CN107488616A - 菌种、益生菌面膜、养生菌菌茶以及食用菌菌茶的制备方法 - Google Patents

菌种、益生菌面膜、养生菌菌茶以及食用菌菌茶的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明属于保健品技术领域，提出了一种菌种、益生菌面膜、养生菌菌茶及食用菌菌茶的制备方法，菌种的制备方法包括醋酸菌菌群菌株的制备、酵母菌菌群菌株的制备、乳酸菌菌群菌株的制备以及融合培养，并且将制备的菌种应用到面膜和菌茶中得到了益生菌面膜、养生菌菌茶以及食用菌菌茶，解决了现有的菌种制备方法所制备的菌种保健效果较差，并且得不到合理的应用的技术问题。

Description

菌种、益生菌面膜、养生菌菌茶以及食用菌菌茶的制备方法
技术领域
本发明属于保健品技术领域，涉及一种菌种、益生菌面膜、养生菌菌茶及食用菌菌茶的制备方法。
背景技术
红茶菌在150年前广泛流传于民间，重点发展于前苏联的高加索地区，于是形成世界著名的高加索长寿区，在我国上世纪70～80年代，菌种从俄罗斯引回我国，曾一度民间盛行流传，具有多种药用功效，但是现有的菌种制备方法所制备的菌种保健效果较差，并且得不到合理的应用。
发明内容
本发明提出了菌种、益生菌面膜、养生菌菌茶及食用菌菌茶的制备方法，解决了上述技术问题。
本发明的技术方案是这样实现的：
菌种的制备方法，包括以下步骤：
A、醋酸菌菌群菌株的制备：选取木醋杆菌、拟木醋杆菌、葡萄糖酸杆菌、产酮醋杆菌、弱氧化醋酸菌、葡萄糖醋酸菌、醋化醋杆菌和巴氏醋杆菌的菌株，分别将其在培养基中进行培养，得到醋酸菌菌群的8管菌株；
B、酵母菌菌群菌株的制备：选取酿酒酵母、不显酵母、路德类酵母、粟酒裂殖酵母、热带假丝酵母、克鲁斯假丝酵母、汉逊德巴利酵母、酒香酵母、克勒克酵母和拜耳接合酵母的菌株，分别将其在培养基中进行培养，得到酵母菌菌群的10管菌株；
C、乳酸菌菌群菌株的制备：选取保加利亚乳杆菌、乳酸菌A、乳酸菌P、乳酸菌R的菌株，分别将其在的培养基中进行培养，得到乳酸菌菌群的4管菌株；
D、融合培养：将上述醋酸菌菌群的8管菌株、酵母菌菌群的10管菌株以及乳酸菌菌群的4管菌株在无菌超净操作台上接入营养液中，先通气培养再静止培养，得到澄清的菌种。
进一步，所述步骤A中的培养基为酵母膏1g、葡萄糖1g、水100ml，所述步骤B中的培养基为酵母膏1g，菌物蛋白胨1g，氯化钠0.5g，水100ml，所述步骤C中的培养基为牛肉膏1g，酵母膏1g，蛋白胨1g，葡萄糖2g，醋酸钠0.5g，硫酸镁0.005g，水100ml，所述步骤D中的培养液为白砂糖90g、红茶10g、水 900ml，所述步骤D中通气培养的时间为48小时，静止培养的时间为72小时。
进一步，融合培养时首先接入醋酸菌菌群菌株和酵母菌菌群菌株磁力搅拌 48小时后加入乳酸菌菌群菌株，静止48小时后，再将其接入培养液中。
益生菌面膜的制备方法，包括以下步骤：
a、按重量组分将权利要求1～3任意一项所述的菌种70～80份、绿茶或菊花1～1.5份、白砂糖5～10份、菌物蛋白1～2.5份，酿制乙醇2～5份，置于发酵罐中，并在其中通入无菌空气；
b、停止通气后将步骤a中发酵罐中的物质导出至培养皿中，进行4～5 天的静止培养，并且每天进行光照和通风；
c、将培养皿中的膜取出，进行氧化除酸处理，打五官孔后得到益生菌面膜。
进一步，步骤a中通入无菌空气时压力保持在0.3～0.5HPA，通气时间为 24～48小时。
进一步，步骤b中每天进行光照和通风的时间为2～3小时。
养生菌菌茶的制备方法，包括以下步骤：
I、按重量组分将权利要求1～3任意一项所述的菌种30～50份、甜叶菊提取液5～10份、金线草提取液20～50份、啤酒花提取液5～10份、红茶0.05～0.1份、白砂糖1～10份置于发酵罐中；
