CN105614392A

CN105614392A - 香菇保健肉酱

Info

Publication number: CN105614392A
Application number: CN201410619808.8A
Authority: CN
Inventors: 张晶
Original assignee: Qingdao Shoutai Agricultural Science and Technology Co Ltd
Current assignee: Qingdao Shoutai Agricultural Science and Technology Co Ltd
Priority date: 2014-11-07
Filing date: 2014-11-07
Publication date: 2016-06-01

Abstract

本发明公开了一种香菇保健肉酱，其配方为：30-40%的香菇、15-25%的猪肉丁、15-20%的豆酱、1.5-2%的辣椒、5-7%的豆油、5-7%的青葱、1-1.5%的砂糖、0.2-0.5%的味精、3-5%的精盐、0.03-0.05%的山梨酸钾、0.05-1%的异抗坏血酸钠、0.5-1%的姜粉、0.5-1%的辛香料。肉酱呈棕色，色泽鲜亮均匀，具有？辣椒和香菇所特有的风味，味鲜香辣，呈粘稠流散状。方便食用性强，在人们食用面包、馒头、方便食品等食物时不仅能增加其美味还能补充足够的营养，市场前景广阔并具有很好的市场。

Description

香菇保健肉酱

技术领域

本发明属于调味酱，具体涉及一种香菇保健肉酱。

背景技术

香菇又名冬菇、北菇、厚菇、花菇、椎茸，是一种食用菌，其营养丰富，含有多种活性物质，具有防动脉硬化、抗肿瘤等多种生理功能。且香菇肉酱是深受市场欢迎的一种新型保健食品，风味独特，是家庭餐桌上的佳品。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种香菇保健肉酱，对传统酱料进行改良，对原材料进行有机调配，得出较为科学的配方，解决调味酱风味不佳的问题。

本发明提供的香菇保健肉酱，其配方为：30-40%的香菇、15-25%的猪肉丁、15-20%的豆酱、1.5-2%的辣椒、5-7%的豆油、5-7%的青葱、1-1.5%的砂糖、0.2-0.5%的味精、3-5%的精盐、0.03-0.05%的山梨酸钾、0.05-1%的异抗坏血酸钠、0.5-1%的姜粉、0.5-1%的辛香料。

本发明提供的香菇保健肉酱，其有益效果在于，肉酱呈棕色，色泽鲜亮均匀，具有辣椒和香菇所特有的风味，味鲜香辣，呈粘稠流散状。方便食用性强，在人们食用面包、馒头、方便食品等食物时不仅能增加其美味还能补充足够的营养，市场前景广阔并具有很好的市场。

具体实施方式

下面结合一个实施例，对本发明提供的香菇保健肉酱进行详细的说明。

实施例

其配方为：30-40%的香菇、15-25%的猪肉丁、15-20%的豆酱、1.5-2%的辣椒、5-7%的豆油、5-7%的青葱、1-1.5%的砂糖、0.2-0.5%的味精、3-5%的精盐、0.03-0.05%的山梨酸钾、0.05-1%的异抗坏血酸钠、0.5-1%的姜粉、0.5-1%的辛香料。

Claims

1.一种香菇保健肉酱，其特征在于，其配方为：30-40%的香菇、15-25%的猪肉丁、15-20%的豆酱、1.5-2%的辣椒、5-7%的豆油、5-7%的青葱、1-1.5%的砂糖、0.2-0.5%的味精、3-5%的精盐、0.03-0.05%的山梨酸钾、0.05-1%的异抗坏血酸钠、0.5-1%的姜粉、0.5-1%的辛香料。