CN107410618A - 白芷石榴叶保健茶的制作方法 - Google Patents

白芷石榴叶保健茶的制作方法 Download PDF

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof

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  • Food Science & Technology (AREA)
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Abstract

本发明公布了一种白芷石榴叶保健茶的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于，所述的白芷石榴叶保健茶，采用白芷叶、石榴叶为原料，经灭青、揉捻、润料、烘香、破壁粉碎的加工工序，能够有效提取原料所含的营养成分，提高原料的利用效率，增加营养成分，改善保健茶的口感，具有收敛止泻、减肥、祛风湿、生肌止痛等保健功效，香气浓郁，营养价值高。

Description

白芷石榴叶保健茶的制作方法
技术领域
本发明涉及一种保健茶的制作方法，尤其是涉及一种白芷石榴叶保健茶的制作方法。
背景技术
白芷，性温，味辛，气芳香，微苦。根呈圆锥形，长10~20cm，直径2~2.5cm。表面灰棕色，有横向突起的皮孔，顶端有凹陷的茎痕。质硬，断面白色，粉性足，皮部密布棕色油点。功能主治:祛风湿，活血排脓，生肌止痛。用于头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤瘙痒。白芷还有美容功效，挑选大而色纯白无霉迹的白芷，取其根部，碾为极细末，掺入到一小瓶普通护肤品中，充分搅拌和匀，坚持使用，有一定的增白效果。
石榴叶，是石榴的叶子，是石榴科石榴属植物。石榴为落叶灌木或乔木，高通常3-5m，稀达10m。枝顶常成尖锐尖长刺，幼枝有棱角，无毛，老枝近圆柱形。石榴叶具有收敛止泻、角毒杀虫、主泄泻、痘风疮、癞疮、跌打损伤的功效。
采用绿色保健、自然纯正的白芷、石榴叶，加工成白芷石榴叶保健茶，未见相关文献报道及相关产品上市，为白芷、石榴叶产品的深加工开辟了一条新的途径。
发明内容
本发明的目的提供一种绿色养生、口感上乘、香气浓郁的白芷石榴叶保健茶的制作方法，为白芷、石榴叶产品的深加工开辟了一条新的途径。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种白芷石榴叶保健茶的制作方法，其特征在于，经原料预处理、灭青、揉捻、润料、烘香、破壁粉碎的加工工序，所述的制作方法采用以下步骤：
①原料预处理：称取3kg的白芷叶、1.5kg的石榴叶、1kg的白芷花、0.65kg的茜草和0.35kg的矮地茶，用清水淋洗去杂，切细，混合均匀，制得原料；
②灭青：将原料经高炉蒸汽处理，温度为100℃，时间为10分钟，去除青气味，然后拿出摊开冷却；
③揉捻：将原料置于揉板上，揉捻5min，待质地变软，散发香气即可；
④润料：取50重量份的山茱萸果汁、25重量份的五味子汁、15重量份的玫瑰汁、10重量份的玉竹汁，搅拌均匀，制得浸泡液；将原料放入容器中，按1:1的比例加入浸泡液，置于38℃下进行润料，10h后取出原料，低温烘干；再置于浸泡液中进行润料后烘干，反复操作，直至浸泡液被完全吸收；
⑤烘香：将润料后的原料进行烘炒提香处理，温度为110℃，时间为20s，烘炒后立即摊凉散热；
⑥破壁粉碎：将烘香后的原料进行破壁粉碎，粉碎细度为100目，温度为45℃，相对湿度保持在20%，得到白芷石榴叶保健茶；
⑦包装：将白芷石榴叶保健茶整理后，用食品级包装材料包装成茶包，入通风干燥环境中储存。
有益效果：本发明采用白芷叶、石榴叶为原料，经灭青、揉捻、润料、烘香、破壁粉碎的加工工序，能够有效提取原料所含的营养成分，提高原料的利用效率，增加营养成分，改善保健茶的口感，使制得的保健茶具有收敛止泻、减肥、祛风湿、活血排脓、生肌止痛等保健功效，香气浓郁，营养价值高。
具体实施方式
实施例一：
一种白芷石榴叶保健茶的制作方法，其特征在于：经原料预处理、灭青、揉捻、润料、烘香、破壁粉碎的加工工序，所述的制作方法采用以下步骤：
①原料预处理：称取3kg的白芷叶、1.5kg的石榴叶、1kg的野枇杷花、0.65kg的嫩荷叶和0.35kg的鱼腥草，用清水淋洗去杂，切细，混合均匀，制得原料；
②灭青：将原料经高炉蒸汽处理，温度为100℃，时间为10分钟，去除青气味，然后拿出摊开冷却；
③揉捻：将原料置于揉板上，揉捻5min，待质地变软，散发香气即可；
④润料：取50重量份的五味子汁、25重量份的栝楼浆、15重量份的金银花汁、10重量份的麦芽汁，搅拌均匀，制得浸泡液；将原料放入容器中，按1:1的比例加入浸泡液，置于38℃下进行润料，10h后取出原料，低温烘干；再置于浸泡液中进行润料后烘干，反复操作，直至浸泡液被完全吸收；
⑤烘香：将润料后的原料进行烘炒提香处理，温度为110℃，时间为20s，烘炒后立即摊凉散热；
⑥破壁粉碎：将烘香后的原料进行破壁粉碎，粉碎细度为60目，温度为45℃，相对湿度保持在20%，得到白芷石榴叶保健茶；
⑦包装：将白芷石榴叶保健茶整理后，用食品级包装材料包装成茶包，入通风干燥环境中储存。
实施例二：
一种白芷石榴叶保健茶的制作方法，其特征在于：经原料预处理、灭青、揉捻、润料、烘香、破壁粉碎的加工工序，所述的制作方法采用以下步骤：
①原料预处理：称取5kg的白芷叶、3kg的石榴叶、1kg的垂盆草、0.8kg的薄荷草和0.5kg的甘草，用清水淋洗去杂，切细，混合均匀，制得原料；
②灭青：将原料经高炉蒸汽处理，温度为120℃，时间为5分钟，去除青气味，然后拿出摊开冷却；
③揉捻：将原料置于揉板上，揉捻5min，待质地变软，散发香气即可；
④润料：取50重量份的百香果汁、25重量份的百合汁、15重量份的洋槐汁、10重量份的拐枣汁，搅拌均匀，制得浸泡液；将原料放入容器中，按1:2的比例加入浸泡液，置于38℃下进行润料，10h后取出原料，低温烘干；再置于浸泡液中进行润料后烘干，反复操作，直至浸泡液被完全吸收；
⑤烘香：将润料后的原料进行烘炒提香处理，温度为100℃，时间为20s，烘炒后立即摊凉散热；
⑥破壁粉碎：将烘香后的原料进行破壁粉碎，粉碎细度为100目，温度为45℃，相对湿度保持在20%，得到白芷石榴叶保健茶；
⑦包装：将白芷石榴叶保健茶整理后，用食品级包装材料包装成茶包，入通风干燥环境中储存。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。

