CN107072424A - 用于制备冲泡饮料的设备和方法 - Google Patents

Abstract

一种用于制备冲泡饮料的设备，包括：用于加热和输送水的装置(10,11)；冲泡室(6)，加热的水被引入到该冲泡室(6)中；定位装置(19)，该定位装置(19)用于将带有用于冲泡饮料的内含物质的胶囊(15)定位在冲泡室(6)的侧向上的开口处；以及在冲泡室(6)的下侧处的带有可切换的阀(23)的出口(22)，其中在冲泡室(6)的上侧处设置有入口以为了引入热水。此外本发明涉及一种用于制备冲泡饮料的方法，其中应当可靠地避免在冲泡室的入口的区域中的泄漏。

Description

用于制备冲泡饮料的设备和方法

技术领域

本发明涉及一种用于制备(Zubereitung)冲泡饮料(Brühgetränk)的设备，该设备带有：用于加热和输送水的装置；冲泡室，加热的水被引入到该冲泡室中；定位装置，该定位装置用于将带有用于冲泡饮料的内含物质的胶囊定位在冲泡室的侧向上的开口处；以及在冲泡室的下侧处的带有可切换的阀出口，以及本发明涉及一种用于制备冲泡饮料的方法。

背景技术

文件EP2119385公开了一种用于冲沏胶囊的冲泡单元，在该冲泡单元中通过封闭机构将胶囊固定在保持元件处。在冲泡过程中胶囊被刺破并且然后在压力下被冲泡。这样的冲泡单元不适合于制作茶，因为冲泡单元利用高压工作并且未设置有浸泡时间(Ziehzeit)。

因此在文件EP2159167中公开了一种用于制作冲泡饮料的设备，在该设备中胶囊邻近冲泡室布置，被冲沏的饮料能够在该冲泡室中停留一定的浸泡时间。为了冲泡过程胶囊在背侧处被刺破，并且然后液体通过针状物被注射到胶囊中，该液体然后能够通过在胶囊的侧边处的滤网流动到冲泡室中。该冲泡设备能够很大程度地在无压力的情况下工作并且也用于制作茶。然而不利的是，通过刺破胶囊该胶囊被损害并且在一定的填充高度(Füllstand，有时称为填充液位)中泄漏流能够出现。此外茶能够保持粘附在突出到胶囊中的顶端处，该茶对于下一次冲泡过程污染冲泡室并且若有可能污染冲泡饮料。

发明内容

因此本发明的任务是，创造一种用于制备冲泡饮料的设备和方法，该设备和方法具有优化的水引导并且避免了上述的缺点。

该任务利用带有权利要求1的特征的设备以及带有权利要求10的特征的方法解决。

在根据本发明的设备中设置有定位装置，以为了将带有用于冲泡饮料的内含物质的胶囊定位在冲泡室的侧向上的开口处，该胶囊在出口之上但是在冲泡室的上侧处的入口之下布置。通过在冲泡室的上侧处的入口能够引入热水，从而胶囊能够在没有损害的情况下对于冲泡过程被使用。这避免了可能的损害或泄漏流。此外通过将胶囊侧向上定位在冲泡室处以及在上面的入口处输送热水能够改变冲泡容积，因为冲泡室的充填度不通过入口被限制。在此也简化了操作，因为胶囊能够通过投入井状部(Einwurfschacht)向下掉落，以为了通过机械的定位器件侧向上定位在冲泡室处。在冲泡过程后用过的胶囊然后能够继续向下掉落并且被清除。此外冲泡室可被更好地清洗和清洁。

根据本发明的一种优选的设计方案冲泡室的容积至少是胶囊的容积的两倍，尤其至少四倍。胶囊的容积能够处于例如在20ml和100ml之间的范围内。没有胶囊的冲泡室的容积处于0.1l到1l优选地0.15l到0.7l之间的范围内。由此能够在冲泡室中特别良好地制备必须在冲泡室中浸泡一定的时间的茶。胶囊的容积在此优选地这样被确定尺寸，即该容积是切碎的茶叶的容积的至少两倍，从而在制备时存在用于茶的膨胀的足够的空间。

