RU2660507C2 - Устройство для приготовления заварных напитков, содержащее трубку подачи, ведущую в заварочную камеру - Google Patents

Устройство для приготовления заварных напитков, содержащее трубку подачи, ведущую в заварочную камеру Download PDF

Info

Publication number
RU2660507C2
RU2660507C2 RU2016100174A RU2016100174A RU2660507C2 RU 2660507 C2 RU2660507 C2 RU 2660507C2 RU 2016100174 A RU2016100174 A RU 2016100174A RU 2016100174 A RU2016100174 A RU 2016100174A RU 2660507 C2 RU2660507 C2 RU 2660507C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
brewing
capsule
fluid
brewing chamber
liquid
Prior art date
Application number
RU2016100174A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2016100174A (ru
RU2016100174A3 (ru
Inventor
БЕЛЛЕГЕМ Люк ВАН
Иоанн БОФИС
Original Assignee
ТиКОНСЕПТ КОМПАНИ С.П.Р.Л.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ТиКОНСЕПТ КОМПАНИ С.П.Р.Л. filed Critical ТиКОНСЕПТ КОМПАНИ С.П.Р.Л.
Publication of RU2016100174A publication Critical patent/RU2016100174A/ru
Publication of RU2016100174A3 publication Critical patent/RU2016100174A3/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2660507C2 publication Critical patent/RU2660507C2/ru

Links

Images

Classifications

    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65DCONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/804Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
    • B65D85/8043Packages adapted to allow liquid to pass through the contents
    • B65D85/8052Details of the outlet
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00Apparatus for making beverages
    • A47J31/40Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea
    • A47J31/407Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea with ingredient-containing cartridges; Cartridge-perforating means
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00Apparatus for making beverages
    • A47J31/24Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A47J31/3604Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
    • A47J31/3623Cartridges being employed
    • A47J31/3633Means to perform transfer from a loading position to an infusing position
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00Apparatus for making beverages
    • A47J31/24Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A47J31/3666Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means whereby the loading of the brewing chamber with the brewing material is performed by the user
    • A47J31/3676Cartridges being employed
    • A47J31/369Impermeable cartridges being employed
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00Apparatus for making beverages
    • A47J31/44Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
    • A47J31/60Cleaning devices
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65DCONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/804Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
    • B65D85/8043Packages adapted to allow liquid to pass through the contents
    • B65D85/8061Filters

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)

Abstract

Изобретение относится к устройству, содержащему: фиксатор, приспособленный для приема капсулы, содержащей вещество, подлежащее завариванию, включающей в себя переднюю поверхность, содержащую фильтрующую стенку, кольцо, заднюю поверхность и твердую оболочку; средство подачи, приспособленное для введения жидкости для заваривания в упомянутую капсулу; заварочную камеру, содержащую по существу вертикальное отверстие, выполненное так, чтобы сообщаться по текучей среде с упомянутой фильтрующей стенкой, причем упомянутое кольцо содержит средство уплотнения, приспособленное для поддержания упомянутого сообщения по текучей среде герметизированным от окружающей среды; и выпускное отверстие, снабженное средством закрытия/открытия. 2 н. и 18 з.п. ф-лы, 2 ил.

