CN106927880A - 室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质及其制法与应用 - Google Patents

室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质及其制法与应用 Download PDF

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Abstract

本发明属于食用菌栽培生产领域，具体涉及一种室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质及其制法与应用。本发明的梯棱羊肚菌培养基质其配方包括泥炭土60‑70份，腐殖土5‑10份，苔藓5‑10份、谷壳5‑10份、玉米秸秆5‑8份，花生壳3‑5份，大豆壳3‑5份，牛粪3‑5份，蛭石3‑5份。其制法为将所述基质中的谷壳、玉米秸秆、花生壳、大豆壳、牛粪进行干燥并按配方量混合均匀，粉碎过筛，发酵，最后将发酵产物与泥炭土、腐殖土、苔藓及蛭石按配方量混合均匀即得。本发明培养基质配方及制作方法简单，具有低成本，绿色无污染的优点，使用本发明培养基质所获得的羊肚菌生长产量高，子实体形态好，且培养基质可重复利用多次。

Description

室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质及其制法与应用
技术领域
本发明属于食用菌栽培生产领域，具体涉及一种室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质及其制法与应用。
技术背景
羊肚菌(Morchella spp.)又称羊雀菌、羊肚蘑、包谷菌、麻子菌、狼肚等，是羊肚菌属真菌的统称，分类学上属于子囊菌门(Ascomycota)，盘菌纲(Pezizomycetes)，盘菌目(Pezizales)，羊肚菌科(Morchellaceae)，羊肚菌属(Morchella)，因其子实体外观形似羊肚而得名。羊肚菌是世界级的名贵食药两用大型真菌，自古被视为进贡皇帝的珍品，也是欧美国家公认的高级补品。羊肚菌因其营养丰富，味美可口，并含有丰富的蛋白质、多糖、稀有氨基酸、脂肪酸、维生素及多种微量元素，具有消化助食、益肠胃、化痰理气、预防动脉粥样硬化、增强免疫功能、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、抗诱变等多种功效，在国际市场上深受欢迎。
羊肚菌对生长环境要求严格，生态适应幅度较狭窄，野生资源破坏严重，野生羊肚菌已经不能满足当今市场需求，因此若能实现工厂化栽培是人们梦寐以求的愿望。羊肚菌人工栽培报道始于1883年，之后的时间里，陆续有羊肚菌栽培获得子实体的报道，但出菇不稳定、产量低和重现性差。自20世纪80年代至今已有很多羊肚菌栽培成功的报道。但是羊肚菌人工栽培存在着既要促使子实体原基形成，又要激发双核化菌丝体形成的双重困难，栽培难度很大。2005年DNP公司在美国密歇根州建造了庞大的食用菌生产工厂，每周生产3000磅羊肚菌。2008年DNP公司的羊肚菌生产遇到产量不稳定且无法解决而停产。因此，商品化生产羊肚菌子实体至今尚未取得突破性成果。
羊肚菌的工厂化栽培不仅要满足其营养生长条件，还要满足其生殖生长条件。羊肚菌的生活史一般分为菌丝生长，菌核形成，子实体生长这几个阶段。在实现羊肚菌人工栽培的过程中，培养基质的选择是其中重要环节。当前羊肚菌的栽培主要是利用自然气候条件在室外顺季栽培，温度、水分、土壤条件诸多因素影响羊肚菌的产量，而不同培养基质配方，对羊肚菌子实体的生长起关键作用。
