CN107446361A - 一种用于果蔬的可食性保鲜膜及其制备方法 - Google Patents

一种用于果蔬的可食性保鲜膜及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107446361A
CN107446361A CN201710773605.8A CN201710773605A CN107446361A CN 107446361 A CN107446361 A CN 107446361A CN 201710773605 A CN201710773605 A CN 201710773605A CN 107446361 A CN107446361 A CN 107446361A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
keeping
fruits
vegetables
edible
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201710773605.8A
Other languages
English (en)
Inventor
顾鹏威
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Guangxi Lucky Investment Co Ltd
Original Assignee
Guangxi Lucky Investment Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Guangxi Lucky Investment Co Ltd filed Critical Guangxi Lucky Investment Co Ltd
Priority to CN201710773605.8A priority Critical patent/CN107446361A/zh
Publication of CN107446361A publication Critical patent/CN107446361A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
    • C08L89/00—Compositions of proteins; Compositions of derivatives thereof
    • C08L89/04—Products derived from waste materials, e.g. horn, hoof or hair
    • C08L89/06—Products derived from waste materials, e.g. horn, hoof or hair derived from leather or skin, e.g. gelatin
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08J—WORKING-UP; GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING; AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F, C08G or C08H
    • C08J5/00—Manufacture of articles or shaped materials containing macromolecular substances
    • C08J5/18—Manufacture of films or sheets
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08J—WORKING-UP; GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING; AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F, C08G or C08H
    • C08J2389/00—Characterised by the use of proteins; Derivatives thereof
    • C08J2389/04—Products derived from waste materials, e.g. horn, hoof or hair
    • C08J2389/06—Products derived from waste materials, e.g. horn, hoof or hair derived from leather or skin
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08J—WORKING-UP; GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING; AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F, C08G or C08H
    • C08J2403/00—Characterised by the use of starch, amylose or amylopectin or of their derivatives or degradation products
    • C08J2403/02—Starch; Degradation products thereof, e.g. dextrin
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
    • C08L2203/00—Applications
    • C08L2203/16—Applications used for films
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
    • C08L2205/00—Polymer mixtures characterised by other features
    • C08L2205/03—Polymer mixtures characterised by other features containing three or more polymers in a blend
    • C08L2205/035—Polymer mixtures characterised by other features containing three or more polymers in a blend containing four or more polymers in a blend

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Dermatology (AREA)
  • Materials Engineering (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

本发明涉及保鲜膜领域，具体涉及一种用于果蔬的可食性保鲜膜及其制备方法，所述可食性保鲜膜由以下重量份的原料组成：花椒提取液20‑24份、豌豆淀粉8‑10份、花生粉6‑8份、琼脂4‑6份、明胶10‑14份、丁香油4‑8份、儿茶素4‑10份、干酪素4‑8份、连翘粉4‑6份、橘子皮粉末4‑8份、壳聚糖4‑8份、抗坏血酸4‑10份、海藻酸钠4‑12份。本发明用于果蔬的可食性保鲜膜，针对果蔬而研制，抗氧化性能好，保湿性好，能够对果蔬进行长时间的保鲜，且不会对果蔬造成污染，绿色无污染，制备工艺简单，适合在本领域推广。

