CN107125469A - 断奶仔猪用奶冻状配合饲料及其制备方法和应用 - Google Patents

Abstract

提供一种断奶仔猪用奶冻状配合饲料及其制备方法。本申请使用特定配方的原料制备适于断奶仔猪使用的奶冻状配合饲料。该饲料便于使用，在断奶后使用该饲料为仔猪补奶补水，饲料利用率高，有效解决了仔猪断奶阶段的营养供给问题，显著提高了猪场的仔猪生产力。

Description

断奶仔猪用奶冻状配合饲料及其制备方法和应用

技术领域

本发明涉及饲料领域，特别地，涉及断奶仔猪用奶冻状配合饲料及其制备方法和应用。

背景技术

中国是全球第一养猪大国，猪肉需求旺盛，因此导致近年来生猪供不应求。随着生猪需求的日益增长，急需提高母猪的生产能力。目前提高母猪生产能力的重要手段是仔猪提前断奶，国内仔猪的断奶时间基本为28日龄。然而，此阶段仔猪的消化功能不完善、先天免疫力缺乏，导致仔猪断奶后面临三大断奶应激，即，离母应激、液态奶水饲料过渡固态饲料应激和肠道应激。这些应激导致断奶仔猪进食困难、腹泻并诱发其他疾病，同时出现体重负增长、延后出栏日龄，更有甚者会形成僵猪，给养猪产业造成较大的经济损失。因此，如何保证仔猪断奶期间正常顺利地进食、体重健康正常地增长是整个养猪产业中至关重要的课题。

对于困扰行业已久的上述问题，现有技术中的解决手段是人工补奶、平稳过渡。但是同时实现人工补奶和饲料的平稳过渡在实际操作中难度较大，并且饲料浪费较多，保质期难以控制，因此，上述问题一直难以解决。为此，各饲料企业不断进行研发和创新，试图寻找高效易操作的断奶固态饲料，但效果皆并不理想。

为节解决上述问题，本发明人进行了深入的探索和研究，努力突破断奶仔猪营养供给技术方面的瓶颈、打破饲料生产的惯常思维，终于在饲料营养、物料形态和供给配合三方面寻找到解决上述问题的有效途径。

发明内容

发明要解决的问题

本发明提供一种断奶仔猪用奶冻状配合饲料及其制备方法。本发明是断奶仔猪奶冻状的食品级过渡饲料，可以直接或配合其他饲料过渡饲喂，能显著增强断奶仔猪的食欲，软化饲料的硬度，保护断奶仔猪肠道绒毛的消化吸收功能，进而实现仔猪的多吃快长和抗病止痢。

用于解决问题的方案

本发明一方面提供断奶仔猪用奶冻状配合饲料，其包含以下成分：

5-8重量％的奶粉、3-4.5重量％的淀粉、1.5-2.5重量％的乳清粉、3-5重量％的绵白糖、2-3重量％的葡萄糖、1-2重量％的膨化大米粉、0.5-3.5重量％的血浆蛋白粉、0.5-1.5重量％的核苷酸、0.3-0.7重量％的卡拉胶、0.3-0.7重量％的复合酸化剂、0.85-0.65重量％的氨基酸、0.05-0.15重量％的复合维生素、0.1-0.4重量％的食盐、0.05-0.15重量％的谷氨酸钠、0.05-0.1重量％的牛奶香精、0-0.01重量％的γ-氨基丁酸、0-0.01重量％的低聚木糖、0.04-0.14重量％的植物精油、0.1-0.25重量％的山梨酸钾和0.5-1重量％的色拉油，余量为水。

在某些实施方式中，所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料中，所述氨基酸包含0.4-0.8重量％的赖氨酸、0.2-0.35重量％的蛋氨酸、0.2-0.4重量％的苏氨酸和0.05-0.1重量％的色氨酸。

在某些实施方式中，所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料中，所述复合酸化剂包含以下成分：0.1-0.4重量％的柠檬酸、0.05-0.2重量％的乳酸、0.02-0.05重量％的富马酸和0.01-0.05重量％的正磷酸丙酸。

在某些实施方式中，所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料中，每千克所述复合维生素含有以下成分：维生素A≥15000mg、维生素D3≥5000mg、维生素E≥50000mg、维生素B≥17000mg、维生素C≥10000mg和维生素K3≥3900mg。

