CN107581481A - 芝麻杂粮早餐粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种芝麻杂粮早餐粉，涉及杂粮食品领域，由芝麻粉50份～150份、荞麦面粉250份～350份、莜麦面粉150份～250份、玉米面粉200份～300份、谷子面粉50份～150份和豌豆面粉20份～80份混合而成。芝麻杂粮早餐粉中，所用的芝麻粉是将芝麻炒熟后打碎成粒度为80目～100目的芝麻粉。本发明还提供一种芝麻杂粮早餐粉的制备方法。本发明提供的芝麻杂粮早餐面粉可根据个人喜好搭配其他粉状营养粉一起搭配食用，也可单独食用，食用方便，营养全面，适合各年龄段的人食用，深受广大消费者的喜爱。
Description
技术领域：
本发明涉及杂粮产品的技术领域，特别涉及一种芝麻杂粮早餐粉及其制备方法。
背景技术：
现代人越来越多的追求科学膳食，科学膳食中特别强调了杂粮、粗粮和粗细搭配的食物对人体的健康是非常有益的，杂粮、粗粮的饮食搭配成为了一种新的饮食时尚，但是现在市场上的杂粮面食品品种比较单一。
发明内容：
有鉴于此，有必要提供一种芝麻杂粮早餐粉。
还有必要提供一种芝麻杂粮早餐粉的制备方法。
一种芝麻杂粮早餐粉，由芝麻粉50份～150份、荞麦面粉250份～350份、莜麦面粉150份～250份、玉米面粉200份～300份、谷子面粉50份～150份和豌豆面粉20份～80份混合而成。
优选的，芝麻杂粮早餐粉中，所用的芝麻粉是将芝麻炒熟后打碎成粒度为80目～100目的芝麻粉。
优选的，芝麻杂粮早餐粉中，所用的荞麦面粉、莜麦面粉、玉米面粉、谷子面粉和豌豆面粉先炒熟，然后再进行过筛处理，过筛采用筛网目数为300～400目。
优选的，芝麻杂粮早餐粉中，芝麻粉、荞麦面粉、莜麦面粉、玉米面粉、谷子面粉和豌豆面粉依次按照较佳的重量比为10:30:20:25:10:5混合。
一种芝麻杂粮早餐粉的制备方法，包括以下加工步骤：
将芝麻炒熟采用打碎机打碎成芝麻粉后备用；
将荞麦面粉、莜麦面粉、玉米面粉、谷子面粉和豌豆面粉分别炒熟，冷却后，分别采用筛子过网；
将芝麻粉50份～150份、荞麦面粉250份～350份、莜麦面粉150份～250份、玉米面粉200份～300份、谷子面粉50份～150份和豌豆面粉20份～80份混合，并搅拌均匀，计量包装。
优选的，上述芝麻杂粮早餐粉的制备方法中，芝麻在炒制锅内炒制，炒制温度为70摄氏度～90摄氏度，炒制时长为10分钟～15分钟。
优选的，上述芝麻杂粮早餐粉的制备方法中，所用荞麦面粉、莜麦面粉、玉米面粉、谷子面粉和豌豆面粉是分别将荞麦、莜麦、玉米、谷子和豌豆采用水泡制，泡制后，再采用烘干设备快速烘干，然后分别粉碎制成面粉状。
优选的，荞麦、莜麦用水分别泡制时间为30分钟～45分钟，泡制后，采用烘干设备在温度为80摄氏度～90摄氏度的温度下烘干6分钟～10分钟。
优选的，玉米、豌豆用水分别泡制的时间为45分钟～60分钟，泡制后，采用烘干设备在温度为80摄氏度～90摄氏度的温度下烘干20分钟～30分钟。
优选的，谷子用水泡制时间为20分钟～30分钟，泡制后，采用烘干设备在温度为80摄氏度～90摄氏度的温度下烘干6分钟～10分钟。
本发明提供的芝麻杂粮早餐面粉可根据个人喜好搭配其他粉状营养粉一起搭配食用，也可单独食用，食用方便，营养全面，适合各年龄段的人食用，深受广大消费者的喜爱。
