CN102757876A - 一种具有保健作用的贴梗海棠酒 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有保健作用的贴梗海棠酒，由贴梗海棠果、淫羊藿和粮谷加工而成；所述贴梗海棠果、淫羊藿和粮谷的重量比为:贴梗海棠果10-60%，淫羊藿5-30%，粮谷20-60%；所述贴梗海棠果、淫羊藿和粮谷经混合后按中国传统白酒蒸馏技术酿制而成，此方不仅保留了贴梗海棠果、淫羊藿的清香酸甜的天然风味，适量饮用还有强筋健骨、祛风除湿、消炎止痛、补肾壮阳、护肝降脂、增强免疫力、延缓衰老之功效。

Description

一种具有保健作用的贴梗海棠酒

技术领域

本发明涉及保健配方酒的食品领域，具体涉及一种具有保健作用的贴梗海棠酒。

背景技术

随着社会的进步，人们的生活节奏越来越快，伴随而来的精神压力和健康压力越来越大，人们除了需要加强锻炼外，也迫切需要一些能调节生理平衡，增强体质的保健酒饮料。开发具有保健作用的贴梗海棠酒不仅为酒类消费市场提供了一个新的保健酒的品种，而且种植海棠也给农村带来很好的经济效益和社会效益。

药酒应用于防治疾病，强身健体在我国已经有悠久的历史，至今在国内外医疗保健行业中享有较高的声誉。目前市面上的药酒大都是以药浸泡制成，而且配方复杂，功效针对性强，原料来源受限，故难以形成大规模化生产加工；收益人群也就受限制，而贴梗海棠和淫羊藿不仅自然资源丰富，且大面积栽培已逐步形成，这为规模化加工生产提供了可靠资源保证；贴梗海棠和淫羊藿既是食品又是药品，多数人群均可饮用。

本发明所用海棠为贴梗海棠，又名皱皮木瓜；其成熟果实也名宣木瓜，性温，味酸涩，具有平肝和胃、舒筋和络、祛风湿痹，治腰疼、抗菌消炎、止痛消肿的功效。

宣木瓜含有十九种氨基酸、十八种矿物微量元素，以及大量维生素C，同时还含有皂甙、黄酮、苹果酸、齐墩果酸、枸橼酸、柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸、反丁烯二酸、鞣质等， 含有过氧化氢酶、酚氧化酶、氧化酶，特别富含超氧化物岐化酶（SOD）和齐墩果酸。其SOD的含量是世界上所有水果 中无与伦比的，一克宣木瓜鲜果SOD的含量高达3227国际单位。SOD是现代美容养颜产品的核心物质，可以有 效消除体内过剩自由基，增进肌体细胞更新。齐墩果酸具有广谱抗菌作用，具有护肝降酶、促免疫、抗炎、降血脂血糖等作用。 

所用淫羊藿又名仙灵牌，自古以来有很高的药用价值，其性辛甘，具有补肾阳，强筋骨，祛风湿的功效。用于阳痿遗精，筋骨痿软，风湿痹痛，麻木拘挛；更年期高血压。 

淫羊藿含有黄酮类化合物，其中苷类黄酮化合物为主要成分，另含有生物碱、木质素、多糖化合物，黄酮苷总含量达2.7%-8.85%，对促进细胞生成、抗忧郁、抗氧化、抗衰老，抗肿瘤，增强免疫调节、保护心脑血管系统都有良好的作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有保健作用的贴梗海棠酒，此保健酒可以强筋健骨、祛风除湿、消炎止痛、补肾肝、增进健康、减少疾病、延缓衰老之等。

为达到上述目的，本发明采用了如下技术方案。

一种具有保健作用的贴梗海棠酒，其包括有贴梗海棠果、淫羊藿和粮谷。

一种具有保健作用的贴梗海棠酒，其特征在于用如下重量百分比原料制备而成：贴梗海棠果10-60%，淫羊藿5-30%，粮谷20-60%。

本发明的具有保健作用的贴梗海棠酒酿制工艺如下。

1）备料：净选上述配方中的原料：贴梗海棠果，淫羊藿和粮谷，洗净，粮谷要浸泡。

2）混合捣碎：将上述原料按配方的重量比混合，然后粉碎。

3）蒸煮：将粉碎后的原料蒸煮至熟软程度。

4）摊凉、培菌糖化。

5）入窖发酵。

6）酒醅蒸馏：蒸馏冷却后即得贴梗海棠酒原液。

7）勾兑，灌装为成品.

 具体实施方式。

下面以具体实施例子来说明本发明的技术方案。

 原料选择与处理：选用九成熟的贴梗海棠果35kg，淫羊藿15kg，粉碎混合均匀。大米50kg。

蒸煮：将大米浸泡一定时间后，和粉碎后的梗海棠果，淫羊藿蒸至熟透。

入窖发酵：将蒸好的物料摊开冷却，将酒曲拌在蒸好的物料里，然后入缸发酵。

发酵后开始蒸馏，通过蒸汽冷凝得到贴梗海棠酒原液。

勾兑到适合的酒精度数。

灌装。 

Claims (3)

1.一种具有保健作用的贴梗海棠酒，其特征在于，包括贴梗海棠果、淫羊藿和粮谷。

2.根据权利要求1所述的贴梗海棠酒，其特征在于采用如下重量百分比原料制备而成：贴梗海棠果10-60%，淫羊藿5-30%，粮谷20-60%。

3.根据权利要求1和2所述的贴梗海棠酒，其特征在于，所诉贴梗海棠果、淫羊藿和粮谷按照一定比例混合后经原料处理、蒸煮、发酵、蒸馏等中国传统白酒蒸馏技术酿制而成的酒饮料。