Description

Настоящее изобретение относится к устройству для приготовления заварных напитков, содержащему:
- фиксатор, приспособленный для приема капсулы, содержащей вещество, подлежащее завариванию, в сухом состоянии, включающей в себя переднюю поверхность, содержащую фильтрующую стенку, кольцо, окружающее упомянутую переднюю поверхность, заднюю поверхность, противоположную упомянутой передней поверхности, и прочную оболочку, проходящую между упомянутым кольцом и упомянутой задней поверхностью, и образующей емкость, приспособленную для размещения упомянутого вещества, подлежащего завариванию, в положении, в котором упомянутая передняя поверхность является по существу вертикальной,
- средство подачи, приспособленное для введения жидкости для заваривания в упомянутую капсулу, когда упомянутый фиксатор принимает капсулу,
- заварочную камеру, содержащую по существу вертикальное отверстие, причем упомянутое по существу вертикальное отверстие выполнено так, чтобы сообщаться по текучей среде с упомянутой фильтрующей стенкой, причем упомянутое кольцо содержит уплотнительное средство, приспособленное для поддержания упомянутого сообщения по текучей среде герметичным относительно окружающей среды, за пределами зоны обмена текучей средой, и
- выпускное отверстие, снабженное средством для закрытия/открытия, выполненным так, чтобы позволять заваренной жидкости вытекать из упомянутой заварочной камеры.
Такое устройство или способ известен, например, из документа ЕР2112093. При этом в соответствии с данным документом подача воды осуществляется через заднюю поверхность капсулы, что соответственно требует осуществления прокалывания последней.
К сожалению, прокалывание задней поверхности капсулы требует, с одной стороны, практически идеального горизонтального выравнивания иглы, используемой для прокалывания задней поверхности, а с другой стороны, изготовления капсулы с зоной разрушения. При этом изготовление такого устройства является сложным, поскольку оно требует прецизионной механики для получения иглы, которая расположена идеально перпендикулярно задней поверхности, подлежащей разрушению, так что со временем использование устройства подвергается риску. Кроме того, капсула часто остается насаженной на иглу и, следовательно, не может быть легко удалена без вмешательства человека, которое, в свою очередь, иногда требует разборки части устройства или обеспечения удобства доступа к участку, где расположена капсула. Во всяком случае, использование иглы для прокалывания задней поверхности капсулы имеет некоторые недостатки с точки зрения дизайна машины, с точки зрения капсулы и с точки зрения пищевого продукта, когда иглу не очищают или не заменяют после использования.
Изобретение имеет целью устранение недостатков известного уровня техники посредством создания изобретения, которое позволяет упростить конструкцию машины и решить проблемы прихваченных и/или насаженных капсул на упомянутую иглу.
Для решения этих проблем, в соответствии с изобретением, создано устройство, такое как указано в начале, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит трубку подачи упомянутой жидкости для заваривания, соединенную с верхней частью упомянутой заварочной камеры около упомянутого по существу вертикального отверстия.
Таким образом, жидкость для заваривания проникает посредством упомянутой трубки подачи в упомянутую заварочную камеру через верхнюю часть заварочной камеры и перемещается таким образом, чтобы постепенно заполнять узел, образованный из заварочной камеры, сообщающейся по текучей среде с упомянутой емкостью, образованной посредством упомянутой твердой оболочки, проходящей между упомянутым кольцом и упомянутой задней поверхностью, в которой расположено вещество, подлежащее завариванию. Упомянутая емкость капсулы также постепенно заполняется с такой же скоростью, как и заварочная камера.
В альтернативном варианте, жидкость для заваривания, которая поступает в заварочную камеру, по существу перемещается сверху вниз, создавая турбулентность в части жидкости для заваривания, уже имеющейся в наличии, соответственно образуя турбулентность в жидкости для заваривания, содержащейся в заварочной камере, позволяя улучшать однородность жидкости для заваривания, которая со временем превращается в заваренную жидкость, и перемешивание данной жидкости для заваривания. Кроме того, такая подача жидкости через заварочную камеру позволяет получить разность в температуре жидкости для заваривания, находящейся в заварочной камере, и жидкости, находящейся в емкости капсулы, в пределах 3-10°С и обычно примерно 5°С. Это позволяет достигать оптимальной температуры для заваривания в емкости капсулы, в то же время поддерживая жидкость для заваривания в заварочной камере при немного более высокой температуре, что по существу позволяет выдавать заварной напиток, который еще достаточно горячий после периода заваривания. Отмечается, что во время всего этапа подачи жидкости для заваривания вновь подаваемая жидкость для заваривания нагревает жидкость для заваривания, уже имеющуюся в наличии.
