CN104305379A - 一种香煎板栗糕 - Google Patents

Abstract

本发明的香煎板栗糕，是用糯米粉、板栗、鸡蛋黄、白糖、花生油制作而成。具体配方是：糯米粉∶板栗∶白糖∶鸡蛋黄＝5∶5∶1∶2。采用本方法制作的板栗糕口感香甜，且板栗糕营养丰富。板栗富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，多食有益于人体健康，深受广大群众喜欢。

Description

一种香煎板栗糕

【技术领域】

本发明涉及到一种食品的制作方法，尤其是一种香煎板栗糕。

【技术背景】

板栗是人平日生活饮食中最喜爱的家常菜之一，是夏季经常食用的一种蔬菜，含有较多的维生素，人们除了将板栗加工成板栗片和板栗粉外，食用方法比较单一。本发明的目的提供了一种板栗糕的制作方法，它能有效的解决板栗的食用方法比较单一的缺点，满足人们对板栗不同食用方法的要求。

【发明内容】

针对上述存在的不足，本发明提供一种香煎板栗糕。

本发明提供一种香煎板栗糕，技术方案如下实现：

1、一种香煎板栗糕，其特征是由下述重量份的原料制成：

糯米粉∶板栗∶白糖∶鸡蛋黄＝5∶5∶1∶2。

2、一种香煎板栗糕，其特征是，具体操作步骤如下：

a)把板栗蒸熟、去皮，切成小块；

b)板栗切小块后，捣碎，趁热混入糯米粉和白糖及鸡蛋黄，揉匀；

c)揉匀后，将其捏成饼状，或用模具做成饼状；

d)将锅烧热倒入适量花生油，放入做好的板栗糕，用温火煎5-10分钟，待其完全变成金黄色，捞出即可。

以上所述的板栗，以选取的板栗原料以新鲜的板栗为最佳。

【具体实施方式】

实施例，以糯米粉、板栗、白糖、鸡蛋黄、花生油作为主要原料，采用以下步骤制得：

1、取新鲜老板栗500g、糯米粉500g、白糖100g、鸡蛋200g取蛋黄备用。

2、具体实施步骤如下：

a)把板栗蒸熟、去皮，切成小块；

b)板栗切小块后，捣碎，趁热混入糯米粉和白糖及鸡蛋黄，揉匀；

c)揉匀后，将其捏成饼状，或用模具做成饼状；

d)将锅烧热倒入适量花生油，放入做好的板栗糕，用温火煎5-10分钟，待其完全变成金黄色，捞出即可。

以上所述的板栗，以选取的板栗原料以新鲜的板栗为最佳。

经测试，采用本发明方法制作的香煎板栗糕，制作工艺简单，易于操作，想吃随时做，满足人们在日常生活中对板栗做法的追求。而且采用本发明方法制作出的板栗糕香软可口，板栗是纤维膳食，多吃对人体健康有益。

Claims (4)

1.一种香煎板栗糕，其特征是由下述重量份的原料制成：

糯米粉∶板栗∶白糖∶鸡蛋黄＝5∶5∶1∶2。

2.一种香煎板栗糕，其特征是，具体操作步骤如下：

1)把板栗蒸熟、去皮，切成小块；

2)板栗切小块后，捣碎，趁热混入糯米粉和白糖及鸡蛋黄，揉匀；

3)揉匀后，将其挰成饼状，或用模具做成饼状；

4)将锅烧热倒入适量花生油，放入做好的板栗糕，用温火煎5-10分钟，待其完全变成金黄色，捞出即可。

3.如权利要求1所述香煎板栗糕，其特征在于，选取的板栗原料以新鲜的板栗为最佳。

4.如权利要求1所述香煎板栗糕，其特征在于，压缩生板栗糕的模具不限定形状。