Description

一种用于果蔬的可食性保鲜膜及其制备方法
技术领域
本发明涉及保鲜膜领域，具体涉及一种用于果蔬的可食性保鲜膜及其制备方法。
背景技术
我国是果蔬生产大国，品种和产量均居世界首位，是国民经济的支柱产业之一。但长期以来，我国农业生产中重视产前、产中管理，忽视产后的保鲜储藏，造成极大的经济损失。随着人们生活水平的提高和对食品高质量的要求，食品需要在比较复杂的情况下更久地保持新鲜，并且保住其风味和营养物质。近年来，塑料保鲜膜广泛用于新鲜果蔬的包装和保鲜，对环境造成的“ 白色污染”已经广泛受到人们的重视，同时使用塑料保鲜膜时间久了会会对果蔬造成一定污染；随着人们安全意识的提高，当前食品包装材料更倾向于天然、无毒、无污染的绿色产品，因此，采用新型可食性包装取代传统的塑料包装，成为食品包装发展的新趋势。
发明内容
本发明的目的在于：针对塑料保鲜膜会对果蔬造成污染的问题，本发明提供一种用于果蔬的可食性保鲜膜及其制备方法。
为了达到上述目的，本发明采用了以下技术方案：
一种用于果蔬的可食性保鲜膜，所述可食性保鲜膜由以下重量份的原料组成：花椒提取液20-24份、豌豆淀粉8-10份、花生粉6-8份、琼脂4-6份、明胶10-14份、丁香油4-8份、儿茶素4-10份、干酪素4-8份、连翘粉4-6份、橘子皮粉末4-8份、壳聚糖4-8份、抗坏血酸4-10份、海藻酸钠4-12份。
进一步地，所述花椒提取液的制备方法为：将花椒晒干后用碳酸钠溶液浸泡2-4小时，过滤后将花椒干燥并磨成粉末，然后将花椒粉末放入反应容器中，往容器中加入花椒粉末重量1.5-1.7倍的50-60℃的蒸馏水，再添加复合酶进行酶解，酶解结束后加热灭酶，过滤收集滤液即得所述花椒提取液。
如上所述的一种用于果蔬的可食性保鲜膜的制备方法，包括如下步骤：
（1）按照重量份计，将明胶、海藻酸钠、琼脂混合，磁力搅拌5-7分钟，然后加入儿茶素、干酪素、壳聚糖、丁香油，用玻璃棒搅拌均匀，得粘稠物；
（2）往粘稠物中加入粘稠物总重4倍的蒸馏水，往混合液体加入豌豆淀粉、花生粉、连翘粉、橘子皮粉末，采用超声波振荡器搅拌25-35分钟，将所得液体浓缩至室温测定相对密度为1.8-2.2的溶液；
（3）往溶液中加入花椒提取液、抗坏血酸，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏2-4天，取上清层液体，得到可食性保鲜膜液，将可食性保鲜膜液制成可食性保鲜膜即可。
进一步地，步骤（1）中，磁力搅拌过程中，保持温度为50-60℃。
进一步地，步骤（2）中，超声波振荡器搅拌过程中，保持温度为70-80℃。
进一步地，步骤（3）中，冷藏过程中，保持温度为1-5℃。
综上所述，本发明由于采用了上述方案，具有以下积极效果：
本发明的用于果蔬的可食性保鲜膜，针对果蔬而研制，抗氧化性能好，保湿性好，能够对果蔬进行长时间的保鲜，且不会对果蔬造成污染，绿色无污染，制备工艺简单，适合在本领域推广。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1:
一种用于果蔬的可食性保鲜膜，所述可食性保鲜膜由以下重量份的原料组成：花椒提取液20份、豌豆淀粉8份、花生粉6份、琼脂4份、明胶10份、丁香油4份、儿茶素4份、干酪素4份、连翘粉4份、橘子皮粉末4份、壳聚糖4份、抗坏血酸4份、海藻酸钠4份；
其中，所述花椒提取液的制备方法为：将花椒晒干后用碳酸钠溶液浸泡2小时，过滤后将花椒干燥并磨成粉末，然后将花椒粉末放入反应容器中，往容器中加入花椒粉末重量1.5倍的50℃的蒸馏水，再添加复合酶进行酶解，酶解结束后加热灭酶，过滤收集滤液即得所述花椒提取液；
如上所述的一种用于果蔬的可食性保鲜膜的制备方法，包括如下步骤：
（1）按照重量份计，将明胶、海藻酸钠、琼脂混合，磁力搅拌5分钟，磁力搅拌过程中，保持温度为50℃，然后加入儿茶素、干酪素、壳聚糖、丁香油，用玻璃棒搅拌均匀，得粘稠物；
（2）往粘稠物中加入粘稠物总重4倍的蒸馏水，往混合液体加入豌豆淀粉、花生粉、连翘粉、橘子皮粉末，采用超声波振荡器搅拌25分钟，超声波振荡器搅拌过程中，保持温度为70℃，将所得液体浓缩至室温测定相对密度为1.8的溶液；
（3）往溶液中加入花椒提取液、抗坏血酸，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏2天，冷藏过程中，保持温度为1℃，取上清层液体，得到可食性保鲜膜液，将可食性保鲜膜液制成可食性保鲜膜即可。
实施例2:
一种用于果蔬的可食性保鲜膜，所述可食性保鲜膜由以下重量份的原料组成：花椒提取液22份、豌豆淀粉9份、花生粉7份、琼脂5份、明胶12份、丁香油6份、儿茶素7份、干酪素6份、连翘粉5份、橘子皮粉末6份、壳聚糖6份、抗坏血酸7份、海藻酸钠8份；
其中，所述花椒提取液的制备方法为：将花椒晒干后用碳酸钠溶液浸泡3小时，过滤后将花椒干燥并磨成粉末，然后将花椒粉末放入反应容器中，往容器中加入花椒粉末重量1.6倍的55℃的蒸馏水，再添加复合酶进行酶解，酶解结束后加热灭酶，过滤收集滤液即得所述花椒提取液；
如上所述的一种用于果蔬的可食性保鲜膜的制备方法，包括如下步骤：
（1）按照重量份计，将明胶、海藻酸钠、琼脂混合，磁力搅拌6分钟，磁力搅拌过程中，保持温度为55℃，然后加入儿茶素、干酪素、壳聚糖、丁香油，用玻璃棒搅拌均匀，得粘稠物；
（2）往粘稠物中加入粘稠物总重4倍的蒸馏水，往混合液体加入豌豆淀粉、花生粉、连翘粉、橘子皮粉末，采用超声波振荡器搅拌30分钟，超声波振荡器搅拌过程中，保持温度为75℃，将所得液体浓缩至室温测定相对密度为2.0的溶液；