在某些实施方式中，所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料中，所述卡拉胶的分子量为5000-60000道尔顿，每摩尔单位的卡拉胶中硫酸根含量为1.5-2.0。

在某些实施方式中，所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料中，包含微球体，所述微球体由所述淀粉和所述卡拉胶形成。

在某些实施方式中，所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料中，所述微球体粒径为9-13μm。

在某些实施方式中，所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料中，所述微球体中所述卡拉胶与所述淀粉的质量比为2:1-3:1。

本发明一方面提供断奶仔猪用奶冻状配合饲料的生产方法，其包括：

在80-95℃的沸水中，加入第一量的混合物和膨化大米粉与血浆蛋白粉，搅拌螯合10-20分钟；

冷却至80-85℃，加入绵白糖和葡萄糖；

冷却至65-55℃，加入第二量的混合物和复合酸化剂、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、复合维生素、食盐、谷氨酸钠、牛奶香精、γ-氨基丁酸、低聚木糖、植物精油、山梨酸钾与色拉油；

灌装；

其中，所述混合物包含淀粉和卡拉胶，所述混合物的第一量与所述混合物的第二量的质量比为2:1-10:1。

本发明另一方面提供断奶仔猪用奶冻状配合饲料的应用，其包括使用上述断奶仔猪用奶冻状配合饲料喂养仔猪。

发明的效果

1.本发明所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料中，使用了淀粉、膨化大米粉、卡拉胶及色拉油，这些原料组成能够为断奶仔猪提供能量并形成冻状产品，方便喂养仔猪，且通过在其中加入血浆蛋白粉、核苷酸、γ-氨基丁酸，能够提高断奶仔猪的免疫及抗应激功能，并且能够保护肠道绒毛受损，促进仔猪的生长发育。

2.本发明所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料中，通过利用复合酸化剂降低胃内pH值，能够改善断奶后仔猪胃酸分泌不足，利于仔猪消化，避免断奶后仔猪腹泻；并且通过使用纯天然提取的植物精油和低聚木糖替代抗生素，能够高效解决断奶仔猪的腹泻问题；此外，高剂量的氨基酸和维生素的添加能够保证基本营养元素的足量供给；另外，谷氨酸钠和加碘食盐的添加使该饲料拥有了最佳的适口性，使其更加营养高效、且安全美味，堪比人类婴幼儿食品。

3.本发明所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料中，使用纯净水为断奶仔猪提供水分，能够保证产品的高品质；使用食品级奶粉来提供断奶仔猪的奶水，能够延续饮食风味和习惯，并且将食品级绵白糖、葡萄糖配合高乳糖的乳清粉或豆奶宝使用，该新型的原料组成显著增加了断奶仔猪的进食量并促进生长。

具体实施方式

下面详细说明本发明的多种示例性实施方式，该详细说明不应认为是对本发明的限制，而应理解为是对本发明的某些方面、特性和实施方案的更详细的描述。

应理解本发明中所述的术语仅仅是为描述特别的实施方式，并非用于限制本发明。另外，对于本发明中的数值范围，应理解为具体公开了该范围的上限和下限以及它们之间的每个中间值。在任何陈述值或陈述范围内的中间值以及任何其他陈述值或在所述范围内的中间值之间的每个较小的范围也包括在本发明内。这些较小范围的上限和下限可独立地包括或排除在范围内。

除非另有说明，否则本文使用的所有技术和科学术语具有本发明所述领域的常规技术人员通常理解的相同含义。虽然本发明仅描述了优选的方法和材料，但是在本发明的实施或测试中也可以使用与本文所述相似或等同的任何方法和材料。本说明书中提到的所有文献通过引用并入，用以公开和描述与所述文献相关的方法和/或材料。在与任何并入的文献冲突时，以本说明书的内容为准。

关于本文中所使用的“包含”、“包括”、“具有”、“含有”等等，均为开放性的用语，即意指包含但不限于。

本发明中所述的“％”如无特别说明，均按重量计。

本发明中，所述的仔猪是指刚出生不久的小猪，优选生长至21-35日龄时的仔猪。本发明的配合饲料特别适合于此阶段的仔猪生长发育特点，因此优选施用至上述阶段的仔猪。当然，本发明的配合饲料也可施用至上述阶段之外的仔猪。

