CN106615568A - 一种红糖姜糖及其制作方法 - Google Patents
一种红糖姜糖及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106615568A CN106615568A CN201611257725.4A CN201611257725A CN106615568A CN 106615568 A CN106615568 A CN 106615568A CN 201611257725 A CN201611257725 A CN 201611257725A CN 106615568 A CN106615568 A CN 106615568A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- sugar
- brown sugar
- ginger
- pot
- parts
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 title claims abstract description 70
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 title claims abstract description 70
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 title claims abstract description 70
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 18
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract description 5
- 235000019483 Peanut oil Nutrition 0.000 claims abstract description 31
- 239000000312 peanut oil Substances 0.000 claims abstract description 31
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 22
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 13
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 10
- 240000000111 Saccharum officinarum Species 0.000 claims description 33
- 235000007201 Saccharum officinarum Nutrition 0.000 claims description 33
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 31
- 244000062245 Hedychium flavescens Species 0.000 claims description 20
- VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N curcumin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(\C=C\C(=O)CC(=O)\C=C\C=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N 0.000 claims description 20
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 15
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 15
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 13
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 9
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 claims description 6
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 6
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 3
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 3
- 230000035613 defoliation Effects 0.000 claims description 3
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 claims description 3
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 claims description 3
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims description 3
- 206010013935 Dysmenorrhoea Diseases 0.000 abstract description 17
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 6
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 6
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000002124 endocrine Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 2
- 230000005906 menstruation Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract description 2
- 230000036651 mood Effects 0.000 abstract description 2