（3）往溶液中加入花椒提取液、抗坏血酸，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏3天，冷藏过程中，保持温度为3℃，取上清层液体，得到可食性保鲜膜液，将可食性保鲜膜液制成可食性保鲜膜即可。
实施例3:
一种用于果蔬的可食性保鲜膜，所述可食性保鲜膜由以下重量份的原料组成：花椒提取液24份、豌豆淀粉10份、花生粉8份、琼脂6份、明胶14份、丁香油8份、儿茶素10份、干酪素8份、连翘粉6份、橘子皮粉末8份、壳聚糖8份、抗坏血酸10份、海藻酸钠12份；
其中，所述花椒提取液的制备方法为：将花椒晒干后用碳酸钠溶液浸泡4小时，过滤后将花椒干燥并磨成粉末，然后将花椒粉末放入反应容器中，往容器中加入花椒粉末重量1.7倍的60℃的蒸馏水，再添加复合酶进行酶解，酶解结束后加热灭酶，过滤收集滤液即得所述花椒提取液；
如上所述的一种用于果蔬的可食性保鲜膜的制备方法，包括如下步骤：
（1）按照重量份计，将明胶、海藻酸钠、琼脂混合，磁力搅拌7分钟，磁力搅拌过程中，保持温度为60℃，然后加入儿茶素、干酪素、壳聚糖、丁香油，用玻璃棒搅拌均匀，得粘稠物；
（2）往粘稠物中加入粘稠物总重4倍的蒸馏水，往混合液体加入豌豆淀粉、花生粉、连翘粉、橘子皮粉末，采用超声波振荡器搅拌35分钟，超声波振荡器搅拌过程中，保持温度为80℃，将所得液体浓缩至室温测定相对密度为2.2的溶液；
（3）往溶液中加入花椒提取液、抗坏血酸，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏4天，冷藏过程中，保持温度为5℃，取上清层液体，得到可食性保鲜膜液，将可食性保鲜膜液制成可食性保鲜膜即可。
综上所述，本发明的用于果蔬的可食性保鲜膜，针对果蔬而研制，抗氧化性能好，保湿性好，能够对果蔬进行长时间的保鲜，且不会对果蔬造成污染，绿色无污染，制备工艺简单，适合在本领域推广。
以上所述仅为发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种用于果蔬的可食性保鲜膜，其特征在于，所述可食性保鲜膜由以下重量份的原料组成：花椒提取液20-24份、豌豆淀粉8-10份、花生粉6-8份、琼脂4-6份、明胶10-14份、丁香油4-8份、儿茶素4-10份、干酪素4-8份、连翘粉4-6份、橘子皮粉末4-8份、壳聚糖4-8份、抗坏血酸4-10份、海藻酸钠4-12份。
2.根据权利要求1所述的一种用于果蔬的可食性保鲜膜，其特征在于，所述花椒提取液的制备方法为：将花椒晒干后用碳酸钠溶液浸泡2-4小时，过滤后将花椒干燥并磨成粉末，然后将花椒粉末放入反应容器中，往容器中加入花椒粉末重量1.5-1.7倍的50-60℃的蒸馏水，再添加复合酶进行酶解，酶解结束后加热灭酶，过滤收集滤液即得所述花椒提取液。
3.根据权利要求1-2任一所述的一种用于果蔬的可食性保鲜膜的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）按照重量份计，将明胶、海藻酸钠、琼脂混合，磁力搅拌5-7分钟，然后加入儿茶素、干酪素、壳聚糖、丁香油，用玻璃棒搅拌均匀，得粘稠物；
（2）往粘稠物中加入粘稠物总重4倍的蒸馏水，往混合液体加入豌豆淀粉、花生粉、连翘粉、橘子皮粉末，采用超声波振荡器搅拌25-35分钟，将所得液体浓缩至室温测定相对密度为1.8-2.2的溶液；
（3）往溶液中加入花椒提取液、抗坏血酸，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏2-4天，取上清层液体，得到可食性保鲜膜液，将可食性保鲜膜液制成可食性保鲜膜即可。
4.根据权利要求3所述的一种用于果蔬的可食性保鲜膜的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，磁力搅拌过程中，保持温度为50-60℃。
5.根据权利要求3所述的一种用于果蔬的可食性保鲜膜的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，超声波振荡器搅拌过程中，保持温度为70-80℃。
6.根据权利要求3所述的一种用于果蔬的可食性保鲜膜的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，冷藏过程中，保持温度为1-5℃。
CN201710773605.8A 2017-08-31 2017-08-31 一种用于果蔬的可食性保鲜膜及其制备方法 Pending CN107446361A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710773605.8A CN107446361A (zh) 2017-08-31 2017-08-31 一种用于果蔬的可食性保鲜膜及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710773605.8A CN107446361A (zh) 2017-08-31 2017-08-31 一种用于果蔬的可食性保鲜膜及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107446361A true CN107446361A (zh) 2017-12-08

