份，苦瓜粉5-8份，橄榄粉3-5份；

所述的鲣鱼肉提取物中含有鹅肌肽，所述的鹅肌肽的含量为10%-40%。

2.根据权利要求1所述的辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料，其特征在于：所述的多肽固体饮料的组份及各组份的含量为：大豆肽粉9.5-10份，大豆分离蛋白粉9.5-10份，菊粉10-11份，芹菜籽提取物15-17份，大麦粉15-18份，酵母粉15-18份，鲣鱼肉提取物7-8份，苦瓜粉7-8份，橄榄粉4-5份。

3.根据权利要求1所述的辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料，其特征在于：所述的多肽固体饮料的组份及各组份的含量为：大豆肽粉10份，大豆分离蛋白粉10份，菊粉10份，芹菜籽提取物15份，大麦粉15份，酵母粉15份，鲣鱼肉提取物8份，苦瓜粉8份，橄榄粉5份。

4.根据权利要求1-3任一所述的辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

步骤一：按照多肽固体饮料各组份的含量进行称重，称重后将所有组份均加入搅拌罐中搅拌10-30min，搅拌速度10-35rpm；

步骤二：干燥杀菌后使产品成型，将成型后的产品分装成小包装。

5.一种如权利要求1-3中任一项所述的辅助降四高的麦香复合多肽固体饮料在制备辅助降四高的食品或保健品中的用途。