CN106666049A - 一种花生姜糖及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种花生姜糖及其制作方法，所述花生姜糖的原料由以下重量份的组分组成：红糖8‑12份、花生油3‑4份、小黄姜粉0.6‑1份、花生0.35‑0.4份、枸杞0.35‑0.4份、红枣0.15‑0.25份，所述花生姜糖制作方法包括以下步骤：先将枸杞和红枣洗净、晒干，将花生炒熟；然后将花生油倒入锅中，加热至90‑95℃，加入红糖，使花生油与红糖完全融合后成泥状，再加入小黄姜粉，混合熬制，得到膏状体；最后往锅中加入的花生、红枣和枸杞，熬制得到花生姜糖。本发明的花生姜糖具有滋阴润肺，暖胃散寒，止咳润肺的功效，对于胃寒腹痛、风寒感冒、痰多、牙痛、口臭具有一定效果。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种花生姜糖及其制作方法。
背景技术
姜的健康作用在中医中十分推崇，按照中医理论，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是发表、散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。近年来，关于生姜防治疾病的效果，国外有很多新的研究。英国最近一项研究发现，含较高浓度的姜的食物可以起到止痛片的作用，使2/3的关节炎患者减轻病痛。美国一项研究则发现，含姜的食品中具有的6-姜醇可抑制结肠癌细胞的生长。此外，生姜中还含有一种“类似阿司匹林”的物质，它的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防心肌梗死均有特殊的作用。因此，研究人员建议，平时多吃点含姜的食品，可以在一定程度上保证人们的健康。
姜糖是一道美味可口的汉族名点，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。随着人们养生意识的提高，姜糖制作日渐得以精细，人们不断深研将其加入一系列有益于身体健康的配料，姜糖成为了人们喜爱的保健食品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种花生姜糖及其制作方法。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种花生姜糖，其原料由以下重量份的组分组成：
红糖 8-12份；
花生油 3-4份；
小黄姜粉 0.6-1份；
花生 0.35-0.4份；
枸杞 0.35-0.4份；
红枣 0.15-0.25份。
所述红糖为濯田红糖。
进一步，所述花生姜糖的原料由以下重量份的组分组成：
红糖 10-12份；
花生油 3.5-4份；
小黄姜粉 0.8-1.0份；
花生 0.38-0.4份；
枸杞 0.38-0.4份；
红枣 0.2-0.25份。
优选的，所述花生姜糖的原料由以下重量份的组分组成：
红糖 10份；
花生油 3.5份；
小黄姜粉 0.8份；
花生 0.38份；
枸杞 0.38份；
红枣 0.2份。
本发明还提供了所述花生姜糖的制作方法，包括以下步骤：
1）将枸杞和红枣洗净、晒干，将花生炒熟；
2）将花生油倒入锅中，加热至90-95℃，然后加入红糖，使花生油与红糖完全融合后成泥状，控制温度为75-85℃，再加入小黄姜粉，混合熬制，得到膏状体；
3）往锅中加入步骤1）的花生、红枣和枸杞，熬制5-8min，得到花生姜糖。
进一步，所述步骤 3）的熬制温度为85℃，熬制5min。