II、在步骤I中发酵罐中通入无菌空气静止培养，得到养生菌菌茶。
进一步，步骤II中静止培养的时间为150～170小时，温度为25～35℃。
食用菌菌茶的制备方法，包括以下步骤：
1)食用菌提取液的制备：将食用菌子实体在20～30℃的水中浸泡3～6小时，用超临界二氧化碳萃取技术将该子实体低温萃取获得萃取液，经过滤后得到食用菌提取液；
2)配料：按照重量组分将食用菌提取液50～80份、白砂糖5～10份、红茶 0.05～0.1份进行充分混合得到混合液，并且称取权利要求1～3任意一项所述的菌种25～50份；
3)一次接种发酵：将2)中的混合液接入菌种，在25～35℃下进行发酵，得到发酵提取液；
4)二次接种发酵：在发酵提取液中加入1％～5％的食用菌子实体，再次低温萃取得到二次萃取液，将二次萃取液和酵提取液以1:1的重量比例在25～35℃混合发酵3～5天，得到食用菌菌茶。
进一步，步骤1)中的食用菌子实体为猴头菇、鸡腿菇、灵芝、黑木耳、茯苓、桑黄、杏鲍菇、香菇羊肚菌、白灵菇、灰树花、北虫草、姬松茸、金针菇竹荪、双孢菇、银耳、榆黄蘑、蜜环菌或草菇。
与现有技术相比，本发明工作原理和有益效果为：
1、本发明中，菌种的制备方法摒弃了传统的菌液加入菌膜的制备方法，使制得的菌种更加纯化，避免感染其它菌和病毒，制备的菌种更加纯正，并且制备得到的菌种可以应用到面膜、菌茶的的制备中，得到益生菌面膜、养生菌菌茶以及食用菌菌茶，起到了意料不到的技术效果。
2、本发明中，菌种制备过程中利用乳酸菌，醋酸菌，酵母菌群包含的多种菌株融合培养的方法，乳酸菌，醋酸菌，酵母菌群在融合培养发酵的过程中，产生诸多活性酶和大量活性维生素C和鞣酸等物质，制备得到菌种能快速分解和溶解血管壁，血液里、肠壁上的污垢和身体代谢垃圾，把体内的垃圾，快速分解和切割成更小分子，快速从大小便排出体外，并有扩张血管，疏通已堵塞的血管作用，因此具有较强的保健作用。
3、本发明中，将制备的菌种应用到面膜的制备方法中，无任何防腐剂的添加，纯天然原料白砂糖菊花的加入，在益生菌液中长出的面膜，含有丰富的细菌纤维和菌物蛋白，对人体皮肤细胞有较强再生作用，对人体毒素有快速清理作用，并且可以吸纳面部沉着毒素，阻断面部皱纹，也可以用作烧烫敷面，消炎止痛，减少愈合伤疤。
4、本发明中，将制备的菌种应用到菌茶中，制备过程中产生的细菌纤维素食用能够快速清理肠道宿便，快速排除体内积累毒素，具有较强的保健效果；在菌种的基础上添加食用菌子实体，富含丰富的菌物多糖和人体必需的氨基酸，增加了菌液的更多营养，提高了保健身体和调理疾病的功效。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提出一种，菌种的制备方法，包括以下步骤：
A、醋酸菌菌群菌株的制备：选取木醋杆菌、拟木醋杆菌、葡萄糖酸杆菌、产酮醋杆菌、弱氧化醋酸菌、葡萄糖醋酸菌、醋化醋杆菌和巴氏醋杆菌的菌株，分别将其在酵母膏1g、葡萄糖1g、水100ml的培养基中进行培养，得到醋酸菌菌群的8管菌株；
B、酵母菌菌群菌株的制备：选取酿酒酵母、不显酵母、路德类酵母、粟酒裂殖酵母、热带假丝酵母、克鲁斯假丝酵母、汉逊德巴利酵母、酒香酵母、克勒克酵母和拜耳接合酵母的菌株，分别将其在酵母膏1g，菌物蛋白胨1g，氯化钠0.5g，水100ml的培养基中进行培养，得到酵母菌菌群的10管菌株；
C、乳酸菌菌群菌株的制备：选取保加利亚乳杆菌、乳酸菌A、乳酸菌P、乳酸菌R的菌株，分别将其在的牛肉膏1g，酵母膏1g，蛋白胨1g，葡萄糖2g，醋酸钠0.5g，硫酸镁0.005g，水100ml的培养基中进行培养，得到乳酸菌菌群的4管菌株；
D、融合培养：将上述醋酸菌菌群的8管菌株、酵母菌菌群的10管菌株以及乳酸菌菌群的4管菌株在无菌超净操作台上接入白砂糖90g、红茶10g、水900ml的营养液中，先进行48小时的通气培养再静止培养72小时，得到澄清的菌种。