В другом альтернативном варианте, упомянутая трубка подачи удлинена посредством колена, приспособленного для подачи упомянутой жидкости для заваривания через упомянутую переднюю поверхность упомянутой капсулы. Таким образом, жидкость для заваривания сначала поступает в емкость капсулы, а затем в заварочную камеру. Жидкость для заваривания по существу перемещается сверху вниз, создавая турбулентность в части жидкости для заваривания, уже находящейся в емкости капсулы, по существу образуя турбулентность в жидкости для заваривания, позволяющие улучшать однородность жидкости для заваривания, которая со временем превращается в заваренную жидкость, и перемешивание данной жидкости для заваривания. Кроме того, данная подача жидкости в емкость капсулы позволяет получить разницу в температуре жидкости для заваривания, находящейся в емкости капсулы, и жидкости, находящейся в заварочной камере, в пределах 3-10°С и обычно примерно 5°С. Это позволяет достигать оптимальной температуры для заваривания в емкости капсулы, в то же время поддерживая жидкость для заваривания в заварочной камере при немного более низкой температуре, которая по существу позволяет выдавать заварной напиток, который все еще достаточно горячий после периода заваривания. Отмечается, что во время всего этапа подачи жидкости для заваривания вновь подаваемая жидкость для заваривания нагревает жидкость для заваривания, уже имеющуюся в наличии.
Предпочтительно, заварочная камера устройства в соответствии с настоящим изобретением по меньшей мере частично выполнена из материала на основе полифторидов, такого как, например, политетрафторэтилен (polytetrafluoroethylene – PTFE), фторированный этиленпропилен (fluorinated ethylene propylene – FEP) или перфторированный сополимер (perfluoroalkoxy – PFA).
В конкретном варианте осуществления, упомянутый фиксатор капсулы представляет собой гнездо, которое имеет в значительной степени открытую структуру.
Предпочтительно, устройство в соответствии с настоящим изобретением дополнительно содержит средство для очистки, приспособленное для введения промывающей жидкости в упомянутую заварочную камеру.
В особенно предпочтительном варианте осуществления настоящего изобретения, упомянутое устройство содержит средство для нагревания упомянутой жидкости для заваривания.
Предпочтительно, устройство в соответствии с настоящим изобретением дополнительно содержит резервуар с жидкостью для заваривания, соединенный с или содержащий упомянутое средство для нагревания упомянутой жидкости для заваривания.
В предпочтительном варианте осуществления, упомянутое устройство в соответствии с настоящим изобретением дополнительно содержит помпу, соединенную с одной стороны с упомянутой трубкой подачи жидкости для заваривания и с источником жидкости для заваривания, возможно в виде упомянутого резервуара с жидкостью для заваривания.
Предпочтительно, устройство в соответствии с настоящим изобретением дополнительно содержит помпу, соединенную с одной стороны с упомянутой трубкой подачи жидкости для заваривания и с источником жидкости для заваривания, соединенную с упомянутым устройством нагревания упомянутой жидкости для заваривания.
В альтернативном варианте в соответствии с изобретением, упомянутое устройство дополнительно содержит устройство регулирования давления, соединенное с упомянутой трубкой подачи жидкости для заваривания и с источником жидкости для заваривания, возможно расположенное выше по потоку или ниже по потоку от упомянутой помпы, если она предусмотрена.
В особенно предпочтительном варианте осуществления, в котором упомянутая трубка подачи жидкости для заваривания содержит прямолинейный участок, один конец которого соединен с упомянутой заварочной камерой, упомянутый прямолинейный участок является по существу вертикальным.
В еще одном особенно предпочтительном варианте осуществления, упомянутый прямолинейный участок упомянутой трубки подачи жидкости для заваривания по меньшей мере частично выполнен из материала на основе полифторидов, такого как, например, PTFE, FEP или PFA.
Предпочтительно, упомянутый прямолинейный участок упомянутой трубки подачи жидкости для заваривания выполнен за одно целое с упомянутой заварочной камерой и образован, например, посредством одновременного формования упомянутой заварочной камеры и упомянутого прямолинейного участка.
В совершенно предпочтительном варианте, упомянутая заварочная камера содержит вершину, через которую проходит первая горизонтальная верхняя касательная плоскость и медианная плоскость, разделяющая упомянутую заварочную камеру на две части, из которых первая часть содержит упомянутое по существу вертикальное отверстие, причем упомянутое по существу вертикальное отверстие также содержит вершину, через которую проходит вторая горизонтальная касательная плоскость, параллельная упомянутой первой горизонтальной верхней касательной плоскости, причем упомянутая трубка подачи упомянутой жидкости для заваривания соединена с упомянутой заварочной камерой посредством отверстия для прохода жидкости для заваривания через внешнюю стенку упомянутой заварочной камеры, причем упомянутое отверстие для прохода жидкости для заваривания расположено между первой и второй касательными плоскостями и в упомянутой первой части.
Другие варианты осуществления устройства в соответствии с изобретением указаны в прилагаемой формуле изобретения.
Целью изобретения является также способ приготовления заварных напитков, включающий этапы:
- введения капсулы, содержащей вещество, подлежащее завариванию, в сухом состоянии, включающей в себя переднюю поверхность, содержащую фильтрующую стенку, кольцо, окружающее упомянутую переднюю поверхность, заднюю поверхность, противоположную упомянутой передней поверхности, и твердую оболочку, проходящую между упомянутым кольцом и упомянутой задней поверхностью, и образующей емкость, приспособленную для размещения упомянутого вещества, подлежащего завариванию, в положении, в котором упомянутая передняя поверхность является по существу вертикальной, в фиксатор капсулы,