本发明采用以上技术方案，所述花生姜糖融合了姜、濯田红糖、花生、枸杞、红枣的滋养精髓。濯田红糖能促进血红细胞的产生，使体内血液质量得到保证，受寒腹痛、月经来时易感冒的人可用糖姜祛寒；对于老年体弱、大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用；对于中气不足、食欲不振、营养不良的人群，濯田红糖可以起到活血、利肠通便、缓肝明目的功效；平时适量吃些红糖还能散瘀温而散之。花生营养丰富，花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
本发明的花生姜糖具有益气补血、驱寒暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，可以增加各种微量元素和维生素的摄入，维持正常代谢功能，延缓衰老。本发明的花生姜糖融合了姜、濯田红糖、花生、枸杞、红枣的滋养精髓，尤其具有滋阴润肺，暖胃散寒，止咳润肺的功效，对于胃寒腹痛、风寒感冒、痰多、牙痛、口臭具有一定效果。
具体实施方式
一种花生姜糖，其原料由以下重量份的组分组成：
濯田红糖 8-12份；
花生油 3-4份；
小黄姜粉 0.6-1份；
花生 0.35-0.4份；
枸杞 0.35-0.4份；
红枣 0.15-0.25份。
所述花生姜糖的制作方法包括以下步骤：
1）将枸杞和红枣洗净、晒干，将花生炒熟；
2）将花生油倒入锅中，加热至90-95℃，然后加入濯田红糖，使花生油与濯田红糖完全融合后成泥状，控制温度为75-85℃，再加入小黄姜粉，混合熬制，得到膏状体；
3）往锅中加入步骤1）的花生、红枣和枸杞，在温度85℃下熬制5-8min，得到花生姜糖。
所述步骤3），花生、枸杞、红枣直接洒在膏状体的表面进行熬制，或者将花生、枸杞、红枣与膏状体搅拌均匀进行熬制。
所述步骤3），花生、红枣切小快后加入锅中或以完整的一粒花生、红枣加入锅中。
以下具体实施例对本发明作进一步详细说明，但并不限制本发明。
实施例1
一种花生姜糖，其原料由以下重量份的组分组成：
濯田红糖 10份；
花生油 3.5份；
小黄姜粉 0.8份；
花生 0.38份；
枸杞 0.38份；
红枣 0.2份；
所述花生姜糖的制作方法包括以下步骤：
1）将枸杞和红枣洗净、晒干，将花生炒熟；
2）将花生油倒入锅中，加热至90℃，然后加入濯田红糖，使花生油与濯田红糖完全融合后成泥状，控制温度为80℃，再加入小黄姜粉，混合熬制，得到膏状体；
3）往锅中加入步骤1）的花生、红枣和枸杞，在温度85℃下熬制5min，得到花生姜糖。
本实施例的花生姜糖融合了姜、濯田红糖、花生、枸杞、红枣的滋养精髓，尤其对于胃寒引起的腹痛，对女性月经不调或者痛经，有不俗的调理作用。50位女性朋友在食用本实施例的黑豆姜糖的6个月期间（生理期每天食用，平时偶尔食用），之前的痛经症状明显改善，9个月后，38位女性朋友在生理期间不再痛经，并且每个月生理期的时间趋于固定。
实施例2
一种花生姜糖，其原料由以下重量份的组分组成：
濯田红糖 8份；
花生油 3份；
小黄姜粉 0.6份；
花生 0.35份；
枸杞 0.35份；
红枣 0.15份；
所述花生姜糖的制作方法包括以下步骤：
1）将枸杞和红枣洗净、晒干，将花生炒熟；
2）将花生油倒入锅中，加热至90℃，然后加入濯田红糖，使花生油与濯田红糖完全融合后成泥状，控制温度为75℃，再加入小黄姜粉，混合熬制，得到膏状体；
3）往锅中加入步骤1）的花生、红枣和枸杞，在温度85℃下熬制8min，得到花生姜糖。
本实施例的花生姜糖融合了姜、濯田红糖、花生、枸杞、红枣的滋养精髓，尤其对于胃寒引起的腹痛，对女性月经不调或者痛经，有不俗的调理作用。43位女性朋友在食用本实施例的黑豆姜糖的6个月期间（生理期每天食用，平时偶尔食用），之前的痛经症状明显改善，9个月后，所有女性朋友在生理期间不再痛经，并且每个月生理期的时间趋于固定。
