CN106942687A - 一种羊肉汤去膻提味料包 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种羊肉汤去膻提味料包，由以下重量份的原料制成：人角200—500、山奈80—160、甘草90—150，白豆蔻20—80、草果20—75，玉果16—53、陈皮270—514、桂皮236—489、枳壳45—160、荜拨67—180、白芷248—380、丁香56—130、良姜140—220、木香126—198、小茴香178—305、枸杞120—300；本发明的有益效果在于：直接添加汤料，方便快捷，节省汤鲜料配置、熬制时间，去除羊肉膻味，保持羊肉原有的风味，口感更加鲜浓，不变味、不变味，可实施大规模工业化生产，工艺科学合理，保质期长，具有较高的经济效益，可在市场上快速流通和推广。

Description

一种羊肉汤去膻提味料包

技术领域

本发明涉及食品调味剂技术领域，特别涉及一种羊肉汤去膻提味料包。

背景技术

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节，在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。希望能够有一种调味品可以掩盖这些不足。

发明内容

本发明目的在于提供供一种羊肉汤去膻提味料包，不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。

本发明的方案如下：

一种羊肉汤去膻提味料包，由以下重量份的原料制成：

人角200—500、山奈80—160、甘草90—150，白豆蔻20—80、草果20—75，玉果16—53、陈皮270—514、桂皮236—489、枳壳45—160、荜拨67—180、白芷248—380、丁香56—130、良姜140—220、木香126—198、小茴香178—305、枸杞120—300。

优选地，由以下重量份的原料制成：人角230—420、山奈97—138、甘草103—130，白豆蔻34—68、草果25—47，玉果23—44、陈皮292—450、桂皮270—340、枳壳45—160、荜拨67—180、白芷248—380、丁香56—130、良姜140—220、木香126—198、小茴香178—305、枸杞120—300。

优选地，由以下重量份的原料制成：人角250、山奈120、甘草120，白豆蔻60、草果30，玉果30、陈皮300、桂皮300、枳壳100、荜拨100、白芷300、丁香80、良姜200、木香150、小茴香250、枸杞150。

药理：

人角：

山奈：性味温；辛；归胃经；外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸；质脆，易折断；气香特异，味辛辣。

甘草：性味甘平，归心、肺、脾、胃经；

白豆蔻：性味辛、温 ；

草果：味辛，性温，无毒，入脾经、胃经，能除腥气、膻；

玉果：性味甘淡、微寒；

陈皮：味苦、辛，性温；

桂皮：性热，味甘辛、气芳香、无毒；

枳壳：性苦、辛、酸、温；

荜拨：味辛大温，无毒；

白芷：性味辛，温；

丁香：性辛，味温；

良姜：性温、味辛；

木香：性味：辛味辛；苦；性温；

小茴香：味辛，性温；

枸杞：性味甘，平；

使用方法：上述原料用混合按200g成品规格进行小袋包装，备用；

取羊龙骨10hg、150kg水、盐100g和一袋成品料包，先沸水蒸煮30分钟，再文火熬制1小时，即可获得食用羊肉汤。

本发明的有益效果在于：直接添加汤料，方便快捷，节省汤鲜料配置、熬制时间，去除羊肉膻味，保持羊肉原有的风味，口感更加鲜浓，不变味、不变味 ；并且具有良好的温、凉平衡性，天然的芳香和抗菌性；储存、食用更加方便，可实施大规模工业化生产，工艺科学合理，保质期长，具有较高的经济效益，可在市场上快速流通和推广。

具体实施方式

实施例1

一种羊肉汤去膻提味料包，由以下重量份的原料制成：人角250、山奈120、甘草120，白豆蔻60、草果30，玉果30、陈皮300、桂皮300、枳壳100、荜拨100、白芷300、丁香80、良姜200、木香150、小茴香250、枸杞150。

实施例2

一种羊肉汤去膻提味料包，由以下重量份的原料制成：人角200、山奈80、甘草90，白豆蔻20、草果20，玉果53、陈皮514、桂皮489、枳壳80、荜拨67、白芷300、丁香90、良姜140、木香126、小茴香305、枸杞120。

实施例3

一种羊肉汤去膻提味料包，由以下重量份的原料制成：人角500、山奈160、甘草150，白豆蔻80、草果75，玉果16、陈皮270、桂皮236、枳壳160、荜拨180、白芷380、丁香130、良姜140、木香126、小茴香305、枸杞300。

实施例4

一种羊肉汤去膻提味料包，由以下重量份的原料制成：人角230、山奈97、甘草103，白豆蔻68、草果47，玉果44、陈皮450、桂皮340、枳壳160、荜拨180、白芷248、丁香130、良姜140、木香198、小茴香305、枸杞280。

实施例5

一种羊肉汤去膻提味料包，由以下重量份的原料制成：人角420、山奈138、甘草130，白豆蔻68、草果47，玉果44、陈皮450、桂皮340、枳壳160、荜拨150、白芷280、丁香90、良姜210、木香170、小茴香230、枸杞240。

Claims (3)

1.一种羊肉汤去膻提味料包，其特征在于由以下重量份的原料制成：

人角200—500、山奈80—160、甘草90—150，白豆蔻20—80、草果20—75，玉果16—53、陈皮270—514、桂皮236—489、枳壳45—160、荜拨67—180、白芷248—380、丁香56—130、良姜140—220、木香126—198、小茴香178—305、枸杞120—300。

2.根据权利要求1所述的一种羊肉汤去膻提味料包，其特征在于由以下重量份的原料制成：人角230—420、山奈97—138、甘草103—130，白豆蔻34—68、草果25—47，玉果23—44、陈皮292—450、桂皮270—340、枳壳45—160、荜拨67—180、白芷248—380、丁香56—130、良姜140—220、木香126—198、小茴香178—305、枸杞120—300。

3.根据权利要求1所述的一种羊肉汤去膻提味料包，其特征在于由以下重量份的原料制成：人角250、山奈120、甘草120，白豆蔻60、草果30，玉果30、陈皮300、桂皮300、枳壳100、荜拨100、白芷300、丁香80、良姜200、木香150、小茴香250、枸杞150。