在冲泡室和胶囊的内腔之间优选地布置有滤网。滤网能够在此不仅在胶囊处而且在冲泡室处设置，其中在胶囊处的布置具有优点，即胶囊能够作为单元定位在冲泡室处并且再次被清除，这简化了清洁。

在一个有利的设计方案中在入口处设置有喷嘴，该喷嘴利用顶端伸出到冲泡室的内腔中。在此在喷嘴处能够设置有多个在周缘上分布的开口，从而一方面保证了用于冲泡过程的热水的供应而且保证了用于清洗过程的热水的供应。此外为了加热或升温冲泡液体热水也能够被再填充。

根据另一设计方案设置有驱动装置，借助于该驱动装置可使冲泡室运动。为了密封在胶囊和冲泡室之间的接口那么冲泡室能够移位，以为了提供密封。此外当冲泡室的移位能够被使用以为了胶囊在用过后从冲泡位置被投出(auswerfen)时冲泡室的移位是有利的。

优选地注入管接头在冲泡位置中布置在穿引部之上以用于充填器皿例如杯子，并且在清洗位置中与穿引部间隔开地布置在导引元件之上以用于收集清洗液。那么冲泡室的移位能够被使用，以为了在冲泡位置中充填布置在穿引部之下的器皿。如果在冲泡过程后实行清洁冲泡室，注入管接头仅仅需要从穿引部朝向导引元件移位，以便然后在设备内的清洗水能够通过导引元件引入到收集盆中。在此冲泡室和导引元件的由茶润湿的区域完全地被清洗，这是特别地卫生的。

设备此外优选地具有用于废料的收集容器。在此收集容器优选地布置在冲泡室的侧向上的开口之下，从而在冲泡过程后在冲泡室移位的情况下胶囊能够落下到收集容器中。此外从冲泡室的侧向上的开口离开的清洗液能够在收集容器中导出。在此在收集容器处能够设置有格栅或滤网，以为了在用于液体的收集盆之上收集用过的胶囊。

在根据本发明的方法中首先将带有用于冲泡饮料的内含物质的胶囊定位在冲泡室的侧向上的开口处，以为了然后加热水并且将水输送到冲泡室中。加热的水然后在冲泡室的上侧处通过入口被引入并且在利用加热的水充填胶囊的情况下在冲泡室中制备饮料。在等候时间即冲泡时间或浸泡时间(该冲泡时间或浸泡时间能够为例如至少30秒，优选地至少1分钟)后，在冲泡室的下侧处在出口处的阀被开启并且利用冲泡饮料充填器皿。在根据本发明的方法中因此使用重力，以为了能够实行冲泡饮料的无压力的制备，而不损害胶囊，从而能够不依赖于冲泡室的填充容积避免泄漏流。

优选地在冲泡过程后冲泡室移位，以为了将胶囊投下(abwerfen)到收集容器中。冲泡室的移位能够因此一方面用于密封胶囊并且另一方面用于投出胶囊。此外冲泡室能够与注入管接头一起移位，以为了使注入管接头从在通向器皿的穿引部之上的注入位置运动到在导引元件之上的清洗位置中，以为了然后清洗冲泡室。

