CN106343189A - 一种初生仔猪的发酵半流体饲料及其生产制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种经过发酵后呈半流体状的初生仔猪饲料，其饲料配方的原料组分包括：水、淀粉、蛋白、脂肪、矿物盐类、稳定剂及悬浮剂、复合维生素、发酵菌种等；其制备方法是将上述原料组分按一定的顺序混合均匀，经溶解、加热、保温、搅拌，恒温发酵，再冷藏1‑2天形成半流体状后密封包装。既克服了固体饲料采食不佳且粉尘污染易造成呼吸道疾病等问题，也克服了液体饲料浪费大且容易滋生病菌等问题；同时，饲料经过发酵后提高了风味和消化率，适口性好、营养均衡、便于保存、浪费少。
Description
技术领域
本发明涉及一种适用于初生仔猪的饲料，特别是发酵半流体状饲料。
背景技术
现有技术中，初生仔猪饲料都是以乳制品为主要原料制成的固体饲料或液体饲料。因仔猪习惯液体乳汁，不能很快适应固体饲料，且固体饲料采食不佳并有粉尘污染，造成猪的呼吸道疾病等问题；液体饲料浪费大且容易滋生病菌等问题。随着规模化养殖技术的发展，仔猪超早期断奶(2～3周龄断奶)技术的应用也越来越广泛，但由于早期断奶仔猪的肠道发育尚未成熟，仔猪要从吃母乳转到固体饲料(粉状或颗粒状饲料)会产生较大的应激，会导致仔猪不采食或采食少、拉稀、生长性能下降，成活率低等。由于仔猪出生时的个体差异，强壮的仔猪能及时抢到母乳多的乳头并固定下来，而弱小的仔猪则在断奶前常常都无法吃到足够的母乳，导致强仔越强，弱仔越弱，如果直接补充固体的粉状饲料或颗粒饲料给这些弱小的仔猪，本就弱小的仔猪更加不适应采食这些形态完全改变的食物，会导致弱小仔猪不吃料或吃得极少，一部分弱小仔猪在出生后一周内就因为缺少营养物质特别是缺水而死亡，给养猪业带来重大损失；普通的液体饲料虽然优于常见的固体饲料，改善固体饲料造成的食物形态变化过大导致的问题，但液体饲料容易被喜欢玩耍的仔猪弄脏或弄洒，导致浪费和病菌污染，不能很好地解决固体饲料所带来的一系列问题。
此外，当前商品仔猪饲料中来源于植物原料的蛋白往往含有抗营养因子，会导致影响仔猪生产性能的一系列问题，如豆粕含有抗胰蛋白酶因子、凝集素、大豆抗原蛋白等，这些抗营养因子的存在加重了仔猪的拉稀和应激反应，降低了营养的消化利用率。
同时，猪的饮水不足也是养猪者遇到的很大问题，水是生命之源，初生仔猪的饮水更加关键。干饲料中的水分只含有10％～13％左右，根本无法给仔猪提供足够的水来源，而初生仔猪还不大会寻找饮水器、饮水槽、饮水盆等水源，将进一步加加剧仔猪的应激。
鉴于上述问题的存在，仔猪饲料的配方和生产技术仍有待于进一步改善和提高。
发明内容
本发明的目的在于克服现有初生仔猪饲料的缺陷，提供一种适于初生仔猪生长性能和提高仔猪成活率的发酵半流体状饲料。本发明的另一目的在于提供该发酵半流体状饲料的制备方法。
本发明采用的技术方案是，一种初生仔猪的发酵半流体状饲料，其特征在于，所述饲料的形态是介于固体与液体之间的半流体状，所述饲料包括下述各原料组分，各原料组分的质量百分比含量为：水50％～90％，稳定及悬浮剂1～3％，淀粉5％～30％，糖0％～5％，蛋白质2％～30％，脂肪0.5％～8％，矿物盐类0.02％～2％，复合维生素0.02％～2％，由好氧微生物及兼性微生物菌种和厌氧微生物菌种组成的发酵菌种0.02％～1％。
本发明的饲料配方的原料组成中，水是主要成分，占配方的50～90％。
所述稳定剂及悬浮剂的作用在于使流体里面的淀粉、蛋白质、矿物质等成分呈均匀分散状态，并且不容易发生腐败或其他变质情况。稳定及悬浮剂为明胶、卡拉胶、果胶、阿拉伯胶、瓜尔胶、黄原胶、鱼胶粉、刺槐豆胶、冷结胶、海藻酸纳、琼脂中的一种或任意多种的任意比例组合。
