CN107249358A - 疲劳改善剂 - Google Patents

Abstract

本发明的目的在于，提供一种不需要大量并且长时间的液体的摄取、且摄取本身不会成为负担的疲劳改善剂，本发明提供的疲劳改善剂是以含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物作为有效成分包含而成的疲劳改善剂，乳性液状组合物中的乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)为2～20。该疲劳改善剂例如在每1天100～500ml、2～8周的摄取时会发挥疲劳改善的效果。

Description

疲劳改善剂

技术领域

本发明涉及一种疲劳改善剂。

背景技术

近年来，以增进健康为目的，有很多经口摄取以蛋白质作为主成分的营养辅助剂(保健品)来进行运动的人(对象)。作为这样的营养辅助剂有蛋白粉，作为其主成分，已知有以牛奶为原料的乳清蛋白(乳清蛋白质)及酪蛋白。

另外，牛奶在学校供餐等中是必需品，无论男女老幼，都有饮用习惯，是可以简便地补充以牛奶为原料的乳清蛋白(乳清蛋白质)及酪蛋白的手段。此外，因牛奶是早餐的一种等而被纳入日常的饮食生活中，由于此等原因，饮用的机会很多。

对于牛奶，已知有各种健康功能，其中，还已知有疲劳改善的效果。非专利文献1中记载，对于业余美式足球男性选手(26.9±3.2岁)38名，利用牛奶介入组和对照组进行了比较观察，所述牛奶介入组是从赛季开始起训练期间的16周中每天摄取牛奶500ml，此外在每周3次的训练后立即每次增加摄取牛奶500ml，进行了营养指导，所述对照组未摄取牛奶，其结果是，牛奶介入组中，训练后的自觉疲劳也有得到抑制的趋势，对照组中，没有观察到训练后的疲劳度的变化(非专利文献1)。

现有技术文献

非专利文献

非专利文献1：广田等、平成13年度牛奶营养学术研究会委托研究报告书、199～211页

发明内容

发明所要解决的问题

非专利文献1中，1天的牛奶的摄取量为500ml～1000ml，鉴于1杯是100ml～200ml，1天要饮用2.5～10杯，需要大量的摄取。这样大量的牛奶的摄取有时对于无法大量摄取能量的婴幼儿、老年人而言，该摄取本身就变得困难，另一方面，对于不能像运动员那样期待由运动带来的巨大的能量(卡路里)消耗的体育爱好者、和/或没有运动习惯的人而言，还要担心伴随着摄取能量的过多而产生的以肥胖为首的生活方式病的出现。另外还要考虑，无论年龄如何，若1天摄取数杯牛奶，则本身就会成为负担。可以认为，特别是在刚刚运动后，尽管需要迅速地促进肌肉合成，然而由运动造成的激素分泌作用会使食欲减退，因此大量的乳蛋白的摄取成为负担。

另一方面，对于不需要如非专利文献1所示的摄取16周的每1天500ml～1000ml的牛奶这样大量并且长时间的液体摄取的疲劳改善剂，迄今为止还不为人所知。因而，提供发挥这样的效果的新的疲劳改善剂是一个课题。

用于解决问题的方法

本发明人等为了解决所述问题反复进行了深入研究，结果发现了如下的疲劳改善剂，是以含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物作为有效成分包含而成的疲劳改善剂，乳性液状组合物中的乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)为2～20。

另外，本发明人等还发现对如下的疲劳改善剂进行每1天100～500ml、2～8周的摄取时会发挥疲劳改善的效果，所述疲劳改善剂是以含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物作为有效成分包含而成的疲劳改善剂，乳性液状组合物中的乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)为2～20。即，本发明的疲劳改善剂不需要以往的大量并且长时间的液体的摄取，即，不需要像非专利文献1那样，进行每1天500ml～1000ml的牛奶(也称作含有3.6重量％的包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物)的16周摄取，而可以简便高效地获得疲劳改善效果。

