CN106722019A - 一种营养谷物粥 - Google Patents

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    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

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Abstract

本发明涉及一种营养谷物粥,它是由以下重量份的原料组成的:黑豆1‑3份、青豆3‑5份、玉米3‑5份、荞麦5‑7份、黍米5‑7份、薏米3‑5份、豌豆2‑4份、小米6‑7份、高粱2‑4份、黄豆2‑4份、糙米2‑4份、大麦5‑7份、红豆2‑4份、绿豆2‑4份、燕麦6‑8份、蚕豆2‑4份、扁豆2‑4份、青豆2‑4份、芸豆2‑4份、鹰嘴豆2‑4份、糯米6‑8份、黑米6‑8份、豇豆2‑4份、龙豆2‑4份、荷兰豆2‑4份、毛豆2‑4份、垅船豆2‑4份、豉豆2‑4份、荞麦5‑7份、黑芝麻3‑5份、红枣3‑5份;本发明具有方便煮制、营养全面、适用人群广的优点。

Description

一种营养谷物粥
技术领域
本发明属于食品技术领域,尤其涉及一种营养谷物粥。
背景技术
在我国的饮食文化中,粥是非常重要的,早饭、晚饭,人们都喜欢喝粥,以豆类为主的粥广受人们的喜爱,但是人们在煮一些以豆类为主的粥时,长长需要1个小时左右的时间,而有些豆类仍然夹生,造成食用口感不佳,并且人们日常所食用的粥营养不够全面丰富;因此,提供一种方便煮制、营养全面、适用人群广的营养谷物粥是非常有必要的。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足,而提供一种方便煮制、营养全面、适用人群广的营养谷物粥。
本发明技术方案是:一种营养谷物粥,它是由以下重量份的原料组成的:黑豆1-3份、青豆3-5份、玉米3-5份、荞麦5-7份、黍米5-7份、薏米3-5份、豌豆2-4份、小米6-7份、高粱2-4份、黄豆2-4份、糙米2-4份、大麦5-7份、红豆2-4份、绿豆2-4份、燕麦6-8份、蚕豆2-4份、扁豆2-4份、青豆2-4份、芸豆2-4份、鹰嘴豆2-4份、糯米6-8份、黑米6-8份、豇豆2-4份、龙豆2-4份、荷兰豆2-4份、毛豆2-4份、垅船豆2-4份、豉豆2-4份、荞麦5-7份、黑芝麻3-5份、红枣3-5份。
一种营养谷物粥,它是由以下重量份的原料组成的:黑豆1份、青豆3份、玉米3份、荞麦5份、黍米5份、薏米3份、豌豆2份、小米6份、高粱2份、黄豆2份、糙米2份、大麦5份、红豆2份、绿豆2份、燕麦6份、蚕豆2份、扁豆2份、青豆2份、芸豆2份、鹰嘴豆2份、糯米6份、黑米6份、豇豆2份、龙豆2份、荷兰豆2份、毛豆2份、垅船豆2份、豉豆2份、荞麦5份、黑芝麻3份、红枣3份。
所述的营养谷物粥的制作步骤如下:
步骤(1):将黑豆、青豆、玉米、豌豆、黄豆、红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、青豆、芸豆、鹰嘴豆、豇豆、龙豆、荷兰豆、毛豆、垅船豆、豉豆分别进行粉碎,粉碎后的粒度为0.2-0.4mm;
步骤(2):将红枣进行烘干,而后切片,切片厚度为2-3mm;
步骤(3):将步骤(1)和步骤(2)得到的物料进行混合,并加入荞麦、黍米、薏米、小米、高粱、糙米、大麦、燕麦、糯米、黑米、荞麦和黑芝麻、混合时间为5-8min,保证混合均匀;而后将成品包装成袋。
本发明具有以下优点:本发明采用黑豆、青豆、玉米、豌豆、黄豆、红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、青豆、芸豆、鹰嘴豆、豇豆、龙豆、荷兰豆、毛豆、垅船豆、豉豆,蛋白质含量高、质量好,其营养价值接近于动物性蛋白质,是最好的植物蛋白,其氨基酸的组成接近于人体的需要,含糖量以蚕豆、红豆、绿豆、豌豆含量较高,为50%~60%,豆类中维生素以B族维生素最多,比谷类含量高,还含有少量的胡萝卜素,富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐,是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品;搭配上荞麦、黍米、薏米、小米、高粱、糙米、大麦、燕麦、糯米、黑米、荞麦、黑芝麻和红枣;不仅提供了全面的营养,而且食用口味好,提供人体所必须的氨基酸、维生素;提高人体免疫力,调节身体机能;而且便于煮制,一般需要10-15分钟即可熬熟;本发明具有方便煮制、营养全面、适用人群广的优点。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
一种营养谷物粥,它是由以下重量份的原料组成的:黑豆1份、青豆3份、玉米3份、荞麦5份、黍米5份、薏米3份、豌豆2份、小米6份、高粱2份、黄豆2份、糙米2份、大麦5份、红豆2份、绿豆2份、燕麦6份、蚕豆2份、扁豆2份、青豆2份、芸豆2份、鹰嘴豆2份、糯米6份、黑米6份、豇豆2份、龙豆2份、荷兰豆2份、毛豆2份、垅船豆2份、豉豆2份、荞麦5份、黑芝麻3份、红枣3份。
所述的营养谷物粥的制作步骤如下:
步骤(1):将黑豆、青豆、玉米、豌豆、黄豆、红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、青豆、芸豆、鹰嘴豆、豇豆、龙豆、荷兰豆、毛豆、垅船豆、豉豆分别进行粉碎,粉碎后的粒度为0.2-0.4mm;
步骤(2):将红枣进行烘干,而后切片,切片厚度为2-3mm;
