CN106720248B - 激发型分子保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及激发型分子保鲜剂，包括A、B、C三种组分，其中A组分包括精氨酸1‑3份，半胱氨酸1‑2份，茉莉酸甲酯1‑3份，水杨酸甲酯1‑2份，壳聚糖5‑15份；B组分包括过氧化氢1‑3份，β‑环糊精5‑10份，蜂胶4‑6份，丙三醇0.2‑0.5份；C组分包括一氧化氮2‑3份。该激发型分子保鲜剂在果蔬采前、预冷、储藏期喷施，一次施用，诱导果蔬获得系统、持久、广谱的内源抗性，全程解决果蔬采前、采后病原菌侵染、果蔬抗体二次污染的安全问题。应用在柑橘上，比普通保鲜方式多延迟15天，可降低果实冷敏度2～5℃，增效1～2倍，成本降低60％。
Description
技术领域
本发明属于农产品采后保鲜领域，涉及保鲜剂，尤其是一种激发型分子保鲜剂。
背景技术
施凃保鲜剂，是农产品采后保鲜常见措施。果蔬腐烂不仅仅是微生物侵染导致，还与果蔬自身代谢失调有关，现有保鲜剂功能单一，大多数仅具有杀菌保鲜功能，不具有诱抗功能，即诱导果蔬产生抗体使果蔬靠自身对外界环境产生抗性；大多数保鲜剂由于效果持续性短，需反复使用，增加成本及劳力消耗；研发一种将果蔬生理调节、自身代谢调节及杀菌抗菌功能融为一体，且安全环保的保鲜剂是农产品采后保鲜剂使用的趋势。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种将果蔬生理调节、自身代谢调节及杀菌抗菌功能融为一体，且安全环保的激发型分子保鲜剂。
本发明解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：
激发型分子保鲜剂，包括A、B、C三种组分，其中A组分包括精氨酸1-3份，半胱氨酸1-2份，茉莉酸甲酯1-3份，水杨酸甲酯1-2份，壳聚糖5-15份；B组分包括过氧化氢1-3份，β-环糊精5-10份，蜂胶4-6份，丙三醇0.2-0.5份；C组分包括一氧化氮2-3份，具体制方法如下：
A组分：将2份精氨酸，1.5份半胱氨酸，2份茉莉酸甲酯，1.2份水杨酸甲酯，依次加入蒸馏水中，搅拌至完全溶解后再加入10份壳聚糖，搅拌均匀；
B组分：将7份β-环糊精加入到150mL蒸馏水中，以转速1000～2000r/min的搅拌速度进行搅拌，然后加热至65℃-85℃，使β-环糊精完全溶于水中，继续搅拌并逐渐冷却至35℃-40℃，加入0.2-1.2mL过氧化氢，使过氧化氢均匀分散于溶液中，然后缓慢降至室温，形成β-环糊精–过氧化氢芯材，再加入由壳聚糖/蜂胶、丙三醇及吐温-80组成的混合壁材，其中壳聚糖/蜂胶占β-环糊精–过氧化氢芯材的0.5％～1.5％，丙三醇占β-环糊精–过氧化氢芯材的0.2％～1.0％，吐温-80占β-环糊精–过氧化氢芯材的0.2％～0.5％，继续搅拌30-40min，最终形成以壳聚糖/蜂胶、丙三醇和吐温-80为壁材，β-环糊精-过氧化氢为芯材的液体B组分，经抽滤、洗涤和冷冻干燥后得到粉末状B组分；
C组分：将壳聚糖溶于其质量100倍的蒸馏水中，再将一氧化氮气体不断通入到壳聚糖溶液中，按照每3-5g壳聚糖溶液通入6-8ml的一氧化氮气体比例添加，在50-60℃下搅拌3-4小时形成稳定包合物，经冷却、过滤，滤出物经干燥后得到粉末状C组分。
而且，B组分中壳聚糖/蜂胶中壳聚糖和蜂胶的重量比为4∶1-3∶3。
而且，所述激发型分子保鲜剂使用时，将B组分和C组加入到A组分中，使其破壁，释放小分子物质至A组分溶液中，形成溶有精氨酸、半胱氨酸、水杨酸甲酯、过氧化氢、一氧化氮、壳聚糖的激发型分子保鲜剂，将3-5％的激发型分子保鲜剂溶液喷洒在果蔬上，可以在果蔬采收前2-3天喷洒，也可以在果蔬预冷阶段和/或气调贮藏期间喷洒。
本发明的优点和有益效果为：
1、本发明的激发型分子保鲜剂添加了一氧化氮，茉莉酸甲酯，水杨酸，过氧化氢等小分子信号物质，使果蔬化被动保持为主动防控，诱导果蔬抗病、抗冷害等自身抗性形成。
