CN114929076B - 用于制备热饮料的机器和方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种用于制备热饮料的机器(1)，所述机器包括：用于产生和用于输送热水的设备；保持装置(4)，过滤器保持件(10)能够可脱开地放入到所述保持装置中；用于热水的流入部(7)，所述流入部具有布置在过滤器保持件(10)上方的出口(9)，以便将热水从上方朝过滤器保持件(10)地输出到向上敞开的带有提取材料的接纳部(13)中；以及为了使用于热水的流入部(7)相对于过滤器保持件(10)运动的驱动设备，其中，过滤器保持件(10)具有用于水的腔室(21)，所述腔室可以经由开口(19、19')填充，并且流入部(7)能够相对于过滤器保持件(10)在基本上竖直地在开口(19)上方的位置和基本上竖直地在带有提取材料的接纳部(13)上方的另一位置之间运动。本发明还涉及一种用于制备热饮料的方法。

Description

用于制备热饮料的机器和方法
技术领域
本发明涉及一种用于制备热饮料的机器，其带有：用于产生和用于输送热水的设备；保持装置，过滤器保持件能够可脱开地放入到所述保持装置中；用于热水的流入部(Zulauf)，所述流入部具有布置在过滤器保持件上方的出口，以便将热水从上方朝过滤器保持件地输出到向上敞开的带有提取材料的接纳部中，以及为了使用于热水的流入部相对于过滤器保持件运动的驱动设备；并且本发明涉及一种用于制备热饮料的方法。
背景技术
EP 2 700 337 B1公开了一种咖啡机，在该咖啡机中，水可以从水箱经由加热设备和泵输送至流入部，以便将热水填入到过滤器保持件中，该过滤器保持件具有带有研磨咖啡(或称为咖啡粉，即Kaffeemehl)的滤纸放入物。然后将冲泡好的咖啡从过滤器保持件输出到容器中。这种咖啡机已经受考验，但一直经由流入部输出全部量的被加热的水。在冲泡过程开始时，首先输出位于加热设备之后的冷水。随后在加热设备中被加热的水量在开始时被强烈冷却，因为其将能量散发到流入部中的仍然冷的线路，从而经由流入部输出第一量的低温水，直到流入部经由被加热的水而相应升温。这至少在冲泡少量咖啡时产生不利影响。
发明内容
因此，本发明的任务是提供一种用于制备热饮料的装置和方法，其实现提取材料的改善的冲泡。
所述任务利用具有权利要求1的特征的装置和具有权利要求11的特征的方法来解决。
在根据本发明的机器中，用于被加热的水的流入部布置在具有出口的过滤器保持件上方，其中，热水能够经由出口输出到向上敞开的带有提取材料的接纳部中，其中，设置有用于使用于热水的流入部相对于过滤器保持件运动的驱动设备，并且过滤器保持件具有用于水的腔室，所述腔室可以经由开口填充，并且流入部能够相对于过滤器保持件在基本上竖直地在开口上方的位置和基本上竖直地在带有提取材料的接纳部上方的另一位置之间运动。因此，流入部可以在第一步骤中布置在开口上方，以便将第一量的水填入到用于收集水的腔室中，从而该第一量的水被用于使流入部的线路升温，而不与提取材料已经发生接触。在第二步骤中，然后将带有出口的流入部定位在带有提取材料的接纳部上方，以便然后在冲泡过程开始时也已经可以将热水输出到提取材料上。由此在供应线路中避免开始放出最初完全未加热的水且在此之后放出由于因将能量散发到线路而发生的冷却所导致的更冷的水。流入部竖直地在开口或接纳部上方的布置可以但不必是精确的，例如流出的冷水或热水射束也可以具有水平运动分量，从而流入部的为了补偿相对于竖直面略微倾斜的射束而在水平上略微偏移的布置结构仍然被视作基本上竖直地在接纳部或开口上方。
优选地，在过滤器保持件中用于收集水的腔室具有介于10ml至400ml之间，尤其是介于20ml至80ml之间的容积。因此，在实际冲泡过程开始之前，可以将足量的水导入到腔室中，以便然后在流入部的线路被加热之后，将经加热的水在带有提取材料的接纳部处输出。
