CN106929139A - 一种高品质米糠油 - Google Patents
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Abstract
发明公开了一种高品质米糠油,由以下成分制成:米糠、发芽糙糯米、葡萄籽、瓜蒌子、芝麻、玉米须、龙眼核、松子、葎草、猪毛菜;本发明制备的高品质米糠油中GABA含量≥80mg/100g,硒含量含量可达0.0852mg/kg;本发明制备的高品质米糠油能提高人们的健康水平,而且有明显的调节血脂、改善记忆力的作用,同时具有较好的气味、口感,符合大众的饮食习惯,常温下保存期限长达4年以上。
Description
技术领域
本发明涉及农副产品加工领域,特别是涉及一种高品质米糠油。
背景技术
稻谷是我国产量最大的大宗农产品,近 5 年稻谷产量在 1.75-1.99 亿吨之间,占全国粮食总产量的 1/3以上,占世界稻谷总产量的 31%,居世界首位,稻谷为解决我国13亿人口的吃饭问题作出了重要贡献,对保障我国粮食安全具有重要战略意义。
米糠是稻谷加工精米时得到的主要副产品之一。米糠一般含油量为 15-20%,米糠油中的油酸和亚油酸含量的比例大体为 1 :1,从现代营养学的观点看,它和其它谷类油脂(如小麦胚芽油、玉米胚芽油等 ) 一样,具有较高的营养价值;同时,米糠油含有较多的类脂质,主要有维生素 E、谷维素、谷甾醇和其它植物甾醇,有降低人体血清胆固醇、防治心血管疾病的功能。
发明内容
本发明的目的是提供一种高品质米糠油,通过以下技术方案实现:
一种高品质米糠油,按重量份计由以下成分制成:米糠200-220、发芽糙糯米6-8、葡萄籽2.4-2.8、瓜蒌子1.2-1.4、芝麻1.3-1.5、玉米须2.5-2.8、龙眼核1.2-1.6、松子2.2-2.5、葎草0.4-0.6、猪毛菜0.12-0.14。
进一步的,所述发芽糙糯米通过以下步骤制成:
①将糯米稻谷去壳后,采用清水清洗1遍,再置于置于温度为28-30℃的质量浓度为0.45%的谷氨酸溶液中浸泡8-12h,然后置于温度为28-30℃的质量浓度为0.05%的苹果酸溶液中浸泡6-8h,得到糙糯米;
②将糙糯米置于发芽器中,于26-28℃下避光培养,相对湿度控制在70-80%,保持氧气浓度为3.5%,二氧化碳浓度为7.2%,处理时间为22-24h;
③发芽后的糙糯米干燥至含水量低于15%,即可。
进一步的,所述瓜蒌子、松子经过去壳处理。
进一步的,所述龙眼核、玉米须、葎草、猪毛菜经过冷冻干燥后粉碎。
进一步的,所述高品质米糠油的制备方法为:
①将米糠、发芽糙糯米、葡萄籽、瓜蒌子、芝麻、玉米须、龙眼核、松子、葎草、猪毛菜按各重量份称取后,粉碎后过40目筛,混合均匀得到混合物料,用水喷淋润湿混合物料,静置至混合物料含水量为11-13wt%得到第一物料;
②将第一物料进行两次微波处理得到第二物料,第一次处理微波功率为300W,处理时间为50s,第二次处理微波功率为450W,处理时间为40s;
③将第二物料的pH调节至5.2-5.5,再加入水和复合酶,升温至 58℃,保温1h得到第三物料;
④将第三物料升温至132-135℃,保温2.5min,冷却,过滤得到第一混合液体,向第一混合液体中加入浸提液,搅拌均匀,升温至 44℃,浸提10h,离心得到第二混合液体,然后蒸馏得到高品质的米糠油。
进一步的,所述复合酶为由酸性蛋白酶和纤维素酶组成,第二物料、水和复合酶的重量比为 100:350:0.5。
进一步的,所述浸提液由异丙醇、乙醇按体积比为2:0.3。
通过本发明中各成分之间的协同作用,使得本发明米糠油还能够用作按摩药油使用,即能迅速将功效成分作用于病理位置并产生显著效果,使用时可与普通精油按1:10的质量比例均匀混合,涂抹患处,通过按摩可以缓解顽固性疼痛(颈椎病、风湿、类风湿等)、牙痛、肌肉劳损,直接涂抹于患处还可以达到消炎消肿、祛痘除疤、止痛、治疗痔疮促进伤口愈合的效果。
本发明的有益效果是:本发明制备的高品质米糠油中GABA含量≥80mg/100g,硒含量含量可达0.0852mg/kg;本发明制备的高品质米糠油能提高人们的健康水平,而且有明显的调节血脂、改善记忆力的作用,同时具有较好的气味、口感,符合大众的饮食习惯,常温下保存期限长达4年以上。
具体实施方式
实施例1
一种高品质米糠油,按重量份计由以下成分制成:米糠200、发芽糙糯米6、葡萄籽2.4、瓜蒌子1.2、芝麻1.3、玉米须2.5、龙眼核1.2、松子2.2、葎草0.4、猪毛菜0.12。