本发明中，在断奶仔猪用的奶冻状配合饲料中，使用淀粉、膨化大米粉、卡拉胶及色拉油这些原料组成能够为断奶仔猪提供能量并形成冻状产品。

本发明中，卡拉胶是一类线性、含有硫酸酯基团的高分子多糖。优选地，所述卡拉胶是指从角叉菜、麒麟、杉菜及沙菜等多种红藻中提取的含有硫酸酯基团的高分子多糖。优选地，所述卡拉胶是指由1,3-β-D-吡喃半乳糖和1.4-α-D-吡喃半乳糖作为骨架，交替连接而成的硫酸线性多糖。

本发明中，淀粉、膨化大米粉和卡拉胶混合制成奶冻状的共混物，3-4.5重量％的淀粉与0.3-0.7重量％的卡拉胶混合，淀粉与卡拉胶的分子链间在物理交联和氢键作用下与膨化大米粉形成奶冻状溶胶。优选地，卡拉胶浓度3-7％，即，配置浓度为3-7％的卡拉胶溶液。进一步，所述卡拉胶的浓度为3％、4％、5％、6％或7％。

本发明中，在本发明的断奶仔猪用奶冻状配合饲料中分布有由淀粉和卡拉胶形成的微球体，其中，微球体均匀分布在奶冻状结构中。优选的是，所述微球体中所述卡拉胶与所述淀粉的质量比为2:1-3:1，进一步，所述微球体中所述卡拉胶与所述淀粉的质量比为2:1、2.5:1或3:1。本发明中，所述卡拉胶与所述淀粉按照上述比例构成的微球体，其微球体表面具有较高的拉伸强度，提高所述微球体的稳定性，并且将淀粉含量控制在上述范围之内，确保其所形成的微球体具有适中的硬度，提高适口性，并避免淀粉过多引起不利于仔猪消化吸收的问题的发生。

进一步地，微球体的重量占所述断奶仔猪用奶冻状配合饲料总重量的0.5-2％，优选地，微球体占总重量的1-1.5％，进一步地，微球体占总重量的1％、1.1％、1.2％、1.3％、1.4％或1.5％。

进一步地，通过本发明的特定配方在形成的微球体中包埋了不稳定性成分，特别是具有氧化性的维生素，例如维生素A和/或维生素E，在同一个微球体中包埋维生素A和/或维生素E。所述微球体中包埋维生素A和/或维生素E重量占所述微球体总重量的10-30％，优选地，所述维生素A和/或维生素E重量占所述微球体总重量的15-25％，进一步，地所述维生素A和/或维生素E重量占所述微球体总重量的15％、16％、17％、18％、19％、20％、22％、23％、24％或25％。

维生素A和维生素E是易氧化、光敏性、热敏性的活性物质，不易于长久稳定存储，影响功效。本发明人发现通过特定的配方将维生素A、维生素E、淀粉、卡拉胶和少量的油性物质高速搅拌后，加入交联剂，制备成包埋有维生素A和/或维生素E的微球体。进一步地，所述交联剂为无毒、可食用交联剂，例如环氧氯丙烷。更进一步地，所述油性物质为色拉油或甘油等。当微球进入仔猪体内中，分解才释放维生素A和维生素E，避免维生素A和维生素E的损失，确保其利用率。在微球体中包埋维生素A、维生素E，在4℃避光储存120天检测，其维生素A和维生素E的保留率分别为85％和80％。

同时，微球体进入仔猪体内后逐步被分解，因此，会保留部分未完全分解的微球体进入仔猪胃中后，并且，在微球体逐步分解的过程中，会保留部分未降解的卡拉胶进入仔猪的胃中。如此，未完全分解的微球体进入胃中完全分解得到未降解的卡拉胶，胃酸降解卡拉胶，降解后的卡拉胶进一步调节胃粘液中硫含量恢复至正常，且可与粘膜层上粘蛋白形成给具有抵抗力的膜性结构，对胃肠粘膜起到保护作用。

本发明中，所述卡拉胶为κ-卡拉胶、ι-卡拉胶、λ-卡拉胶、γ-卡拉胶、ν-卡拉胶、δ-卡拉胶、ζ-卡拉胶和ω-卡拉胶中的一种或多种。进一步地，所述卡拉胶为κ-卡拉胶和ι-卡拉胶按照预定比例混合。更进一步地，所述κ-卡拉胶和所述ι-卡拉胶按照1:1-5:1的比例混合。再进一步地，其混合比例为1:1、1.5:1、2:1、2.5:1、3:1、3.5:1、4:1、4.5:1或5:1。

