JP6749665B1 - 経口組成物 - Google Patents
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Description
<1>β−アラニン並びにタンパク質を含有し、組成物中のβ−アラニン含有量が3質量%以上であることを特徴とする経口組成物。
<2>さらに、水溶性ビタミンを含有する<1>に記載の経口組成物。
<3>組成物中のβ−アラニン含有量が5質量%以上である、<1>又は<2>に記載の経口組成物。
<4>抗疲労用である、<1>〜<3>のいずれかに記載の経口組成物。
<5>持久力向上用である、<1>〜<3>のいずれかに記載の経口組成物。
本発明は、β−アラニンを必須成分とする。本発明で用いられるβ−アラニン (β-alanine) は、β位にアミノ基を持つβ−アミノ酸の一種であり、アラニン(α−アラニン) とは構造異性体の関係にあり、不斉中心を持たない。β−アラニンはタンパク質の構成成分とならないアミノ酸である。本発明で用いられるβ−アラニンは化学合成法、酵素法、発酵法の何れかの方法によって製造することができる。また、β−アラニンは組織の構成成分であることから、収率は低いものの動物、植物などから抽出・精製して製造することもできる。
本発明は、β−アラニンに加えてタンパク質を必須成分とする。本発明で用いられるタンパク質としては、動物性タンパク質、植物性タンパク質、又はこれらの組み合わせを使用することができる。動物性タンパク質としては、例えば、乳由来タンパク質、ホエイタンパク質(乳清)、カゼインタンパク質、鶏卵、卵白などの卵タンパク質、魚由来タンパク質、貝由来タンパク質、鶏由来タンパク質、豚由来タンパク質、牛由来タンパク質、シルクプロテイン、コラーゲンが挙げられる。植物性タンパク質としては、例えば、小麦由来タンパク質、大豆由来タンパク質、米由来タンパク質、はと麦由来タンパク質、カラス麦由来タンパク質、とうもろこし由来タンパク質、エンドウ豆由来タンパク質、そら豆由来タンパク質等の穀類由来タンパク質、アーモンド由来タンパク質、ジャガイモ由来タンパク質、芋カス等の芋類由来タンパク質、麻の実由来タンパク質、クランベリー由来タンパク質、藻類由来タンパク質が挙げられる。本発明においては、乳由来タンパク質、ホエイタンパク質、カゼインタンパク質、鶏由来タンパク質、豚由来タンパク質、牛由来タンパク質、小麦由来タンパク質、大豆由来タンパク質、米由来タンパク質、エンドウ豆由来タンパク質が好ましく、乳由来タンパク質、ホエイタンパク質、カゼインタンパク質、小麦由来タンパク質、大豆由来タンパク質、米由来タンパク質がより好ましく、抗疲労作用、持久力向上作用、嗜好性並びに疲労感改善の体感性の観点から、ホエイタンパク質、大豆由来タンパク質が特に好ましい。なお、本発明に用いるタンパク質は加水分解されたもの(ペプチド)や濃縮物(コンセントレート)、高純度物(アイソレート)であってもよい。また、本発明においては賦形剤等のタンパク質以外の成分を含むタンパク質含有原料を使用することもできる。
本発明は、β−アラニン、タンパク質に加えて水溶性ビタミンを含有することが好ましい。水溶性ビタミンとは、水に溶けやすいビタミンの総称であり、具体的には、ビタミンB群(ビタミンB1 (チアミン又はその塩)、ビタミンB2 (リボフラビン)、ビタミンB3 (ナイアシン、ニコチンアミド)、ビタミンB5(パントテン酸又はその塩、デクスパンテノール、パンテチン)、ビタミンB6(ピリドキシン又はその塩、ピリドキサールリン酸又はその塩、ピリドキサミン)、ビタミンB7(ビオチン)、ビタミンB9 (葉酸、ジヒドロ葉酸、フォリン酸)、ビタミンB12(シアノコバラミン、ヒドロキソコバラミン、メチルコバラミン、コバマミド)、ビタミンC(アスコルビン酸又はその塩、デヒドロアスコルビン酸)が挙げられる。本発明においては、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンB5、ビタミンB6、ビタミンB9、ビタミンB12、ビタミンCが好ましく、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンCがより好ましい。また、ビタミンB群とビタミンCの併用も好ましく、抗疲労作用、持久力向上作用、嗜好性並びに疲労感改善の体感性の観点から、ビタミンB1とビタミンCの併用が特に好ましい。
[被験物質]
被験物質として、以下の物質を使用した。
・β−アラニン:化学合成法にて製造されたものを用いた。より具体的には、アクリロニトリルとアンモニアとの反応により得られるβ-アミノプロピオニトリルを基原とし、β-アミノプロピオニトリルの加水分解により得られた精製品を用いた。
・タンパク質:牛乳中の生乳タンパクを限外濾過により製造したホエイプロテイン(乾燥重量中のタンパク質含有量94%)を用いた。
・水溶性ビタミン:食品素材として市販されているビタミンB1塩酸塩及びL−アスコルビン酸を用いた。
・デキストリン:食品素材として市販されている原料を用いた。