即，本发明如下所示。

[1]一种疲劳改善剂，是以含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物作为有效成分包含而成的疲劳改善剂，乳性液状组合物中的乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)为2～20。

[2]根据[1]中记载的疲劳改善剂，其中，按照以总蛋白量计每一天达到0.06g/kg体重以上的方式摄取乳蛋白混合物。

[3]根据[1]或[2]中记载的疲劳改善剂，其特征在于，连续摄取1～8周。

[4]根据[1]～[3]中任一项记载的疲劳改善剂，其由每一餐的单位包装形态构成，在该单位包装形态中，作为一餐摄取量以总蛋白量计包含3g以上的乳蛋白混合物。

[5]根据[1]～[4]中任一项记载的疲劳改善剂，其由进行运动的对象摄取。

[6]一种疲劳改善方法(对人的医疗行为除外)，包括使对象摄取含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物的工序，在乳性液状组合物中，乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)为2～20。

[7]根据[6]中记载的疲劳改善方法，其中，按照以总蛋白量计每一天达到0.06g/kg体重以上的方式摄取乳蛋白混合物。

[8]根据[6]或[7]中记载的疲劳改善方法，其特征在于，连续摄取1～8周。

[9]根据[6]～[8]中任一项记载的疲劳改善方法，其中，乳性液状组合物由每一餐的单位包装形态构成，在该单位包装形态中，作为一餐摄取量以总蛋白量计包含3g以上的乳蛋白混合物。

[10]根据[6]～[9]中任一项记载的疲劳改善方法，其中，使进行运动的对象摄取。

[11]一种疲劳改善用食品组合物，是以含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物作为有效成分包含而成的疲劳改善用食品组合物，所述乳性液状组合物中的所述乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)为2～20。

[12]根据[11]中记载的疲劳改善用食品组合物，其中，按照以总蛋白量计每一天达到0.06g/kg体重以上的方式摄取乳蛋白混合物。

[13]根据[11]或[12]中记载的疲劳改善用食品组合物，其特征在于，连续摄取1～8周。

[14]根据[11]～[13]中任一项记载的疲劳改善用食品组合物，其由每一餐的单位包装形态构成，在该单位包装形态中，作为一餐摄取量以总蛋白量计包含3g以上的乳蛋白混合物。

[15]根据[11]～[14]中任一项记载的疲劳改善用食品组合物，其由进行运动的对象摄取。

[16]一种使用，是含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物在疲劳改善中的使用，在乳性液状组合物中，乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)为2～20。

[17]一种使用，是含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物在疲劳改善剂的制造中的使用，在乳性液状组合物中，乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)为2～20。

发明效果

本发明中，可以提供一种疲劳改善剂，是以含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物作为有效成分包含而成的疲劳改善剂，乳性液状组合物中的乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)为2～20。

附图说明

图1表示出对空手道运动员施用本发明的疲劳改善剂时的持续摄取期间与身体整体的疲劳感(VAS评分)的关系。

图2表示出对软式网球运动员施用本发明的疲劳改善剂时的持续摄取期间与身体整体的疲劳感(VAS评分)的关系。

具体实施方式

以下，对本发明进行详细说明，然而本发明并不受各个方式限定。

本发明提供一种疲劳改善剂，是以含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物作为有效成分包含而成的疲劳改善剂，乳性液状组合物中的乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)为2～20。

所谓“有效成分”，是指在发挥疲劳改善效果的方面所必需的成分。作为一个方式，所谓“有效成分”，是指在发挥用于需要疲劳改善的对象的疲劳改善效果的方面被认为必需的成分。

所谓“需要疲劳改善的对象”，是指为了消除经过累积的疲劳感而需要促进疲劳改善的对象，例如是指如下的对象，即，以增进健康或提高运动能力为目的，为了促进肌肉合成、预防肌肉丧失、以及促进肌肉量的恢复而进行运动的对象、为了持续有氧运动来促进持久力、免疫力的提高而进行运动的对象。