目前羊肚菌栽培中所使用的培养基质主要存在原料成本较高，制备过程繁琐，基质质量重，不方便工厂化生产运输，不可重复利用等问题。如专利《羊肚菌室内栽培方法》(专利申请号200610076953.1)，基质需要100-150℃高温灭菌，耗费大量能源，还容易被污染。《羊肚菌的室内栽培方法及其所用温室》(专利申请号201010148565.6)，其栽培料需经过巴士消毒法处理，然后将菌核均匀夹入上下两层各1～3cm厚的土壤中间。同时，该基质土壤重，不方便运输，也需要经过灭菌程序。专利《一种食用菌培养料的发酵方法》(专利申请号201210588181.5)利用一些腐殖霉类真菌嗜热放线菌、嗜热细菌对固体基质进行发酵处理，需要15天以上，处理时间太久。同时，大部分培养基在使用一次后，其肥力和其他性质都会下降到不再适应羊肚菌的培植生长，只有通过重新补充相关的物质才能再次使用，这也会导致资源的浪费。
发明内容
为解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种新的室内培养羊肚菌的培养基质及其制法，特别是针对梯棱羊肚菌。本发明栽培基质成本低、易获得。同时，此栽培基质质量轻，不需要灭菌，不容易污染，还具有绿色无污染、制法简单、羊肚菌产量高、品质好和可重复利用的优点。
本发明的目的通过以下技术方案实现：
本发明提供了一种室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质，包括以下重量份数的原料：泥炭土60-70份、腐殖土5-10份、苔藓5-10份、谷壳5-10份、玉米秸秆5-8份、花生壳3-5份、大豆壳3-5份。
在一些实施例中，还包括牛粪3-5份、蛭石3-5份。
在一些实施例中，室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质包括以下重量份数的原料：泥炭土65份、腐殖土7份、苔藓7份、谷壳7份、玉米秸秆6份、花生壳4份、大豆壳4份、牛粪4份、蛭石4份。
在一些实施例中，所述谷壳、玉米秸秆、花生壳、大豆壳、牛粪经过发酵处理。
在一些实施例中，所述发酵是通过喷洒褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌的pH为7.8-8的磷酸钾盐缓冲液发酵处理。
本发明还提供了一种室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)干燥：将所述谷壳、玉米秸秆、花生壳、大豆壳、牛粪在日光下暴晒，得到干燥原料；
(2)配料：将步骤(1)中的干燥原料按照配方量混合均匀，得到混合料；
(3)粉碎：将步骤(2)中的混合料粉碎；
(4)发酵：往步骤(3)中粉碎后的混合料颗粒中喷洒含有褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌的pH为7.8-8的磷酸钾盐缓冲液，混合均匀发酵；
(5)混合：将步骤(4)中发酵后产物与泥炭土、腐殖土、苔藓、蛭石按照所述重量份数进行均匀混合，即得梯棱羊肚菌培养基质；
其中，步骤(2)和(3)顺序可以互换。
在一些实施例中，所述的制备方法包含以下步骤：
(1)干燥：将所述谷壳、玉米秸秆、花生壳、大豆壳、牛粪在日光下暴晒3-5天，得到干燥原料；
(2)配料：将步骤(1)中的干燥原料按照配方量混合均匀，得到混合料；
(3)粉碎：将步骤(2)中的混合料粉碎，使得所有配料颗粒过10目筛；
(4)发酵：往步骤(3)中粉碎后的混合料颗粒中喷洒含有褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌的pH为7.8-8的磷酸钾盐缓冲液，使得混合料水分含量达到50-60％，混合均匀后，堆放3-4天，每天翻堆一次；
(5)混合：将步骤(4)中发酵后产物与泥炭土、腐殖土、苔藓、蛭石按照所述重量份数进行均匀混合，即得梯棱羊肚菌培养基质。
在一些实施例中，所述的制备方法，其中步骤(4)中褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌的浓度为，每10000-20000重量份步骤(3)碎粉得到的混合基质加入1重量份褐色嗜热放线菌和1重量份枯草芽孢杆菌。