- подачи жидкости для заваривания в упомянутую емкость упомянутой капсулы,
- заваривания упомянутой жидкости для заваривания с упомянутым сухим веществом, подлежащим завариванию, таким образом, чтобы образовать упомянутый заварной напиток в упомянутой заварочной камере, сообщающейся по текучей среде с упомянутой емкостью капсулы, и
- удаления упомянутой заваренной жидкости через отверстие, расположенное в нижней части упомянутой заварочной камеры, после упомянутого этапа заваривания.
Данный способ отличается тем, что упомянутая подача жидкости для заваривания в упомянутую емкость упомянутой капсулы осуществляется посредством подачи упомянутой жидкости для заваривания в узел, образованный из заварочной камеры, сообщающейся по текучей среде с упомянутой емкостью упомянутой капсулы, причем упомянутая жидкость для заваривания просачивается через упомянутую фильтрующую стенку, чтобы проникать в упомянутую емкость капсулы и в упомянутую заварочную камеру.
Предпочтительно, упомянутая жидкость для заваривания проникает через фильтрующую стенку в капсулу и при этом просачивается в другом направлении к заварочной камере.
В предпочтительном варианте осуществления способа в соответствии с настоящим изобретением, часть упомянутого этапа заваривания осуществляется одновременно с упомянутым этапом подачи.
Предпочтительно, упомянутая подача упомянутой жидкости для заваривания осуществляется сверху вниз и вызывает турбулентности в жидкости для заваривания, уже находящейся в упомянутом узле, образованном из заварочной камеры и капсулы, таким образом, чтобы гомогенизировать содержимое жидкости для заваривания.
Предпочтительно, способ в соответствии с настоящим изобретением дополнительно включает этап очистки, в котором промывающая текучая среда вводится в и выпускается из заварочной камеры.
Предпочтительно, упомянутый способ включает также этап удаления капсулы из ее фиксатора после удаления упомянутой заваренной жидкости из заварочной камеры.
Другие варианты осуществления упомянутого способа в соответствии с изобретением указаны в прилагаемой формуле изобретения.
Другие признаки, детали и преимущества изобретения станут очевидными из приведенного ниже описания, выполненного не в целях ограничения и со ссылкой на прилагаемые чертежи.
Фиг.1 представляет собой схематическое изображение устройства в соответствии с изобретением.
Фиг.2 представляет собой схематическое изображение заварочной камеры и капсулы в соответствии с настоящим изобретением.
В чертежах одинаковые или аналогичные элементы обозначены одинаковыми ссылочными позициями.
Как можно видеть на фиг.1, устройство для приготовления заварных напитков содержит фиксатор (2), приспособленный для приема капсулы (3), содержащей вещество, подлежащее завариванию, в сухом состоянии, включающей в себя переднюю поверхность (4), содержащую фильтрующую стенку, кольцо (не показанное), окружающее упомянутую переднюю поверхность (4), заднюю поверхность (5), противоположную упомянутой передней поверхности (4), и твердую оболочку (7), проходящую между упомянутым кольцом и упомянутой задней поверхностью (4), и образующей емкость, приспособленную для размещения упомянутого вещества, подлежащего завариванию, в положении, в котором упомянутая передняя поверхность (4) является по существу вертикальной. Данный фиксатор (2) выполнен в виде гнезда, имеющего в значительной степени открытую структуру и вращающегося на оси.
Упомянутое устройство содержит также средство подачи, приспособленное для введения жидкости для заваривания в упомянутую капсулу, когда упомянутый фиксатор (3) принимает капсулу (3), и заварочную камеру (1), содержащую по существу вертикальное отверстие (8), причем упомянутое по существу вертикальное отверстие (8) выполнено так, чтобы сообщаться по текучей среде с упомянутой фильтрующей стенкой, причем упомянутое кольцо содержит уплотнительное средство, приспособленное для поддержания упомянутого сообщения по текучей среде герметизированным относительно окружающей среды, за пределами зоны обмена текучей средой.
Устройство в соответствии с изобретением содержит также выпускное отверстие, снабженное средством для закрытия/открытия, выполненным так, чтобы позволять заваренной жидкости вытекать из заварочной камеры.
Трубка подачи упомянутой жидкости для заваривания соединена с верхней частью упомянутой заварочной камеры около упомянутого по существу вертикального отверстия (8).
Трубка подачи жидкости для заваривания содержит прямолинейный участок, один конец которого соединен с упомянутой заварочной камерой (1), причем упомянутый прямолинейный участок является по существу вертикальным. Упомянутый прямолинейный участок упомянутой трубки подачи жидкости для заваривания по меньшей мере частично выполнен из материала на основе полифторидов, такого как, например, PTEF, FEP или PFA.
Кроме того, упомянутый прямолинейный участок упомянутой трубки подачи жидкости для заваривания выполнен за одно целое с упомянутой заварочной камерой (1) и образован, например, посредством одновременного формования упомянутой заварочной камеры (1) и упомянутого прямолинейного участка.