2、精氨酸和半胱氨酸是本发明保鲜剂的重要成分之一，易溶于水，无毒副作用，不仅是机体蛋白质合成的重要原料，同时也是多种生物活性物质的合成前体，对人体内具有重要的免疫调节和营养功能。精氨酸被植物及果蔬组织吸收后，可以代谢为多胺和一氧化氮等重要的信使分子，增强植物及果蔬的抗病性，延缓果蔬的衰老进程。
3、水杨酸为小分子酚类化合物，具有杀菌抗病作用。广泛存在于植物中，在植物的生长发育、贮藏保鲜及一些重要的代谢过程起调控作用，是植物产生系统获得性抗性必不可少的。
4、用微胶囊造粒技术包埋一氧化氮等易挥发、不稳定物质，使用时用水溶液破壁释放，与水溶液中的其他物质协同作用于果蔬表面，使用方便，低毒低残留，安全环保。
5、该激发型分子保鲜剂在果蔬采前、预冷、储藏期喷施，一次施用，诱导果蔬获得系统、持久、广谱的内源抗性，全程解决果蔬采前、采后病原菌侵染、果蔬抗体二次污染的安全问题。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。
激发型分子保鲜剂，包括A、B、C三种组分，其中A组分包括精氨酸1-3份，半胱氨酸1-2份，茉莉酸甲酯1-3份，水杨酸甲酯1-2份，壳聚糖5-15份；B组分包括过氧化氢1-3份，β-环糊精5-10份，蜂胶4-6份，丙三醇0.2-0.5份；C组分包括一氧化氮2-3份，具体制方法如下：
实施例1
激发型分子保鲜剂，具体制方法如下：
A组分：将2份精氨酸，1.5份半胱氨酸，2份茉莉酸甲酯，1.2份水杨酸甲酯，依次加入蒸馏水中，搅拌至完全溶解后再加入10份壳聚糖，搅拌均匀；
B组分：将7份β-环糊精加入到150mL蒸馏水中，以转速1000r/min的搅拌速度进行搅拌，然后加热至65℃，使β-环糊精完全溶于水中，继续搅拌并逐渐冷却至35℃，加入0.2mL过氧化氢，使过氧化氢均匀分散于溶液中，然后缓慢降至室温，形成β-环糊精–过氧化氢芯材，再加入由壳聚糖/蜂胶、丙三醇及吐温-80组成的混合壁材，其中壳聚糖/蜂胶占β-环糊精–过氧化氢芯材的0.5％，丙三醇占β-环糊精–过氧化氢芯材的0.2％，吐温-80占β-环糊精–过氧化氢芯材的0.2％，继续搅拌30min，最终形成以壳聚糖/蜂胶、丙三醇和吐温-80为壁材，β-环糊精-过氧化氢为芯材的液体B组分，经抽滤、洗涤和冷冻干燥后得到粉末状B组分；
C组分：将壳聚糖溶于其质量100倍的蒸馏水中，再将一氧化氮气体不断通入到壳聚糖溶液中，按照每3g壳聚糖溶液通入6ml的一氧化氮气体比例添加，在50℃下搅拌3小时形成稳定包合物，经冷却、过滤，滤出物经干燥后得到粉末状C组分。
而且，B组分中壳聚糖/蜂胶中壳聚糖和蜂胶的重量比为4∶1∶3。
实施例2
激发型分子保鲜剂，具体制方法如下：
A组分：将2份精氨酸，1.5份半胱氨酸，2份茉莉酸甲酯，1.2份水杨酸甲酯，依次加入蒸馏水中，搅拌至完全溶解后再加入10份壳聚糖，搅拌均匀；
B组分：将7份β-环糊精加入到150mL蒸馏水中，以转速2000r/min的搅拌速度进行搅拌，然后加热至85℃，使β-环糊精完全溶于水中，继续搅拌并逐渐冷却至40℃，加入1.2mL过氧化氢，使过氧化氢均匀分散于溶液中，然后缓慢降至室温，形成β-环糊精–过氧化氢芯材，再加入由壳聚糖/蜂胶、丙三醇及吐温-80组成的混合壁材，其中壳聚糖/蜂胶占β-环糊精–过氧化氢芯材的1.5％，丙三醇占β-环糊精–过氧化氢芯材的1.0％，吐温-80占β-环糊精–过氧化氢芯材的0.5％，继续搅拌40min，最终形成以壳聚糖/蜂胶、丙三醇和吐温-80为壁材，β-环糊精-过氧化氢为芯材的液体B组分，经抽滤、洗涤和冷冻干燥后得到粉末状B组分；
C组分：将壳聚糖溶于其质量100倍的蒸馏水中，再将一氧化氮气体不断通入到壳聚糖溶液中，按照每5g壳聚糖溶液通入8ml的一氧化氮气体比例添加，在60℃下搅拌4小时形成稳定包合物，经冷却、过滤，滤出物经干燥后得到粉末状C组分。
而且，B组分中壳聚糖/蜂胶中壳聚糖和蜂胶的重量比为4∶3∶3。
实施例3
激发型分子保鲜剂，具体制方法如下：