在一些实施例中，其中所述的制备方法使用的泥炭土60-70份、腐殖土5-10份、苔藓5-10份、谷壳5-10份、玉米秸秆5-8份、花生壳3-5份、大豆壳3-5份、牛粪3-5份，蛭石3-5份。
在一些实施例中，其中所述的制备方法使用的泥炭土65份、腐殖土7份、苔藓7份、谷壳7份、玉米秸秆6份、花生壳4份、大豆壳4份、牛粪4份、蛭石4份。
本发明还提供了一种本发明所述培养基用于室内栽培梯棱羊肚菌用途。
本发明与现有技术相比较，其有益效果在于：
(1)本发明采用谷壳、玉米秸秆，花生壳，大豆壳等成本低、易获得的农作物下脚料作为羊肚菌培养的专用养料，原料简单易得，创造性的加入苔藓和蛭石，使制得的培养基质具有保湿、通气、松软等优点。
(2)本发明培养基质其质量轻，易于工厂化生产运输和搬运，只需发酵堆放3-4天，大大缩短了原料处理时间，且不需要经过灭菌处理即可使用。
(3)本发明培养基质其制备方法简便易行，一方面显著降低羊肚菌栽培的原料成本，另一方面能大幅度提高羊肚菌产量，适合室内工厂化栽培。
(4)本发明栽培羊肚菌其生长周期短，且培养基质可重复利用可达5次。
具体实施方式
为了便于理解本发明，特例举以下实施例，其作用应被理解为是对本发明的阐述而非对本发明任何形式的限制。应该指出的是，对于本领域的技术人员来说，在此发明创造的基础上，做出的任何变形和改进，都属于本发明的保护范围，实施例中所有原料均可以通过商业途径获得。
实施例1
一种室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质由以下重量份数的原料组成泥炭土65份，腐殖土7份，苔藓7份，谷壳7份，玉米秸秆6份，花生壳4份，大豆壳4份，牛粪4份，蛭石4份。其制备方法包括以下步骤：
(1)干燥：将所述基质中的谷壳、玉米秸秆、花生壳、大豆壳、牛粪在日光下暴晒3天，得到干燥原料；
(2)配料：将步骤(1)中的干燥原料按照配方量进行称量，混合，搅拌均匀，得到混合料；
(3)粉碎：将步骤(2)中的混合料用大型中药粉碎机进行粉碎，使得所有配料颗粒过10目筛；
(4)发酵：往步骤(3)中粉碎后的混合料颗粒中加入含有褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌的pH为7.8的磷酸钾盐缓冲液喷洒混合料(褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌的浓度为，每10000重量份步骤(3)碎粉得到的混合基质加入1重量份褐色嗜热放线菌和1重量份枯草芽孢杆菌)，使得混合料水分含量达到50％，混合均匀后，堆放4天，每天翻堆一次；
(5)混合：将步骤(4)中发酵后产物与泥炭土、腐殖土、苔藓、蛭石按照所述重量份数进行均匀混合，即得梯棱羊肚菌培养基质。
实施例2
一种室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质由以下重量份数的原料组成泥炭土60份，腐殖土5份，苔藓5份，谷壳5份，玉米秸秆5份，花生壳3份，大豆壳3份，牛粪3份，蛭石3份。其制备方法包括以下步骤：
(1)干燥：将所述基质中的谷壳、玉米秸秆、花生壳、大豆壳、牛粪在日光下暴晒5天，得到干燥原料；
(2)配料：将步骤(1)中的干燥原料按照配方量进行称量，混合，搅拌均匀，得到混合料；
(3)粉碎：将步骤(2)中的混合料用大型中药粉碎机进行粉碎，使得所有配料颗粒过10目筛；
(4)发酵：往步骤(3)中粉碎后的混合料颗粒中加入含有褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌的pH为7.8的磷酸钾盐缓冲液喷洒混合料(褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌浓度为，每20000重量份步骤(3)碎粉得到的混合基质加入1重量份褐色嗜热放线菌和1重量份枯草芽孢杆菌)，使得混合料水分含量达到60％，混合均匀后，堆放3天，每天翻堆一次；