优选地，所述过滤器保持件多件式地构造，并且包括用于(尤其是在中间连接滤纸放入物的情况下)接纳提取材料的第一部分，以及至少局部地包围第一部分的第二部分。在此，在第一部分和第二部分之间构造有用于收集水的腔室，所述腔室然后可以通过取出过滤器保持件并将其枢转来再次排空。在一个特别有利的设计方案中，在过滤器保持件处除了第一开口之外还布置有至少一个另外的开口，所述另外的开口关于接纳部相对而置地布置，从而接纳部布置在第一开口和第二开口之间，第一开口和第二开口两者都与用于收集水的腔室连接。因此，过滤器保持件即使仅带有一个把手区段也可以由左手和右手同等地使用，因为过滤器保持件也可以围绕竖直轴线转动180°地放入到保持部中。然后视定向而定，这一个开口或另一个开口用于接纳第一水量。另外，附加的开口简化了收集的水量的限定的倒出，因为当通过一个开口倒出时，空气可以流过相应另一个开口。也可以设想还将另外的开口安装在过滤器保持件处。
过滤器保持件的第一部分和第二部分基本上可以壳状地插接到彼此中。在此，在第一部分和第二部分之间可以构造环形的腔室，该环形的腔室在第一部分和第二部分之间的连接区域中由至少一个密封元件密封。过滤器保持件能够以第一部分和第二部分优选地作为单元运动，其中，第二部分和第一部分经由固定器件彼此固定。作为固定器件可以使用螺钉、夹紧器件、卡锁器件、螺纹或卡口式接头和其他固定器件。此外，也可以使用其他连接技术，例如粘接或焊接。
为了避免由于热水的溅出而造成污染，在开口处优选设置有相对于水平面倾斜的冲击面，放出的热水从该冲击面排出到腔室中。
冲击面相对于水平面的倾斜度例如可以介于10°和60°之间、尤其是介于30°至55°的角度范围内。
因此，水可以通过重力经由出口向下流出来，并且然后基本上完全导入腔室中。在此，最大程度地防止了冲击时的飞溅，并且如此使烫伤的风险最小化。
为了在冲泡热饮料时容易操纵，可以在下侧处的接纳部处设置用于打开和关闭出口开口的阀。该阀可以选择性地以机械方式打开，例如通过将壶搁放在过滤器保持件下方来打开，通过放入到保持件中并与操纵几何结构相互作用来打开或通过控制器来打开，借助该控制器可以操控阀。过滤器保持件优选地静止地布置在机器处，而流入部经由驱动器运动。当然，可选地，流入部和过滤器保持件或仅过滤器保持件可以运动，以引起在过滤器保持件和流入部之间的相对运动。
在另一个设计方案中，在流入部或保持装置处设置有传感器，借助该传感器能够检测过滤器保持件是否布置在保持装置处。然后可借助传感器激活如下控制器，如果过滤器保持件未放入或未正确放入保持装置中，则该控制器防止热水输出。这种传感器可以构造为接触式传感器，例如构造为电传感器或光学传感器。此外，可以利用光学传感器来检测提取材料是否布置在过滤器保持件中。为了更好地监控冲泡过程，此外可以在流入部处设置发光器件，该发光器件向下辐射。
在根据本发明的方法中，首先在流入部处将第一量的水输出到过滤器保持件处的开口中，由此第一量的水被导引到在过滤器保持件处的用于收集水的腔室中。所述水最初是冷水，该冷水可能在系统中可以位于加热器后面，并且在此之后所述水是在加热设备中被加热的水，该加热的水在开始时由于在流入部中导引通过而已经略微冷却。在水导入到腔室中之后，使流入部相对于过滤器保持件从开口上方的位置运动到向上敞开的带有提取材料的接纳部上方的位置，其中，选择性地使过滤器保持件、流入部或过滤器保持件和流入部运动。然后将第二量的热水输出到提取材料上，以用于冲泡热饮料。该做法使得能够完全去除可能的死水并进行冲洗，这从卫生的观点来看是有利的。供应线路的预升温特别是在少的饮料量的情况下对提取产生有利影响。
导入到腔室中的第一量的热水优选地介于1ml至80ml之间，尤其是介于5ml和30ml之间。由此流入部可以经由第一量在一定程度上被加热和冲洗。对于所述方法而言，如果流入部经由驱动设备运动，过滤器保持件可以布置成静止不动。
附图说明
下面参考附图依据实施例更详细地阐释本发明。其中：
图1示出根据本发明的用于制备热饮料的机器的视图，以及
图2示出图1的机器的过滤器保持件的剖视图。
具体实施方式
用于制备热饮料的机器1包括基台(或称为基站，即Basisstation)2，该基台具有壳体，加热设备、泵和控制器布置在该壳体中。在基台2处设置有可取下的用于新鲜水的箱体3，经由该箱体可将水输送至泵、加热设备和流入部7。流入部7构造为管路，该管路从基台2向上伸出。在此，流入部7不是静止地布置在基台2的壳体处，而是可以经由驱动设备运动。为此设置有滑架6，该滑架可以通过驱动设备沿着基台2处的壳体开口25下方的引导件线性运动。此外，滑架6可以经由另外的驱动器转动，从而流入部7可以围绕竖直轴线转动。也可以使用用于使流入部7运动的其他驱动器。