所述发芽糙糯米通过以下步骤制成:
①将糯米稻谷去壳后,采用清水清洗1遍,再置于置于温度为28℃的质量浓度为0.45%的谷氨酸溶液中浸泡8h,然后置于温度为28℃的质量浓度为0.05%的苹果酸溶液中浸泡6h,得到糙糯米;
②将糙糯米置于发芽器中,于26℃下避光培养,相对湿度控制在70%,保持氧气浓度为3.5%,二氧化碳浓度为7.2%,处理时间为22h;
③发芽后的糙糯米干燥至含水量低于15%,即可。
所述瓜蒌子、松子经过去壳处理。
所述龙眼核、玉米须、葎草、猪毛菜经过冷冻干燥后粉碎。
所述高品质米糠油的制备方法为:
①将米糠、发芽糙糯米、葡萄籽、瓜蒌子、芝麻、玉米须、龙眼核、松子、葎草、猪毛菜按各重量份称取后,粉碎后过40目筛,混合均匀得到混合物料,用水喷淋润湿混合物料,静置至混合物料含水量为11wt%得到第一物料;
②将第一物料进行两次微波处理得到第二物料,第一次处理微波功率为300W,处理时间为50s,第二次处理微波功率为450W,处理时间为40s;
③将第二物料的pH调节至5.2,再加入水和复合酶,升温至 58℃,保温1h得到第三物料;
④将第三物料升温至132℃,保温2.5min,冷却,过滤得到第一混合液体,向第一混合液体中加入浸提液,搅拌均匀,升温至 44℃,浸提10h,离心得到第二混合液体,然后蒸馏得到高品质的米糠油。
所述复合酶为由酸性蛋白酶和纤维素酶组成,第二物料、水和复合酶的重量比为100:350:0.5。
所述浸提液由异丙醇、乙醇按体积比为2:0.3。
实施例2
一种高品质米糠油,按重量份计由以下成分制成:米糠220、发芽糙糯米8、葡萄籽2.8、瓜蒌子1.4、芝麻1.5、玉米须2.8、龙眼核1.6、松子2.5、葎草0.6、猪毛菜0.14。
所述发芽糙糯米通过以下步骤制成:
①将糯米稻谷去壳后,采用清水清洗1遍,再置于置于温度为30℃的质量浓度为0.45%的谷氨酸溶液中浸泡12h,然后置于温度为30℃的质量浓度为0.05%的苹果酸溶液中浸泡8h,得到糙糯米;
②将糙糯米置于发芽器中,于28℃下避光培养,相对湿度控制在80%,保持氧气浓度为3.5%,二氧化碳浓度为7.2%,处理时间为24h;
③发芽后的糙糯米干燥至含水量低于15%,即可。
所述瓜蒌子、松子经过去壳处理。
所述龙眼核、玉米须、葎草、猪毛菜经过冷冻干燥后粉碎。
所述高品质米糠油的制备方法为:
①将米糠、发芽糙糯米、葡萄籽、瓜蒌子、芝麻、玉米须、龙眼核、松子、葎草、猪毛菜按各重量份称取后,粉碎后过40目筛,混合均匀得到混合物料,用水喷淋润湿混合物料,静置至混合物料含水量为13wt%得到第一物料;
②将第一物料进行两次微波处理得到第二物料,第一次处理微波功率为300W,处理时间为50s,第二次处理微波功率为450W,处理时间为40s;
③将第二物料的pH调节至5.5,再加入水和复合酶,升温至 58℃,保温1h得到第三物料;
④将第三物料升温至135℃,保温2.5min,冷却,过滤得到第一混合液体,向第一混合液体中加入浸提液,搅拌均匀,升温至 44℃,浸提10h,离心得到第二混合液体,然后蒸馏得到高品质的米糠油。
所述复合酶为由酸性蛋白酶和纤维素酶组成,第二物料、水和复合酶的重量比为100:350:0.5。
所述浸提液由异丙醇、乙醇按体积比为2:0.3。
实施例3
一种高品质米糠油,按重量份计由以下成分制成:米糠210、发芽糙糯米7、葡萄籽2.5、瓜蒌子1.3、芝麻1.4、玉米须2.6、龙眼核1.4、松子2.3、葎草0.5、猪毛菜0.13。
所述发芽糙糯米通过以下步骤制成:
①将糯米稻谷去壳后,采用清水清洗1遍,再置于置于温度为29℃的质量浓度为0.45%的谷氨酸溶液中浸泡10h,然后置于温度为29℃的质量浓度为0.05%的苹果酸溶液中浸泡7h,得到糙糯米;
②将糙糯米置于发芽器中,于29℃下避光培养,相对湿度控制在75%,保持氧气浓度为3.5%,二氧化碳浓度为7.2%,处理时间为22-24h;
③发芽后的糙糯米干燥至含水量低于15%,即可。
所述瓜蒌子、松子经过去壳处理。
所述龙眼核、玉米须、葎草、猪毛菜经过冷冻干燥后粉碎。
所述高品质米糠油的制备方法为:
①将米糠、发芽糙糯米、葡萄籽、瓜蒌子、芝麻、玉米须、龙眼核、松子、葎草、猪毛菜按各重量份称取后,粉碎后过40目筛,混合均匀得到混合物料,用水喷淋润湿混合物料,静置至混合物料含水量为12wt%得到第一物料;
②将第一物料进行两次微波处理得到第二物料,第一次处理微波功率为300W,处理时间为50s,第二次处理微波功率为450W,处理时间为40s;