(5)混合：将步骤(4)中发酵后产物与泥炭土、腐殖土、苔藓、蛭石按照所述重量份数进行均匀混合，即得梯棱羊肚菌培养基质。
实施例3
一种室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质由以下重量份数的原料组成泥炭土70份，腐殖土10份，苔藓10份，谷壳10份，玉米秸秆8份，花生壳5份，大豆壳5份，牛粪5份，蛭石5份。
其制备方法包括以下步骤：
(1)干燥：将所述基质中的谷壳、玉米秸秆、花生壳、大豆壳、牛粪在日光下暴晒4天，得到干燥原料；
(2)配料：将步骤(1)中的干燥原料按照配方量进行称量，混合，搅拌均匀，得到混合料；
(3)粉碎：将步骤(2)中的混合料用大型中药粉碎机进行粉碎，使得所有配料颗粒过10目筛；
(4)发酵：往步骤(3)中粉碎后的混合料颗粒中加入含有褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌的pH为8的磷酸钾盐缓冲液喷洒混合料(褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌浓度为，每15000重量份步骤(3)碎粉得到的混合基质加入1重量份褐色嗜热放线菌和1重量份枯草芽孢杆菌)，使得混合料水分含量达到55％，混合均匀后，堆放4天，每天翻堆一次；
(5)混合：将步骤(4)中发酵后产物与泥炭土、腐殖土、苔藓、蛭石按照所述重量份数进行均匀混合，即得梯棱羊肚菌培养基质。
实施例4
一种室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质由以下重量份数的原料组成泥炭土65份，腐殖土7份，谷壳7份，玉米秸秆6份，花生壳4份，大豆壳4份，牛粪4份。
其制备方法包括以下步骤：
(1)干燥：将所述基质中的谷壳、玉米秸秆、花生壳、大豆壳、牛粪在日光下暴晒3天，得到干燥原料；
(2)配料：将步骤(1)中的干燥原料按照配方量进行称量，混合，搅拌均匀，得到混合料；
(3)粉碎：将步骤(2)中的混合料用大型中药粉碎机进行粉碎，使得所有配料颗粒过10目筛；
(4)发酵：往步骤(3)中粉碎后的混合料颗粒中加入含有褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌的pH为7.8的磷酸钾盐缓冲液喷洒混合料(褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌的浓度为，每10000重量份步骤(3)碎粉得到的混合基质加入1重量份褐色嗜热放线菌和1重量份枯草芽孢杆菌)，使得混合料水分含量达到50％，混合均匀后，堆放4天，每天翻堆一次；
(5)混合：将步骤(4)中发酵后产物与泥炭土、腐殖土、按照所述重量份数进行均匀混合，即得梯棱羊肚菌培养基质。
实施例5
应用于羊肚菌室内栽培试验：
将前期制备好的梯棱羊肚菌栽培种均匀的撒播与本实施例1-4制备的基质中，每平方米撒300-500g菌种，然后覆盖2-3cm栽培基质后开始培养，调节培养室温度和空气湿度，给予光差刺激，干湿刺激，培养40天，收获羊肚菌子实体，计算产量和羊肚菌的产品的干物质比，结果如下：
不同培养基质 每平米产量(公斤) 干物质比(％)
实施例1栽培基质 1.6 11.8
实施例2栽培基质 1.3 12.3
实施例3栽培基质 1.5 11.5
实施例4栽培基质 1.0 11.1
干物质比：指有机体在60～90℃的恒温下，充分干燥，余下的有机物的重量，是衡量植物有机物积累、营养成分多寡的一个重要指标。
由以上实施例1-4栽培基质比较发现，苔藓和蛭石的加入对室内羊肚菌产量有较大的影响。
实施例6
将实施例5中栽培收获过1期的实施例2制备的栽培基质进行暴晒处理3天，加入50％重量份数的水，再用实施例5相同的条件撒播菌种和培养，调节温湿度和光差，干湿刺激，培养40天后，收获羊肚菌子实体，羊肚菌产量为1.4公斤/平米，其产品的干物质比为11.2％。
实施例7