具体实施方式：
本发明提供了三种较佳的芝麻杂粮早餐粉的制备方法。
实施例一，芝麻杂粮早餐粉的制备方法，包括以下加工步骤：
将芝麻在炒制锅内炒制，炒制温度为70摄氏度～90摄氏度，炒制时长为10分钟～15分钟，炒制后采用打碎机打碎成芝麻粉后备用；
将荞麦面粉、莜麦面粉、玉米面粉、谷子面粉和豌豆面粉分别炒熟，冷却后，分别采用筛子过网；
将芝麻粉50g、荞麦面粉250g、莜麦面粉150g、玉米面粉200g、谷子面粉50g和豌豆面粉20g混合，并搅拌均匀，计量包装。
实施例二，芝麻杂粮早餐粉的制备方法，包括以下加工步骤：
将芝麻在炒制锅内炒制，炒制温度为70摄氏度～90摄氏度，炒制时长为10分钟～15分钟，炒制后采用打碎机打碎成芝麻粉后备用；
将荞麦面粉、莜麦面粉、玉米面粉、谷子面粉和豌豆面粉分别炒熟，冷却后，分别采用筛子过网；
将芝麻粉150g、荞麦面粉350g、莜麦面粉250g、玉米面粉300g、谷子面粉150g和豌豆面粉80g混合，并搅拌均匀，计量包装。
实施例三，芝麻杂粮早餐粉的制备方法，包括以下加工步骤：
将芝麻在炒制锅内炒制，炒制温度为70摄氏度～90摄氏度，炒制时长为10分钟～15分钟，炒制后采用打碎机打碎成芝麻粉后备用；
将荞麦面粉、莜麦面粉、玉米面粉、谷子面粉和豌豆面粉分别炒熟，冷却后，分别采用筛子过网；
将芝麻粉100g、荞麦面粉300g、莜麦面粉200g、玉米面粉250g、谷子面粉100g和豌豆面粉50g混合，并搅拌均匀，计量包装。
上述三种实施例中，芝麻杂粮早餐粉中，所用的芝麻粉是将芝麻炒熟后打碎成粒度为80目～100目的芝麻粉。所用的荞麦面粉、莜麦面粉、玉米面粉、谷子面粉和豌豆面粉先炒熟，然后再进行过筛处理，过筛采用筛网目数为300～400目。
上述三种实施例中，芝麻在炒制锅内炒制，炒制温度为70摄氏度～90摄氏度，炒制时长为10分钟～15分钟。所用荞麦面粉、莜麦面粉、玉米面粉、谷子面粉和豌豆面粉是分别将荞麦、莜麦、玉米、谷子和豌豆采用水泡制，泡制后，再采用烘干设备快速烘干，然后分别粉碎制成面粉状。荞麦、莜麦用水分别泡制时间为30分钟～45分钟，泡制后，采用烘干设备在温度为80摄氏度～90摄氏度的温度下烘干6分钟～10分钟。玉米、豌豆用水分别泡制的时间为45分钟～60分钟，泡制后，采用烘干设备在温度为80摄氏度～90摄氏度的温度下烘干20分钟～30分钟。谷子用水泡制时间为20分钟～30分钟，泡制后，采用烘干设备在温度为80摄氏度～90摄氏度的温度下烘干6分钟～10分钟。
采用本发明提供三种实施例制备出的芝麻杂粮早餐粉，保留了个原料之间的营养成分，且经过泡制工艺使得各营养成分得到了很好的发挥。本发明提供的芝麻杂粮早餐可根据个人喜好搭配其他粉状营养粉一起搭配食用，也可单独食用，食用方便，营养全面，适合各年龄段的人食用，深受广大消费者的喜爱。
Claims (10)
1.一种芝麻杂粮早餐粉，其特征在于：芝麻杂粮早餐粉由芝麻粉50份～150份、荞麦面粉250份～350份、莜麦面粉150份～250份、玉米面粉200份～300份、谷子面粉50份～150份和豌豆面粉20份～80份混合而成。
2.如权利要求1所述的芝麻杂粮早餐粉，其特征在于：芝麻杂粮早餐粉中，所用的芝麻粉是将芝麻炒熟后打碎成粒度为80目～100目的芝麻粉。