步骤(3):将步骤(1)和步骤(2)得到的物料进行混合,并加入荞麦、黍米、薏米、小米、高粱、糙米、大麦、燕麦、糯米、黑米、荞麦和黑芝麻、混合时间为5-8min,保证混合均匀;而后将成品包装成袋。
本发明采用黑豆、青豆、玉米、豌豆、黄豆、红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、青豆、芸豆、鹰嘴豆、豇豆、龙豆、荷兰豆、毛豆、垅船豆、豉豆,蛋白质含量高、质量好,其营养价值接近于动物性蛋白质,是最好的植物蛋白,其氨基酸的组成接近于人体的需要,含糖量以蚕豆、红豆、绿豆、豌豆含量较高,为50%~60%,豆类中维生素以B族维生素最多,比谷类含量高,还含有少量的胡萝卜素,富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐,是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品;搭配上荞麦、黍米、薏米、小米、高粱、糙米、大麦、燕麦、糯米、黑米、荞麦、黑芝麻和红枣;不仅提供了全面的营养,而且食用口味好,提供人体所必须的氨基酸、维生素;提高人体免疫力,调节身体机能;而且便于煮制,一般需要10-15分钟即可熬熟;本发明具有方便煮制、营养全面、适用人群广的优点。
实施例2
一种营养谷物粥,它是由以下重量份的原料组成的:黑豆3份、青豆5份、玉米5份、荞麦7份、黍米7份、薏米5份、豌豆4份、小米7份、高粱4份、黄豆4份、糙米4份、大麦7份、红豆4份、绿豆4份、燕麦8份、蚕豆4份、扁豆4份、青豆4份、芸豆4份、鹰嘴豆4份、糯米8份、黑米8份、豇豆4份、龙豆4份、荷兰豆4份、毛豆4份、垅船豆4份、豉豆4份、荞麦7份、黑芝麻5份、红枣5份。
所述的营养谷物粥的制作步骤如下:
步骤(1):将黑豆、青豆、玉米、豌豆、黄豆、红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、青豆、芸豆、鹰嘴豆、豇豆、龙豆、荷兰豆、毛豆、垅船豆、豉豆分别进行粉碎,粉碎后的粒度为0.2-0.4mm;
步骤(2):将红枣进行烘干,而后切片,切片厚度为2-3mm;
步骤(3):将步骤(1)和步骤(2)得到的物料进行混合,并加入荞麦、黍米、薏米、小米、高粱、糙米、大麦、燕麦、糯米、黑米、荞麦和黑芝麻、混合时间为5-8min,保证混合均匀;而后将成品包装成袋。
本发明采用黑豆、青豆、玉米、豌豆、黄豆、红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、青豆、芸豆、鹰嘴豆、豇豆、龙豆、荷兰豆、毛豆、垅船豆、豉豆,蛋白质含量高、质量好,其营养价值接近于动物性蛋白质,是最好的植物蛋白,其氨基酸的组成接近于人体的需要,含糖量以蚕豆、红豆、绿豆、豌豆含量较高,为50%~60%,豆类中维生素以B族维生素最多,比谷类含量高,还含有少量的胡萝卜素,富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐,是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品;搭配上荞麦、黍米、薏米、小米、高粱、糙米、大麦、燕麦、糯米、黑米、荞麦、黑芝麻和红枣;不仅提供了全面的营养,而且食用口味好,提供人体所必须的氨基酸、维生素;提高人体免疫力,调节身体机能;而且便于煮制,一般需要10-15分钟即可熬熟;本发明具有方便煮制、营养全面、适用人群广的优点。
实施例3
一种营养谷物粥,它是由以下重量份的原料组成的:黑豆2份、青豆4份、玉米4份、荞麦6份、黍米6份、薏米4份、豌豆3份、小米6份、高粱3份、黄豆3份、糙米3份、大麦6份、红豆3份、绿豆3份、燕麦7份、蚕豆3份、扁豆3份、青豆3份、芸豆3份、鹰嘴豆3份、糯米7份、黑米7份、豇豆3份、龙豆3份、荷兰豆3份、毛豆3份、垅船豆3份、豉豆3份、荞麦6份、黑芝麻4份、红枣4份。
所述的营养谷物粥的制作步骤如下:
步骤(1):将黑豆、青豆、玉米、豌豆、黄豆、红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、青豆、芸豆、鹰嘴豆、豇豆、龙豆、荷兰豆、毛豆、垅船豆、豉豆分别进行粉碎,粉碎后的粒度为0.2-0.4mm;
步骤(2):将红枣进行烘干,而后切片,切片厚度为2-3mm;
步骤(3):将步骤(1)和步骤(2)得到的物料进行混合,并加入荞麦、黍米、薏米、小米、高粱、糙米、大麦、燕麦、糯米、黑米、荞麦和黑芝麻、混合时间为5-8min,保证混合均匀;而后将成品包装成袋。
本发明采用黑豆、青豆、玉米、豌豆、黄豆、红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、青豆、芸豆、鹰嘴豆、豇豆、龙豆、荷兰豆、毛豆、垅船豆、豉豆,蛋白质含量高、质量好,其营养价值接近于动物性蛋白质,是最好的植物蛋白,其氨基酸的组成接近于人体的需要,含糖量以蚕豆、红豆、绿豆、豌豆含量较高,为50%~60%,豆类中维生素以B族维生素最多,比谷类含量高,还含有少量的胡萝卜素,富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐,是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品;搭配上荞麦、黍米、薏米、小米、高粱、糙米、大麦、燕麦、糯米、黑米、荞麦、黑芝麻和红枣;不仅提供了全面的营养,而且食用口味好,提供人体所必须的氨基酸、维生素;提高人体免疫力,调节身体机能;而且便于煮制,一般需要10-15分钟即可熬熟;本发明具有方便煮制、营养全面、适用人群广的优点。