摄取本发明的疲劳改善剂的对象可以是进行运动的对象，例如可以举出运动员、体育爱好者(athlete)、为了改善生活方式病而需要运动的人、老年人等为了增进健康而需要运动的人、患有肌肉损伤疾病(例如肌肉减少症)而需要通过运动来促进肌肉合成的患者、为了在病后提高肺活量或免疫力而需要适度的运动的患者、或与运动相同程度地进行劳动或操作的人者等。另外，作为该对象，也可以是人以外的动物(马、牛等家畜、狗、猫等宠物、动物园等中饲养的观赏动物等)。

使摄取本发明的疲劳改善剂的对象摄取(对其施用)的时期可以是运动前，也可以是运动后，还可以是运动中。此处，该使其摄取的时期优选为运动后。此处所说的运动在其性质、强弱方面没有特别限制，例如为与运动爱好者的运动比赛、学校的运动部中的运动比赛、家务劳动、农活、施工现场等中的现场劳动、工厂等中的站立工作相当的运动。

本发明的所谓疲劳改善，是指在体感上疲劳得到改善的状态。例如，是指与未摄取本发明的疲劳改善剂的情况相比产生了体感上的疲劳改善的状态。另外，例如，在后述的进行了持续摄取的情况下，也指与进行习惯性运动时的持续摄取的初期身体感受到的疲劳感相比持续摄取中的疲劳感得到改善的状态。在观察到这些绝对的和/或相对的来自体感的疲劳感改善的情况下，可以判断为作为疲劳改善作用而言是显著的。本发明的所谓疲劳，是指因运动或相当于运动的劳动及操作等而积累的疲劳。

这样的疲劳改善的指标例如可以用基于视觉模拟评分(VAS)的分数来表示此时的体感。例如，可以将感到“精疲力尽到什么也干不了的程度的最差的感觉”的情况设为0，将感到“完全不觉得疲劳的最佳的感觉”的情况设为100，对被测者的基于VAS的分数进行合计而作为指标。除了该VAS评分以外，还可以将暗示疲劳改善的体内物质的含量作为指标。

所谓“蛋白量”，是指乳蛋白、乳清蛋白或酪蛋白的各种蛋白质中所含的作为氨基酸的高分子的蛋白质的量。所谓“蛋白量比”，是指乳蛋白、乳清蛋白或酪蛋白的各种蛋白质中所含的作为氨基酸的高分子的蛋白质的量的比率。此处，蛋白量例如可以基于食品成分表等公知的信息算出，另外，也可以利用凯氏法、Lorry法等惯用的方法测定而算出。在实际中，在凯氏法的情况下，可以测定各种蛋白质中所含的氮，在其值上乘以氮－蛋白质换算系数(通常为6.25)而算出。

本发明中所用的乳蛋白混合物只要是以特定的蛋白量比包含乳清蛋白和酪蛋白，就没有特别限定，可以将分别地分离或提纯了的乳清蛋白和酪蛋白以达到特定的蛋白量比的方式混合而制备，或者也可以将已经以特定的蛋白量比包含没有分别地分离或提纯的乳清蛋白和酪蛋白的原料(素材)、饮食品等混合而制备。此时，就本发明中所用的乳蛋白混合物而言，因不需要乳清蛋白、酪蛋白的分离工序、提纯工序，它们的制造费低廉这点，优选以已经特定的蛋白量比包含乳清蛋白和酪蛋白的原料、饮食品等作为主要的成分，并根据需要将分别经过提纯的乳清蛋白、酪蛋白以达到特定的蛋白量比的方式混合而制备。