- 210000001672 ovary Anatomy 0.000 abstract description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract description 2
- 210000004291 uterus Anatomy 0.000 abstract description 2
- 206010006256 Breast hyperplasia Diseases 0.000 abstract 1
- 208000005171 Dysmenorrhea Diseases 0.000 abstract 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 abstract 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 abstract 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 abstract 1
- 230000019612 pigmentation Effects 0.000 abstract 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000035479 physiological effects, processes and functions Effects 0.000 description 15
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 9
- 206010000087 Abdominal pain upper Diseases 0.000 description 6
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 5
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 5
- 230000035606 childbirth Effects 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 5
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 5
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 5
- 238000011160 research Methods 0.000 description 3
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- BSYNRYMUTXBXSQ-UHFFFAOYSA-N Aspirin Chemical compound CC(=O)OC1=CC=CC=C1C(O)=O BSYNRYMUTXBXSQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010009944 Colon cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000001953 Hypotension Diseases 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 1
- 229960001138 acetylsalicylic acid Drugs 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 239000003146 anticoagulant agent Substances 0.000 description 1
- 229940127219 anticoagulant drug Drugs 0.000 description 1
- 230000002917 arthritic effect Effects 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 208000029742 colonic neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 230000001934 delay Effects 0.000 description 1
- 230000000994 depressogenic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 210000003743 erythrocyte Anatomy 0.000 description 1
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 230000004927 fusion Effects 0.000 description 1
- 230000007407 health benefit Effects 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 208000021822 hypotensive Diseases 0.000 description 1
- 230000001077 hypotensive effect Effects 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 201000005630 leukorrhea Diseases 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 210000005075 mammary gland Anatomy 0.000 description 1
- 208000010125 myocardial infarction Diseases 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 206010046901 vaginal discharge Diseases 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000011800 void material Substances 0.000 description 1