流入部7具有竖直区段和水平区段，其中，流入部7通入出口9，该出口布置在过滤器保持件10上方。在流入部7处在出口9上方还设置有保持件8，在该保持件处例如设置有发光器件，尤其是LED发光器件，该发光器件可以经由基台2中的控制器来操控。此外，在保持件8处可以设置有光学传感器，该光学传感器检测过滤器保持件10是否放入在机器1的保持装置4处。可选地，这种传感器还可以确认在过滤器保持件10中是否布置有滤纸放入物和/或提取材料。为此，例如可以使用具有相应颜色识别的光学传感器。
该机器在基台2处具有固定的保持装置4，在该保持装置处设置有壳形的保持部5用于可脱开地放入过滤器保持件10。在保持部5的下侧处设置有用于冲泡饮料、尤其是用于咖啡或茶的出口12。
过滤器保持件10在图2中以剖视图示出。
过滤器保持件10包括在第一部分16处的向上敞开的接纳部13。滤纸放入物或具有提取材料的其他过滤放入物可以接合到接纳部13中。在接纳部13的下侧处在底部处设置有阀14，借助该阀可以打开和关闭在部分16处的下部的出口开口。阀14在此被预紧到关闭的位置中并且可以选择性地经由机械的操纵器件(例如过滤器保持件10下方的容器)、到保持部5中的放入以及与操纵几何结构15相互作用或通过控制器打开或关闭。在阀14打开的情况下，冲泡好的饮料可以通过出口12输出到容器中。
围绕过滤器保持件10的第一部分16布置有第二部分17，该第二部分同样构造成壳形并且与第一部分16隔开间距地布置。因此，在第一部分16和第二部分17之间构造有用于收集水的环形或套筒形的腔室21。第一部分16和第二部分17经由至少一个密封元件20彼此密封地布置在下部区域中。
过滤器保持件10可脱开地放入到机器1的环形或壳形的保持部5中，并且可以经由伸出的把手区段2以简单的方式向上取出。
在过滤器保持件10处构造有向上指向的开口19，第一量的水可以填入到该开口中。在开口19下方设置有冲击面22，该冲击面与第二部分17一体地布置在过滤器保持件10的水平边缘18下方。冲击面22相对于水平面倾斜，例如以介于10°和60°之间的角度、尤其是30°至55°的角度倾斜，以便将冲击到腔室21中的水导出，而不会使边缘18、其它构件或在最坏情况下用户被热水溅到。
在第一部分16和第二部分17之间的环形腔室21优选地具有介于10ml至400ml之间的容积，尤其是20ml至80ml的容积。
为了冲泡咖啡，首先将具有提取材料的滤纸放入物放入到过滤器保持件10中。滤纸放入物在此可以选择性设计成向上敞开或关闭的，以便于是只能经由施加热水来引起打开，如这例如在DE 10 2018 101 333中公开的那样。然后可以将过滤器保持件10放入到机器1的保持装置4中。
可选地，然后可以经由传感器来检测过滤器保持件10是否填充有提取材料或单份包装。为此，保持件8处的发光器件可以相应地照射过滤器保持件10，以便然后利用光学传感器进行检测，该检测被转发给基台2中的控制器。
机器1现在从箱体3抽吸水并经由泵和加热设备将水输送到流入部7中，该流入部布置在第一位置中，其中出口9位于开口19上方。因此，将第一量的水导入到开口19中并因此导入到腔室21中以用于收集水。例如，第一量的水可以介于5ml和30ml之间，并且足以使流入部7预升温和冲洗流入部7。
在将第一量的水导入到腔室21中之后，流入部7相对于过滤器保持件10运动，其中，在该实施例中过滤器保持件10静止地布置，并且流入部7经由一个或多个驱动器运动。然后现在热水可以从流入部7直接要么放出到提取材料上要么放出到单份包装处的封闭装置上，以便开始冲泡过程。可选地，热水也可以从流入部7根据预设的模式分配到提取材料上，从而可实现更均匀的提取。因此，流入部7也可以在第二量的热水的输出期间运动。冲泡饮料、尤其是咖啡现在在出口12处输出到未示出的容器中。容器在此搁放在承滴盘11的杯板上。在此，杯板设有开口，从而在容器被取出后，冲泡饮料的液滴可以收集在承滴盘11中。在冲泡之后，过滤器保持件10然后可以从保持部5取出，以便不仅清除冲泡过的提取材料而且从将所收集的水从腔室21排空。
在过滤器保持件10处，关于接纳部13与第一开口19相对地布置有第二开口19'。因此，过滤器保持件10也可以转动180°地使用，以便经由第二开口19'将水收集在腔室21中。
在所示的实施例中，腔室21环形地布置在第一部分16和第二部分17之间。当然也可行的是，腔室21只设置在过滤器保持件的一侧，而不是环形地设计。