作为与酪蛋白分开地分离、提纯了的乳清蛋白，例如可以使用乳清的原液(甜性乳清、酸乳清等)、其浓缩物、其干燥物(乳清粉等)、其冷冻物、其水解物等、以及它们的还原溶液等。此外，还可以使用脱盐乳清、浓缩乳清蛋白(WPC)、分离乳清蛋白(WPI)、α－乳清蛋白(α－La)、β－乳球蛋白(β－Lg)、免疫球蛋白、乳铁蛋白等、以及它们的还原溶液。而且，作为与乳清蛋白分开地分离、提纯了的酪蛋白，例如可以使用酪蛋白的分离物(新鲜奶酪等天然奶酪、酪蛋白酸钠、酪蛋白酸钙等)、其浓缩物、其干燥物、其冷冻物、其水解物等、以及它们的还原溶液等。此外，还可以使用α－酪蛋白、β－酪蛋白、k－酪蛋白等的提纯物、以及它们的还原溶液。另外，作为以已经特定的蛋白量比包含乳清蛋白和酪蛋白的原料、饮食品，例如可以使用鲜奶、杀菌奶(牛奶等)、脱脂牛奶、成分调整牛奶、加工奶、奶制品(浓缩奶、奶粉、炼乳、发酵乳(酸奶等)、乳酸菌饮料、再制奶酪类、冰淇淋类、奶油类)、牛奶浓缩蛋白(MPC)、其浓缩物、其干燥物、其冷冻物、其水解物等、以及它们的还原溶液等。此时，作为这些物质，可以获取市售品而使用，也可以自行制备而使用。其中，在将本发明的乳性液状组合物设为含有高浓度的酪蛋白的乳性液状组合物的情况下，优选使用作为丰富地含有酪蛋白的奶原料的牛奶浓缩蛋白(MPC)。在该牛奶浓缩蛋白中，酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)为4。

本发明中所用的乳蛋白混合物由特定的蛋白量比的乳清蛋白和酪蛋白构成，具体而言，酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)为2～20，优选为2～10，更优选为2～6，进一步优选为2～4，特别优选为2～3.5。而且，就本发明中所用的乳蛋白混合物而言，在酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)被有意地调整(设计)这一点上，与现有技术大不相同。

本发明的乳性液状组合物中所含的乳蛋白混合物的浓度只要是发挥本发明的疲劳改善效果的范围即可。具体而言，本发明的乳性液状组合物中所含的乳蛋白混合物的浓度例如为4～8重量％、4～7.5重量％、4～7重量％、4～6.5重量％、4～6重量％、4.5～5.5重量％、4.7～5.3重量％、4.8～5.2重量％。此处，若本发明的乳性液状组合物中所含的乳蛋白混合物的浓度为4重量％以上，则可以发挥本发明的疲劳改善效果，因此优选。另外，若本发明的乳性液状组合物中所含的乳蛋白混合物的浓度为8重量％以下，则对于摄取本发明的疲劳改善剂不会有负担，因此优选。

关于本发明的乳性液状组合物，若乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，则可以应用公知的乳性液状组合物(例如牛奶、乳饮料)的制造方法来制造。即，例如，可以通过将原料溶解、均质化、并进行加热杀菌而制造。

本发明的乳性液状组合物为了提高其保存性，可以进行加热杀菌。本发明的乳性液状组合物的制造方法中的本发明的乳性液状组合物的加热杀菌的方法可以设定公知的牛奶和/或饮料的杀菌方法及杀菌条件。杀菌方法例如为板式加热杀菌、管式加热杀菌、间歇式加热杀菌、通电加热杀菌、借助微波的加热杀菌、杀菌釜(retort)加热等间接加热杀菌、蒸汽喷射、蒸汽注入等直接加热杀菌。杀菌条件与牛奶相同，例如在60～65℃保持20～30分钟，在80～100℃保持15秒～10分钟，在110℃～150℃保持2～15秒，若为与此同等的杀菌条件，则可以适当地变更。

本发明的乳性液状组合物的制造方法中，为了提高本发明的乳性液状组合物的保存性，可以进行非加热杀菌。本发明的乳性液状组合物的制造方法中的本发明的乳性液状组合物的非加热杀菌的方法可以设定公知的杀菌方法及杀菌条件。非加热杀菌的杀菌方法例如为光照射杀菌、辐照杀菌、高电压脉冲杀菌等。非加热杀菌的杀菌条件与牛奶的加热杀菌相同杀菌效果，例如在60～65℃保持20～30分钟，在80～100℃保持15秒～10分钟，在110℃～150℃保持2～15秒，若具有与此同等的杀菌效果，则可以适当地变更非加热杀菌的杀菌条件。