下記表1の配合を有する粉末状の経口組成物を調製した。表1の被験物質各20gを、水200mLと混合して試験サンプルを得た。
被験者として、健常な成人5名を無作為に選出した。これらの被験者5名に対し、下記表2の評価項目について、アンケートを実施し、官能評価を行った。具体的には、比較例1を基準(0点)として他のサンプルを比較し、それぞれ−5点(悪い)〜+5点(良い)の11段階で点数をつけた。なお、実施例1〜3は試験に関係のないコントローラーが、A、B又はCというコードに割り当て、被験者及び試験準備者にはどのサンプルかが特定できないようにブラインド化を行った。
[被験物質]
被験物質として、以下の物質を使用した。
・β−アラニン:ナカライテスク株式会社の試薬を用いた。
・タンパク質:牛乳中の生乳タンパクを限外濾過により製造したホエイプロテイン(乾燥重量中のタンパク質含有量90%以上) を用いた。
・水溶性ビタミン:ビタミンB1塩酸塩(ナカライテスク株式会社社製)及びビタミンC(L(+)−アスコルビン酸ナトリウム)(富士フィルム和光純薬株式会社製)を用いた。
・デキストリン:食品素材として市販されている原料を用いた。
各被験物質は、以下のように調製した。
各被験物質を、ペニシリン/ストレプトマイシンを1%添加したDMEMに、2%HS(ウマ血清)となるように調製した分化誘導培地を用いて被験物質濃度が500μg/mLとなるように調製した。下記試験に用いた被験物質の含有量は表4のとおりである。
(1)37℃、5%CO2インキュベーター内で、75cm2フラスコを用いてマウス筋芽細胞(C2C12)を増殖培地にて培養した。
(2)トリプシン処理により浮遊させた細胞を増殖培地に懸濁し、75cm2フラスコからコラーゲンコートした96well black plateの各wellに1×104cells/wellの細胞密度で播種した。
(3)37℃、5%CO2インキュベーター内で約24時間前培養した。
(4)分化誘導培地に置換し、37℃、5%CO2インキュベーター内で6日間培養し、筋管細胞へと分化誘導した。
(5)培地を除去後、所定濃度に調製した被験物質含有の分化誘導培地を100μL/well 添加し、37℃、5%CO2インキュベーター内で24時間培養した。
(6)培地を除去後、無血清DMEMで3回洗浄し、10μM Rhodamine123を添加し、37℃、5%CO2インキュベーター内で30分間培養した。
(7)PBSで2回洗浄し、1% Triton Xを添加し、細胞を溶解させた。
(8)励起波長507nm、蛍光波長529nmにおける蛍光強度を測定し、比較例2を基準(100)として相対値を算出した。結果を図1に示す。
[被験物質]
被験物質として、以下の物質を使用した。
・β−アラニン:ナカライテスク株式会社の試薬を用いた。
・タンパク質:牛乳中の生乳タンパクを限外濾過により製造したホエイプロテイン(乾燥重量中のタンパク質含有量90%以上) を用いた。
・水溶性ビタミン:ビタミンB1塩酸塩(ナカライテスク株式会社社製)及びビタミンC(L(+)−アスコルビン酸ナトリウム)(富士フィルム和光純薬株式会社製)を用いた。
・デキストリン:食品素材として市販されている原料を用いた。
各被験物質は、以下のように調製した。
各被験物質を、ペニシリン/ストレプトマイシンを1%添加したDMEMに、2%HS(ウマ血清)となるように調製した分化誘導培地を用いて被験物質濃度が250μg/mLとなるように調製した。下記試験に用いた被験物質の含有量は表5のとおりである。
(1)37℃、5%CO2インキュベーター内で、75cm2フラスコを用いてマウス筋芽細胞(C2C12)を増殖培地にて培養した。
(2)トリプシン処理により浮遊させた細胞を増殖培地に懸濁し、75cm2フラスコからコラーゲンコートした96well plateの各wellに1×104cells/wellの細胞密度で播種した。
(3)37℃、5%CO2インキュベーター内で約24時間前培養した。
(4)分化誘導培地に置換し、37℃、5%CO2インキュベーター内で6日間培養し、筋管細胞へと分化誘導した。
(5)培地を除去後、所定濃度に調製した被験物質含有の分化誘導培地を100μL/well 添加し、37℃、5%CO2インキュベーター内で24時間培養した。
(6)上清を回収し、Lactate Assay Kit-WST((株)同仁化学研究所社製)にて、分泌された乳酸濃度を測定した。比較例3を基準(100)として相対値を算出した。結果を図2に示す。
Claims (3)
- β−アラニン並びにタンパク質を含有し、組成物中のβ−アラニン含有量が5質量%以上であり、タンパク質含有量が30〜80質量%であることを特徴とする経口組成物。
- さらに、水溶性ビタミンを含有することを特徴とする請求項1に記載の経口組成物。
- 抗疲労用及び/又は持久力向上用である、請求項1又は2のいずれかに記載の経口組成物。
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