进一步，融合培养时首先接入醋酸菌菌群菌株和酵母菌菌群菌株磁力搅拌 48小时后加入乳酸菌菌群菌株，静止48小时后，再将其接入培养液中。
本实施例中，菌种的制备方法摒弃了传统的菌液加入菌膜的制备方法，使制得的菌种更加纯化，避免感染其它菌和病毒，并且制备得到的菌种可以应用到面膜、菌茶的的制备中，得到益生菌面膜、养生菌菌茶以及食用菌菌茶，起到了意料不到的技术效果。
益生菌面膜的制备方法，包括以下步骤：
a、按重量组分将菌种70～80份、绿茶或菊花1～1.5份、白砂糖5～10份、菌物蛋白1～2.5份，酿制乙醇2～5份，置于发酵罐中，在压力保持在0.3～0.5HPA 下通入无菌空气，通气时间为24～48小时；
b、停止通气后将步骤a中发酵罐中的物质导出至培养皿中，进行4～5 天的静止培养，并且每天进行2～3小时的光照和通风；
c、将培养皿中的膜取出，进行氧化除酸处理，打五官孔后得到益生菌面膜。
养生菌菌茶的制备方法，包括以下步骤：
I、按重量组分将菌种30～50份、甜叶菊提取液5～10份、金线草提取液20～50 份、啤酒花提取液5～10份、红茶0.05～0.1份、白砂糖1～10份置于发酵罐中；
II、在步骤I中发酵罐中通入无菌空气在温度为25～35℃条件下静止培养 150～170小时，得到养生菌菌茶。
本实施例中将制备的菌种应用到面膜的制备方法中，无任何防腐剂的添加，纯天然原料白砂糖菊花的加入，在益生菌液中长出的面膜，含有丰富的细菌纤维和菌物蛋白，对人体皮肤细胞有较强再生作用，对人体毒素有快速清理作用，并且可以阻断面部皱纹的作用，也可以用作烧烫敷面，消炎止痛，减少愈合伤疤。
本实施例中将制备的菌种应用到菌茶中，制备过程中产生的细菌纤维素食用能够快速清理肠道宿便，快速排除体内积累毒素，具有较强的保健效果。
食用菌菌茶的制备方法，包括以下步骤：
1)食用菌提取液的制备：将食用菌子实体在20～30℃的水中浸泡3～6小时，用超临界二氧化碳萃取技术将该子实体低温萃取获得萃取液，经过滤后得到食用菌提取液；
2)配料：按照重量组分将食用菌提取液50～80份、白砂糖5～10份、红茶 0.05～0.1份进行充分混合得到混合液，并且称取菌种25～50份；
3)一次接种发酵：将2)中的混合液接入菌种，在25～35℃下进行发酵，得到发酵提取液；
4)二次接种发酵：在发酵提取液中加入1％～5％的食用菌子实体，再次低温萃取得到二次萃取液，将二次萃取液和酵提取液以1:1的重量比例在25～35℃混合发酵3～5天，得到食用菌菌茶。
进一步，食用菌子实体为猴头菇、鸡腿菇、灵芝、黑木耳、茯苓、桑黄、杏鲍菇、香菇羊肚菌、白灵菇、灰树花、北虫草、姬松茸、金针菇竹荪、双孢菇、银耳、榆黄蘑、蜜环菌或草菇。
本实施例中在菌种的基础上根据各自需要选择性添加猴头菇、鸡腿菇、灵芝、黑木耳、茯苓、桑黄、杏鲍菇、香菇羊肚菌、白灵菇、灰树花、北虫草、姬松茸、金针菇竹荪、双孢菇、银耳、榆黄蘑、蜜环菌以及草菇等食用菌子实体，富含丰富的菌物多糖和人体必需的氨基酸，增加了菌液的更多营养，提高了保健身体和调理疾病的功效。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.菌种的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
A、醋酸菌菌群菌株的制备：选取木醋杆菌、拟木醋杆菌、葡萄糖酸杆菌、产酮醋杆菌、弱氧化醋酸菌、葡萄糖醋酸菌、醋化醋杆菌和巴氏醋杆菌的菌株，分别将其在培养基中进行培养，得到醋酸菌菌群的8管菌株；
B、酵母菌菌群菌株的制备：选取酿酒酵母、不显酵母、路德类酵母、粟酒裂殖酵母、热带假丝酵母、克鲁斯假丝酵母、汉逊德巴利酵母、酒香酵母、克勒克酵母和拜耳接合酵母的菌株，分别将其在培养基中进行培养，得到酵母菌菌群的10管菌株；
