CN106616631A - 一种山药粉胶囊的制备方法 - Google Patents
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Classifications
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明属于蔬菜深加工技术领域，涉及一种山药粉胶囊的制备方法，其制备工艺包括山药处理、山药干制备、山药粉制备和成品四个步骤：先将山药剥除外皮并用水冲洗干净后，再切成薄片状并用热水浸烫后，再放入烘干箱内干燥成山药干片，然后将山药干片放入磨粉机内磨成山药粉，最后将山药粉装胶囊壳内，并通过紫外线灭菌处理后包装即得山药粉胶囊成品，其制备工艺简单，加工成本低，采用纯天然原料，产品保健营养价值高，便于随身携带，食用环境友好。
Description
技术领域：
本发明属于蔬菜深加工技术领域，涉及一种以山药为主要原料添加制备成山药粉胶囊的工艺，特别是一种山药粉胶囊的制备方法。
背景技术：
山药是一种常见的药食同源食材，其所含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶以及薯蓣皂苷等多种营养成分，其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，补而不腻，香而不燥，是历代医家盛赞的理虚之要药，山药味甘，性平，归肺、脾、肾经，补脾，养肺，固精，益精；山药还有健脾益胃助消化，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，临床上常与胃肠饮用同治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等症；山药还有延年益寿有的作用，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，取得益智安神，延年益寿的功效；将山药制备成营养粉胶囊，不但解决了其在烹调时营养元素的流失，而且还保留了山药的全部营养成分，同时还解决了不易储存等问题，其养生保健效果理想并切携带方便，随时可以食用的即食保健食品。
发明内容：
本发明的目的在于克服现有技术存在的缺点，寻求设计一种以山药为原料，开发制备一种易于人体吸收的营养山药粉胶囊，利用山药的药食同源食物的属性，长期食用不仅有养生保健功效，还有增强体质达到强身健体、美容养颜的功效。
为了实现上述目的，本发明涉及的山药粉胶囊的制备工艺包括山药处理、山药干制备、山药粉制备和成品四个步骤：
(1)山药处理：将山药剥除外皮，用清水冲洗去掉泥沙等杂质，再切成厚度为3—5mm的薄片，然后放入温度为90—98℃的热水中烫煮5—8分钟，捞出后自然冷却，并沥干山药片表面的水分备用；
(2)山药干制备：将步骤(1)沥干水分的山药片，均匀摆放在托盘上后放入烘干箱内，控制温度为110～120℃烘烤15～35分钟至其含水量低于8—10％后，取出自然冷却至室温备用；
(3)山药粉制备：将步骤(2)的山药干放入磨粉机内进行磨粉加工，并控制山药粉的细度为100—300目，制得山药粉；
(4)成品：将山药粉装入胶囊壳内，再经过紫外线照射消毒5～8分钟后，包装即得山药粉胶囊成品。
本发明与现有技术相比，其制备工艺简单，加工成本低，采用纯天然原料，产品保健营养价值高，便于随身携带，食用环境友好。
具体实施方式：
下面结合具体实施例对本发明做出进一步详细说明。
实施例1：
本实施例涉及的山药粉胶囊的制备工艺包括山药处理、山药干制备、山药粉制备和成品四个步骤：
(1)山药处理：将山药剥除外皮，用清水冲洗去掉泥沙等杂质，再切成厚度为3—5mm的薄片，然后放入温度为90—98℃的热水中烫煮5—8分钟，捞出后自然冷却，并沥干山药片表面的水分备用；
(2)山药干制备：将步骤(1)沥干水分的山药片，均匀摆放在托盘上后放入烘干箱内，控制温度为110～120℃烘烤15～35分钟至其含水量低于8—10％后，取出自然冷却至室温备用；
(3)山药粉制备：将步骤(2)的山药干放入磨粉机内进行磨粉加工，并控制山药粉的细度为100—300目，制得山药粉；
(4)成品：将山药粉装入胶囊壳内，再经过紫外线照射消毒5～8分钟后，包装即得山药粉胶囊成品。
Claims (1)
1.一种山药粉胶囊的制备方法，其制备工艺包括山药处理、山药干制备、山药粉制备和成品四个步骤：
(1)山药处理：将山药剥除外皮，用清水冲洗去掉泥沙等杂质，再切成厚度为3—5mm的薄片，然后放入温度为90—98℃的热水中烫煮5—8分钟，捞出后自然冷却，并沥干山药片表面的水分备用；
(2)山药干制备：将步骤(1)沥干水分的山药片，均匀摆放在托盘上后放入烘干箱内，控制温度为110～120℃烘烤15～35分钟至其含水量低于8—10％后，取出自然冷却至室温备用；
(3)山药粉制备：将步骤(2)的山药干放入磨粉机内进行磨粉加工，并控制山药粉的细度为100—300目，制得山药粉；
(4)成品：将山药粉装入胶囊壳内，再经过紫外线照射消毒5～8分钟后，包装即得山药粉胶囊成品。
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|---|---|
| CN (1) | CN106616631A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110521973A (zh) * | 2019-09-23 | 2019-12-03 | 上海应用技术大学 | 一种卷心菜营养粉胶囊及其制备方法 |
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2015
- 2015-10-29 CN CN201510718361.4A patent/CN106616631A/zh active Pending
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