CN106804671A - 一种脆底香肠披萨的制作方法 - Google Patents

一种脆底香肠披萨的制作方法 Download PDF

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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36—Vegetable material

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Abstract

本发明属于饮食领域，主要一种涉及脆底香肠披萨的制作方法。在披萨制作工艺的基础上，研制出了一种色泽光亮、味道独特的绿色健康食品。本发明主要由下列配比的材料制成：高筋面粉、香肠、酵母、温水、自制披萨酱、青椒、红椒、洋葱、马苏里拉芝士、黄油。本发明具有以下优点：外观鲜亮、咸淡适中、营养丰富；配方合理、制作容易、易于推广；色泽鲜艳，略有清香味。

Description

一种脆底香肠披萨的制作方法
技术领域
本发明属于饮食领域，主要一种涉及脆底香肠披萨的制作方法。
背景技术
在披萨制作工艺的基础上，研制出了一种色泽光亮、味道独特的绿色健康食品。
发明内容
本发明主要由下列配比的材料制成：高筋面粉、香肠、酵母、温水、自制披萨酱、青椒、红椒、洋葱、马苏里拉芝士、黄油。
制作方法是：1.面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大，香肠斜切成薄片，青红椒洗净，切成小块;洋葱剥去外皮，切成丝;
2. 平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用，平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油，把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推。用叉子在面饼中间戳些孔;
3. 开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面，戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面;
4. 锅子离火。在面饼上涂上两大勺自制披萨酱，马苏里拉芝士切丝，撒一半上去，把切好的香肠片铺一层在上面，炒好的青红椒块和洋葱丝铺上，把剩下的马苏里拉芝士铺在最表面，开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了。
本发明具有以下优点：
1、 外观鲜亮、咸淡适中、营养丰富；
2、 配方合理、制作容易、易于推广；
3、 色泽鲜艳，略有清香味。

Claims (2)

1.本发明主要由下列配比的材料制成：高筋面粉、香肠、酵母、温水、自制披萨酱、青椒、红椒、洋葱、马苏里拉芝士、黄油。
2.制作方法是：面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大，香肠斜切成薄片，青红椒洗净，切成小块;洋葱剥去外皮，切成丝;平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用，平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油，把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推；用叉子在面饼中间戳些孔;开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面，戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面;锅子离火；在面饼上涂上两大勺自制披萨酱，马苏里拉芝士切丝，撒一半上去，把切好的香肠片铺一层在上面，炒好的青红椒块和洋葱丝铺上，把剩下的马苏里拉芝士铺在最表面，开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107646951A (zh) * 2017-11-08 2018-02-02 苏本辉 一种脂渣披萨及其制备方法
CN110169436A (zh) * 2019-05-15 2019-08-27 合肥七哥食品有限责任公司 一种水果披萨的制作配方

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CN107646951A (zh) * 2017-11-08 2018-02-02 苏本辉 一种脂渣披萨及其制备方法
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Application publication date: 20170609

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