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 1
- 230000002087 whitening effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/48—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/364—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Botany (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种红糖姜糖及其制作方法,所述红糖姜糖的原料由以下重量份的组分组成:红糖8‑12份、花生油3‑4份、小黄姜粉0.6‑1份,所述红糖姜糖制作方法包括以下步骤:将花生油倒入锅中,加热至90‑95℃,然后加入红糖,使花生油与红糖完全融合后成泥状,控制温度为75‑85℃,再加入小黄姜粉,混合熬制,得到膏状体;控制温度为80‑85℃,继续熬制5‑8min,得到红糖姜糖。本发明配方合理,操作简便,制作的红糖姜糖具有美容养颜,缓和情绪,平衡内分泌,补气血,调经止带,缓解痛经,保养子宫和卵巢,收敛消炎的作用,可缓解急性乳腺增生,预防色斑,美白净化皮肤。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种红糖姜糖及其制作方法。
背景技术
姜的健康作用在中医中十分推崇,按照中医理论,生姜性味辛温,入肺、胃、脾经,主要作用是发表、散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒,还可解鱼蟹之毒。近年来,关于生姜防治疾病的效果,国外有很多新的研究。英国最近一项研究发现,含较高浓度的姜的食物可以起到止痛片的作用,使2/3的关节炎患者减轻病痛。美国一项研究则发现,含姜的食品中具有的6-姜醇可抑制结肠癌细胞的生长。此外,生姜中还含有一种“类似阿司匹林”的物质,它的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂,对降血脂、降血压、防心肌梗死均有特殊的作用。因此,研究人员建议,平时多吃点含姜的食品,可以在一定程度上保证人们的健康。
姜糖是一道美味可口的汉族名点,最早发源于中国南方,是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。随着人们养生意识的提高,姜糖制作日渐得以精细,姜糖成为了人们喜爱的保健食品。。现有技术中需要一种操作简便、生产效率高的姜糖生产方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种操作简便、生产效率高的红糖姜糖及其制作方法。
为实现上述目的,本发明采用如下技术方案:
一种红糖姜糖,其原料由以下重量份的组分组成:
红糖 8-12份;
花生油 3-4份;
小黄姜粉 0.6-1份。
所述红糖为濯田红糖,其熬制方法如下:
1)将收割的新鲜甘蔗,去叶去根,然后将甘蔗放入榨糖机中反复压榨,收获蔗汁,过滤,去除蔗汁中的杂质,然后将蔗汁放入蔗汁存放池,发酵一定时间;
2)使用连环锅灶进行熬糖,所述连环锅灶是指将四口锅在灶上依序排放,然后采用赶水的方法进行熬糖,熬糖过程向灶内持续添加柴火以保证整个熬糖过程的温度为230-250℃;
所述赶水是指向第一口锅中加入步骤1)得到的蔗汁,以猛火熬制沸腾后将第一口锅中的蔗汁舀到第二口锅中,蔗汁再次熬制沸腾后再将第二口锅中的蔗汁舀到第三口锅中,按照上述方法熬糖直到将蔗汁舀到第四口锅中,蔗汁中的水分蒸发得到糖汁;
3)将上述糖汁倒入木桶中,持续搅拌糖汁使其均匀并逐渐冷却,将冷却后的糖汁倒入模具中,当糖汁凝固后再脱模切割,得到濯田红糖。
进一步,所述红糖姜糖的原料由以下重量份的组分组成:
红糖 10-12份;
花生油 3.5-4份;
小黄姜粉 0.8-1.0份。
优选的,所述红糖姜糖的原料由以下重量份的组分组成:
红糖 10份;
花生油 3.5份;
小黄姜粉 0.8份。
本发明还提供了所述红糖姜糖的制作方法,包括以下步骤:
1)将花生油倒入锅中,加热至90-95℃,然后加入红糖,使花生油与红糖完全融合后成泥状,控制温度为75-85℃,再加入小黄姜粉,混合熬制,得到膏状体;
2)控制温度为80-85℃,继续熬制5-8min,得到红糖姜糖。
进一步,所述步骤 2)控制温度为85℃,继续熬制5min。
本发明采用以上技术方案,所述红糖姜糖融合了姜、濯田红糖的滋养精髓。濯田红糖能促进血红细胞的产生,使体内血液质量得到保证,受寒腹痛、月经来时易感冒的人可用糖姜祛寒;对于老年体弱、大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用;对于中气不足、食欲不振、营养不良的人群,濯田红糖可以起到活血、利肠通便、缓肝明目的功效;平时适量吃些红糖还能散瘀温而散之。本发明配方合理,操作简便,制作的红糖姜糖具有美容养颜,缓和情绪,平衡内分泌,补气血,调经止带,缓解痛经,保养子宫和卵巢,收敛消炎的作用,可缓解急性乳腺增生,预防色斑,美白净化皮肤,还可以增加各种微量元素和维生素的摄入,维持正常代谢功能,延缓衰老。
具体实施方式
一种红糖姜糖,其原料由以下重量份的组分组成:
濯田红糖 8-12份;
花生油 3-4份;
小黄姜粉 0.6-1份。
所述红糖姜糖的制作方法包括以下步骤:
1)将花生油倒入锅中,加热至90-95℃,然后加入濯田红糖,使花生油与濯田红糖完全融合后成泥状,控制温度为75-85℃,再加入小黄姜粉,混合熬制,得到膏状体;
2)控制温度为80-85℃,继续熬制5-8min,得到红糖姜糖。
以下具体实施例对本发明作进一步详细说明,但并不限制本发明。
实施例1
一种濯田红糖的熬制方法,包括以下步骤:
1)将收割的新鲜甘蔗,去叶去根,然后将甘蔗放入榨糖机中反复压榨,收获蔗汁,过滤,去除蔗汁中的杂质,然后将蔗汁放入蔗汁存放池,发酵一定时间;
2)使用连环锅灶进行熬糖,所述连环锅灶是指将四口锅在灶上依序排放,然后采用赶水的方法进行熬糖,熬糖过程向灶内持续添加柴火以保证整个熬糖过程的温度为230-250℃;
所述赶水是指向第一口锅中加入步骤1)得到的蔗汁,以猛火熬制沸腾后将第一口锅中的蔗汁舀到第二口锅中,蔗汁再次熬制沸腾后再将第二口锅中的蔗汁舀到第三口锅中,按照上述方法熬糖直到将蔗汁舀到第四口锅中,蔗汁中的水分蒸发得到糖汁;