Claims (3)

1.一种营养谷物粥,其特征在于:它是由以下重量份的原料组成的:黑豆1-3份、青豆3-5份、玉米3-5份、荞麦5-7份、黍米5-7份、薏米3-5份、豌豆2-4份、小米6-7份、高粱2-4份、黄豆2-4份、糙米2-4份、大麦5-7份、红豆2-4份、绿豆2-4份、燕麦6-8份、蚕豆2-4份、扁豆2-4份、青豆2-4份、芸豆2-4份、鹰嘴豆2-4份、糯米6-8份、黑米6-8份、豇豆2-4份、龙豆2-4份、荷兰豆2-4份、毛豆2-4份、垅船豆2-4份、豉豆2-4份、荞麦5-7份、黑芝麻3-5份、红枣3-5份。
2.如权利要求1所述的一种营养谷物粥,其特征在于:它是由以下重量份的原料组成的:黑豆1份、青豆3份、玉米3份、荞麦5份、黍米5份、薏米3份、豌豆2份、小米6份、高粱2份、黄豆2份、糙米2份、大麦5份、红豆2份、绿豆2份、燕麦6份、蚕豆2份、扁豆2份、青豆2份、芸豆2份、鹰嘴豆2份、糯米6份、黑米6份、豇豆2份、龙豆2份、荷兰豆2份、毛豆2份、垅船豆2份、豉豆2份、荞麦5份、黑芝麻3份、红枣3份。
3.如权利要求1所述的一种营养谷物粥,其特征在于:所述的营养谷物粥的制作步骤如下:
步骤(1):将黑豆、青豆、玉米、豌豆、黄豆、红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、青豆、芸豆、鹰嘴豆、豇豆、龙豆、荷兰豆、毛豆、垅船豆、豉豆分别进行粉碎,粉碎后的粒度为0.2-0.4mm;
步骤(2):将红枣进行烘干,而后切片,切片厚度为2-3mm;
步骤(3):将步骤(1)和步骤(2)得到的物料进行混合,并加入荞麦、黍米、薏米、小米、高粱、糙米、大麦、燕麦、糯米、黑米、荞麦和黑芝麻、混合时间为5-8min,保证混合均匀;而后将成品包装成袋。
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