进一步地，在所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料中，还包括0.3-0.7重量％的复合酸化剂。更进一步地，所述复合酸化剂包含以下成分：0.1-0.4重量％的柠檬酸、0.05-0.2重量％乳酸、0.02-0.05重量％富马酸和0.01-0.05重量％正磷酸丙酸。

断奶后，利用复合酸化剂调节仔猪肠道内环境，促进仔猪营养吸收，提到动物生产性能，减小断奶仔猪的应激等。此外，乳酸、富马酸和正磷酸丙酸在应激状态下可用于ATP的紧急合成，从而提高机体的抵抗力，增强机体免疫力。

此外，在所述断奶仔猪用奶冻状配合饲料中还包括0.05-0.15重量％的复合维生素。其中，每千克所述复合维生素含有以下成分：维生素A≥15000mg、维生素D3≥5000mg、维生素E≥50000mg、维生素B≥17000mg、维生素C≥10000mg和维生素K3≥3900mg。

实施例

除非另有说明，否则本发明使用的添加剂为本领域内通常使用的任何物质。

根据表1中所示的配方，按下述步骤制备各实施例和比较例的断奶仔猪用奶冻状配合饲料。

在80-95℃的沸水中，加入第一量的混合物(包含淀粉和卡拉胶)和膨化大米粉与血浆蛋白粉，搅拌螯合10-20分钟；

冷却至80-85℃，加入绵白糖和葡萄糖；

冷却至65-55℃，加入第二量的混合物(包含淀粉、卡拉胶和环氧氯丙烷)和复合酸化剂、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、复合维生素、食盐、谷氨酸钠、牛奶香精、γ-氨基丁酸、低聚木糖、植物精油、山梨酸钾与色拉油；

灌装。

表1

奶冻状饲料是指在保存温度(通常0-25℃)下为凝胶状态，而当加热至体温(通常32-38℃)，或加温水至一定比例(奶冻状饲料/温水通常为1:1至1:3)时在通常32-38℃下为乳状悬浮液状态的饲料。

果冻状饲料是指含有一定量成胶成分，并且在室温(25℃左右)下为凝胶状态，但在体温(通常32-38℃)下仍然为固态、凝胶态或粘稠态的饲料。

糊状饲料是指在保存温度(通常0-25℃)下为浆糊状态，其粘稠度(20℃下按Hoppler或20℃/4rpm下按Brookfield Helipath测定)为约90000～200000mPa.s。

悬浮状饲料是指在保存温度(通常0-25℃)下为浆糊状态固态饲料分散于液体中，搅拌均匀后固态饲料均匀分散在液体中，但久置后沉淀。

生长速率测定试验

通过以下的方法对实施例、比较例的仔猪饲料进行生物了测定试验。

首先，准备实施例1、实施例2、实施例3、对比例1、对比例2和对比例3的饲料，以24只28日龄的仔猪作为检测仔猪进行5天的试验，并称量每个检测仔猪在检测前的重量。

第1天，将检测仔猪分成6个组，每组分别投放实施例1、实施例2、实施例3、对比例1、对比例2和对比例3的饲料，晚上17:00称量每组每个仔猪的重量。

计算每组每只仔猪在第1天增加的重量，进一步计算每组所有检测仔猪在第1天增加重量的平均值作为第1天的生长速率。

第2天至第5天重复第1天的试验，并计算其对应的每组每只仔猪在当天天增加的重量，进一步计算每组所有检测仔猪在当天增加重量的平均值。

适口性测定

通过以下的方法对实施例、比较例的仔猪饲料进行适口性测定试验。

首先，准备实施例1、实施例2、实施例3、对比例1、对比例2和对比例3的饲料，将实施例1的饲料和对比例1的饲料作为第1组，将实施例2的饲料和对比例2的饲料作为第2组，将实施例3的饲料和对比例3的饲料作为第3组，以24只28日龄的仔猪作为检测仔猪进行2天的试验。

第1天，分别对1只仔猪投放第1组饲料、第2组饲料和第3组饲料，在每组饲料中，将一种饲料投放在仔猪的左侧，另一种饲料投放在仔猪的右侧，1小时后测定检测仔猪吃掉的量。

检测仔猪吃掉的量并以百分率的形式求出，即，该仔猪第1天吃掉每组饲料中两种饲料分别占该组饲料的总重量的百分数。对24只仔猪得到的百分率计算平均值，作为第1天的结果。

