CN103330103B - 一种降血糖南瓜百合汤圆 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种降血糖南瓜百合汤圆，它是由下述重量份的原料组成的：糯米90-100、菊花3-5、南瓜叶3-4、荞麦4-6、桑叶2-3、淫羊藿2-3、地黄2-4、苦瓜粉8-10、南瓜35-45、柠檬汁6-10、紫罗兰2-3、百合4-5、栗叶1-2、葡萄叶1-2、马蹄叶2-3、辅料适量。本发明生产的汤圆通过利用中草药提取液和柠檬汁混合改善传统只用糯米和水来制作的面皮的口感，而且丰富了面皮的营养价值，本发明中的苦瓜能够预防和改善糖尿病的并发症，具有调节血脂并提高免疫力的作用；南瓜能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；淫羊藿、地黄、南瓜叶、荞麦等都有一定的降血糖功效，因此本发明的汤圆特别适合高血糖患者食用。

Description

一种降血糖南瓜百合汤圆
技术领域
    本发明主要涉及一种汤圆，尤其涉及一种降血糖南瓜百合汤圆。
背景技术
    速冻汤圆作为中国的传统食品，以其方便卫生、安全、营养、四季皆宜等特征，消费者青睐的食品之一，传统汤圆有各种各样的馅料口味，在面皮上通常是用糯米粉和水制成，口感单一，已经不能满足人们对汤圆更加营养、风味的消费要求，因此生产一种高保健、好口感的汤圆是人们追求的方向。
发明内容
本发明目的就是为了提供一种降血糖南瓜百合汤圆。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种降血糖南瓜百合汤圆，它是由下述重量份的原料组成的：
糯米90-100、菊花3-5、南瓜叶3-4、荞麦4-6、桑叶2-3、淫羊藿2-3、地黄2-4、苦瓜粉8-10、南瓜35-45、柠檬汁6-10、紫罗兰2-3、百合4-5、栗叶1-2、葡萄叶1-2、马蹄叶2-3、辅料适量。
一种降血糖南瓜汤圆的制备方法，包括以下步骤：
将上述百合、栗叶、葡萄叶、马蹄叶混合加水提取3-4次，过滤，合并滤液，加入柠檬汁和糯米，在20-30℃下浸泡3-4小时，加水磨制成浆，脱水干燥，揉捏成面皮；将南瓜洗净后切块，与荞麦混合，加入混合料重量4-6%的食盐，搅拌，置于蒸笼内，90-100℃下蒸制3-5分钟，出料放凉；将南瓜叶、菊花、桑叶、淫羊藿、地黄、紫罗兰混合，加水提取3-5次，过滤，合并滤液，加入上述处理后的荞麦和南瓜，在温度为60-70℃下加热煎煮至水干，出料后冷却，烘干，研碎成粉，与上述苦瓜粉混合，搅拌均匀，加入剩余各原料，制成馅料；将得到的面皮和馅料进行包馅，得成型汤圆，速冻后冷藏，即得所述降血糖南瓜百合汤圆。
一种降血糖南瓜汤圆，所述的辅料为黄原胶、植物油、白糖等。
本发明的优点是：
本发明生产的汤圆通过利用中草药提取液和柠檬汁混合改善传统只用糯米和水来制作的面皮的口感，而且丰富了面皮的营养价值，本发明中的苦瓜能够预防和改善糖尿病的并发症，具有调节血脂并提高免疫力的作用；南瓜能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；淫羊藿、地黄、南瓜叶、荞麦等都有一定的降血糖功效，因此本发明的汤圆特别适合高血糖患者食用。
具体实施方式
实施例1
一种降血糖南瓜百合汤圆，它是由下述重量份（公斤）的原料组成的：
糯米100、菊花5、南瓜叶4、荞麦4、桑叶3、淫羊藿3、地黄4、苦瓜粉10、南瓜45、柠檬汁10、紫罗兰2、百合5、栗叶1、葡萄叶2、马蹄叶3、辅料适量。
一种降血糖南瓜汤圆的制备方法，包括以下步骤：
将上述百合、栗叶、葡萄叶、马蹄叶混合加水提取3次，过滤，合并滤液，加入柠檬汁和糯米，在30℃下浸泡3小时，加水磨制成浆，脱水干燥，揉捏成面皮；将南瓜洗净后切块，与荞麦混合，加入混合料重量4%的食盐，搅拌，置于蒸笼内，100℃下蒸制5分钟，出料放凉；将南瓜叶、菊花、桑叶、淫羊藿、地黄、紫罗兰混合，加水提取5次，过滤，合并滤液，加入上述处理后的荞麦和南瓜，在温度为70℃下加热煎煮至水干，出料后冷却，烘干，研碎成粉，与上述苦瓜粉混合，搅拌均匀，加入剩余各原料，制成馅料；将得到的面皮和馅料进行包馅，得成型汤圆，速冻后冷藏，即得所述降血糖南瓜百合汤圆。
一种降血糖南瓜汤圆，所述的辅料为黄原胶、植物油、白糖等。

Claims (1)

1.一种降血糖南瓜百合汤圆，其特征在于它是由下述重量份的原料制成的：
糯米90-100、菊花3-5、南瓜叶3-4、荞麦4-6、桑叶2-3、淫羊藿2-3、地黄2-4、苦瓜粉8-10、南瓜35-45、柠檬汁6-10、紫罗兰2-3、百合4-5、栗叶1-2、葡萄叶1-2、马蹄叶2-3、辅料适量；
所述的辅料为黄原胶、植物油、白糖、食盐；
所述的降血糖南瓜汤圆的制备方法包括以下步骤：
将上述百合、栗叶、葡萄叶、马蹄叶混合加水提取3-4次，过滤，合并滤液，加入柠檬汁和糯米，在20-30℃下浸泡3-4小时，加水磨制成浆，脱水干燥，揉捏成面皮；将南瓜洗净后切块，与荞麦混合，加入混合料重量4-6%的食盐，搅拌，置于蒸笼内，90-100℃下蒸制3-5分钟，出料放凉；将南瓜叶、菊花、桑叶、淫羊藿、地黄、紫罗兰混合，加水提取3-5次，过滤，合并滤液，加入上述处理后的荞麦和南瓜，在温度为60-70℃下加热煎煮至水干，出料后冷却，烘干，研碎成粉，与上述苦瓜粉混合，搅拌均匀，加入剩余各原料，搅拌均匀，制成馅料；将得到的面皮和馅料进行包馅，得成型汤圆，速冻后冷藏，即得所述降血糖南瓜百合汤圆。
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