A组分：将2份精氨酸，1.5份半胱氨酸，2份茉莉酸甲酯，1.2份水杨酸甲酯，依次加入蒸馏水中，搅拌至完全溶解后再加入10份壳聚糖，搅拌均匀；
B组分：将7份β-环糊精加入到150mL蒸馏水中，以转速1500r/min的搅拌速度进行搅拌，然后加热至75℃，使β-环糊精完全溶于水中，继续搅拌并逐渐冷却至38℃，加入0.7mL过氧化氢，使过氧化氢均匀分散于溶液中，然后缓慢降至室温，形成β-环糊精–过氧化氢芯材，再加入由壳聚糖/蜂胶、丙三醇及吐温-80组成的混合壁材，其中壳聚糖/蜂胶占β-环糊精–过氧化氢芯材的1％，丙三醇占β-环糊精–过氧化氢芯材的0.6％，吐温-80占β-环糊精–过氧化氢芯材的0.3％，继续搅拌35min，最终形成以壳聚糖/蜂胶、丙三醇和吐温-80为壁材，β-环糊精-过氧化氢为芯材的液体B组分，经抽滤、洗涤和冷冻干燥后得到粉末状B组分；
C组分：将壳聚糖溶于其质量100倍的蒸馏水中，再将一氧化氮气体不断通入到壳聚糖溶液中，按照每4g壳聚糖溶液通入7ml的一氧化氮气体比例添加，在55℃下搅拌3.5小时形成稳定包合物，经冷却、过滤，滤出物经干燥后得到粉末状C组分。
而且，B组分中壳聚糖/蜂胶中壳聚糖和蜂胶的重量比为4∶2∶3。
应用实例：
在柑橘采摘前2～3天，将A、B、C按照1:1:1比例混匀，使B、C破壁，形成溶有精氨酸、半胱氨酸、水杨酸甲酯、过氧化氢、一氧化氮、壳聚糖等物质的混合保鲜剂溶液，然后将将3～5％的混合保鲜剂溶液喷洒到柑橘上，2～3天后采摘即可。柑橘采摘后预冷、装袋、3℃～5℃低温贮藏，比普通保鲜方式多延迟15天，可降低果实冷敏度2～5℃，增效1～2倍，成本降低60％。
Claims (3)
1.激发型分子保鲜剂，其特征在于：包括A、B、C三种组分，其中A组分包括精氨酸1-3份，半胱氨酸1-2份，茉莉酸甲酯1-3份，水杨酸甲酯1-2份，壳聚糖5-15份；B组分包括过氧化氢1-3份，β-环糊精5-10份，蜂胶4-6份，丙三醇0.2-0.5份；C组分包括一氧化氮2-3份，具体制方法如下：
A组分：将2份精氨酸，1.5份半胱氨酸，2份茉莉酸甲酯，1.2份水杨酸甲酯，依次加入蒸馏水中，搅拌至完全溶解后再加入10份壳聚糖，搅拌均匀；
B组分：将7份β-环糊精加入到150mL蒸馏水中，以转速1000～2000r/min的搅拌速度进行搅拌，然后加热至65℃-85℃，使β-环糊精完全溶于水中，继续搅拌并逐渐冷却至35℃-40℃，加入0.2-1.2mL过氧化氢，使过氧化氢均匀分散于溶液中，然后缓慢降至室温，形成β-环糊精–过氧化氢芯材，再加入由壳聚糖/蜂胶、丙三醇及吐温-80组成的混合壁材，其中壳聚糖/蜂胶占β-环糊精–过氧化氢芯材的0.5％～1.5％，丙三醇占β-环糊精–过氧化氢芯材的0.2％～1.0％，吐温-80占β-环糊精–过氧化氢芯材的0.2％～0.5％，继续搅拌30-40min，最终形成以壳聚糖/蜂胶、丙三醇和吐温-80为壁材，β-环糊精-过氧化氢为芯材的液体B组分，经抽滤、洗涤和冷冻干燥后得到粉末状B组分；
C组分：将壳聚糖溶于其质量100倍的蒸馏水中，再将一氧化氮气体不断通入到壳聚糖溶液中，按照每3-5g壳聚糖溶液通入6-8ml的一氧化氮气体比例添加，在50-60℃下搅拌3-4小时形成稳定包合物，经冷却、过滤，滤出物经干燥后得到粉末状C组分。
2.根据权利要求1所述的激发型分子保鲜剂，其特征在于：B组分中壳聚糖/蜂胶中壳聚糖和蜂胶的重量比为4∶1-3∶3。
3.根据权利要求1所述的激发型分子保鲜剂，其特征在于：所述激发型分子保鲜剂使用时，将B组分和C组加入到A组分中，使其破壁，释放小分子物质至A组分溶液中，形成溶有精氨酸、半胱氨酸、水杨酸甲酯、过氧化氢、一氧化氮、壳聚糖的激发型分子保鲜剂，将3-5％的激发型分子保鲜剂溶液喷洒在果蔬上，可以在果蔬采收前2-3天喷洒，也可以在果蔬预冷阶段和/或气调贮藏期间喷洒。
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