CN106942544A - 一种无花果汁饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种无花果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：无花果20～30份、枇杷果15～20份、川贝5～10份、蜂蜜5～8份、南杏5～10份、北杏3～10份、橘红片10～20份、稳定剂0.5～1份、甘草5～10份。本发明还公开了该种无花果汁饮料的制备方法。本发明提供的无花果汁饮料，原料配伍科学合理，具有清肺生津止渴、祛痰止咳、健脾开胃、解毒消肿，适合男女老少长期饮用，具有广阔的市场前景。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料加工技术领域，具体涉及一种无花果汁饮料及其制备方法。
背景技术
市场上的饮料很多，各种口味、各种类型的饮料应有尽有，多是以口感为主，很少
有功能性的饮料，随着经济增长，生活质量提高，功能性饮料越来越受人们的青睐。
无花果，落叶灌木或乔木，高达12m，有乳汁。维吾尔语称无花果为“安居尔”，意为“树上结的糖包子”。无花果是一种稀有水果，国内江苏、四川等地有种植，但在新疆阿图什地区栽培品质最优。无花果是无公害绿色食品，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。
发明内容
本发明的目的在于提供一种无花果汁饮料及其制备方法。
本发明采用的技术方案是：
一种无花果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：无花果20～30份、枇杷果15～20份、川贝5～10份、蜂蜜5～8份、南杏5～10份、北杏3～10份、橘红片10～20份、稳定剂0.5～1份、甘草5～10份。
优选地，一种无花果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：无花果20份、枇杷果15份、川贝5份、蜂蜜5份、南杏5份、北杏3份、橘红片10份、稳定剂0.5份、甘草5份。
优选地，一种无花果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：无花果25份、枇杷果18份、川贝8份、蜂蜜8份、南杏8份、北杏8份、橘红片15份、稳定剂0.8份、甘草8份。
优选地，一种无花果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：无花果30份、枇杷果20份、川贝10份、蜂蜜8份、南杏10份、北杏10份、橘红片20份、稳定剂1份、甘草10份。
一种无花果汁饮料，其制备方法包括以下步骤：
S10、选择新鲜、无病虫害且果实完好的成熟无花果洗净，送入打浆机破碎打浆，加入其10～20倍的纯净水 加热煮沸10～15分钟，过150 目筛网，并静置沉淀，取上层澄清的无花果汁备用；
S11、选择新鲜、无病虫害且果实完好的成熟枇杷果洗净，将表皮削掉、去除果核，送入打浆机破碎打浆，过150 目筛网，并静置沉淀，取上层澄清的枇杷汁备用；
S12、取川贝、南杏、北杏、甘草，砸碎加入其15～20倍的纯净水浸泡15分钟，然后加热煮沸10分钟，再加入橘红片再煮10分钟，熄火浸泡30分钟，过150 目筛网，制得中药汤备用；
S13、将步骤S12制得的中药汤采用离心机操作过滤，制得中药上清液备用；
S14、将步骤S13制得的中药上清液加入步骤 S10制得的无花果汁和步骤 S11制得的枇杷汁混合制得混合液备用；
S15、将步骤S14制得的混合液加入蜂蜜、稳定剂进行均质操作，然后进行浸入式超高温瞬时杀菌 ，装入经灭菌处理的400mL/ 瓶的PET 食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装无花果汁饮料。
其制备方法步骤S13所述的离心操作速度为10kr/min，离心时间为5 分钟。
本发明中各原料的作用：
无花果：甘；性凉。归经：肺；胃；大肠经。功能主治：清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾。
枇杷果：清肺生津止渴，祛痰止咳，和胃降逆;用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。