本发明的乳性液状组合物的制造方法中，可以将经过杀菌的本发明的乳性液状组合物冷却。最终经过冷却的乳性液状组合物的温度例如为0～30℃、0～25℃、0～20℃、0～15℃、0～12℃、0～10℃。

本发明的乳性液状组合物若可以获得作为本发明的特征的疲劳改善效果，则可以添加其他的食品原料和/或食品添加物原料。例如，可以出于赋予本发明的乳性液状组合物的嗜好性的目的，添加甜调味料(砂糖类、液糖类、果糖、麦芽糖、黄糖(三温糖)等)、糖醇(赤藓醇等)、高灵敏度甜调味料(甜菊、阿斯巴甜、蔗糖素、安赛蜜)、香料、果汁、蔬菜汁等。另外，可以出于赋予本发明的乳性液状组合物的功能性的目的，添加矿物质类(钙、铁、锰、镁、锌等)、维生素类、功能性素材、活性乳酸菌等，作为本发明的疲劳改善剂。

本发明的疲劳改善剂可以出于在市场上提供的目的，制成容器密封饮料、容器装饮料的形态。容器可以使用纸容器(新鲜屋型容器、砖型容器等)、软包装、塑料瓶、罐、瓶等公知的容器。容器的容量没有特别限制，例如为10～5000ml、20～4000ml、30～3000ml、40～2000ml、50～1500ml、60～1400ml、70～1300ml、80～1200ml、90～1100ml。其中，在家庭装(多人饮用)的情况下，例如为300～5000ml、300～4000ml、300～3000ml、300～2000ml、300～1500ml、300～1400ml、300～1300ml、300～1200ml、300～1100ml，在个人装(独自饮用)的情况下，为10～500ml、20～500ml、30～500ml、40～500ml、50～500ml、60～500ml、70～500ml、80～500ml、90～500ml。

本发明的疲劳改善剂只要可以提高疲劳改善效果，对于向市场上的提供形态就没有限制。例如，本发明的疲劳改善剂能够进行10℃以下的冷藏流通、常温流通。另外，本发明的疲劳改善剂还具有耐热效果。因而，配合(添加、混合)有本发明的疲劳改善剂的组合物中，由于本发明的疲劳改善剂发挥耐热效果，因此优选作为液状的产品形态提供，并且可以作为使用了热耐折纸盒(hotbender)等的加温贩卖用的产品形态提供。

根据本发明的一个实施方式，例如，本发明的疲劳改善剂被按照使所述乳蛋白混合物以总蛋白量计为每一餐0.06g以上/kg体重的方式摄取(施用)，例如被以达到0.06～0.7g/kg体重、0.06～0.6g/kg体重、0.06～0.5g/kg体重、0.08～0.4g/kg体重、0.1～0.4g/kg体重的方式摄取(施用)。此处，对象的代表性体重估计为约60kg。此处，若本发明的疲劳改善剂中的所述乳蛋白混合物以总蛋白量计为每一餐0.06g以上/kg体重，则可以发挥本发明的疲劳改善效果，因而优选。

所谓“一餐”，是指需要疲劳改善的状态的每一次，例如，本发明的疲劳改善剂可以在一餐中不是一口气地(一次性地)摄取，而是分为数次地摄取。对于使需要疲劳改善的对象摄取(施用)本发明的疲劳改善剂的时期，在分为数次地摄取的情况下，可以任意地选择其时刻。例如，在1天2次地摄取本发明的疲劳改善剂的情况下，例如为运动前后、早晚等。