所述淀粉选自面粉、大米粉、土豆粉中的一种或任意多种的任意比例组合。
所述糖选自低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、壳寡糖、糊化淀粉中的一种或任意多种的任意比例组合。
所述蛋白质是无抗原的蛋白原料，选自全脂奶粉、脱脂奶粉、配方奶粉、鱼溶浆蛋白、大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、豌豆蛋白粉中的一种或任意多种的任意比例组合。
所述脂肪选自乳脂、大豆磷脂、椰子油、玉米油、米糠油、豆油、花生油、菜籽油、棕榈油中的至少3种的任意比例混合物。
所述矿物盐类的选择范围包含氯化钠、氯化钾、乳酸钙、磷酸二氢钙、甘氨酸亚铁、甘氨酸铜、硫酸锰、甘氨酸锌、酵母硒等。
所述复合维生素包含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸等。
所述发酵菌种由好氧微生物及兼性微生物菌种和厌氧微生物菌种组成，其中，
好氧微生物及兼性微生物菌种选自酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、米曲霉、黑曲霉中的一种或任意多种的任意比例组合；
厌氧微生物菌种选自植物乳杆菌、干酪乳杆菌、短乳杆菌、双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌中的一种或任意多种的任意比例组合。
本发明的饲料中还可以加入适量的抑菌成分，如苯甲酸。
所述发酵半流体状饲料的制备方法，包括以下步骤：
1.按配比称量糖、蛋白质、脂肪、矿物盐类、维生素，混合均匀，备用；
2.在配料罐中按配比加入水，加热到90℃；然后按配比加入稳定剂及悬浮剂、淀粉，加入过程中边加入边搅拌，搅拌均匀，保温；
3.将步骤2得到的配料罐中的溶液冷却到50℃，并放置于室温保持30～40℃的恒温环境中；
4.把步骤1混合好的原料投入到步骤3的配料罐中，在室温保持30～40℃的恒温环境中，搅拌；
5.保持30～40℃的恒温环境中，在步骤4制备好的混合液体中加入发酵菌种，搅拌，发酵；
6.把发酵完成的混合液体饲料装入包装容器中，冷却至形成半流体状饲料，然后密封包装，经检验合格后即完成本发酵半流体饲料成品的生产制作。该步骤中所述冷却一般在冷库中进行，冬天环境温度在5℃以下时可露天下放置1～2天至形成发酵半流体状饲料。
本发明的有益效果在于：
1.半流体饲料符合初生仔猪的采食习惯，既克服了固体饲料采食不佳且粉尘污染造成呼吸道疾病等问题，也克服了液体饲料浪费大且易感染病菌等问题；且半流体饲料经过发酵后的风味能够吸引初生仔猪尽早采食，发酵半流体饲料适合胃肠道发育尚不健全的初生仔猪。半流体发酵饲料很好地过渡了从液体的乳汁到固体饲料的过程，为仔猪的后期生长打下坚实的基础。
2.本发明的发酵半流体状饲料中，由于含有大量的水分，并通过稳定剂和悬浮剂把营养物质均匀地分散在流体中，混合均匀不分层，稳定性好，适口性好，能提高初生仔猪、弱仔猪、断奶仔猪或其它应激猪的采食量和消化率。
3.本发明的发酵半流体状饲料中，以无抗原的蛋白原料或经过发酵的蛋白原料为主要蛋白，不含抗营养因子，营养消化率高，适口性好，大大改善了初生仔猪的肠道健康状况，减少拉稀和死亡率，提高了仔猪的生长性能。
4.本发明的发酵半流体状饲料中，淀粉原料经过了充分溶解和糊化，消化率极高，适口性好，保护仔猪肠道健康，减少拉稀和死亡率，提高了仔猪的生长性能。