Как можно видеть на фиг.1, заварочная камера (1) содержит верхушку, через которую проходит первая горизонтальная касательная верхняя плоскость и медианная плоскость, разделяющая заварочную камеру (1) на две части, из которых первая часть содержит упомянутое по существу вертикальное отверстие (8), причем упомянутое по существу вертикальное отверстие (8) также содержит верхушку, через которую проходит вторая горизонтальная касательная плоскость, параллельная упомянутой первой горизонтальной касательной верхней плоскости, причем упомянутая трубка подачи упомянутой жидкости для заваривания соединена с упомянутой заварочной камерой (1) посредством отверстия для прохода жидкости для заваривания, проходящего через внешнюю стенку упомянутой заварочной камеры (1), причем упомянутое отверстие для прохода жидкости для заваривания расположено между первой и второй касательными плоскостями и в упомянутой первой части.
Фиг.2 показывает заварочную камеру (1) и капсулу (3) в соответствии с изобретением. Капсула (3) приспособлена для размещения вещества, подлежащего завариванию, в сухом состоянии, и включает в себя переднюю поверхность (4), содержащую фильтрующую стенку (11), кольцо (6), которое окружает переднюю поверхность (4), заднюю поверхность (5), противоположную упомянутой передней поверхности (4), и образует емкость, приспособленную для размещения упомянутого вещества, подлежащего завариванию, в положении, в котором упомянутая передняя поверхность (4) является по существу вертикальной.
Предпочтительный аспект настоящего изобретения относится к устройству, приспособленному для приема капсулы (3) с ингредиентами и экстракции ингредиента посредством подачи жидкости внутрь капсулы (3) и в и через заварочную камеру (1).
Капсула (3) расположена между двумя частями. Упомянутые две части выполнены с возможностью перемещения относительно друг друга из открытого положения – для вставки или удаления капсулы (3) в закрытое положение – для того чтобы вызывать перемещение нагретой жидкости внутри капсулы (3).
По меньшей мере одна из упомянутых подвижных частей приводится в движение гидравлическим способом и может быть смещена в закрытое положение посредством устройства для подачи жидкости.
Для этой цели упомянутое устройство содержит цилиндр (9), содержащий первый и второй конец, причем упомянутый первый конец содержит по меньшей мере один участок контакта, приспособленный для проталкивания упомянутой задней поверхности капсулы, и средство перемещения, приспособленное для осуществления относительного горизонтального перемещения между упомянутым цилиндром (9) и упомянутой заварочной камерой (9) таким образом, чтобы поддерживать уплотнение между капсулой (3) и упомянутой заварочной камерой (1) посредством сжимающего усилия, оказываемого на упомянутое средство уплотнения, поддерживающее упомянутое сообщение по текучей среде, причем упомянутое средство перемещения соединено с упомянутым цилиндром (9), причем упомянутый цилиндр (9) занимает первое положение отвода и второе положение контакта, причем упомянутое средство перемещения приспособлено для перемещения упомянутого цилиндра (9) между упомянутым первым положением и упомянутым вторым положением, соответствующим положению, в котором упомянутая капсула (3) находится в герметизированном контакте с упомянутой заварочной камерой (1) и в котором упомянутое сжимающее усилие не оказывается на упомянутое средство уплотнения.
Предусмотрено простое средство перемещения, использующее энергию, имеющуюся в наличии, или энергию человека, без дополнительного устройства, такого как низковольтный электродвигатель, которое позволяет осуществлять относительное перемещение между заварочной камерой (1) и цилиндром (9), поддерживающее уплотнение между капсулой (3) и заварочной камерой (1), чтобы обеспечивать между ними герметизированное сообщение по текучей среде.
Как правило, данное устройство состоит из машины для приготовления напитков, приспособленной для приема капсул (3) с ингредиентами. Например, упомянутая машина представляет собой машину для приготовления кофе, чая, шоколада или супа. В частности, упомянутое устройство приспособлено для приготовления внутри заварочной камеры (1) напитка посредством пропускания горячей воды или другой жидкости внутрь капсулы (3), содержащей ингредиент напитка, подлежащего приготовлению, такой как молотый кофе, или чай, или шоколад, или какао, или сухое молоко.
Устройство настоящего изобретения будет заключать в себя капсулу (3), содержащую вещества, подлежащие завариванию, каждое требующее разных температур заваривания. Например, некоторые чаи завариваются при температуре в пределах от 60 до 95°С.
Цель настоящего изобретения состоит в том, чтобы позволять различным веществам, подлежащим завариванию, заключенным в пределах фильтрующей стенки капсулы (3), находиться в контакте с жидкостью при температуре, которая по возможности близка к температуре, требующейся для заваривания упомянутого вещества.
Упомянутое устройство содержит также заварочную камеру (1), расположенную в соединении с и уплотненную с капсулой (3). Последняя будет иметь емкость, которая позволяет выдавать по меньшей мере одну чашку. Таким образом, упомянутый способ подачи жидкости будет обеспечивать заполнение заварочной камеры (1). Данный способ будет вызывать снижение температуры жидкости, вводимой в контакт с материалом заварочной камеры (1).
Настоящее изобретение, предпочтительно, позволяет поддерживать внутри капсулы (3) температуру жидкости, подаваемой при температуре, по возможности близкой к температуре, требуемой при подаче жидкости в капсулу (3). Фильтрующая стенка будет создавать инерцию рассеивания температуры в пользу жидкости, содержащейся в капсуле (3).
