CN107048267A

CN107048267A - 一种淮山药红椒罐头

Info

Publication number: CN107048267A
Application number: CN201710124361.0A
Authority: CN
Inventors: 孙芝杨; 翟玮玮; 顾立众
Original assignee: Jiangsu Food and Pharmaceutical Science College
Current assignee: Jiangsu Food and Pharmaceutical Science College
Priority date: 2017-03-03
Filing date: 2017-03-03
Publication date: 2017-08-18

Abstract

本发明提供了一种淮山药红椒罐头，该淮山药红椒罐头包含以下质量比的成分：淮山药块：60～80％；红椒：5～15％；汤汁加至100％。本发明的有益效果是：提供一种口感较好的罐头产品，并且在食用时可以提供较多的营养。

Description

一种淮山药红椒罐头

技术领域

本发明涉及到食品的技术领域，尤其涉及到一种淮山药红椒罐头。

背景技术

随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，健康意识的迅速增强，对具有保健动能的食品需求也越来越高，市场要求量也越来越大。随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，健康意识的迅速增强，对具有保健动能的食品需求也越来越高，市场要求量也越来越大。

淮山药含有丰富的营养物质，对于人体的生长发育及维持正常生理功能具有极高的价值和作用。但由于淮山药食品制作费时、费工，难以推广食用。据现代营养学家的测定，淮山药含有丰富的营养物质，对于人体的生长发育及维持正常生理功能具有极高的价值和作用，但是由于淮山药的口感较差，影响到人们的食用。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术的不足，提供了一种淮山药红椒罐头。

本发明是通过以下技术方案实现：

本发明提供了一种淮山药红椒罐头，该淮山药红椒罐头包含以下质量比的成分：

淮山药块：60～80％；红椒：5～15％；汤汁加至100％。

优选的，所述汤汁为煎炸所述红椒的汤汁。

优选的，所述汤汁为煎炸红椒及花椒形成的汤汁。

优选的，所述淮山药块为圆柱形，且所述淮山药块的长度小于10cm。

优选的，所述淮山药块为具有多个通孔的淮山药块。

优选的，所述淮山药块的质量份数为60％，所述红椒的质量份数为5％。

优选的，所述淮山药块的质量份数为65％，所述红椒的质量份数为15％。

优选的，所述淮山药块的质量份数为70％，所述红椒的质量份数为10％。

优选的，所述淮山药块的质量份数为80％，所述红椒的质量份数为10％。

本发明的有益效果是：提供一种口感较好的罐头产品，并且在食用时可以提供较多的营养。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明实施例提供了一种淮山药红椒罐头，该淮山药红椒罐头包含以下质量比的成分：

淮山药块：60～80％；红椒：5～15％；汤汁加至100％。

在上述实施例中，淮山药具有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，通过将淮山药与红椒配合制成口感较好的罐头产品，提高了人们食用的时的口味，并且在食用时还可以提供较多的营养。

为了方便理解本实施例提供的淮山药红椒罐头，下面结合具体的实施例对其进行说明。

本实施例提供的罐头包含淮山药块、红椒以及汤汁。其中该汤汁可以为为煎炸红椒时的汤汁，或者是煎炸红椒及花椒形成的汤汁，当然还可以采用熬制的白糖汁。

其中的淮山药块可以为生淮山药，或者煮熟的淮山药制成的淮山药块。在本实施例中，还可以采用将煮熟的淮山药块煮熟后磨碎形成粉状，之后与红椒汁、或者红椒与花椒汁、或者白糖汁搅拌后，捏成块状并蒸干形成的块状。从而使得淮山药能够结合吸收汤汁形成不同的口味。

在具体制备时，该淮山药块采用圆柱形，且所述淮山药块的长度小于10cm，如9cm、8cm、7cm、6cm、5cm、4cm等任意的长度，应当理解的时，为了方便使用，该淮山药的长度不小于2cm。且该淮山药的直径介于5cm～7cm之间，以便于人们食用。

此外，为了方便淮山药能够更好的吸收汤汁，该淮山药块上设置了多个通孔，使得淮山药能够更好的吸收汤汁，增强淮山药的口感。

在具体的实施例中，可以通过改变淮山药与红椒的成分比例，改变淮山药的口感以适用不同口味的人群。

在一个具体的实施例中，所述淮山药块的质量份数为60％，所述红椒的质量份数为5％。

在另一个具体的实施例中，所述淮山药块的质量份数为65％，所述红椒的质量份数为15％。

在另一个具体的实施例中，所述淮山药块的质量份数为70％，所述红椒的质量份数为10％。

在另一个具体的实施例中，所述淮山药块的质量份数为80％，所述红椒的质量份数为10％。

当然应当理解的是，上述几个具体的实施例仅仅是列举了几个具体的实施方案，该罐头的成分中，仅需满足淮山药块：60～80％；红椒：5～15％；汤汁加至100％即可。

通过上述描述可以看出，本实施例提供了一种口感较好的罐头产品，并且在食用时可以提供较多的营养。

以上仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种淮山药红椒罐头，其特征在于，包含以下质量比的成分：

淮山药块：60～80％；红椒：5～15％；汤汁加至100％。

2.根据权利要求1所述的淮山药红椒罐头，其特征在于，所述汤汁为煎炸所述红椒的汤汁。

3.根据权利要求1所述的淮山药红椒罐头，其特征在于，所述汤汁为煎炸红椒及花椒形成的汤汁。

4.根据权利要求1所述的淮山药红椒罐头，其特征在于，所述淮山药块为圆柱形，且所述淮山药块的长度小于10cm。

5.根据权利要求4所述的淮山药红椒罐头，其特征在于，所述淮山药块为具有多个通孔的淮山药块。

6.根据权利要求1～5任一项所述的淮山药红椒罐头，其特征在于，所述淮山药块的质量份数为60％，所述红椒的质量份数为5％。

7.根据权利要求1～5任一项所述的淮山药红椒罐头，其特征在于，所述淮山药块的质量份数为65％，所述红椒的质量份数为15％。

8.根据权利要求1～5任一项所述的淮山药红椒罐头，其特征在于，所述淮山药块的质量份数为70％，所述红椒的质量份数为10％。

9.根据权利要求1～5任一项所述的淮山药红椒罐头，其特征在于，所述淮山药块的质量份数为80％，所述红椒的质量份数为10％。