③将第二物料的pH调节至5.3,再加入水和复合酶,升温至 58℃,保温1h得到第三物料;
④将第三物料升温至133℃,保温2.5min,冷却,过滤得到第一混合液体,向第一混合液体中加入浸提液,搅拌均匀,升温至 44℃,浸提10h,离心得到第二混合液体,然后蒸馏得到高品质的米糠油。
所述复合酶为由酸性蛋白酶和纤维素酶组成,第二物料、水和复合酶的重量比为100:350:0.5。
所述浸提液由异丙醇、乙醇按体积比为2:0.3。
对比例1:与实施例2区别仅为不添加本发明制备的发芽糙糯米。
对比例2:与实施例2区别仅为不添加葎草和猪毛菜。
对比例3:与实施例2区别仅为不添加葡萄籽和玉米须。
对本发明实施例1-3和对比例1-3进行检测,采用现有米糠油作为对照组,结果如下表:
表1
亚油酸% | 亚麻酸% | 维生素Emg/100g | 谷维素% | 保存时间/年 | |
实施例1 | 56 | 6.6 | 114.49 | 2.83 | 4 |
实施例2 | 55 | 6.7 | 114.55 | 2.85 | 4 |
实施例3 | 54 | 6.6 | 114.46 | 2.83 | 4 |
对比例1 | 52 | 6.4 | 112.96 | 2.62 | 3 |
对比例2 | 55 | 6.6 | 113.8 | 2.74 | 3.6 |
对比例3 | 53 | 6.5 | 114.25 | 2.69 | 3.8 |
对照组 | 38 | 1.2 | 96.9 | 1.44 | 1.5 |
由表1可以看出,本发明制备的米糠油品质更好。
Claims (7)
1.一种高品质米糠油,其特征在于,按重量份计由以下成分制成:米糠200-220、发芽糙糯米6-8、葡萄籽2.4-2.8、瓜蒌子1.2-1.4、芝麻1.3-1.5、玉米须2.5-2.8、龙眼核1.2-1.6、松子2.2-2.5、葎草0.4-0.6、猪毛菜0.12-0.14。
2.根据权利要求1所述的一种高品质米糠油,其特征在于,所述发芽糙糯米通过以下步骤制成:
①将糯米稻谷去壳后,采用清水清洗1遍,再置于置于温度为28-30℃的质量浓度为0.45%的谷氨酸溶液中浸泡8-12h,然后置于温度为28-30℃的质量浓度为0.05%的苹果酸溶液中浸泡6-8h,得到糙糯米;
②将糙糯米置于发芽器中,于26-28℃下避光培养,相对湿度控制在70-80%,保持氧气浓度为3.5%,二氧化碳浓度为7.2%,处理时间为22-24h;
③发芽后的糙糯米干燥至含水量低于15%,即可。
3.根据权利要求1所述的一种高品质米糠油,其特征在于,所述瓜蒌子、松子经过去壳处理。
4.根据权利要求1所述的一种高品质米糠油,其特征在于,所述龙眼核、玉米须、葎草、猪毛菜经过冷冻干燥后粉碎。
5.根据权利要求1所述的一种高品质米糠油,其特征在于,所述高品质米糠油的制备方法为:
①将米糠、发芽糙糯米、葡萄籽、瓜蒌子、芝麻、玉米须、龙眼核、松子、葎草、猪毛菜按各重量份称取后,粉碎后过40目筛,混合均匀得到混合物料,用水喷淋润湿混合物料,静置至混合物料含水量为11-13wt%得到第一物料;
②将第一物料进行两次微波处理得到第二物料,第一次处理微波功率为300W,处理时间为50s,第二次处理微波功率为450W,处理时间为40s;
③将第二物料的pH调节至5.2-5.5,再加入水和复合酶,升温至 58℃,保温1h得到第三物料;
④将第三物料升温至132-135℃,保温2.5min,冷却,过滤得到第一混合液体,向第一混合液体中加入浸提液,搅拌均匀,升温至 44℃,浸提10h,离心得到第二混合液体,然后蒸馏得到高品质的米糠油。
6.根据权利要求5所述的一种高品质米糠油,其特征在于,所述复合酶为由酸性蛋白酶和纤维素酶组成,第二物料、水和复合酶的重量比为 100:350:0.5。
7.根据权利要求5所述的一种高品质米糠油,其特征在于,所述浸提液由异丙醇、乙醇按体积比为2:0.3。
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PB01 | Publication | ||
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SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170707 |
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