Claims (1)

1.一种白芷石榴叶保健茶的制作方法，其特征在于, 经原料预处理、灭青、揉捻、润料、烘香、破壁粉碎的加工工序，采用以下操作步骤：
①原料预处理：称取3kg的白芷叶、1.5kg的石榴叶、1kg的白芷花、0.65kg的茜草和0.35kg的矮地茶，用清水淋洗去杂，切细，混合均匀，制得原料；
②灭青：将原料经高炉蒸汽处理，温度为100℃，时间为10分钟，去除青气味，然后拿出摊开冷却；
③揉捻：将原料置于揉板上，揉捻5min，待质地变软，散发香气即可；
④润料：取50重量份的山茱萸果汁、25重量份的五味子汁、15重量份的玫瑰汁、10重量份的玉竹汁，搅拌均匀，制得浸泡液；将原料放入容器中，按1:1的比例加入浸泡液，置于38℃下进行润料，10h后取出原料，低温烘干；再置于浸泡液中进行润料后烘干，反复操作，直至浸泡液被完全吸收；
⑤烘香：将润料后的原料进行烘炒提香处理，温度为110℃，时间为20s，烘炒后立即摊凉散热；
⑥破壁粉碎：将烘香后的原料进行破壁粉碎，粉碎细度为100目，温度为45℃，相对湿度保持在20%，得到白芷石榴叶保健茶；
⑦包装：将白芷石榴叶保健茶整理后，用食品级包装材料包装成茶包。
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CN110279772A (zh) * 2019-07-05 2019-09-27 亳州职业技术学院 一种生肌止痛白芷保健茶及其制作工艺

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CN103931823A (zh) * 2013-01-22 2014-07-23 青岛市市立医院 石榴叶颗粒茶及其制备方法
CN107183266A (zh) * 2017-05-24 2017-09-22 芜湖市三山区绿色食品产业协会 一种紫草枣叶保健茶的制作方法

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