Family

ID=60493436

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710773605.8A Pending CN107446361A (zh) 2017-08-31 2017-08-31 一种用于果蔬的可食性保鲜膜及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107446361A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110403005A (zh) * 2019-02-11 2019-11-05 权冉(银川)科技有限公司 草药果蔬的食材性防变质保护液及其制法
CN111454491A (zh) * 2020-03-31 2020-07-28 钟山佳园生态农业有限公司 用于贡柑的复合壳聚糖保鲜膜及其制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104194354A (zh) * 2014-09-05 2014-12-10 山东省海洋生物研究院 一种可食性生物保鲜膜及其制备方法
CN105924680A (zh) * 2016-06-27 2016-09-07 苏州市鼎立包装有限公司 一种葡萄皮可食性食品包装材料及其制备方法
CN106942342A (zh) * 2017-01-17 2017-07-14 广西神龙王农牧食品集团有限公司 一种陆川猪肉的保鲜方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104194354A (zh) * 2014-09-05 2014-12-10 山东省海洋生物研究院 一种可食性生物保鲜膜及其制备方法
CN105924680A (zh) * 2016-06-27 2016-09-07 苏州市鼎立包装有限公司 一种葡萄皮可食性食品包装材料及其制备方法
CN106942342A (zh) * 2017-01-17 2017-07-14 广西神龙王农牧食品集团有限公司 一种陆川猪肉的保鲜方法

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110403005A (zh) * 2019-02-11 2019-11-05 权冉(银川)科技有限公司 草药果蔬的食材性防变质保护液及其制法
CN111454491A (zh) * 2020-03-31 2020-07-28 钟山佳园生态农业有限公司 用于贡柑的复合壳聚糖保鲜膜及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN105646951B (zh) 功能性可溶可食复合膜的制备方法
CN103110091B (zh) 泡椒金针菇及其制备方法
CN101899172A (zh) 抑菌性可食用一次性包装膜及其制备方法
CN101756315A (zh) 一种纯山药饮品及其制备方法
CN106633196A (zh) 一种豆渣纤维食品抗菌膜及其制备方法
CN104939128A (zh) 一种排毒养颜香肠及其制备方法
CN106810725A (zh) 一种抗菌可食性包装纸及其制备方法
CN101491275A (zh) 可食性食品果胶保鲜膜及其制备方法和应用
CN101921515A (zh) 一种以淀粉与多糖复合改性产物作为基质的可食用涂层及其制备方法
KR20200142089A (ko) 해조 가루 및 그의 제조 방법
CN104286156A (zh) 一种番茄涂膜复合保鲜剂及其制备方法
CN107446361A (zh) 一种用于果蔬的可食性保鲜膜及其制备方法
CN104905190A (zh) 一种泡藕片
CN109535739A (zh) 一种可食用保鲜膜的制备方法及该膜在物质保鲜方面的应用
CN104336170A (zh) 一种圣女果可食性涂层保鲜剂及其制备方法
CN108894057B (zh) 一种基于海藻的可食用包装纸加工方法
CN1947559B (zh) 一种用于制备悬浮饮料的含结冷胶的新型复合食品胶
CN107474554A (zh) 一种水溶性食品包装薄膜及其制备方法
CN105341171A (zh) 黑胡椒味素肉的制作方法及该方法制备的黑胡椒味素肉
CN101690572A (zh) 一种木姜子酱的制作方法
CN1947558B (zh) 一种用于制备可以吸的果冻的新型复合食品胶
CN109385098A (zh) 一种新型可食用性果蔬保鲜膜的制备方法
CN102696999A (zh) 椰果海藻酸钙夹心凝胶食品及其制备方法和应用
CN108517044A (zh) 一种环保型抗菌包装膜的制备方法
CN107641326A (zh) 一种果蔬保鲜膜及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20171208

RJ01 Rejection of invention patent application after publication