使需要疲劳改善的对象摄取(施用)本发明的疲劳改善剂的方法可以从经口摄取(经口施用)、经肠施用、胃造瘘等中根据其对象及用途适当地选择，然而优选为经口摄取。

根据本发明的另一个实施方式，例如，本发明的疲劳改善剂由每一餐的单位包装形态构成，在该单位中，最好将所述乳蛋白混合物调整为作为一餐摄取量以总蛋白量计达到3g以上，例如调整为3～40g、3～20g、4～20g、4～15g、5～15g而成。此处，所谓由“每一餐的单位包装形态”构成，是指每一餐的摄取量被预先确定的形态，例如，作为可以经口摄取特定量的饮食品，不仅指一般食品，还指饮料(饮用剂等)、健康辅助食品、保健功能食品、保健品等形态。就“每一餐的单位包装形态”而言，例如在液状的饮料、凝胶状·糊状·膏剂状的胶状物、粉末状·颗粒状·胶囊状·块状的固体状的食品等情况下，可以举出金属罐、玻璃瓶(瓶子等)、塑料容器(塑料瓶等)、包、袋、膜容器、纸箱等可以用包装容器规定特定量(用量)的形态、或者可以通过在包装容器、主页等中显示每一餐的摄取量(用法、用量)而规定特定量的形态。

根据本发明的一个实施方式，例如就本发明的疲劳改善剂而言，可以提供包含疲劳改善剂而成的组合物。即，本发明的疲劳改善剂可以直接单独地使用，然而只要可以发挥疲劳改善功能，则也可以使之作为原料(素材)、添加剂等包含于饮食品、药品等各种经口摄取用(经口施用用)的组合物中，可以获得具有速效的疲劳改善效果的组合物。由此，根据本发明的一个实施方式，可以提供包含本发明的疲劳改善剂而成的组合物。

根据本发明的另一个实施方式，提供一种疲劳改善用食品组合物，是以含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物作为有效成分包含而成的疲劳改善用食品组合物，所述乳性液状组合物中的所述乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)为2～20。此处，所谓“食品组合物”，不仅包含一般食品及饮料，还包含健康辅助食品、保健功能食品、特定保健用食品、保健品、食品添加物及饲料等。本发明的疲劳改善用食品组合物例如可以是附加有为了疲劳改善而使用的意思的显示的食品。本发明的疲劳改善用食品组合物可以是按照使乳蛋白混合物以总蛋白量计每一天被摄取0.06g/kg体重以上的方式构成的形态。另外，本发明的疲劳改善用食品组合物可以由每一餐的单位包装形态构成，在该单位包装形态中，作为一餐摄取量以总蛋白量计包含3g以上的乳蛋白混合物。本发明的疲劳改善用食品组合物可以依照针对本发明的疲劳改善剂在本申请说明书中记载的内容来实施。

根据本发明的另一个实施方式，提供一种疲劳改善方法(对人的医疗行为除外)，该疲劳改善方法包括使对象摄取含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物的工序，在乳性液状组合物中，乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)为2～20。此处，所谓“对人的医疗行为”，是指需要医师等的处方、使人来摄取(施用)药品的行为等。本发明的疲劳改善方法可以依照针对本发明的疲劳改善剂在本申请说明书中记载的内容来实施。

根据本发明的一个优选的实施方式，在本发明的疲劳改善方法中，所述乳蛋白混合物被按照以总蛋白量计达到每一餐0.06g以上/kg体重的方式摄取(施用)，例如被按照达到0.06～0.7g/kg体重、0.06～0.6g/kg体重、0.06～0.5g/kg体重、0.08～0.4g/kg体重、0.1～0.4g/kg体重的方式摄取(施用)。此处，对象的代表性体重估计为约60kg。此处，若本发明的疲劳改善剂中的所述乳蛋白混合物以总蛋白量计为每一餐0.06g以上/kg体重，则可以发挥本发明的疲劳改善效果，因此优选。

根据本发明的一个优选的实施方式，在本发明的疲劳改善方法中，可以按照以总蛋白量计达到每一餐3g以上的方式摄取所述乳蛋白混合物，例如可以按照达到3～40g、3～20g、4～20g、4～15g、5～15g的方式摄取。