5.本发明的发酵半流体状饲料，能同时给猪提供水和营养物质，包括蛋白质、糊化淀粉、矿物质、维生素、脂肪等，这对初生仔猪、断奶过程和不正常状态的仔猪有特别的意义，因为这些仔猪通常不爱吃固体饲料，本发酵半流体状饲料是给仔猪提供水和营养物质最有效的方法。
6.本发明的发酵半流体状饲料，经过了益生菌的发酵，将大分子蛋白分解成了小分子蛋白，提高了饲料的消化率，改善了饲料风味，有利于初生仔猪的健康。
7.本发明的发酵半流体状饲料，发酵后经过了冷藏并形成了半流体状态且密封保存，可防止发酵继续进行，从而保证饲料的新鲜度，既提高了消化率,提高了饲料风味，又保证了饲料的稳定性，有利于饲料贮存。
下面将结合具体实施方式对本发明做进一步说明。
具体实施方式
实施例1：该发酵半流体状饲料在初生仔猪上的应用
生产制备发酵半流体状饲料的配方见表1
表1：发酵半流体状饲料的配方
| 原料 | 配方(％) |
| 大豆浓缩蛋白 | 10 |
| 全脂奶粉 | 10 |
| 米粉 | 10 |
| 面粉 | 15 |
| 乳化脂肪 | 1.5 |
| 复合维生素 | 0.03 |
| 矿物盐 | 0.5 |
| 苯甲酸 | 0.05 |
| 稳定剂及悬浮剂 | 2.52 |
| 发酵菌种 | 0.4 |
| 水 | 50 |
| 合计 | 100 |
生产制备发酵半流体状饲料的制作步骤如下：
1.将除了水、稳定剂及悬浮剂、面粉、大米粉、发酵菌种外的原料按表1的配方比例称量好，投入混合机内混合均匀。
2.在配料罐中按配方比例加入干净的井水，加热到90℃，然后按配方比例加入稳定剂及悬浮剂、面粉、大米粉，加入过程中边加入边搅拌，搅拌均匀，保温60分钟。
3.将步骤2中的溶液冷却到50℃，并置于室温保持30～40℃的恒温环境中。
4.把上述步骤1混合好的原料投入到步骤3的配料罐中，在室温保持30～40℃的环境中，搅拌15分钟。
5.保持30～40℃的恒温环境中，在步骤4制备好的混合液体中加入发酵菌种，搅拌15分钟，敞口发酵1天，再密封发酵2天。
6.把步骤5制备好的混合液体饲料装入20升包装桶中，冷库内冷却至形成发酵半流体状饲料，冬天温度在5℃以下时可常温下放置1～2天至形成发酵半流体状饲料；然后密封包装，检验合格后即完成本发酵半流体饲料的生产制作。
用上述制备好的发酵半流体状初生仔猪饲料进行饲喂试验。
2016年7月12～15日，在湖南百宜饲料科技有限公司原种猪场，测试了发酵半流体饲料在早期断奶仔猪阶段的饲喂效果。
试验方法:选用20窝18日龄早期断奶仔猪200头，按照体重分成两组，分别饲喂发酵半流体饲料和粉状饲料，连续饲喂3天，统计总喂料量，3天后的仔猪体重以及仔猪的腹泻率。试验结果结论见表2
表2：发酵半流体饲料饲喂对早期断奶仔猪断奶后3天生长性能的影响
从表2可以看出，饲喂本发酵半流体状饲料的仔猪在断奶后3天的日增重和日采食量都明显优于饲喂固体饲料的仔猪，且相对于固体饲料组降低了仔猪腹泻率。
实施例2：发酵半流体状饲料在初生仔猪上的应用，配方见表3
表3：发酵半流体状饲料的配方
| 原料 | 配方(％) |
| 大豆浓缩蛋白 | 5 |
| 全脂奶粉 | 5 |
| 面粉 | 10 |
| 乳化脂肪 | 1.2 |
| 复合维生素 | 0.03 |
| 矿物盐 | 0.5 |
| 苯甲酸 | 0.05 |
| 稳定剂及悬浮剂 | 2.82 |
| 发酵菌种 | 0.4 |
| 水 | 75 |
| 合计 | 100 |
生产制备发酵半流体状饲料的制作步骤如下：
1.将除了水、稳定剂及悬浮剂、面粉、发酵菌种外的原料按表1的配方比例称量好，投入混合机内混合均匀。
2.在配料罐中按配方比例加入干净的井水，加热到90℃，然后按配方比例加入稳定剂及悬浮剂、面粉、大米粉，加入过程中边加入边搅拌，搅拌均匀，保温60分钟。