川贝：清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈。
蜂蜜：中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。
南杏：性味甘平无毒 功能润肺止咳 多用于燥咳，虚劳咳嗽。
北杏：止咳消喘和降低肺气的作用，进而调节肺部的功能恢复正常和健康。
橘红：止咳化痰、平喘、寒咳、干咳、支气管炎、哮喘、慢性咽炎、慢性气管炎、喉痒痰多、胸中痰滞、烟酒过量、饮食积滞、呕恶痞闷、长期胃痛、气痛、肺痨病、肺结核等都有独特疗效。
甘草有止：止咳化痰作用，用于气管炎，肺气肿的病引起的咳嗽痰多，气喘，黏痰不易排出等症，另外，在许多处方中也常用本品调和诸药。
本发明提供的无花果汁饮料，原料配伍科学合理，具有清肺生津止渴、祛痰止咳、健脾开胃、解毒消肿，适合男女老少长期饮用，具有广阔的市场前景。
具体实施方式
下面以具体实施例对本发明的技术方案做进一步说明。
实施例1
一种无花果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：无花果20份、枇杷果15份、川贝5份、蜂蜜5份、南杏5份、北杏3份、橘红片10份、稳定剂0.5份、甘草5份。
其制备方法包括以下步骤：
S10、选择新鲜、无病虫害且果实完好的成熟无花果洗净，送入打浆机破碎打浆，加入其10倍的纯净水 加热煮沸10分钟，过150 目筛网，并静置沉淀，取上层澄清的无花果汁备用；
S11、选择新鲜、无病虫害且果实完好的成熟枇杷果洗净，将表皮削掉、去除果核，送入打浆机破碎打浆，过150 目筛网，并静置沉淀，取上层澄清的枇杷汁备用；
S12、取川贝、南杏、北杏、甘草，砸碎加入其15倍的纯净水浸泡15分钟，然后加热煮沸10分钟，再加入橘红片再煮10分钟，熄火浸泡30分钟，过150 目筛网，制得中药汤备用；
S13、将步骤S12制得的中药汤采用离心机操作过滤，制得中药上清液备用；
S14、将步骤S13制得的中药上清液加入步骤 S10制得的无花果汁和步骤 S11制得的枇杷汁混合制得混合液备用；
S15、将步骤S14制得的混合液加入蜂蜜、稳定剂进行均质操作，然后进行浸入式超高温瞬时杀菌 ，装入经灭菌处理的400mL/ 瓶的PET 食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装无花果汁饮料。
步骤S13所述的离心操作速度为10kr/min，离心时间为5 分钟。
实施例2
一种无花果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：无花果25份、枇杷果18份、川贝8份、蜂蜜8份、南杏8份、北杏8份、橘红片15份、稳定剂0.8份、甘草8份。
其制备方法包括以下步骤：
S10、选择新鲜、无病虫害且果实完好的成熟无花果洗净，送入打浆机破碎打浆，加入其15倍的纯净水 加热煮沸12分钟，过150 目筛网，并静置沉淀，取上层澄清的无花果汁备用；
S11、选择新鲜、无病虫害且果实完好的成熟枇杷果洗净，将表皮削掉、去除果核，送入打浆机破碎打浆，过150 目筛网，并静置沉淀，取上层澄清的枇杷汁备用；
S12、取川贝、南杏、北杏、甘草，砸碎加入其12倍的纯净水浸泡15分钟，然后加热煮沸10分钟，再加入橘红片再煮10分钟，熄火浸泡30分钟，过150 目筛网，制得中药汤备用；
S13、将步骤S12制得的中药汤采用离心机操作过滤，制得中药上清液备用；
S14、将步骤S13制得的中药上清液加入步骤 S10制得的无花果汁和步骤 S11制得的枇杷汁混合制得混合液备用；
S15、将步骤S14制得的混合液加入蜂蜜、稳定剂进行均质操作，然后进行浸入式超高温瞬时杀菌 ，装入经灭菌处理的400mL/ 瓶的PET 食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装无花果汁饮料。
步骤S13所述的离心操作速度为10kr/min，离心时间为5 分钟。
实施例3
一种无花果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：无花果30份、枇杷果20份、川贝10份、蜂蜜8份、南杏10份、北杏10份、橘红片20份、稳定剂1份、甘草10份。
其制备方法包括以下步骤：
