CN107095109A - 一种酵素饮品及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种酵素饮品及其制作方法，所述酵素饮品，按照重量份计算，包括：芦笋10‑20份，甜椒15‑25份，绿花椰菜10‑25份，胡萝卜20‑30份，番茄25‑35份，葡萄20‑30份，苹果25‑35份，洋葱10‑20份，鲜香菇5‑10份，桑葚10‑20份，蜂蜜15‑25份；本发明通过多种蔬菜水果的三次发酵，形成一种酸甜可口的酵素饮品，具有能够促进人体的新陈代谢，净化血液，提高血液的含氧量，活化细胞，改善机体功能，消脂减肥等优点。
Description
技术领域
本发明涉及保健品领域，特别涉及一种酵素饮品及其制作方法。
背景技术
果蔬酵素分为植源酵素和菌源酵素，指通过微生物对水果蔬菜发酵，解毒增效，提取的一种含生物活性成分的液体。酵素合理选择食材和发酵工艺，可调节机能，促进新陈代谢、排毒瘦身、净化血液、平衡体内的酸碱值等。
果蔬摄入不足、生活压力大、环境污染和不良作息习惯的人群，都可以通过服用酵素来改善身体的状况。酵素早已在日本风靡多年，任何一家药妆店都可以轻松找到多种酵素产品；酵素在中国也越来越受到了人们的欢迎。
可见，开发酵素产品很有必要。
发明内容
鉴于上述现有技术的不足之处，本发明的目的在于提供一种酵素饮品及其制作方法，旨在满足现今社会人们对酵素产品越来越多的需求，改善某些亚健康人士的身体素质。
为了达到上述目的，本发明采取了以下技术方案：
一种酵素饮品，按照重量份计算，包括：芦笋10-20份，甜椒15-25份，绿花椰菜10-25份，胡萝卜20-30份，番茄25-35份，葡萄20-30份，苹果25-35份，洋葱10-20份，鲜香菇5-10份，桑葚10-20份，蜂蜜15-25份。
所述的酵素饮品，按照重量份计算，包括：芦笋10-15份，甜椒20-25份，绿花椰菜15-25份，胡萝卜22-30份，番茄30-35份，葡萄20-28份，苹果28-35份，洋葱10-15份，鲜香菇5-8份，桑葚10-18份，蜂蜜18-25份。
所述的酵素饮品，按照重量份计算，包括：芦笋12份，甜椒25份，绿花椰菜15份，胡萝卜25份，番茄32份，葡萄28份，苹果30份，洋葱12份，鲜香菇7份，桑葚15份，蜂蜜22份。
所述的酵素饮品的制作方法，包括以下步骤：
步骤A，将芦笋、甜椒、绿花椰菜、胡萝卜、番茄、葡萄、苹果、洋葱、鲜香菇和桑葚，清洗干净并用料理机粉碎，加入辅酵素和益生菌，在28-40℃的条件下，发酵90天，然后将发酵液过滤，滤液为初级发酵液；将蜂蜜加入益生菌，28-40℃的条件下，发酵90天，得蜂蜜发酵液；
步骤B，将初级发酵液加入益生菌，在38-42℃的条件下，发酵90天，过滤，滤液为二次发酵液；
步骤C，将二次发酵液和蜂蜜发酵液混合，加入益生菌，在42℃的条件下，发酵60天，然后将发酵液过滤，沉淀，取上清液，上清液即为所述酵素饮品。
有益效果：
本发明提供了一种酵素饮品及其制作方法，所述酵素饮品通过多种蔬菜水果的三次发酵，形成一种酸甜可口的酵素饮品，具有能够促进人体的新陈代谢，净化血液，提高血液的含氧量，活化细胞，改善机体功能，消脂减肥等优点。
附图说明
图1为本发明提供的酵素饮品的制作方法流程示意图。
具体实施方式
本发明提供一种酵素饮品及其制作方法，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下参照附图并举实施例对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明提供一种酵素饮品，按照重量份计算，包括：芦笋10-20份，甜椒15-25份，绿花椰菜10-25份，胡萝卜20-30份，番茄25-35份，葡萄20-30份，苹果25-35份，洋葱10-20份，鲜香菇5-10份，桑葚10-20份，蜂蜜15-25份。
所述的酵素饮品，按照重量份计算，包括：芦笋10-15份，甜椒20-25份，绿花椰菜15-25份，胡萝卜22-30份，番茄30-35份，葡萄20-28份，苹果28-35份，洋葱10-15份，鲜香菇5-8份，桑葚10-18份，蜂蜜18-25份。
所述的酵素饮品，按照重量份计算，包括：芦笋12份，甜椒25份，绿花椰菜15份，胡萝卜25份，番茄32份，葡萄28份，苹果30份，洋葱12份，鲜香菇7份，桑葚15份，蜂蜜22份。
请参阅图1，所述的酵素饮品的制作方法，包括以下步骤：
步骤A，将芦笋、甜椒、绿花椰菜、胡萝卜、番茄、葡萄、苹果、洋葱、鲜香菇和桑葚，清洗干净并用料理机粉碎，加入辅酵素和益生菌，在28-40℃的条件下，发酵90天，然后将发酵液过滤，滤液为初级发酵液；将蜂蜜加入益生菌，28-40℃的条件下，发酵90天，得蜂蜜发酵液；
步骤B，将初级发酵液加入益生菌，在38-42℃的条件下，发酵90天，过滤，滤液为二次发酵液；
步骤C，将二次发酵液和蜂蜜发酵液混合，加入益生菌，在42℃的条
件下，发酵60天，然后将发酵液过滤，沉淀，取上清液，上清液即为所述酵素饮品。