Настоящее изобретение благодаря данному способу подачи жидкости позволяет также гарантировать равномерность заваривания. Фактически, подача жидкости во время заваривания будет смешивать жидкость, содержащуюся в капсуле (3), с жидкостью, содержащейся в заварочной камере, и будет также позволять разрыхлять вещество, подлежащее завариванию, содержащееся в капсуле (3).
Настоящее изобретение будет также, предпочтительно, предотвращать проблему, которая часто возникает во многих устройствах для приготовления горячих напитков, которые используют капсулы (3) или другие жесткие или полужесткие оболочки и которые посредством устройства прокалывают оболочку, чтобы подавать жидкость через данное приспособление для прокалывания. Введение данного приспособления и его извлечение требует значительных усилий. Удаление капсулы может быть затруднено извлечением данного приспособления.
Для этой цели упомянутый фиксатор (2) выполнен в виде гнезда, содержащего базовую структуру с формой, дополняющей относительно формы упомянутой оболочки. Упомянутое гнездо является по существу открытым в верхней части, чтобы обеспечить возможность приема упомянутой капсулы (3) во время выпуска последней, и содержит выступ (13), содержащий участок (15) крепления, и сегмент, выполненный за одно целое с упомянутым участком (15) крепления и образующий угол в пределах 25-80°С с медианной плоскостью упомянутого гнезда (2), а также переход между упомянутым участком (15) крепления и упомянутыми сегментами, снабженный отверстием, через которое проходит ось поворота, по существу поперечная относительно упомянутого выступа. Упомянутый участок (15) крепления соединяет гнездо (2) с упомянутым переходом (17), при этом сегмент (14) удлиняется от упомянутого перехода (17) в свободном конце и содержит опорный участок для следящего поршня (18).
Следящий поршень (18) приводится в движение посредством кулачка (19), например, выполненного за одно целое с зубчатым колесом, приводимым в движение серводвигателем, или посредством кулачковой оси, соединенной с клапаном. Кулачок (19) содержит по меньшей мере один первый профильный элемент (21) и второй профильный элемент (20), причем каждый профильный участок приводит в движение упомянутый следящий поршень.
Первый профильный элемент (21) соответствует положению следящего поршня так, что поршень оказывает давление на упомянутый опорный участок таким образом, что гнездо принимает положение для приема упомянутой капсулы (3) и обеспечивает совмещение передней поверхности (4) капсулы (3) с упомянутым по существу вертикальным отверстием (8) упомянутой заварочной камеры (1).
Второй профильный элемент (20) соответствует положению следящего поршня (18) так, что поршень высвобождается из положения заваривания в нерабочее положение и уже не оказывает никакого давления на упомянутый опорный участок, позволяя высвобождать капсулу (3) и удалять ее в резервуар, приспособленный для приема упомянутой капсулы (3), подлежащей удалению.
Фактически, устройство в соответствии с изобретением позволяет переводить капсулу (3) из положения вставки в положение заваривания, когда по меньшей мере одна из упомянутых двух подвижных частей упомянутого устройства приводит последнее в закрытое положение, она перемещает его в положение ее выталкивания, и, когда упомянутая подвижная часть открывается после заваривания, капсула (3) естественно высвобождается просто под действием гравитации. Она сваливается в выдвижной ящик или любое другое средство для утилизации использованной капсулы (3), и потребитель готов повторно загружать устройство.
Для того чтобы регулировать эти различные положения, упомянутое устройство содержит поворотное гнездо, которое позволяет ему размещаться в положении для приема капсулы (3) или размещаться в положении, которое обеспечивает возможность удаления капсулы (3) посредством гравитации.
Устройство в соответствии с настоящим изобретением также согласовывает положения упомянутого гнезда, фиксатора (2) капсулы (3) с учетом процессов, связанных с содержанием заварочной камеры (1).
Предпочтительно, данная заварочная камера (1) предусматривает один или несколько циклов для подачи нагретой воды, обеспечивающих заваривание веществ, содержащихся в капсуле (3). Данный этап подачи воды потребует точного позиционирования и уплотнения капсулы (3) с упомянутой камерой и закрытого положения канала для перемещения заваренной жидкости.
После периода заваривания упомянутый канал для перемещения будет открываться в направлении чашки.
Данное устройство обычно содержит многоходовой клапан. Когда жидкость вытекла, начинается второй процесс, чтобы подавать жидкость или газ для промывания в заварочную камеру (1). Данный процесс начинается с фиксатора капсулы (3), удерживаемого в его положении приема и еще уплотненного с камерой (1). Затем фиксатор (2) капсулы (3) будет переходить в положение удаления, и капсула (3) будет удаляться посредством гравитации. Данный этап, допускающий в конце цикла промывание, должен осуществляться без присутствия капсулы (3) и, следовательно, без риска того, что заваренная жидкость, которая все еще может находиться в ней, протекает в заварочную камеру (1).
Положения фиксатора, обусловленные кулачком, соответственно связаны с положениями многоходового клапана, управляющего потоком заваренной жидкости и или промывающей жидкости из заварочной камеры (1).
Очевидно, что настоящее изобретение никак не ограничено вышеописанными вариантами осуществления и что множество модификаций может быть выполнено в нем без отхода от объема прилагаемой формулы изобретения.