在根据本发明的方法中胶囊优选地具有编码或记号，该编码或记号在胶囊定位后被读取。然后设备的控制器能够相应于记号控制制备参数，如冲泡温度、浸泡时间和/或填充容积。

优选地在根据本发明的方法中作为冲泡饮料制备茶。当然也可能的是，制备其他的冲泡饮料，尤其需要一定的冲泡时间的冲泡饮料。

附图说明

本发明随后根据实施例参考附图更详细地被解释。

图1示出了用于制备冲泡饮料的设备的透视图；

图2示出了在没有罩壳的情况下图1的设备的透视图；

图3示出了在投入胶囊前在没有罩壳的情况下图1的设备的截面图；

图4示出了在投入胶囊时在没有罩壳的情况下图1的设备的截面图；

图5示出了在冲泡位置中带有胶囊的图1的设备的截面图；

图6示出了在清洗位置中在投出胶囊后图1的设备的截面图；

图7示出了在冲泡位置中带有胶囊的图1的设备的冲泡室的透视细节图；

图8示出了图1的设备的投入井状部的俯视图；

图9示出了胶囊的剖切透视图，并且

图10示出了胶囊的另一实施方式的剖切透视图。

具体实施方式

用于制备冲泡饮料的设备1包括可取出的收集容器2，该收集容器2布置在罩壳50中。收集容器2优选地由两个部分组成：用于接收胶囊的带有可透水的底部的容器和用于收集水的处于其之下的容器。在收集容器2处布置有带有开口的用于搁放器皿4的支座3。在支座3之下设置有用于拉出收集容器2的手柄区段5。

用于制备冲泡饮料的设备1此外包括冲泡室6，该冲泡室6设置在用于胶囊的投入井状部7附近。

如在图2中示出的那样，用于胶囊的投入井状部7位于冲泡室6和驱动装置8之间。通过驱动装置8能够使冲泡室6相对于投入井状部7移位。为此设置有电动机80，该电动机80通过传动机构驱动主轴81，主轴螺母82抗转动地支承在该主轴81上。通过转动主轴81使与主轴螺母82连接的臂83线性地移位。臂83在处于相对而置的侧边处包围冲泡室6在线性的引导部85处被引导。引导部85能够例如构造为槽口或轨道。冲泡室6由此可线性地运动。

用于制备冲泡饮料的设备1此外包括用于新鲜水的示意性地示出的箱9，该箱9能够构造成可取下的。箱9与泵10连接，通过该泵10给以烧水器的形式的加热装置11供料。在图2中仅仅部分地示出的管路12从加热装置11引导到在冲泡室6之上的入口管路13。在入口管路13和箱9之间还能够可选地设置有过滤器。

在图3中详细地示出了设备1。在投入井状部7之上设置有胶囊15，该胶囊15构造成罐形并且在一个侧边处具有开口，该开口利用滤网31封闭。滤网31在此固定在边界16处，该边界16不对称地构造并且在一个侧边处具有作为手柄区域的伸出的区段17。通过在胶囊15的底部处的同样不对称的引导器件该胶囊15由此在预确定的位置和取向中投入到投入井状部7中，该投入井状部7具有带有用于定位胶囊15的引导器件的相应的凹口。在与开口处于相对而置的侧边上胶囊15具有底部18，在该底部18处布置有用于识别胶囊15的记号。这样的记号能够构造为颜色编码、光学编码、电磁编码或其他的方式，以为了在预确定的位置中识别确定的胶囊类型。通过在设备处读取胶囊15的编码能够通过控制器调整用于冲泡室6的热水的填充量、温度以及停留时间。通过编码控制其他的参数也是可能的。

对于冲泡过程而言，胶囊15首先插入到投入井状部7中，如这在图4中示出的那样。胶囊15向下滑动，直到该胶囊15布置在冲泡室6的侧向上的开口20处。为此在冲泡室6的外侧处设置有支架19，该支架19阻止了胶囊15越过在图5示出的位置向下滑动出去。在图5中示出了冲泡位置，冲泡室6在胶囊15被投入后移位到该冲泡位置中。为此通过电动机80使主轴81旋转，以为了使臂83沿引导部85在图5中向左移位，并且以为了因此推压邻近在冲泡室6处的开口20的密封件抵靠胶囊15的边界16并且提供密封。胶囊15和冲泡室6的内腔21因此形成了单元，其中冲泡室6的内腔21和胶囊15的内部通过滤网31彼此分离。冲泡室6的内腔21的大小在此是胶囊15的内腔的大小的多倍，例如大于四倍，从而冲泡饮料主要位于冲泡室6中并且仅仅较小的部分位于胶囊15中，这简化了冲泡饮料的给出。