C、乳酸菌菌群菌株的制备：选取保加利亚乳杆菌、乳酸菌A、乳酸菌P、乳酸菌R的菌株，分别将其在的培养基中进行培养，得到乳酸菌菌群的4管菌株；
D、融合培养：将上述醋酸菌菌群的8管菌株、酵母菌菌群的10管菌株以及乳酸菌菌群的4管菌株在无菌超净操作台上接入营养液中，先通气培养再静止培养，得到澄清的菌种。
2.根据权利要求1所述的菌种的制备方法，其特征在于，所述步骤A中的培养基为酵母膏1g、葡萄糖1g、水100ml，所述步骤B中的培养基为酵母膏1g，菌物蛋白胨1g，氯化钠0.5g，水100ml，所述步骤C中的培养基为牛肉膏1g，酵母膏1g，蛋白胨1g，葡萄糖2g，醋酸钠0.5g，硫酸镁0.005g，水100ml，所述步骤D中的培养液为白砂糖90g、红茶10g、水900ml，所述步骤D中通气培养的时间为48小时，静止培养的时间为72小时。
3.根据权利要求1所述的菌种的制备方法，其特征在于，融合培养时首先接入醋酸菌菌群菌株和酵母菌菌群菌株磁力搅拌48小时后加入乳酸菌菌群菌株，静止48小时后，再将其接入培养液中。
4.益生菌面膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、按重量组分将权利要求1～3任意一项所述的菌种70～80份、绿茶或菊花1～1.5份、白砂糖5～10份、菌物蛋白1～2.5份，酿制乙醇2～5份，置于发酵罐中，并在其中通入无菌空气；
b、停止通气后将步骤a中发酵罐中的物质导出至培养皿中，进行4～5天的静止培养，并且每天进行光照和通风；
c、将培养皿中的膜取出，进行氧化除酸处理，打五官孔后得到益生菌面膜。
5.根据权利要求4所述的益生菌面膜的制备方法，其特征在于，步骤a中通入无菌空气时压力保持在0.3～0.5HPA，通气时间为24～48小时。
6.根据权利要求4所述的益生菌面膜的制备方法，其特征在于，步骤b中每天进行光照和通风的时间为2～3小时。
7.养生菌菌茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
I、按重量组分将权利要求1～3任意一项所述的菌种30～50份、甜叶菊提取液5～10份、金线草提取液20～50份、啤酒花提取液5～10份、红茶0.05～0.1份、白砂糖1～10份置于发酵罐中；
II、在步骤I中发酵罐中通入无菌空气静止培养，得到养生菌菌茶。
8.根据权利要求7所述的养生菌菌茶的制备方法，其特征在于，所述步骤II中静止培养的时间为150～170小时，温度为25～35℃。
9.食用菌菌茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)食用菌提取液的制备：将食用菌子实体在20～30℃的水中浸泡3～6小时，用超临界二氧化碳萃取技术将该子实体低温萃取获得萃取液，经过滤后得到食用菌提取液；
2)配料：按照重量组分将食用菌提取液50～80份、白砂糖5～10份、红茶0.05～0.1份进行充分混合得到混合液，并且称取权利要求1～3任意一项所述的菌种25～50份；
3)一次接种发酵：将2)中的混合液接入菌种，在25～35℃下进行发酵，得到发酵提取液；
4)二次接种发酵：在发酵提取液中加入1％～5％的食用菌子实体，再次低温萃取得到二次萃取液，将二次萃取液和酵提取液以1:1的重量比例在25～35℃混合发酵3～5天，得到食用菌菌茶。
10.根据权利要求9所述的食用菌菌茶的制备方法，其特征在于，步骤1)中的食用菌子实体为猴头菇、鸡腿菇、灵芝、黑木耳、茯苓、桑黄、杏鲍菇、香菇羊肚菌、白灵菇、灰树花、北虫草、姬松茸、金针菇竹荪、双孢菇、银耳、榆黄蘑、蜜环菌或草菇。
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