根据本发明的一个实施方式，在本发明的疲劳改善方法中，可以使需要疲劳改善的对象以加温了的液状形态来摄取所述乳蛋白混合物。

根据本发明的另一个实施方式，可以提供一种使用，是含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物在疲劳改善中的使用，在乳性液状组合物中，乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)为2～20。另外，根据本发明的另一个实施方式，可以提供一种使用，是含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物在疲劳改善剂的制造中的使用，在乳性液状组合物中，乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)为2～20。此处，所谓“使用”，是指非治疗的使用，不包含医师所进行的治疗的使用。

根据本发明的一个优选的实施方式，在本发明的使用中，乳蛋白混合物被按照以总蛋白量计每一餐达到0.06g以上/kg体重的方式摄取(施用)，例如可以被按照达到0.06～0.7g/kg体重、0.06～0.6g/kg体重、0.06～0.5g/kg体重、0.08～0.4g/kg体重、0.1～0.4g/kg体重的方式摄取(施用)。此处，对象的代表性体重估计为约60kg。此处，在本发明的使用中，若乳蛋白混合物以总蛋白量计为每一餐0.06g以上/kg体重，则可以发挥本发明的疲劳改善效果，因而优选。

根据本发明的一个优选的实施方式，在本发明的使用中，可以按照以总蛋白量计每一餐达到3g以上的方式摄取乳蛋白混合物，例如可以按照达到3～40g、3～20g、4～20g、4～15g、5～15g的方式摄取。

但是，本发明的疲劳改善剂与非专利文献1中所示的牛奶相比，即使1次(1天)的摄取量少，另外需要持续摄取的期间短，也可以观察到充分的疲劳改善效果。在非专利文献1中，需要摄取16周的1天500ml～1000ml的牛奶(也称作含有3.6重量％的包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物)，即，需要大量并且长时间的液体的摄取，而对于本发明的疲劳改善剂则发现，利用每1天100～500g、1～8周的摄取，就会发挥疲劳改善的效果。

本发明的疲劳改善剂可以持续摄取。持续摄取的每1次(1天)的摄取量是每1天例如100～500ml、150～500ml、200～500ml、300～500ml、320～480ml、340～460ml、350～450ml、360～440ml、370～430ml、380～420ml。此处，通过每1次(1天)摄取100g以上的本发明的疲劳改善剂，可以发挥本发明的效果，因此优选。另外，通过每1次(1天)摄取500ml以下的本发明的疲劳改善剂，对于摄取本发明的疲劳改善剂没有负担，因此优选。

持续摄取的持续期间例如为1～8周、2～8周、2～7周、2～6周、2～5周、2～4周。通过持续摄取1周以上的本发明的疲劳改善剂，可以发挥本发明的效果，因此优选。另外，通过持续摄取8周以下的本发明的疲劳改善剂，对于摄取本发明的疲劳改善剂没有负担，因此优选。

[实施例]

以下，举出实施例，对本发明进一步详细说明，然而本发明并不受其限定。

[实施例1]

向鲜奶(乳蛋白3.3重量％、乳脂肪分3.8重量％、乳糖4.8重量％、灰分0.7重量％、水分87.4重量％)中，混合乳蛋白浓缩物(乳蛋白80重量％、乳糖6.5重量％)、脱脂粉乳(乳蛋白34重量％、乳脂肪分1重量％、乳糖55重量％、灰分7重量％、水分6重量％)、水，以达到乳蛋白5.25重量％、乳脂肪1.95重量％、乳糖4.65重量％的方式加热溶解。将其用板式杀菌机进行140℃、5秒的杀菌，进行20MPa的均质化处理(70～80℃)后，加以冷却，将所得的物质作为实施例1的疲劳改善剂(乳蛋白5.25重量％、乳脂肪1.95重量％、乳糖4.65重量％、比重1.03)。而且，此处使用的乳蛋白浓缩物是对脱脂牛奶进行膜分离处理(UF处理、MF处理等)而除去乳糖、灰分、以酪蛋白和乳清蛋白为主体进行浓缩而得的酪蛋白与乳清蛋白的混合物，其形态为干燥粉末。此外，乳蛋白浓缩物的蛋白量比与鲜奶(牛奶)相同，为酪蛋白：乳清蛋白＝约8：2(参照山内邦男及横山健吉编、牛奶综合辞典)。