综上所述，所述酵素饮品通过多种蔬菜水果的三次发酵，形成一种酸甜可口的酵素饮品，具有能够促进人体的新陈代谢，净化血液，提高血液的含氧量，活化细胞，改善机体功能，消脂减肥等优点。
实施例1
一种酵素饮品，按照重量份计算，包括：芦笋10份，甜椒15份，绿花椰菜10份，胡萝卜20份，番茄25份，葡萄20份，苹果25份，洋葱10份，鲜香菇5份，桑葚10份，蜂蜜15份。
所述的酵素饮品的制作方法，包括以下步骤：
步骤A，将以下重量份的原材料：芦笋10份，甜椒15份，绿花椰菜10份，胡萝卜20份，番茄25份，葡萄20份，苹果25份，洋葱10份，鲜香菇5份，桑葚10份，清洗干净并用料理机粉碎，加入辅酵素和益生菌，在28-40℃的条件下，发酵90天，然后将发酵液过滤，滤液为初级发酵液；将重量份为15份的蜂蜜加入益生菌，28-40℃的条件下，发酵90天，得蜂蜜发酵液；
步骤B，将初级发酵液加入益生菌，在38-42℃的条件下，发酵90天，过滤，滤液为二次发酵液；
步骤C，将二次发酵液和蜂蜜发酵液混合，加入益生菌，在42℃的条
件下，发酵60天，然后将发酵液过滤，沉淀，取上清液，上清液即为所述酵素饮品。
实施例2
一种酵素饮品，按照重量份计算，包括：芦笋15份，甜椒18份，绿花椰菜20份，胡萝卜25份，番茄30份，葡萄25份，苹果30份，洋葱15份，鲜香菇7份，桑葚15份，蜂蜜20份。
所述的酵素饮品的制作方法，包括以下步骤：
步骤A，将以下重量份的原材料：芦笋15份，甜椒18份，绿花椰菜20份，胡萝卜25份，番茄30份，葡萄25份，苹果30份，洋葱15份，鲜香菇7份，桑葚15份，清洗干净并用料理机粉碎，加入辅酵素和益生菌，在28-40℃的条件下，发酵90天，然后将发酵液过滤，滤液为初级发酵液；将重量份为20份的蜂蜜加入益生菌，28-40℃的条件下，发酵90天，得蜂蜜发酵液；
步骤B，将初级发酵液加入益生菌，在38-42℃的条件下，发酵90天，过滤，滤液为二次发酵液；
步骤C，将二次发酵液和蜂蜜发酵液混合，加入益生菌，在42℃的条
件下，发酵60天，然后将发酵液过滤，沉淀，取上清液，上清液即为所述酵素饮品。
实施例3
一种酵素饮品，按照重量份计算，包括：芦笋20份，甜椒25份，绿花椰菜25份，胡萝卜30份，番茄35份，葡萄30份，苹果35份，洋葱20份，鲜香菇10份，桑葚20份，蜂蜜25份。
所述的酵素饮品的制作方法，包括以下步骤：
步骤A，将以下重量份的原材料：芦笋20份，甜椒25份，绿花椰菜25份，胡萝卜30份，番茄35份，葡萄30份，苹果35份，洋葱20份，鲜香菇10份，桑葚20份，清洗干净并用料理机粉碎，加入辅酵素和益生菌，在28-40℃的条件下，发酵90天，然后将发酵液过滤，滤液为初级发酵液；将重量份为25份的蜂蜜加入益生菌，28-40℃的条件下，发酵90天，得蜂蜜发酵液；
步骤B，将初级发酵液加入益生菌，在38-42℃的条件下，发酵90天，过滤，滤液为二次发酵液；
步骤C，将二次发酵液和蜂蜜发酵液混合，加入益生菌，在42℃的条
件下，发酵60天，然后将发酵液过滤，沉淀，取上清液，上清液即为所述酵素饮品。
可以理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，而所有这些改变或替换都应属于本发明所附的权利要求的保护范围。
Claims (4)
1.一种酵素饮品， 其特征在于，按照重量份计算，包括：芦笋10-20份，甜椒15-25份，绿花椰菜10-25份，胡萝卜20-30份，番茄25-35份，葡萄20-30份，苹果25-35份，洋葱10-20份，鲜香菇5-10份，桑葚10-20份，蜂蜜15-25份。
2.根据权利要求1所述的酵素饮品， 其特征在于，按照重量份计算，包括：芦笋10-15份，甜椒20-25份，绿花椰菜15-25份，胡萝卜22-30份，番茄30-35份，葡萄20-28份，苹果28-35份，洋葱10-15份，鲜香菇5-8份，桑葚10-18份，蜂蜜18-25份。
3.根据权利要求2所述的酵素饮品，其特征在于，按照重量份计算，包括：芦笋12份，甜椒25份，绿花椰菜15份，胡萝卜25份，番茄32份，葡萄28份，苹果30份，洋葱12份，鲜香菇7份，桑葚15份，蜂蜜22份。
4.一种如权利要求1-3任意一项所述的酵素饮品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤A，将芦笋、甜椒、绿花椰菜、胡萝卜、番茄、葡萄、苹果、洋葱、鲜香菇和桑葚，清洗干净并用料理机粉碎，加入辅酵素和益生菌，在28-40℃的条件下，发酵90天，然后将发酵液过滤，滤液为初级发酵液；将蜂蜜加入益生菌，28-40℃的条件下，发酵90天，得蜂蜜发酵液；
步骤B，将初级发酵液加入益生菌，在38-42℃的条件下，发酵90天，过滤，滤液为二次发酵液；
步骤C，将二次发酵液和蜂蜜发酵液混合，加入益生菌，在42℃的条件下，发酵60天，然后将发酵液过滤，沉淀，取上清液，上清液即为所述酵素饮品。
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