第2天，分别对1只仔猪投放第1组饲料、第2组饲料和第3组饲料，在每组饲料中，将一种饲料投放在仔猪的左侧，另一种饲料投放在仔猪的右侧，1小时后测定检测仔猪吃掉的量。

检测仔猪吃掉的量并以百分率的形式求出，即，该仔猪第1天吃掉的每组饲料中两种饲料分别占该组饲料的总重量的百分数。对24只仔猪得到的百分率计算平均值，作为第2天的结果。

最后将第1天和第2天的结果计算平均值，求出作为最终结果的摄食量之比(适口性)。该适口性的数值越高，则表示检测仔猪越愿意摄食。

表2

实施例1、实施例2、实施例3、对比例1、对比例2和对比例3的饲料生长速率和适口性的检测表明，本发明所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料不仅具有良好的适口性，而且相对于对比例而言，断奶仔猪生长速率快、仔猪增重明显。

在不背离本发明的范围或精神的情况下，可对本申请说明书的具体实施方式做出多种改进和变化，这对本领域技术人员而言是显而易见的。由本申请说明书得到的其他实施方式对技术人员而言也是显而易见的。本申请的说明书和实施例仅是示例性的。

Claims (10)

1.一种断奶仔猪用奶冻状配合饲料，其包含以下成分：

5-8重量％的奶粉、3-4.5重量％的淀粉、1.5-2.5重量％的乳清粉、3-5重量％的绵白糖、2-3重量％的葡萄糖、1-2重量％的膨化大米粉、0.5-3.5重量％的血浆蛋白粉、0.5-1.5重量％的核苷酸、0.3-0.7重量％的卡拉胶、0.3-0.7重量％的复合酸化剂、0.85-0.65重量％的氨基酸、0.05-0.15重量％的复合维生素、0.1-0.4重量％的食盐、0.05-0.15重量％的谷氨酸钠、0.05-0.1重量％的牛奶香精、0-0.01重量％的γ-氨基丁酸、0-0.01重量％的低聚木糖、0.04-0.14重量％的植物精油、0.1-0.25重量％的山梨酸钾和0.5-1重量％的色拉油，余量为水。

2.根据权利要求1所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料，其中所述氨基酸包含0.4-0.8重量％的赖氨酸、0.2-0.35重量％的蛋氨酸、0.2-0.4重量％的苏氨酸和0.05-0.1重量％的色氨酸。

3.根据权利要求1所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料，其中所述复合酸化剂包含以下成分：0.1-0.4重量％的柠檬酸、0.05-0.2重量％乳酸、0.02-0.05重量％富马酸和0.01-0.05重量％正磷酸丙酸。

4.根据权利要求1所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料，其中每千克所述复合维生素含有以下成分：维生素A≥15000mg、维生素D3≥5000mg、维生素E≥50000mg、维生素B≥17000mg、维生素C≥10000mg和维生素K3≥3900mg。

5.根据权利要求1所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料，其中所述卡拉胶的分子量为5000-60000道尔顿，且每摩尔单位的卡拉胶中硫酸根含量为1.5-2.0。

6.根据权利要求1所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料，其中所述饲料包含微球体，所述微球体由所述淀粉和所述卡拉胶形成。

7.根据权利要求6所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料，其中所述微球体粒径为9-13μm。

8.根据权利要求6所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料，其中所述微球体中的所述卡拉胶与所述淀粉的质量比为2:1-3:1。

9.一种断奶仔猪用奶冻状配合饲料的生产方法，其包括：

在80-95℃的沸水中，加入膨化大米粉、血浆蛋白粉和第一量的混合物，搅拌螯合10-20分钟；

冷却至80-85℃，加入绵白糖和葡萄糖；

冷却至65-55℃，加入复合酸化剂、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、复合维生素、食盐、谷氨酸钠、牛奶香精、γ-氨基丁酸、低聚木糖、植物精油、山梨酸钾、色拉油和第二量的混合物；

灌装；

其中，所述混合物包含淀粉和卡拉胶，所述第一量的混合物与所述第二量的混合物的质量比为2:1-10:1。

10.一种断奶仔猪用奶冻状配合饲料的应用，其包括使用根据权利要求1至8中任一项所述的断奶仔猪用奶冻状配合饲料喂养仔猪。