[试验例1]

如下所示，验证了实施例1的疲劳改善剂的疲劳改善效果。

(1)对象

以空手道运动员32名和软式网球运动员13名作为对象。

然后，使这些对象者在4周毎天摄取实施例1的疲劳改善剂400ml。具体而言，有空手道、软式网球的练习的日子在练习前摄取200ml，练习后摄取200ml，在没有练习的日子早上摄取200ml，傍晚摄取200ml。

(2)疲劳感的评价

使用视觉模拟评分(VAS)，评价了空手道、软式网球的练习后的身体整体的疲劳感(自觉症状)。该VAS评价是将感到“精疲力尽到什么也干不了的程度的最差的感觉”的情况设为0，将感到“完全不觉得疲劳的最佳的感觉”的情况设为100，对被测者的VAS评分进行合计。VAS评价是在实施例1的疲劳改善剂的摄取前、摄取2周后、以及摄取4周后的各自练习后、练习次日早晨进行。

由所得的数值求出各试验组的平均值±标准误差。统计处理是在摄取2周后、摄取4周后，与疲劳改善剂组的摄取前之间进行有对应的t检验。显著水平设为小于5％(p＜0.05)。将空手道运动员的结果表示于图1中，将软式网球运动员的结果表示于图2中。

由于实施例1的疲劳改善剂的持续摄取，空手道运动员、软式网球运动员与摄取前相比，来自身体整体的疲劳感均得到明显的抑制。根据这些结果，暗示出实施例1的疲劳改善剂的持续摄取所带来的效果。

Claims (11)

1.一种疲劳改善剂，是包含乳性液状组合物作为有效成分而成的疲劳改善剂，所述乳性液状组合物含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物，

所述乳性液状组合物中的所述乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比即酪蛋白/乳清蛋白为2～20。

2.根据权利要求1所述的疲劳改善剂，其中，

按照以总蛋白量计每一天达到0.06g/kg体重以上的方式摄取乳蛋白混合物。

3.根据权利要求1或2所述的疲劳改善剂，其特征在于，被连续摄取1～8周。

4.根据权利要求1～3中任一项所述的疲劳改善剂，其由每一餐的单位包装形态构成，在该单位包装形态中，作为一餐摄取量以总蛋白量计包含3g以上的乳蛋白混合物。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的疲劳改善剂，其由进行运动的对象摄取。

6.一种不包括对人的医疗行为的疲劳改善方法，该疲劳改善方法包括使对象摄取含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液状组合物的工序，

在所述乳性液状组合物中，所述乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比即酪蛋白/乳清蛋白为2～20。

7.根据权利要求6所述的疲劳改善方法，其中，

按照以总蛋白量计每一天达到0.06g/kg体重以上的方式摄取乳蛋白混合物。

8.根据权利要求6或7所述的疲劳改善方法，其特征在于，

连续摄取1～8周。

9.根据权利要求6～8中任一项所述的疲劳改善方法，其中，

所述乳性液状组合物由每一餐的单位包装形态构成，在该单位包装形态中，作为一餐摄取量以总蛋白量计包含3g以上的乳蛋白混合物。

10.根据权利要求6～9中任一项所述的疲劳改善方法，其中，

使进行运动的对象摄取。

11.一种疲劳改善用食品组合物，是包含乳性液状组合物作为有效成分而成的疲劳改善用食品组合物，所述乳性液状组合物含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物，

所述乳性液状组合物中的所述乳蛋白混合物的浓度为4～8重量％，并且酪蛋白与乳清蛋白的蛋白量比即酪蛋白/乳清蛋白为2～20。