将实施例5中栽培收获过1期的实施例3制备的栽培基质进行暴晒处理5天，加入60％重量份数的水，再用实施例5相同的条件撒播菌种和培养，调节温湿度和光差，干湿刺激，培养40天后，收获羊肚菌子实体，羊肚菌产量为1.3公斤/平米，其产品的干物质比为10.5％。
实施例8
将实施例5中栽培收获过5期的实施例2制备的栽培基质进行暴晒处理5天，加入60％重量份数的水，再用实施例5相同的条件撒播菌种和培养，调节温湿度和光差，干湿刺激，培养40天后，收获羊肚菌子实体，羊肚菌产量为1.2公斤/平米，其产品的干物质比为11.5％。
该结果表明，本发明所述培养基在不补充新碳源等相应物质的条件下，可重复使用。

Claims (10)

1.一种室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质，其特征在于，包括以下重量份数的原料：泥炭土60-70份、腐殖土5-10份、苔藓5-10份、谷壳5-10份、玉米秸秆5-8份、花生壳3-5份、大豆壳3-5份。
2.如权利要求1所述的培养基质，其特征在于还包括牛粪3-5份、蛭石3-5份。
3.如权利要求1所述的培养基质，其特征在于，包括以下重量份数的原料：泥炭土65份、
腐殖土7份、苔藓7份、谷壳7份、玉米秸秆6份、花生壳4份、大豆壳4份、牛粪4份、蛭石4份。
4.如权利要求2或3所述的培养基，其特征在于所述谷壳、玉米秸秆、花生壳、大豆壳、牛粪经过发酵处理。
5.如权利要求4所述的培养基，所述发酵是通过喷洒褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌的pH为7.8-8的磷酸钾盐缓冲液发酵处理。
6.一种室内栽培梯棱羊肚菌的培养基质的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)干燥：将谷壳、玉米秸秆、花生壳、大豆壳、牛粪在日光下暴晒，得到干燥原料；
(2)配料：将步骤(1)中的干燥原料按照配方量混合均匀，得到混合料；
(3)粉碎：将步骤(2)中的混合料粉碎；
(4)发酵：往步骤(3)中粉碎后的混合料颗粒中喷洒含有褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌的pH为7.8-8的磷酸钾盐缓冲液，混合均匀发酵；
(5)混合：将步骤(4)中发酵后产物与泥炭土、腐殖土、苔藓、蛭石按照所述重量份数进行均匀混合，即得梯棱羊肚菌培养基质；
其中，步骤(2)和(3)顺序可以互换。
7.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于包含以下步骤：
(1)干燥：将所述谷壳、玉米秸秆、花生壳、大豆壳、牛粪在日光下暴晒3-5天，得到干燥原料；
(2)配料：将步骤(1)中的干燥原料按照配方量混合均匀，得到混合料；
(3)粉碎：将步骤(2)中的混合料粉碎，使得所有配料颗粒过10目筛；
(4)发酵：往步骤(3)中粉碎后的混合料颗粒中喷洒含有褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌的pH为7.8-8的磷酸钾盐缓冲液，使得混合料水分含量达到50-60％，混合均匀后，堆放3-4天，每天翻堆一次；
(5)混合：将步骤(4)中发酵后产物与泥炭土、腐殖土、苔藓、蛭石按照所述重量份数进行均匀混合，即得梯棱羊肚菌培养基质。
8.如权利要求6-7任意一项所述的制备方法，其中步骤(4)中褐色嗜热放线菌和枯草芽孢杆菌的浓度为，每10000-20000重量份步骤(3)碎粉得到的混合基质加入1重量份褐色嗜热放线菌和1重量份枯草芽孢杆菌。
9.如权利要求6-7任意一项所述的制备方法，其中泥炭土60-70份、腐殖土5-10份、苔藓5-10份、谷壳5-10份、玉米秸秆5-8份、花生壳3-5份、大豆壳3-5份、牛粪3-5份，蛭石3-5份。
10.一种权利要求1-5任意一项培养基用于室内栽培梯棱羊肚菌用途。
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