3)将上述糖汁倒入木桶中,持续搅拌糖汁使其均匀并逐渐冷却,将冷却后的糖汁倒入模具中,当糖汁凝固后再脱模切割,得到濯田红糖。
实施例2
一种红糖姜糖,其原料由以下重量份的组分组成:
濯田红糖 10份;
花生油 3.5份;
小黄姜粉 0.8份;
所述红糖姜糖的制作方法包括以下步骤:1)将花生油倒入锅中,加热至95℃,然后加入濯田红糖,使花生油与濯田红糖完全融合后成泥状,控制温度为85℃,再加入小黄姜粉,混合熬制,得到膏状体;2)控制温度为85℃,继续熬制5min,得到红糖姜糖。
本实施例的红糖姜糖对于受寒引起的腹痛具有显著的效果,对于手脚冰凉、痛经,月经紊乱的人群具有明显的改善效果,特别适合于女性做月子时期食用。10位女性朋友在食用本实施例的黑豆姜糖的6个月期间(生理期每天食用,平时偶尔食用),之前的痛经症状明显改善,9个月后,所有女性朋友在生理期间不再痛经,并且每个月生理期的时间趋于固定,不再毫无规律。
实施例3
一种红糖姜糖,其原料由以下重量份的组分组成:
濯田红糖 8份;
花生油 3份;
小黄姜粉 0.6份;
所述红糖姜糖的制作方法包括以下步骤:1)将花生油倒入锅中,加热至90℃,然后加入濯田红糖,使花生油与濯田红糖完全融合后成泥状,控制温度为75℃,再加入小黄姜粉,混合熬制,得到膏状体;2)控制温度为80℃,继续熬制8min,得到红糖姜糖。
本实施例的红糖姜糖对于受寒引起的腹痛具有显著的效果,对于手脚冰凉、痛经,月经紊乱的人群具有明显的改善效果,特别适合于女性做月子时期食用。18位女性朋友在食用本实施例的黑豆姜糖的6个月期间(生理期每天食用,平时偶尔食用),之前的痛经症状明显改善,9个月后,15位女性朋友在生理期间不再痛经,并且每个月生理期的时间趋于固定,不再毫无规律。
实施例4
一种红糖姜糖,其原料由以下重量份的组分组成:
濯田红糖 12份;
花生油 4份;
小黄姜粉 1份;
所述红糖姜糖的制作方法包括以下步骤:所述红糖姜糖的制作方法包括以下步骤:1)将花生油倒入锅中,加热至90℃,然后加入濯田红糖,使花生油与濯田红糖完全融合后成泥状,控制温度为80℃,再加入小黄姜粉,混合熬制,得到膏状体;2)控制温度为85℃,继续熬制6min,得到红糖姜糖。
本实施例的红糖姜糖对于受寒引起的腹痛具有显著的效果,对于手脚冰凉、痛经,月经紊乱的人群具有明显的改善效果,特别适合于女性做月子时期食用。20位女性朋友在食用本实施例的黑豆姜糖的6个月期间(生理期每天食用,平时偶尔食用),之前的痛经症状明显改善,9个月后,16位女性朋友在生理期间不再痛经,并且每个月生理期的时间趋于固定,不再毫无规律。
实施例5
一种红糖姜糖,其原料由以下重量份的组分组成:
濯田红糖 10份;
花生油 3.8份;
小黄姜粉 0.75份;
所述红糖姜糖的制作方法包括以下步骤:1)将花生油倒入锅中,加热至90℃,然后加入濯田红糖,使花生油与濯田红糖完全融合后成泥状,控制温度为80℃,再加入小黄姜粉,混合熬制,得到膏状体;2)控制温度为85℃,继续熬制8min,得到红糖姜糖。
本实施例的红糖姜糖对于受寒引起的腹痛具有显著的效果,对于手脚冰凉、痛经,月经紊乱的人群具有明显的改善效果,特别适合于女性做月子时期食用。35位女性朋友在食用本实施例的黑豆姜糖的6个月期间(生理期每天食用,平时偶尔食用),之前的痛经症状明显改善,9个月后,28位女性朋友在生理期间不再痛经,并且每个月生理期的时间趋于固定,不再毫无规律。
实施例6
一种红糖姜糖,其原料由以下重量份的组分组成:
濯田红糖 11份;
花生油 3.3份;
小黄姜粉 0.9份;
所述红糖姜糖的制作方法包括以下步骤:1)将花生油倒入锅中,加热至93℃,然后加入濯田红糖,使花生油与濯田红糖完全融合后成泥状,控制温度为85℃,再加入小黄姜粉,混合熬制,得到膏状体;2)控制温度为85℃,继续熬制8min,得到红糖姜糖。
本实施例的红糖姜糖对于受寒引起的腹痛具有显著的效果,对于手脚冰凉、痛经,月经紊乱的人群具有明显的改善效果,特别适合于女性做月子时期食用。24位女性朋友在食用本实施例的黑豆姜糖的6个月期间(生理期每天食用,平时偶尔食用),之前的痛经症状明显改善,9个月后,19位女性朋友在生理期间不再痛经,并且每个月生理期的时间趋于固定,不再毫无规律。
Claims (7)
1.一种红糖姜糖,其特征在于:其原料由以下重量份的组分组成:
红糖 8-12份;
花生油 3-4份;
小黄姜粉 0.6-1份。
2.根据权利要求1所述的一种红糖姜糖,其特征在于:其原料由以下重量份的组分组成:
红糖 10-12份;
花生油 3.5-4份;
小黄姜粉 0.8-1.0份。
3.根据权利要求1所述的一种红糖姜糖,其特征在于:其原料由以下重量份的组分组成:
红糖 10份;
花生油 3.5份;
小黄姜粉 0.8份。
4.根据权利要求1所述的一种红糖姜糖,其特征在于:所述红糖为濯田红糖。
5.根据权利要求4所述的一种红糖姜糖,其特征在于:所述濯田红糖的熬制方法如下:
1)将收割的新鲜甘蔗,去叶去根,然后将甘蔗放入榨糖机中反复压榨,收获蔗汁,过滤,去除蔗汁中的杂质,然后将蔗汁放入蔗汁存放池,发酵一定时间;
2)使用连环锅灶进行熬糖,所述连环锅灶是指将四口锅在灶上依序排放,然后采用赶水的方法进行熬糖,熬糖过程向灶内持续添加柴火以保证整个熬糖过程的温度为230-250℃;
所述赶水是指向第一口锅中加入步骤1)得到的蔗汁,以猛火熬制沸腾后将第一口锅中的蔗汁舀到第二口锅中,蔗汁再次熬制沸腾后再将第二口锅中的蔗汁舀到第三口锅中,按照上述方法熬糖直到将蔗汁舀到第四口锅中,蔗汁中的水分蒸发得到糖汁;
3)将上述糖汁倒入木桶中,持续搅拌糖汁使其均匀并逐渐冷却,将冷却后的糖汁倒入模具中,当糖汁凝固后再脱模切割,得到濯田红糖。
6.如权利要求1-5之一所述的一种红糖姜糖的制作方法,其特征在于:其包括以下步骤:
1)将花生油倒入锅中,加热至90-95℃,然后加入红糖,使花生油与红糖完全融合后成泥状,控制温度为75-85℃,再加入小黄姜粉,混合熬制,得到膏状体;
2)控制温度为80-85℃,继续熬制5-8min,得到红糖姜糖。
7.根据权利要求6所述的一种红糖姜糖的制作方法,其特征在于:所述步骤 2)控制温度为85℃,继续熬制5min。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201611257725.4A CN106615568A (zh) | 2016-12-30 | 2016-12-30 | 一种红糖姜糖及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201611257725.4A CN106615568A (zh) | 2016-12-30 | 2016-12-30 | 一种红糖姜糖及其制作方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN106615568A true CN106615568A (zh) | 2017-05-10 |