Claims (30)

1. Устройство для приготовления заварных напитков, содержащее:
фиксатор (2), приспособленный для приема капсулы (3), содержащей вещество, подлежащее завариванию, в сухом состоянии, включающей в себя переднюю поверхность (4), содержащую фильтрующую стенку (11), кольцо (6), окружающее упомянутую переднюю поверхность (4), заднюю поверхность (5), противоположную упомянутой передней поверхности (4), и твердую оболочку (7), проходящую между упомянутым кольцом (6) и упомянутой задней поверхностью (5), и образующей емкость, приспособленную для размещения упомянутого вещества, подлежащего завариванию, в положении, в котором упомянутая передняя поверхность (5) является по существу вертикальной,
средство подачи, приспособленное для введения жидкости для заваривания в упомянутую капсулу (3), когда упомянутый фиксатор (2) принимает капсулу (3),
заварочную камеру (1), содержащую по существу вертикальное отверстие (8), причем упомянутое по существу вертикальное отверстие (4) выполнено так, чтобы сообщаться по текучей среде с упомянутой фильтрующей стенкой, причем упомянутое кольцо (6) содержит средство уплотнения, приспособленное для поддержания упомянутого сообщения по текучей среде герметизированным относительно окружающей среды, за пределами зоны обмена текучей средой, и
выпускное отверстие, снабженное средством закрытия/открытия, выполненным так, чтобы позволять заваренной жидкости вытекать из заварочной камеры (1),
причем упомянутое устройство отличается тем, что оно дополнительно содержит трубку подачи упомянутой жидкости для заваривания, соединенную с верхней частью упомянутой заварочной камеры (1) около упомянутого по существу вертикального отверстия (8).
2. Устройство по п. 1, в котором упомянутая трубка подачи удлинена посредством колена, приспособленного для подачи упомянутой жидкости для заваривания через упомянутую переднюю поверхность (4) упомянутой капсулы (3).
3. Устройство по п. 1, в котором упомянутая заварочная камера (1) по меньшей мере частично выполнена из материала на основе полифторидов, такого как, например, политетрафторэтилен (polytetrafluoroethylene – PTFE), фторированный этиленпропилен (fluorinated ethylene propylene – FEP) или перфторированный сополимер (perfluoroalkoxy – PFA).
4. Устройство по п. 3, в котором упомянутый фиксатор (2) капсулы (3) представляет собой гнездо, которое имеет в значительной степени открытую структуру.
5. Устройство по п. 1, дополнительно содержащее средство для очистки, приспособленное для введения промывающей жидкости в упомянутую заварочную камеру (1).
6. Устройство по п. 1, содержащее средство нагревания упомянутой жидкости для заваривания.
7. Устройство по п. 6, дополнительно содержащее также резервуар с жидкостью для заваривания, соединенный или содержащий упомянутое средство нагревания упомянутой жидкости для заваривания.
8. Устройство по п. 1, дополнительно содержащее помпу, соединенную с одной стороны с упомянутой трубкой подачи жидкости для заваривания и с источником жидкости для заваривания, возможно в виде упомянутого резервуара с жидкостью для заваривания.
9. Устройство по п. 6, дополнительно содержащее помпу, соединенную с одной стороны с упомянутой трубкой подачи жидкости для заваривания и с источником жидкости для заваривания, соединенную с упомянутым устройством для нагревания упомянутой жидкости для заваривания.
10. Устройство по п. 1, дополнительно содержащее устройство регулирования давления, соединенное с упомянутой трубкой подачи жидкости для заваривания и источником жидкости для заваривания, возможно расположенное выше по потоку или ниже по потоку от упомянутой помпы, если она предусмотрена.
11. Устройство по п. 1, в котором упомянутая трубка подачи жидкости для заваривания содержит прямолинейный участок, один конец которого соединен с упомянутой заварочной камерой (1), причем упомянутый прямолинейный участок является по существу вертикальным.
12. Устройство по п. 11, в котором упомянутый прямолинейный участок упомянутой трубки подачи жидкости для заваривания по меньшей мере частично выполнен из материала на основе полифторидов, такого как, например, PTFE, FEP или PFA.
13. Устройство по п. 12, в котором упомянутый прямолинейный участок упомянутой трубки подачи жидкости для заваривания выполнен за одно целое с упомянутой заварочной камерой (1) и образован, например, посредством одновременного формования упомянутой заварочной камеры (1) и упомянутого прямолинейного участка.
14. Устройство по п. 1, в котором упомянутая заварочная камера (1) содержит вершину, через которую проходит первая горизонтальная касательная верхняя плоскость, и медианную плоскость, разделяющую заварочную камеру (1) на две части, из которых первая часть содержит упомянутое по существу вертикальное отверстие (8), причем упомянутое по существу вертикальное отверстие (8) также содержит вершину, через которую проходит вторая горизонтальная касательная плоскость, параллельная упомянутой первой горизонтальной касательной верхней плоскости, причем упомянутая трубка подачи упомянутой жидкости для заваривания соединена с упомянутой заварочной камерой (1) посредством отверстия для прохода жидкости для заваривания, проходящего через внешнюю стенку упомянутой заварочной камеры (1), причем упомянутое отверстие для прохода жидкости для заваривания расположено между первой и второй касательными плоскостями и в упомянутой первой части.
15. Способ приготовления заварных напитков, включающий этапы, на которых:
вводят капсулу (3), содержащую вещество, подлежащее завариванию, в сухом состоянии, включающую в себя переднюю поверхность (4), содержащую фильтрующую стенку, кольцо (6), окружающее упомянутую переднюю поверхность (4), заднюю поверхность (5), противоположную упомянутой передней поверхности (4), и твердую оболочку (7), проходящую между упомянутым кольцом (6) и упомянутой задней поверхностью (5), и образующую емкость, приспособленную для размещения упомянутого вещества, подлежащего завариванию, в положении, в котором упомянутая передняя поверхность является по существу вертикальной, в фиксатор капсулы (3),
подают жидкость для заваривания в упомянутую емкость упомянутой капсулы (3),
заваривают упомянутую жидкость для заваривания с упомянутым сухим веществом, подлежащим завариванию, с образованием упомянутого заварного напитка в упомянутой заварочной камере (1), сообщающейся по текучей среде с упомянутой емкостью капсулы (3), и
удаляют упомянутую заваренную жидкость через отверстие, расположенное в нижней части упомянутой заварочной камеры (1), после упомянутого этапа заваривания,
отличающийся тем, что подачу жидкости для заваривания в емкость упомянутой капсулы (3) осуществляют посредством подачи упомянутой жидкости для заваривания в узел, образованный из заварочной камеры (1), сообщающейся по текучей среде с упомянутой емкостью упомянутой капсулы (3), при этом упомянутая жидкость для заваривания просачивается через упомянутую фильтрующую стенку (11) при проникновении в емкость капсулы (3) и в заварочную камеру (1).
16. Способ по п. 15, в котором упомянутая жидкость для заваривания проникает через фильтрующую стенку (11) в капсулу (3) и затем просачивается в другом направлении к заварочной камере (1).
17. Способ по п. 16, в котором часть этапа упомянутого заваривания осуществляют одновременно с упомянутым этапом подачи.
18. Способ по п. 16, в котором упомянутую подачу упомянутой жидкости для заваривания осуществляют сверху вниз и вызывают турбулентность в жидкости для заваривания, уже находящейся в заварочной камере (1) и/или в емкости капсулы (3), таким образом, чтобы гомогенизировать содержимое жидкости для заваривания.
19. Способ по п. 16, дополнительно включающий этап очистки, на котором промывающую текучую среду вводят и удаляют из заварочной камеры (1).
20. Способ по п. 16, дополнительно включающий этап удаления капсулы (3) из ее фиксатора после удаления упомянутой заваренной жидкости из заварочной камеры (1).
RU2016100174A 2013-06-25 2014-06-24 Устройство для приготовления заварных напитков, содержащее трубку подачи, ведущую в заварочную камеру RU2660507C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
BE2013/0437A BE1021585B1 (fr) 2013-06-25 2013-06-25 Dispositif pour preparer des boissons infusees comprenant une tubulure d'injection dans la chambre d'infusion.
BE2013/0437 2013-06-25
PCT/EP2014/063299 WO2014206991A1 (fr) 2013-06-25 2014-06-24 Dispositif pour preparer des boissons infusees comprenant une tubulure d'injection dans la chambre d'infusion