3.将步骤2中的溶液冷却到50℃，并放置于室温保持30～40℃的恒温环境中。
4.把上述步骤1混合好的原料投入到步骤3的配料罐中，在室温保持30～40℃的环境中，搅拌15分钟。
5.保持30～40℃的恒温环境中，在步骤4制备好的混合液体中加入发酵菌种，搅拌15分钟，敞口发酵1天，再密封发酵2天。
6.把步骤5制备好的混合液体饲料装入20升包装桶中，冷库内冷却至形成发酵半流体状饲料，冬天温度在5℃以下时可常温下放置1～2天至形成发酵半流体状饲料；然后密封包装，经检验合格后即完成本发酵半流体饲料的生产制作。
用上述制备好的发酵半流体状初生仔猪饲料进行饲喂试验。
2016年7月13～16日，在湖南百宜饲料科技有限公司原种猪场，测试了发酵半流体饲料在早期断奶仔猪阶段的饲喂效果。
试验方法:选用20窝18日龄早期断奶仔猪200头，按照体重分成两组，分别饲喂发酵半流体饲料和粉状饲料，连续饲喂3天，统计总喂料量，3天后的仔猪体重以及仔猪的腹泻率。
试验结果结论见表4：
表4：发酵半流体饲料饲喂对早期断奶仔猪断奶后3天生长性能的影响
从表4可以看出，饲喂本发酵半流体状饲料的仔猪在断奶后3天的日增重和日采食量都明显优于饲喂固体饲料的仔猪，且相对于固体饲料组降低了仔猪腹泻率。
实施例3：该发酵半流体状饲料在初生仔猪上的应用
生产制备发酵半流体状饲料的配方见表5。
生产制备发酵半流体状饲料的制作步骤如下：
1.将除了水、稳定剂及悬浮剂、面粉、发酵菌种外的原料按表1的配方比例称量好，投入混合机内混合均匀。
2.在配料罐中按配方比例加入干净的井水，加热到90℃，然后按配方比例加入稳定剂及悬浮剂、面粉、大米粉，加入过程中边加入边搅拌，搅拌均匀，保温60分钟。
3.将步骤2中的溶液冷却到50℃，并置放于室温保持30～40℃的恒温环境中。
4.把上述步骤1混合好的原料投入到步骤3的配料罐中，在室温保持30～40℃的环境中，搅拌15分钟。
5.保持30～40℃的恒温环境中，在步骤4制备好的混合液体中加入发酵菌种，搅拌15分钟，敞口发酵1天，再密封发酵2天。
6.把步骤5制备好的混合液体饲料装入20升包装桶中，冷库内冷却至形成发酵半流体状饲料，冬天温度在5℃以下时可常温下放置1～2天至形成发酵半流体状饲料；然后密封包装，经检验合格后即完成本发酵半流体饲料的生产制作。
表5：发酵半流体状饲料的配方
| 原料 | 配方(％) |
| 大豆浓缩蛋白 | 2.2 |
| 全脂奶粉 | 1.8 |
| 面粉 | 1.5 |
| 乳化脂肪 | 0.6 |
| 复合维生素 | 0.03 |
| 矿物盐 | 0.5 |
| 苯甲酸 | 0.05 |
| 稳定剂及悬浮剂 | 2.92 |
| 发酵菌种 | 0.4 |
| 水 | 90 |
| 合计 | 100 |
用上述制备好的发酵半流体状初生仔猪饲料进行饲喂试验。
2016年7月23～26日，在湖南百宜饲料科技有限公司原种猪场，测试了发酵半流体饲料在早期断奶仔猪阶段的饲喂效果。
试验方法:选用20窝18日龄早期断奶仔猪200头，按照体重分成两组，分别饲喂发酵半流体饲料和粉状饲料，连续饲喂3天，统计总喂料量，3天后的仔猪体重以及仔猪的腹泻率。
试验结果结论见表6。
从表6可以看出，饲喂本发酵半流体状饲料的仔猪在断奶后3天的日增重和日采食量都明显优于饲喂固体饲料的仔猪，且相对于固体饲料组降低了仔猪腹泻率。
表6：发酵半流体饲料饲喂对早期断奶仔猪断奶后3天生长性能的影响