附图标记列表：
1机器
2基台
3箱体
4保持装置
5保持部
6滑架
7流入部
8保持件
9出口
10过滤器保持件
11承滴盘
12出口
13接纳部
14阀
15操纵几何结构
16第一部分
17第二部分
18边缘
19开口
19'开口
20密封元件
21腔室
22冲击面
23把手区段
25壳体开口。

Claims (15)

1.一种用于制备热饮料的机器(1)，所述机器带有：
-用于产生和用于输送热水的设备；
-保持装置(4)，过滤器保持件(10)能够可脱开地放入到所述保持装置中；
-用于所述热水的流入部(7)，所述流入部具有布置在过滤器保持件(10)上方的出口(9)，以便将所述热水从上方朝所述过滤器保持件(10)输出到向上敞开的带有提取材料的接纳部(13)中，以及
-为了使所述用于所述热水的流入部(7)相对于所述过滤器保持件(10)运动的驱动设备，
其特征在于，过滤器保持件(10)具有用于收集水的腔室(21)，所述腔室可以经由开口(19、19')填充，并且流入部(7)能够相对于过滤器保持件(10)在基本上竖直地在开口(19)上方的位置和基本上竖直地在带有提取材料的接纳部(13)上方的另一位置之间运动。
2.根据权利要求1所述的机器，其特征在于，在过滤器保持件(10)中用于收集水的腔室(21)具有介于10ml至400ml之间的容积。
3.根据权利要求2所述的机器，其特征在于，所述腔室(21)具有介于20ml至80ml之间的容积。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的机器，其特征在于，所述过滤器保持件(10)多件式地构造，并且第一部分(16)构造用于所述提取材料的接纳部，并且第一部分(16)由第二部分(17)至少局部地包围，并且在所述第一部分(16)和所述第二部分(17)之间构造所述用于收集水的腔室(21)。
5.根据权利要求4所述的机器，其特征在于，所述腔室(21)环形地构造，并且在所述第一部分(16)和所述第二部分(17)之间布置有密封元件(20)。
6.根据权利要求4所述的机器，其特征在于，所述第二部分(17)经由固定器件紧固在所述第一部分(16)处。
7.根据权利要求1至3中任一项所述的机器，其特征在于，在所述开口(19、19')处设置有相对于水平面倾斜的冲击面(22)，被放出的热水从所述冲击面排出到所述腔室(21)中。
8.根据权利要求1至3中任一项所述的机器，其特征在于，在过滤器保持件(10)处，所述接纳部(13)布置在第一开口(19)和第二开口(19')之间，所述第一开口和第二开口与所述用于收集水的腔室(21)连接。
9.根据权利要求1至3中任一项所述的机器，其特征在于，在所述接纳部(13)处在下侧处设置有用于打开或关闭出口开口的阀(14)。
10.根据权利要求1至3中任一项所述的机器，其特征在于，在所述流入部(7)或所述保持装置(4)处设置有传感器，借助所述传感器能够检测所述过滤器保持件(10)是否布置在所述保持装置(4)处。
11.根据权利要求1至3中任一项所述的机器，其特征在于，在所述流入部(7)处设置有向下辐射的发光器件。
12.一种用于利用根据权利要求1至11中任一项所述的机器制备热饮料的方法，所述方法带有以下步骤：
-使水升温并将经加热的水输送到流入部(7)；
-在所述流入部(7)处将第一量的水输出到过滤器保持件(10)处的开口(19、19')中，所述第一量的水从所述开口被导引到用于收集水的腔室(21)中；
-使所述流入部(7)相对于所述过滤器保持件(10)移动，从而使所述流入部(7)从所述开口(19、19')上方的位置运动到向上敞开的带有提取材料的接纳部(13)上方的位置；以及
-将第二量的热水输出到所述过滤器保持件(10)中的提取材料上，以用于冲泡热饮料。
13.根据权利要求12所述的方法，其特征在于，所述第一量的热水介于1ml至80ml之间。
14.根据权利要求13所述的方法，其特征在于，所述第一量的热水介于5ml至30ml之间。
15.根据权利要求12至14中任一项所述的方法，其特征在于，所述过滤器保持件(10)布置成静止不动，并且所述流入部(7)经由驱动设备运动。
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