在冲泡位置中热水现在通过入口管路13从加热装置11引入到冲泡室6中，其中为此在入口管路13的端部处设置有喷嘴14，该喷嘴14利用顶端伸出到冲泡室6的内腔21中。冲泡室6在下面的端部处具有出口22，该出口22通过管路24与阀23连接。通过关闭阀23引入的热水在冲泡室6中被收集并且上升超过出口22，以为了到达在胶囊15中包含的材料以用于冲泡饮料尤其茶。通过经由读取器35先前读取在胶囊15处的编码能够通过控制器独特地调整制备冲泡饮料，例如能够不同于红茶、果茶或其他的冲泡饮料或冲制饮料(Aufgussgetränk)制备绿茶。此外能够通过读取编码启动清洁程序或保养程序。

在冲泡过程后能够开启阀23，以便冲泡饮料从冲泡室6通过出口22、管路24流动到出口管接头25中，从该出口管接头25该冲泡饮料被引入到器皿4中。在出口管接头25和器皿4之间存在有穿引部26或开口，从而热的饮料能够不受阻碍地流入到器皿4中。在制备冲泡饮料后能够重新关闭阀23。

在冲泡过程后冲泡室6能够通过驱动装置8相应于在图6中的箭头移位，从而胶囊15从邻近在冲泡室6处的侧向上的开口20的保持位置被移除并且向下落下。胶囊15在此掉落到收集容器2中到滤网29或格栅上，该滤网29或格栅布置在收集盆28之上。通过冲泡室6的移位管路24和出口管接头25也同时移位，该出口管接头25现在不再布置在穿引部26上方，而是布置在导引元件27上方。现在能够通过以下方式清洗冲泡室6，即通过热水从加热装置11通过喷嘴14喷射到冲泡室6中，从而热水能够移除冲泡过程的残留物。热水能够在此部分地通过开口20直接引入到收集容器2中并且另外地通过出口22和管路24引入到出口管接头25中。从该处清洗水到达到导引元件27上，该导引元件27构造为在器皿4之上的倾斜的底部。通过导引元件27清洗水到达到收集容器2的收集盆28中。导引元件27能够代替构造为倾斜的底部也构造为通道或沟槽。

如果在取出器皿4后少量液体通过通路26引入，该液体能够在在滤网31之下的第二收集盆30或滴盘中被收集。收集容器2能够作为单元从设备1的罩壳50中取出，从而在收集容器2处的两个收集盆28和30能够被排空。此外在滤网29之上的收集容器2可被取下，从而使用的胶囊15也能够以简单的方式被排空。

在图7中详细地示出了冲泡室6。喷嘴14位于冲泡室6的上侧处，借助于该喷嘴14热水为了冲泡过程或为了清洗过程被引入。喷嘴14为此以在周缘上分布的方式具有多个开口40，通过这些开口40热水能够被喷射到冲泡室6中。由此在冲泡室6的侧壁处形成液体层，该液体层能够一方面用于清洗并且另一方面用于冲泡过程。此外开口41向下设置在喷嘴14处，例如当热水应当在冲泡过程期间被再填充时，热水能够通过该开口41被喷射。开口40和41能够在此构造成可选地能够通过阀切换。备选地开口41也能够不是垂直向下而是在胶囊的方向上实施。

冲泡室6基本上构造成球形并且在上面的区域中具有抛物线形的区段，在该抛物线形的区段处设置喷嘴14。

冲泡室6在外侧处在此具有支架84或销状部，该支架84或销状部支承在引导部85中。

根据应当一次制备多少份冲泡饮料而定，冲泡室6能够容纳在0.1到1.0l尤其0.15l到0.7l之间的容积。

此外在图7和8中可看见，投入井状部7在胶囊15的底部18的侧边上具有面70，第一引导板条71和第二引导板条72从该面70伸出。引导板条71和72具有不同的宽度并且相对于胶囊15的中间平面不对称地构造，从而胶囊15仅仅能够在预确定的位置中投入到投入井状部7中。