Publications (3)

Publication Number Publication Date
RU2016100174A RU2016100174A (ru) 2017-07-28
RU2016100174A3 RU2016100174A3 (ru) 2018-05-23
RU2660507C2 true RU2660507C2 (ru) 2018-07-06

Family

ID=49035228

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2016100174A RU2660507C2 (ru) 2013-06-25 2014-06-24 Устройство для приготовления заварных напитков, содержащее трубку подачи, ведущую в заварочную камеру

Country Status (11)

Country Link
US (1) US9743804B2 (ru)
EP (1) EP3013192B1 (ru)
JP (1) JP6403765B2 (ru)
CN (1) CN105517468B (ru)
BE (1) BE1021585B1 (ru)
CA (1) CA2916087A1 (ru)
ES (1) ES2645710T3 (ru)
PL (1) PL3013192T3 (ru)
RU (1) RU2660507C2 (ru)
SG (1) SG11201510626UA (ru)
WO (1) WO2014206991A1 (ru)

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102014019878B3 (de) * 2014-07-11 2020-04-16 Melitta Single Portions Gmbh & Co. Kg Vorrichtung und Verfahren zur Zubereitung eines Brühgetränks
DE102014109760B4 (de) 2014-07-11 2018-06-28 Melitta Single Portions Gmbh & Co. Kg Vorrichtung und Verfahren zur Zubereitung eines Brühgetränks
DE102014109761B4 (de) 2014-07-11 2020-07-09 Melitta Single Portions Gmbh & Co. Kg Vorrichtung und Verfahren zur Zubereitung eines Brühgetränks
CA167720S (en) * 2016-01-21 2017-01-30 Aroma System S R L Beverage capsule
DE102018105213A1 (de) * 2018-03-07 2019-09-12 Melitta Single Portions Gmbh & Co. Kg Vorrichtung und Verfahren zur Herstellung eines Brühgetränks
USD920097S1 (en) 2019-04-25 2021-05-25 Aroma System S.R.L. Capsule
CN112568716A (zh) * 2019-09-27 2021-03-30 安登有限公司 饮品冲泡装置

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1894853A1 (en) * 2006-08-30 2008-03-05 Nestec S.A. Capsule for the preparation of a beverage
EP1929904A1 (en) * 2004-10-25 2008-06-11 Nestec S.A. Capsule with sealing means
EP2112093A1 (en) * 2008-04-24 2009-10-28 Cense d'Almez S.A. Capsule, device, and method for preparing infused beverages
EP2159167A1 (en) * 2008-08-27 2010-03-03 Cense d'Almez S.A. Capsule, device, and method for preparing infused beverages.

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE602005004554T2 (de) * 2005-10-14 2009-02-19 Nestec S.A. Verfahren zur Herstellung eines Getränkes aus einer Kapsel
FR2904205B1 (fr) * 2006-07-26 2012-04-06 Cie Mediterraneenne Des Cafes Dispositif et procede de production de boissons par infusion
ITFI20060194A1 (it) * 2006-08-04 2008-02-05 Saeco Ipr Ltd Dispositivo di infusione per la preparazione di bevande da capsule monodose
EP2300335B1 (en) * 2008-04-24 2013-06-19 Tconcept Company S.P.R.L. Capsule, device, and method for preparing infused beverages
EP2603121B1 (en) * 2010-08-13 2017-04-19 Koninklijke Philips N.V. Brewing device for preparing a food product
CN102178456B (zh) * 2011-03-30 2013-03-06 苏州工业园区咖乐美电器有限公司 一种手动胶囊咖啡机
CN102599817A (zh) * 2012-04-11 2012-07-25 宁波亚特电器有限公司 一种胶囊咖啡机酿造装置

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1929904A1 (en) * 2004-10-25 2008-06-11 Nestec S.A. Capsule with sealing means
EP1894853A1 (en) * 2006-08-30 2008-03-05 Nestec S.A. Capsule for the preparation of a beverage
EP2112093A1 (en) * 2008-04-24 2009-10-28 Cense d'Almez S.A. Capsule, device, and method for preparing infused beverages
EP2159167A1 (en) * 2008-08-27 2010-03-03 Cense d'Almez S.A. Capsule, device, and method for preparing infused beverages.

Also Published As

Publication number Publication date
EP3013192B1 (fr) 2017-08-09
CN105517468A (zh) 2016-04-20
JP6403765B2 (ja) 2018-10-10
US20160324362A1 (en) 2016-11-10
PL3013192T3 (pl) 2018-02-28
ES2645710T3 (es) 2017-12-07
CN105517468B (zh) 2018-10-19
CA2916087A1 (fr) 2014-12-31
JP2016524934A (ja) 2016-08-22
US9743804B2 (en) 2017-08-29
EP3013192A1 (fr) 2016-05-04
SG11201510626UA (en) 2016-01-28
BE1021585B1 (fr) 2015-12-16
WO2014206991A1 (fr) 2014-12-31
RU2016100174A (ru) 2017-07-28
RU2016100174A3 (ru) 2018-05-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2660507C2 (ru) Устройство для приготовления заварных напитков, содержащее трубку подачи, ведущую в заварочную камеру
JP6356692B2 (ja) 改良されたレセプタクル注入手段を備えた飲料生成装置
JP6126205B2 (ja) 飲料調製用原材料カプセル
CA2890602C (en) Opener for making large openings in capsules
US9833103B2 (en) Capsule-based food preparation system
JP5193258B2 (ja) カプセルから飲料を調理する装置及び当該装置を含む飲料分配機械
CN108024656A (zh) 具有人体工程学用户接口的饮料机器
PT2190330E (pt) Processo de produção de bebidas
US10470603B2 (en) Brewing unit for a food preparation machine
MX2015004268A (es) Capsula para bebidas con un sistema de apertura.
US20230032667A1 (en) A cleaning apparatus for a beverage preparation machine
RU2658250C2 (ru) Устройство для приготовления заварных напитков, содержащее поворотный фиксатор капсулы
EP2607269B1 (en) Capsule and method for preparing drinks
KR20150072417A (ko) 식품 제조 시스템
CN110799432A (zh) 用于饮料制备的单剂量胶囊
RU2655600C2 (ru) Устройство для приготовления заварных напитков, содержащее средство позиционирования капсулы

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20190625