S10、选择新鲜、无病虫害且果实完好的成熟无花果洗净，送入打浆机破碎打浆，加入其20倍的纯净水 加热煮沸15分钟，过150 目筛网，并静置沉淀，取上层澄清的无花果汁备用；
S11、选择新鲜、无病虫害且果实完好的成熟枇杷果洗净，将表皮削掉、去除果核，送入打浆机破碎打浆，过150 目筛网，并静置沉淀，取上层澄清的枇杷汁备用；
S12、取川贝、南杏、北杏、甘草，砸碎加入其20倍的纯净水浸泡15分钟，然后加热煮沸10分钟，再加入橘红片再煮10分钟，熄火浸泡30分钟，过150 目筛网，制得中药汤备用；
S13、将步骤S12制得的中药汤采用离心机操作过滤，制得中药上清液备用；
S14、将步骤S13制得的中药上清液加入步骤 S10制得的无花果汁和步骤 S11制得的枇杷汁混合制得混合液备用；
S15、将步骤S14制得的混合液加入蜂蜜、稳定剂进行均质操作，然后进行浸入式超高温瞬时杀菌 ，装入经灭菌处理的400mL/ 瓶的PET 食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装无花果汁饮料。
步骤S13所述的离心操作速度为10kr/min，离心时间为5 分钟。
Claims (6)
1.一种无花果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：无花果20～30份、枇杷果15～20份、川贝5～10份、蜂蜜5～8份、南杏5～10份、北杏3～10份、橘红片10～20份、稳定剂0.5～1份、甘草5～10份。
2.根据权利要求1所述一种无花果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：无花果20份、枇杷果15份、川贝5份、蜂蜜5份、南杏5份、北杏3份、橘红片10份、稳定剂0.5份、甘草5份。
3.根据权利要求1所述一种无花果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：无花果25份、枇杷果18份、川贝8份、蜂蜜8份、南杏8份、北杏8份、橘红片15份、稳定剂0.8份、甘草8份。
4.根据权利要求1所述一种无花果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：无花果30份、枇杷果20份、川贝10份、蜂蜜8份、南杏10份、北杏10份、橘红片20份、稳定剂1份、甘草10份。
5.根据权利要求1-4之一所述的一种无花果汁饮料，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：
S10、选择新鲜、无病虫害且果实完好的成熟无花果洗净，送入打浆机破碎打浆，加入其10～20倍的纯净水 加热煮沸10～15分钟，过150 目筛网，并静置沉淀，取上层澄清的无花果汁备用；
S11、选择新鲜、无病虫害且果实完好的成熟枇杷果洗净，将表皮削掉、去除果核，送入打浆机破碎打浆，过150 目筛网，并静置沉淀，取上层澄清的枇杷汁备用；
S12、取川贝、南杏、北杏、甘草，砸碎加入其15～20倍的纯净水浸泡15分钟，然后加热煮沸10分钟，再加入橘红片再煮10分钟，熄火浸泡30分钟，过150 目筛网，制得中药汤备用；
S13、将步骤S12制得的中药汤采用离心机操作过滤，制得中药上清液备用；
S14、将步骤S13制得的中药上清液加入步骤 S10制得的无花果汁和步骤 S11制得的枇杷汁混合制得混合液备用；
S15、将步骤S14制得的混合液加入蜂蜜、稳定剂进行均质操作，然后进行浸入式超高温瞬时杀菌 ，装入经灭菌处理的400mL/ 瓶的PET 食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装无花果汁饮料。
6.根据权利要求5所述一种无花果汁饮料，其特征在于：其制备方法步骤S13所述的离心操作速度为10kr/min，离心时间为5 分钟。
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2017
- 2017-03-22 CN CN201710171899.7A patent/CN106942544A/zh active Pending
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