在侧向上的开口20的高度上邻近胶囊15的底部18设置有带有用于容纳引导板条71和72的凹槽的底部面33，在投入后当胶囊15贴靠在定位器件19处时胶囊15支撑在该底部面33处。因此在投入位置和冲泡位置中阻止了胶囊15能够在投入井状部7中落下。如果冲泡室6在冲泡过程后移位并且从投入井状部7移除时，胶囊能够由于重力向下掉落到收集容器2中。在此可发生，胶囊15利用边界16附着在冲泡室6处的环形的密封件32处并且与冲泡室6共同移位。为了可靠地保证胶囊15的脱离，在胶囊的移位路径中能够布置有止挡部，例如在向上伸出的区段17处，从而胶囊15在一定的移位路径后从冲泡室6松开并且确保胶囊15落下到收集容器2中。

通过电的驱动装置8确保了胶囊15能够自动投出。由此能够在每个冲泡过程后引入清洗过程，从而防止污染冲泡室6、出口22以及管路24的表面。清洗能够在冲泡过程后自动地在例如30秒内执行，而使用者不必触发清洗过程。

代替示出的带有主轴81的驱动装置8也能够使用其他的使冲泡室6线性地运动或也摆动的驱动装置。冲泡室6能够例如也沿曲线引导部运动，以为了在投入位置、冲泡位置以及投出位置或清洗位置之间运动。

胶囊15在图9中以截面示出。该胶囊15具有内腔，该内腔通过滤网31或格栅封闭。为了更长久地保持胶囊的内含物的香气，滤网31或格栅能够利用覆盖膜封闭，该覆盖膜然后在投入到投入井状部7中前完全地或部分地移除。在相对而置地布置的底部18处设置有至少一个耦合进入面(Einkoppelfläche)46、至少一个光偏转设备42和43以及至少一个退耦离开面(Auskoppelfläche)44，该至少一个耦合进入面46、至少一个光偏转设备42和43以及至少一个退耦离开面44用于光学的识别系统。为此在底部18处构造有光导体45。此外在底部处构造有伸出的引导轮廓49，其与引导板条71和72共同作用。在示出的实施例中设置有四个退耦离开面44，在该四个退耦离开面44处光检测器分别探测到或也不探测到光的发射。由此在胶囊15的底部18处产生四个编码，从而16个不同的胶囊类型能够被识别。当然也可能的是，改变退耦离开面44和光检测器36的数量。也可能的是，不同地布置光源和光传感器，从而例如退耦离开面44变成耦合进入面并且中央的耦合进入面46变成退耦离开面。

在图10中示出了胶囊15'的相对图9改型的实施方式。胶囊15'在底部处具有四个退耦离开面44'和一个耦合进入面46'，该四个退耦离开面44'和一个耦合进入面46'分别被保护地布置在杯形的容纳部中。平行于底部18的面取向的退耦离开面44'和耦合进入面和46'因此通过向下伸出的环被保护地布置。此外滤网31'固定在胶囊15'的上面的边界16处。

在示出的实施例中冲泡室6构造成单壁的，例如由塑料、金属或玻璃制成。但是也可能的是，为了提高耐温性隔绝冲泡室6，例如利用由隔绝材料制成的包套或通过双壁的构造。那么即使在例如超过5分钟的长的浸泡时间中也能够以足够的温度(ausreichendtemperiert)给出冲泡饮料。

参考符号列表

1 设备

2 收集容器

3 支座

4 器皿

5 手柄区段

6 冲泡室

7 投入井状部

8 驱动装置

9 箱

10 泵

11 加热装置

12 管路

13 入口管路

14 喷嘴

15 胶囊

16 边界

17 区段

18 底部

19 支架

20 开口

21 内腔

22 出口

23 阀

24 管路

25 出口管接头

26 穿引部

27 导引元件

28 收集盆

29 滤网

30 收集盆

31 滤网

32 密封件

33 凸出部

35 读取器

40 开口

41 开口

42 光偏转设备

43 光偏转设备

44 耦合进入面

45 光导体

46 退耦离开面

49 引导轮廓

50 罩壳

70 面

71 引导板条

72 引导板条

80 电动机

81 主轴

82 主轴螺母

83 臂

84 支架

85 引导部。

Claims (14)