Family
ID=58837402
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201611257725.4A Pending CN106615568A (zh) | 2016-12-30 | 2016-12-30 | 一种红糖姜糖及其制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN106615568A (zh) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107495319A (zh) * | 2017-08-15 | 2017-12-22 | 贵州省习水县淋滩红糖厂 | 一种生姜红糖的制作方法 |
CN108144031A (zh) * | 2018-02-08 | 2018-06-12 | 江西斯普瑞营养品有限公司 | 一种具有预防治疗乳房疾病和乳房保健作用的中药组合物及其制备工艺 |
CN109043096A (zh) * | 2018-06-27 | 2018-12-21 | 深圳市抱拙堂养生食品有限公司 | 一种陈皮姜枣糖的制备方法 |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105230951A (zh) * | 2015-10-28 | 2016-01-13 | 铜陵市天屏山调味品厂 | 一种百合润肺姜糖及其制备方法 |
CN105454615A (zh) * | 2015-12-22 | 2016-04-06 | 王林春 | 一种姜糖及其制备方法 |
CN105815528A (zh) * | 2016-04-08 | 2016-08-03 | 福建优创农业发展有限公司 | 一种黑糖姜母保健食品的生产工艺 |
-
2016
- 2016-12-30 CN CN201611257725.4A patent/CN106615568A/zh active Pending
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105230951A (zh) * | 2015-10-28 | 2016-01-13 | 铜陵市天屏山调味品厂 | 一种百合润肺姜糖及其制备方法 |
CN105454615A (zh) * | 2015-12-22 | 2016-04-06 | 王林春 | 一种姜糖及其制备方法 |
CN105815528A (zh) * | 2016-04-08 | 2016-08-03 | 福建优创农业发展有限公司 | 一种黑糖姜母保健食品的生产工艺 |
Non-Patent Citations (3)
Title |
---|
丘嘉瑞: "家乡的味道——来看看龙岩长汀濯田老作坊如何古法熬制红糖", 《人民网》 * |
作者不详: "吃姜糖的好处——客家纯手工姜糖", 《新浪博客》 * |
程爵棠: "《民间秘方治百病》", 31 December 1999, 人民军医出版社 * |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107495319A (zh) * | 2017-08-15 | 2017-12-22 | 贵州省习水县淋滩红糖厂 | 一种生姜红糖的制作方法 |
CN108144031A (zh) * | 2018-02-08 | 2018-06-12 | 江西斯普瑞营养品有限公司 | 一种具有预防治疗乳房疾病和乳房保健作用的中药组合物及其制备工艺 |
CN109043096A (zh) * | 2018-06-27 | 2018-12-21 | 深圳市抱拙堂养生食品有限公司 | 一种陈皮姜枣糖的制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103289869B (zh) | 一种薏米红茶酒的制备方法 | |
CN103349049B (zh) | 一种银耳百合饼干及其制备方法 | |
CN105265821A (zh) | 一种抗病豆渣发酵鸡饲料及其制备方法 | |
CN106615568A (zh) | 一种红糖姜糖及其制作方法 | |
CN103622014A (zh) | 一种养生阿胶固元膏及其加工工艺 | |
CN103750198A (zh) | 一种低糖桑椹果糕的制作方法 | |
CN103919002B (zh) | 一种适合夏季食用的糕点 | |
CN103583640B (zh) | 一种黑色杂粮饼干及其制备方法 | |
CN103330103B (zh) | 一种降血糖南瓜百合汤圆 | |
CN106666049A (zh) | 一种花生姜糖及其制作方法 | |
CN104664315B (zh) | 一种专用于烹调孕、产妇饮食的海鲜酱油的制备方法 | |
CN106578202A (zh) | 一种黑茶保健饮料 | |
CN103229939A (zh) | 一种豆渣健胃馒头及其制备方法 | |
CN103222584B (zh) | 一种豆渣红枣馒头及其制备方法 | |
CN104799077A (zh) | 一种黑鱼专用饲料及其制备方法 | |
CN106561961A (zh) | 一种复合海藻软糖 | |
CN106901273A (zh) | 使用秋葵粉加工制作面制品的方法 | |
CN106900942A (zh) | 一种桑叶茶及其制作方法 | |
CN103932011B (zh) | 一种具有抗疲劳功效的鹰嘴豆保健米及其制备方法 | |
CN105831210A (zh) | 一种新型酥皮五仁月饼 | |
CN106615567A (zh) | 一种核桃姜糖及其制作方法 | |
CN106666051A (zh) | 一种黑豆姜糖及其制作方法 | |
CN107927757A (zh) | 一种海参花阿胶及其制备方法 | |
CN103583870B (zh) | 一种提高蓝狐皮毛质量的饲料及其制备方法 | |
CN105581151A (zh) | 橘子肉皮冻的制作方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170510 |