CN106800611A

CN106800611A - 一种山药果胶的提取制备方法

Info

Publication number: CN106800611A
Application number: CN201710062024.3A
Authority: CN
Inventors: 吕小萍
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2017-01-29
Filing date: 2017-01-29
Publication date: 2017-06-06

Abstract

一种山药果胶的提取制备方法，农业加工技术领域，解决山药果胶的提取问题；其特征是按下面的步骤：一、原料作：将新鲜山药洗净、去皮，用捣碎机捣碎；二、将碎屑用清水冲洗；三、将碎屑压榨成渣碎，加入水分浸没，快速加热至80~85℃，加热时间10~15秒后又突然冷却至10~25℃，再次漂洗、榨干制得山药原料渣；四、将原料渣放进玻璃容器内并加入30%的盐酸浸没，小心加热至90℃~95℃后过滤分离出渣；五、将盐酸混和溶液减压低温浓缩至稀稠，加入95%的酒精稀释，搅拌，静置产生山药果胶沉淀；六、将玻璃容器上层酒精过滤倒掉，再次加入等量酒精稀释、搅拌得到较纯的山药果胶；七、将过滤得的山药果胶于0℃~30℃低温下干燥制得饼状果胶。

Description

一种山药果胶的提取制备方法

技术领域

本发明涉及从山药中提取山药果胶的方法，属于农业加工技术领域。

背景技术

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

山药单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，我国有薯蓣属Dioscorea 1属，约80种。原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域各省区。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。

中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中尤以古怀庆府（今河南沁阳）所产山药名贵，素有“怀参”之称，为全国之冠。

山药根茎粗，直生，长可达1米。山药叶互生，至中部以上对生，罕或3枚轮生，叶腋间常生珠芽（零余子），叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，常3浅裂至深裂。花雌雄异株，极小，绿白色，均成穗状，雄花序直立，雌花序下生。蒴果有3翅。多年生缠绕草本；有块状或根状的地下茎；叶互生，稀对生，单叶或为掌状复叶，全裂或分裂；花雌雄异株；很少同株，组成穗状、总状或圆锥花序；花被片6，2轮，基部合生；雄蕊6，有时3枚发育，3枚退化；雌花和雄花相似，惟雄蕊退化或缺；子房下位，8室，花柱3，分离；蒴果或浆果；种子具翅。

山药耐寒，喜光。山药宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。山药忌水涝。地下茎为圆柱形，肉质，肥厚。茎圆柱形，叶腋间着生卵形珠芽。叶片三角状卵形至三角状广卵形，基部戟状心形。雄花序穗状，不下垂，长轴多数成曲折状，雄花近于无柄，苞片三角状卵形，短于花被，花被片6，卵形，雄蕊6，发育；雌花序与雄花序相似，子房柱头·3裂。山药蒴果有3翅，果翅长几等于宽，有短柄，每室有种子2枚，着生中央；种子卵圆形，四周有栗壳色薄翅，翅宽约6毫米，四周不等宽。花期6—8月，果期8—10月。

用山药提取的皂素，是甾体激素类芗的起始原料，用它能合成生产具有抗炎、镇痛、麻醉、避孕等功能的肾上腺皮质激素、性激素、蛋白同化激素三大类6级甾体激素药60余种，广泛用于治疗心脏病、抗肿瘤、类风湿、严重感染等多种疾病，且治疗彻底，不易复发，无毒副作用。铁棍山药茎块富含果胶、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、交酚氧化酶等20余种丰富的营养素。其中，果胶能增加T淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统的吞噬能力，增强肌体免疫功能，抑制肿瘤增殖，故山药可作为肿瘤和放化疗后体虚的辅助药物。现已列入《抗癌中草药大辞典》。

发明内容

为了进一步研究山药用于抗癌的性质，必须对山药中的山药果胶进行提取和研究，目前从山药中提取果胶的技术很多种，但提取的果胶纯度不够，对研究工作造成影响。为此本人发明了一种从山药中提取果胶的方法，此方法提取的果胶纯度较高。

