CN107494759A - 一种辣条 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C20/00—Cheese substitutes
    • A23C20/02—Cheese substitutes containing neither milk components, nor caseinate, nor lactose, as sources of fats, proteins or carbohydrates
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Abstract

本发明是一种辣条，配方中的原料按重量百分比组成分别是：腐竹5‑15%、干辣椒1‑5%、辣椒粉1‑10%、花椒5‑15%、白芝麻3‑9%、姜2‑3%、孜然粉1‑5%、食用盐11‑19%、食用油5‑7%、白糖3‑5%、料酒3‑5%、八角1‑5%、面粉2‑6%、黄油3‑7%、柠檬汁4‑8%，通过本方法制备的辣条，对人体健康有益，并且有利于人们开胃。

Description

一种辣条
技术领域
本发明是一种辣条，属于食品加工技术领域。
背景技术
日常生活中，小孩子或一些青少年都喜欢吃辣条，既廉价又美味，几乎每个便利店都有出售，但作坊大批量制作的辣条是很不健康的，甚至有些作坊为牟暴利反复使用地沟油或过期油脂，为了使辣条更加色彩诱人，大量使用食品添加剂中的染色剂来帮忙，这种辣条虽然是豆制品，但是里面含有许多化学物质、防腐剂、食品添加剂等等致癌物质，每克辣条包含的细菌就超过10万，可想而知其对人体危害性的大小。
发明内容
针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种辣条，可以使辣条有益健康，可以开胃。
为了实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：一种辣条，配方中的原料按重量百分比组成分别是：腐竹5-15%、干辣椒1-5%、辣椒粉1-10%、花椒5-15%、白芝麻3-9%、姜2-3%、孜然粉1-5%、食用盐11-19%、食用油5-7%、白糖3-5%、料酒3-5%、八角1-5%、面粉2-6%、黄油3-7%、柠檬汁4-8%。
有益效果：通过本方法制备的辣条，对人体健康有益，并且有利于人们开胃。
具体实施方式
实施例1
一种辣条，配方中的原料按重量百分比组成分别是：腐竹5%、干辣椒1%、辣椒粉1%、花椒5%、白芝麻3%、姜2%、孜然粉1%、食用盐11%、食用油5%、白糖3%、料酒3%、八角1%、面粉2%、黄油3%、柠檬汁4%，此时辣条，对健康有益，但是不利开胃。
实施例2
一种辣条，配方中的原料按重量百分比组成分别是：腐竹15%、干辣椒5%、辣椒粉10%、花椒15%、白芝麻9%、姜3%、孜然粉5%、食用盐19%、食用油7%、白糖5%、料酒5%、八角5%、面粉6%、黄油7%、柠檬汁8%，此时辣条，有利开胃，但是对健康不利。
实施例3
一种辣条，配方中的原料按重量百分比组成分别是：腐竹5.5%、干辣椒1.5%、辣椒粉8%、花椒5.8%、白芝麻4.8%、姜2.4%、孜然粉3%、食用盐15.7%、食用油6%、白糖4%、料酒4%、八角3%、面粉4%、黄油5%、柠檬汁6%，此时辣条，有益健康且利于开胃。

Claims (4)

1.一种辣条，其特征在于，配方中的原料按重量百分比组成分别是：腐竹5-15%、干辣椒1-5%、辣椒粉1-10%、花椒5-15%、白芝麻3-9%、姜2-3%、孜然粉1-5%、食用盐11-19%、食用油5-7%、白糖3-5%、料酒3-5%、八角1-5%、面粉2-6%、黄油3-7%、柠檬汁4-8%。
2.根据权利要求1所述的辣条，其特征在于，配方中的原料按重量百分比组成分别是：腐竹5%、干辣椒1%、辣椒粉1%、花椒5%、白芝麻3%、姜2%、孜然粉1%、食用盐11%、食用油5%、白糖3%、料酒3%、八角1%、面粉2%、黄油3%、柠檬汁4%。
3.根据权利要求1所述的辣条，其特征在于，配方中的原料按重量百分比组成分别是：腐竹15%、干辣椒5%、辣椒粉10%、花椒15%、白芝麻9%、姜3%、孜然粉5%、食用盐19%、食用油7%、白糖5%、料酒5%、八角5%、面粉6%、黄油7%、柠檬汁8%。
4.根据权利要求1所述的辣条，其特征在于，配方中的原料按重量百分比组成分别是：腐竹5.5%、干辣椒1.5%、辣椒粉8%、花椒5.8%、白芝麻4.8%、姜2.4%、孜然粉3%、食用盐15.7%、食用油6%、白糖4%、料酒4%、八角3%、面粉4%、黄油5%、柠檬汁6%。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110013001A (zh) * 2019-03-13 2019-07-16 武汉轻工大学 一种健脾护胃营养辣条及其制备方法
CN110122587A (zh) * 2019-06-25 2019-08-16 江西省百约食品有限责任公司 一种常温保存即食黑色辣条豆皮的制备方法
CN115530318A (zh) * 2022-08-25 2022-12-30 上海银河山田食品科技有限公司 辣条配方及制备方法
CN115644216A (zh) * 2022-10-24 2023-01-31 上海银河山田食品科技有限公司 一种零添加油脂辣条配方及制备方法

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WW01 Invention patent application withdrawn after publication
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