CN107149086A - 一种养生杂粮的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种养生杂粮的加工方法，主要包括以下步骤：A、将多种杂粮谷物混合后进行粉碎；B、在粉碎的杂粮中加入植物油、精盐、调味酱淀粉混合后加入搅拌机中进行低速搅拌；C、在步骤B得到的杂粮中加入马铃薯粉、甘薯粉、紫薯粉和红枣粉后进行搅拌蒸煮；D、将步骤D得到的杂粮加入研磨机中进行研磨，本发明加工方法简单，加工成本低，得到的杂粮营养丰富、口感好、味道鲜美，长期食用，具有养身保健功效；经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用。
Description
技术领域
本发明涉及杂粮加工技术领域，具体为一种养生杂粮的加工方法。
背景技术
小杂粮的蛋白质含量高，富含多种维生素、矿物质和脂肪，其营养素含量要比大宗粮豆高，长期食用小杂粮，对糖尿病、高血脂和心血管病都具有很好的防治作用，另外，小杂粮大多种植在高海拔、无污染地区，极少使用农药、化肥，是公认的具有特殊食疗食补作用的天然绿色食品，随着人民生活水平的提高和膳食结构的改善，小杂粮作为医食同源的保健食品资源日益受到人们的关注，人们对健康的标准有了更高的要求，由过去一味追求“吃精”、“吃细”向“优质、营养、保健、方便”的食物消费发展，在国内，绝大多数消费者没有掌握小杂粮的制作方法，都是直接从超市购买传统的杂粮食品，这些杂粮食品营养不均衡，不能起到养生保健功效。
发明内容
本发明的目的在于提供一种养生杂粮的加工方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种养生杂粮的加工方法,主要包括以下步骤：
A、将多种杂粮谷物混合后进行粉碎：将燕麦、荞麦、大麦、黑香米、红香米、薏仁、小栗米、芸豆、绿豆混合物加入粉碎机中进行粉碎，粉碎机转速为1000-3000转/分，粉碎时间为15min-30min，得到杂粮A；
B、在粉碎的杂粮A中加入植物油、精盐、调味酱淀粉混合后加入搅拌机中进行低速搅拌，搅拌机转速为50-150转/分，搅拌时间为5-10min，静置得到杂粮B；
C、在步骤B得到的杂粮B中加入马铃薯粉、甘薯粉、紫薯粉和红枣粉后进行搅拌蒸煮，先用小火蒸5min-10min后，进行搅拌；之后大火蒸30min-40min，边蒸煮边搅拌，蒸煮完成后，锅盖打开后冷却至室温，得到杂粮C；
D、将步骤C得到的杂粮加入研磨机中进行研磨，之后过80目筛，得到养生杂粮。
优选的，所述步骤C中添加的粉料组份按重量份数包括马铃薯粉5-15份、甘薯粉5-15份、紫薯粉10-20份、红枣粉5-15份。
优选的，所述步骤D中研磨机转速为100-200转/分，研磨时间为5-10min。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明加工方法简单，加工成本低，得到的杂粮营养丰富、口感好、味道鲜美，长期食用，具有养身保健功效；经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
一种养生杂粮的加工方法,主要包括以下步骤：
A、将多种杂粮谷物混合后进行粉碎：将燕麦、荞麦、大麦、黑香米、红香米、薏仁、小栗米、芸豆、绿豆混合物加入粉碎机中进行粉碎，粉碎机转速为1000转/分，粉碎时间为15min，得到杂粮A；
B、在粉碎的杂粮A中加入植物油、精盐、调味酱淀粉混合后加入搅拌机中进行低速搅拌，搅拌机转速为50转/分，搅拌时间为5min，静置得到杂粮B；
C、在步骤B得到的杂粮B中加入马铃薯粉、甘薯粉、紫薯粉和红枣粉后进行搅拌蒸煮，先用小火蒸5min后，进行搅拌；之后大火蒸30min，边蒸煮边搅拌，蒸煮完成后，锅盖打开后冷却至室温，得到杂粮C；
D、将步骤C得到的杂粮加入研磨机中进行研磨，之后过80目筛，得到养生杂粮。
本实施例中，步骤A中杂粮谷物组份按重量份数包括燕麦10份、荞麦20份、大麦10份、黑香米5份、红香米5份、薏仁5份、小栗米10份、芸豆3份、绿豆2份。
本实施例中，步骤C中添加的粉料组份按重量份数包括马铃薯粉5份、甘薯粉5份、紫薯粉10份、红枣粉5份。
本实施例中，步骤D中研磨机转速为100转/分，研磨时间为5min。
实施例二：
一种养生杂粮的加工方法,主要包括以下步骤：
A、将多种杂粮谷物混合后进行粉碎：将燕麦、荞麦、大麦、黑香米、红香米、薏仁、小栗米、芸豆、绿豆混合物加入粉碎机中进行粉碎，粉碎机转速为3000转/分，粉碎时间为30min，得到杂粮A；
B、在粉碎的杂粮A中加入植物油、精盐、调味酱淀粉混合后加入搅拌机中进行低速搅拌，搅拌机转速为150转/分，搅拌时间为10min，静置得到杂粮B；
C、在步骤B得到的杂粮B中加入马铃薯粉、甘薯粉、紫薯粉和红枣粉后进行搅拌蒸煮，先用小火蒸10min后，进行搅拌；之后大火蒸40min，边蒸煮边搅拌，蒸煮完成后，锅盖打开后冷却至室温，得到杂粮C；