上述的具体实施方式是示例性的，仅是为了清楚的说明本发明的技术方案，使本领域技术人员能够更好的理解本发明，而不能理解为对本发明做出任何限制。本发明在本技术领域具有公知的多种替代或者变形，在不脱离本发明实质意义的前提下，均落入本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种初生仔猪的发酵半流体状饲料，其特征在于，所述饲料的形态是介于固体与液体之间的半流体状，所述饲料包括下述各原料组分，各原料组分的质量百分比含量为：水50％～90％，稳定及悬浮剂1～3％，淀粉5％～30％，糖0％～5％，蛋白质2％～30％，脂肪0.5％～8％，矿物盐类0.02％～2％，复合维生素0.02％～2％，由好氧微生物及兼性微生物菌种和厌氧微生物菌种组成的发酵菌种0.02％～1％。
2.如权利要求1所述的一种初生仔猪的发酵半流体状饲料，其特征在于，所述稳定剂及悬浮剂为明胶、卡拉胶、果胶、阿拉伯胶、瓜尔胶、黄原胶、鱼胶粉、刺槐豆胶、冷结胶、海藻酸纳、琼脂中的一种或任意多种的任意比例组合。
3.如权利要求1所述的一种初生仔猪的发酵半流体状饲料，其特征在于，所述淀粉选自面粉、大米粉、土豆粉中的一种或任意多种的任意比例组合。
4.如权利要求1所述的一种初生仔猪的发酵半流体状饲料，其特征在于，所述糖选自低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、壳寡糖、糊化淀粉中的一种或任意多种的任意比例组合。
5.如权利要求1所述的一种初生仔猪的发酵半流体状饲料，其特征在于，所述蛋白质是无抗原的蛋白原料，选自全脂奶粉、脱脂奶粉、配方奶粉、鱼溶浆蛋白、大豆浓缩蛋白、大米蛋白粉、豌豆蛋白粉中的一种或任意多种的任意比例组合。
6.如权利要求1所述的一种初生仔猪的发酵半流体状饲料，其特征在于，所述脂肪选自乳脂、大豆磷脂、椰子油、玉米油、米糠油、豆油、花生油、菜籽油、棕榈油中的至少3种的任意比例混合物。
7.如权利要求1所述的一种初生仔猪的发酵半流体状饲料，其特征在于，所述发酵菌种由好氧微生物及兼性微生物菌种和厌氧微生物菌种组成，其中，
好氧微生物及兼性微生物菌种选自酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、米曲霉、黑曲霉中的一种或任意多种的任意比例组合；
厌氧微生物菌种选自植物乳杆菌、干酪乳杆菌、短乳杆菌、双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌中的一种或任意多种的任意比例组合。
8.一种初生仔猪的发酵半流体状饲料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1.按配比称量糖、蛋白质、脂肪、矿物盐类、维生素，混合均匀，备用；
步骤2.在配料罐中按配比加入水，加热到90℃；然后按配比加入稳定剂及悬浮剂、淀粉，加入过程中边加入边搅拌，搅拌均匀，保温；
步骤3.将步骤2得到的配料罐中的溶液冷却到50℃，并放置于室温保持30～40℃的恒温环境中；
步骤4.把步骤1混合好的原料投入到步骤3的配料罐中，在室温保持30～40℃的恒温环境中，搅拌；
步骤5.保持30～40℃的恒温环境中，在步骤4制备好的混合液体中加入发酵菌种，搅拌，发酵；
步骤6.把发酵完成的混合液体饲料装入包装容器中，冷却至形成半流体状饲料，然后密封包装，经检验合格后即完成本发酵半流体饲料成品的生产制作。
9.如权利要求8所述的制备方法，其特征在于，步骤5中的发酵时间共为3天，其中敞口发酵1天，再密封发酵2天。
10.如权利要求8所述的制备方法，其特征在于，步骤4、5中的搅拌时间为15分钟。
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