一种山药果胶的提取制备方法解决问题所采取的技术方案是按下面的步骤进行：一、原料的制作：将新鲜山药洗净、去皮，用捣碎机捣碎成≤0.2厘米直径的碎屑；二、将碎屑用清水冲洗、边冲洗边搅拌至水清；三、将碎屑压榨成渣碎，将渣碎加入水分浸没，快速加热至80~85℃，加热时间10~15秒后又突然冷却至10~25℃，再次漂洗、榨干制得山药原料渣；四、将原料渣放进玻璃容器内并加入30%的盐酸浸没，小心加热至90℃~95℃约30秒后快速降温后过滤分离出渣和盐酸混和溶液；五、将盐酸混和溶液减压低温浓缩至稀稠，加入95%的酒精稀释，并不断搅拌，稍作静置产生山药果胶沉淀；六、将玻璃容器上层酒精过滤倒掉，再次加入等量酒精稀释、搅拌、过滤沉淀得到较纯的山药果胶；七、将过滤得的山药果胶于0℃~30℃低温下干燥制得饼状果胶。

上述一种山药果胶的提取制备方法提取得的果胶并不是纯净的山药果胶，其中还含用一些维生素、糖类、矿物质等少量杂质，但相对于其它方法提取的果胶较为纯净。

一种山药果胶的提取制备方法的有益效果是：一种山药果胶的提取制备方法能利用大量的山药进行操作制作提取果胶，提取过程中产生的山药大量辅料产品还可用于其它山药产品的生产；一种山药果胶的提取制备方法操作简单，所用的原料、工具简单，所用的原料酒精还可以进行二次回收利用；一种山药果胶的提取制备方法提取得的果胶纯度较高，能满足人们工业和医学要求。

具体实施方式

实施例：一种山药果胶的提取制备方法解决问题所采取的技术方案是按下面的步骤进行：一、原料的制作：将新鲜山药洗净、去皮，用捣碎机捣碎成≤0.2厘米直径的碎屑；二、将碎屑用清水冲洗、边冲洗边搅拌至水清；三、将碎屑压榨成渣碎，将渣碎加入水分浸没，快速加热至80~85℃，加热时间10~15秒后又突然冷却至10~25℃，再次漂洗、榨干制得山药原料渣；四、将原料渣放进玻璃容器内并加入30%的盐酸浸没，小心加热至90℃~95℃约30秒后快速降温后过滤分离出渣和盐酸混和溶液；五、将盐酸混和溶液减压低温浓缩至稀稠，加入95%的酒精稀释，并不断搅拌，稍作静置产生山药果胶沉淀；六、将玻璃容器上层酒精过滤倒掉，再次加入等量酒精稀释、搅拌、过滤沉淀得到较纯的山药果胶；七、将过滤得的山药果胶于0℃~30℃低温下干燥制得饼状果胶。

Claims

1.一种山药果胶的提取制备方法，其特征是按下面的步骤进行：一、原料的制作：将新鲜山药洗净、去皮，用捣碎机捣碎成≤0.2厘米直径的碎屑；二、将碎屑用清水冲洗、边冲洗边搅拌至水清；三、将碎屑压榨成渣碎，将渣碎加入水分浸没，快速加热至80~85℃，加热时间10~15秒后又突然冷却至10~25℃，再次漂洗、榨干制得山药原料渣；四、将原料渣放进玻璃容器内并加入30%的盐酸浸没，小心加热至90℃~95℃约30秒后快速降温后过滤分离出渣和盐酸混和溶液；五、将盐酸混和溶液减压低温浓缩至稀稠，加入95%的酒精稀释，并不断搅拌，稍作静置产生山药果胶沉淀；六、将玻璃容器上层酒精过滤倒掉，再次加入等量酒精稀释、搅拌、过滤沉淀得到较纯的山药果胶；七、将过滤得的山药果胶于0℃~30℃低温下干燥制得饼状果胶。