D、将步骤C得到的杂粮加入研磨机中进行研磨，之后过80目筛，得到养生杂粮。
本实施例中，步骤A中杂粮谷物组份按重量份数包括燕麦20份、荞麦40份、大麦30份、黑香米15份、红香米20份、薏仁10份、小栗米20份、芸豆10份、绿豆8份。
本实施例中，步骤C中添加的粉料组份按重量份数包括马铃薯粉15份、甘薯粉15份、紫薯粉20份、红枣粉15份。
本实施例中，步骤D中研磨机转速为200转/分，研磨时间为10min。
实施例三：
一种养生杂粮的加工方法,主要包括以下步骤：
A、将多种杂粮谷物混合后进行粉碎：将燕麦、荞麦、大麦、黑香米、红香米、薏仁、小栗米、芸豆、绿豆混合物加入粉碎机中进行粉碎，粉碎机转速为1500转/分，粉碎时间为20min，得到杂粮A；
B、在粉碎的杂粮A中加入植物油、精盐、调味酱淀粉混合后加入搅拌机中进行低速搅拌，搅拌机转速为70转/分，搅拌时间为7min，静置得到杂粮B；
C、在步骤B得到的杂粮B中加入马铃薯粉、甘薯粉、紫薯粉和红枣粉后进行搅拌蒸煮，先用小火蒸6min后，进行搅拌；之后大火蒸32min，边蒸煮边搅拌，蒸煮完成后，锅盖打开后冷却至室温，得到杂粮C；
D、将步骤C得到的杂粮加入研磨机中进行研磨，之后过80目筛，得到养生杂粮。
本实施例中，步骤A中杂粮谷物组份按重量份数包括燕麦12份、荞麦25份、大麦15份、黑香米7份、红香米8份、薏仁7份、小栗米12份、芸豆4份、绿豆3份。
本实施例中，步骤C中添加的粉料组份按重量份数包括马铃薯粉7份、甘薯粉7份、紫薯粉12份、红枣粉7份。
本实施例中，步骤D中研磨机转速为120转/分，研磨时间为7min。
实施例四：
一种养生杂粮的加工方法,主要包括以下步骤：
A、将多种杂粮谷物混合后进行粉碎：将燕麦、荞麦、大麦、黑香米、红香米、薏仁、小栗米、芸豆、绿豆混合物加入粉碎机中进行粉碎，粉碎机转速为2000转/分，粉碎时间为22min，得到杂粮A；
B、在粉碎的杂粮A中加入植物油、精盐、调味酱淀粉混合后加入搅拌机中进行低速搅拌，搅拌机转速为100转/分，搅拌时间为8min，静置得到杂粮B；
C、在步骤B得到的杂粮B中加入马铃薯粉、甘薯粉、紫薯粉和红枣粉后进行搅拌蒸煮，先用小火蒸8min后，进行搅拌；之后大火蒸35min，边蒸煮边搅拌，蒸煮完成后，锅盖打开后冷却至室温，得到杂粮C；
D、将步骤C得到的杂粮加入研磨机中进行研磨，之后过80目筛，得到养生杂粮。
本实施例中，步骤A中杂粮谷物组份按重量份数包括燕麦15份、荞麦30份、大麦20份、黑香米10份、红香米12份、薏仁8份、小栗米15份、芸豆7份、绿豆5份。
本实施例中，步骤C中添加的粉料组份按重量份数包括马铃薯粉10份、甘薯粉10份、紫薯粉15份、红枣粉10份。
本实施例中，步骤D中研磨机转速为150转/分，研磨时间为8min。
本发明加工方法简单，加工成本低，得到的杂粮营养丰富、口感好、味道鲜美，长期食用，具有养身保健功效；经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (4)
1.一种养生杂粮的加工方法,其特征在于：主要包括以下步骤：
A、将多种杂粮谷物混合后进行粉碎：将燕麦、荞麦、大麦、黑香米、红香米、薏仁、小栗米、芸豆、绿豆混合物加入粉碎机中进行粉碎，粉碎机转速为1000-3000转/分，粉碎时间为15min-30min，得到杂粮A；
B、在粉碎的杂粮A中加入植物油、精盐、调味酱淀粉混合后加入搅拌机中进行低速搅拌，搅拌机转速为50-150转/分，搅拌时间为5-10min，静置得到杂粮B；
C、在步骤B得到的杂粮B中加入马铃薯粉、甘薯粉、紫薯粉和红枣粉后进行搅拌蒸煮，先用小火蒸5min-10min后，进行搅拌；之后大火蒸30min-40min，边蒸煮边搅拌，蒸煮完成后，锅盖打开后冷却至室温，得到杂粮C；
D、将步骤C得到的杂粮加入研磨机中进行研磨，之后过80目筛，得到养生杂粮。
2.根据权利要求1所述的一种养生杂粮的加工方法,其特征在于：所述步骤A中杂粮谷物组份按重量份数包括燕麦10-20份、荞麦20-40份、大麦10-30份、黑香米5-15份、红香米5-20份、薏仁5-10份、小栗米10-20份、芸豆3-10份、绿豆2-8份。
3.根据权利要求1所述的一种养生杂粮的加工方法,其特征在于：所述步骤C中添加的粉料组份按重量份数包括马铃薯粉5-15份、甘薯粉5-15份、紫薯粉10-20份、红枣粉5-15份。
4.根据权利要求1所述的一种养生杂粮的加工方法,其特征在于：所述步骤D中研磨机转速为100-200转/分，研磨时间为5-10min。
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2017
- 2017-05-22 CN CN201710363399.3A patent/CN107149086A/zh active Pending
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