1.一种用于制备冲泡饮料的设备，包括：

a) 用于加热和输送水的装置(10,11)；

b) 冲泡室(6)，加热的水被引入到该冲泡室(6)中；

c) 定位装置(19)，该定位装置(19)用于将带有用于冲泡饮料的内含物质的胶囊(15)定位在所述冲泡室(6)的侧向上的开口处，以及

d) 在所述冲泡室(6)的下侧处的带有可切换的阀(23)的出口(22)，

其特征在于，

在所述冲泡室(6)的上侧处设置有入口以用于引入热水。

2.根据权利要求1所述的设备，其特征在于，所述冲泡室(6)的容积是所述胶囊(15)的容积的至少两倍，优选地至少四倍。

3.根据权利要求1或2所述的设备，其特征在于，在所述冲泡室(6)的内腔(21)和所述胶囊(15)之间布置有滤网(31)。

4.根据前述权利要求中任一项所述的设备，其特征在于，在所述冲泡室(6)的上侧处的所述入口处设置有带有多个在周缘上分布的开口(40)的喷嘴(14)。

5.根据权利要求4所述的设备，其特征在于，所述喷嘴(14)利用顶端伸出到所述冲泡室(6)的内腔(21)中。

6.根据前述权利要求中任一项所述的设备，其特征在于，设置有驱动装置(8)，借助于该驱动装置(8)可使所述冲泡室(6)运动。

7.根据前述权利要求中任一项所述的设备，其特征在于，注入管接头(25)在冲泡位置中布置在穿引部(26)之上以用于充填所述器皿(4)并且在清洗位置中与所述穿引部(26)间隔开地布置在导引元件(27)之上以用于收集清洗液。

8.根据前述权利要求中任一项所述的设备，其特征在于，所述冲泡室(6)的侧向上的开口(20)布置在收集容器(2)之上。

9.根据权利要求8所述的设备，其特征在于，所述收集容器(2)具有格栅(29)或滤网，以为了在用于液体的收集盆(28)之上收集用过的胶囊(15)。

10.一种用于制备冲泡饮料的方法，带有下面的步骤：

a) 将带有用于冲泡饮料的内含物质的胶囊(15)定位在冲泡室(6)的侧向上的开口处；

b) 加热水并且将水输送到所述冲泡室(6)；

c) 使加热的水在所述冲泡室(6)的上侧处进入；

d) 在利用所述加热的水充填所述胶囊(15)的情况下在所述冲泡室(6)中制备饮料，并且

e) 在等候时间后优选地在至少30秒后在所述冲泡室(6)的下侧处在出口(22)处开启阀(23)并且给器皿(4)充填所述冲泡饮料。

11.根据权利要求10所述的设备，其特征在于，在所述冲泡过程后使所述冲泡室(6)移位，以为了在收集容器(2)中投下所述胶囊(15)。

12.根据权利要求10或11所述的方法，其特征在于，在所述冲泡过程后所述冲泡室(6)与注入管接头(25)一起移位，以为了使所述注入管接头(25)从在穿引部(26)之上用于充填所述器皿(4)的注入位置运动到在导引元件(27)之上的清洗位置中并且然后清洗所述冲泡室(6)。

13.根据权利要求10到12中任一项所述的方法，其特征在于，所述胶囊(15)具有编码或记号，该编码或记号在所述胶囊(15)定位后被读取并且然后控制器相应于所述编码或记号控制制备参数。

14.根据权利要求10到13中任一项所述的方法，其特征在于，在所述冲泡室(6)和所述胶囊(15)中冲泡茶。