3.如权利要求1或2所述的芝麻杂粮早餐粉，其特征在于：芝麻杂粮早餐粉中，所用的荞麦面粉、莜麦面粉、玉米面粉、谷子面粉和豌豆面粉先炒熟，然后再进行过筛处理，过筛采用筛网目数为300～400目。
4.如权利要求3所述的芝麻杂粮早餐粉，其特征在于：芝麻杂粮早餐粉中，芝麻粉、荞麦面粉、莜麦面粉、玉米面粉、谷子面粉和豌豆面粉依次按照较佳的重量比为10:30:20:25:10:5混合。
5.一种芝麻杂粮早餐粉的制备方法，其特征在于：芝麻杂粮早餐粉的制备方法包括以下加工步骤：
将芝麻炒熟采用打碎机打碎成芝麻粉后备用；
将荞麦面粉、莜麦面粉、玉米面粉、谷子面粉和豌豆面粉分别炒熟，冷却后，分别采用筛子过网；
将芝麻粉50份～150份、荞麦面粉250份～350份、莜麦面粉150份～250份、玉米面粉200份～300份、谷子面粉50份～150份和豌豆面粉20份～80份混合，并搅拌均匀，计量包装。
6.如权利要求5所述的芝麻杂粮早餐粉的制备方法，其特征在于：上述芝麻杂粮早餐粉的制备方法中，芝麻在炒制锅内炒制，炒制温度为70摄氏度～90摄氏度，炒制时长为10分钟～15分钟。
7.如权利要求5或6所述的芝麻杂粮早餐粉的制备方法，其特征在于：上述芝麻杂粮早餐粉的制备方法中，所用荞麦面粉、莜麦面粉、玉米面粉、谷子面粉和豌豆面粉是分别将荞麦、莜麦、玉米、谷子和豌豆采用水泡制，泡制后，再采用烘干设备快速烘干，然后分别粉碎制成面粉状。
8.如权利要求7所述的芝麻杂粮早餐粉的制备方法，其特征在于：荞麦、莜麦用水分别泡制时间为30分钟～45分钟，泡制后，采用烘干设备在温度为80摄氏度～90摄氏度的温度下烘干6分钟～10分钟。
9.如权利要求7所述的芝麻杂粮早餐粉的制备方法，其特征在于：玉米、豌豆用水分别泡制的时间为45分钟～60分钟，泡制后，采用烘干设备在温度为80摄氏度～90摄氏度的温度下烘干20分钟～30分钟。
10.如权利要求7所述的芝麻杂粮早餐粉的制备方法，其特征在于：谷子用水泡制时间为20分钟～30分钟，泡制后，采用烘干设备在温度为80摄氏度～90摄氏度的温度下烘干6分钟～10分钟。
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Citations (4)
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|---|---|---|---|---|
| US5066506A (en) * | 1990-06-01 | 1991-11-19 | General Mills, Inc. | Method of preparing stabilized whole grain flour |
| CN1330886A (zh) * | 2000-06-30 | 2002-01-16 | 陈江辉 | 一种黄豆早餐粉及其制作方法 |
| CN101069545A (zh) * | 2007-07-09 | 2007-11-14 | 余世福 | 便于携带的五谷杂粮熟制饭 |
| CN106798234A (zh) * | 2016-12-15 | 2017-06-06 | 苏州市启扬商贸有限公司 | 一种杂粮面糊 |
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