实施例3
一种花生姜糖，其原料由以下重量份的组分组成：
濯田红糖 12份；
花生油 4份；
小黄姜粉 1份；
花生 0.4份；
枸杞 0.4份；
红枣 0.25份；
所述花生姜糖的制作方法包括以下步骤：
1）将枸杞和红枣洗净、晒干，将花生炒熟；
2）将花生油倒入锅中，加热至95℃，然后加入濯田红糖，使花生油与濯田红糖完全融合后成泥状，控制温度为85℃，再加入小黄姜粉，混合熬制，得到膏状体；
3）往锅中加入步骤1）的花生、红枣和枸杞，在温度85℃下熬制5min，得到花生姜糖。
本实施例的花生姜糖融合了姜、濯田红糖、花生、枸杞、红枣的滋养精髓，尤其对于胃寒引起的腹痛，对女性月经不调或者痛经，有不俗的调理作用。20位女性朋友在食用本实施例的黑豆姜糖的6个月期间（生理期每天食用，平时偶尔食用），之前的痛经症状明显改善，9个月后，所有女性朋友在生理期间不再痛经，并且每个月生理期的时间趋于固定。
实施例4
一种花生姜糖，其原料由以下重量份的组分组成：
濯田红糖 10份；
花生油 3.6份；
小黄姜粉 0.75份；
花生 0.36份；
枸杞 0.35份；
红枣 0.22份；
所述花生姜糖的制作方法包括以下步骤：
1）将枸杞和红枣洗净、晒干，将花生炒熟；
2）将花生油倒入锅中，加热至90℃，然后加入濯田红糖，使花生油与濯田红糖完全融合后成泥状，控制温度为80℃，再加入小黄姜粉，混合熬制，得到膏状体；
3）往锅中加入步骤1）的花生、红枣和枸杞，搅拌均匀，在温度85℃下熬制6min，得到花生姜糖。
本实施例的花生姜糖融合了姜、濯田红糖、花生、枸杞、红枣的滋养精髓，尤其对于胃寒引起的腹痛，对女性月经不调或者痛经，有不俗的调理作用。27位女性朋友在食用本实施例的黑豆姜糖的6个月期间（生理期每天食用，平时偶尔食用），之前的痛经症状明显改善，9个月后，25位女性朋友在生理期间不再痛经，并且每个月生理期的时间趋于固定。
实施例5
一种花生姜糖，其原料由以下重量份的组分组成：
濯田红糖 11份；
花生油 3.4份；
小黄姜粉 0.85份；
花生 0.36份；
枸杞 0.38份；
红枣 0.2份；
所述花生姜糖的制作方法包括以下步骤：
1）将枸杞和红枣洗净、晒干，将花生炒熟；
2）将花生油倒入锅中，加热至90℃，然后加入濯田红糖，使花生油与濯田红糖完全融合后成泥状，控制温度为80℃，再加入小黄姜粉，混合熬制，得到膏状体；
3）将花生、红枣和枸杞洒在膏状体表面，搅拌均匀，在温度85℃下熬制8min，得到花生姜糖。
本实施例的花生姜糖融合了姜、濯田红糖、花生、枸杞、红枣的滋养精髓，尤其对于胃寒引起的腹痛，对女性月经不调或者痛经，有不俗的调理作用。20位女性朋友在食用本实施例的黑豆姜糖的6个月期间（生理期每天食用，平时偶尔食用），之前的痛经症状明显改善，9个月后，所有女性朋友在生理期间不再痛经，并且每个月生理期的时间趋于固定。
Claims (6)
1.一种花生姜糖，其特征在于：其原料由以下重量份的组分组成：
红糖 8-12份；
花生油 3-4份；
小黄姜粉 0.6-1份；
花生 0.35-0.4份；
枸杞 0.35-0.4份；
红枣 0.15-0.25份。
2.根据权利要求1所述的一种花生姜糖，其特征在于：其原料由以下重量份的组分组成：
红糖 10-12份；
花生油 3.5-4份；
小黄姜粉 0.8-1.0份；
花生 0.38-0.4份；
枸杞 0.38-0.4份；
红枣 0.2-0.25份。
3.根据权利要求1所述的一种花生姜糖，其特征在于：其原料由以下重量份的组分组成：
红糖 10份；
花生油 3.5份；
小黄姜粉 0.8份；
花生 0.38份；
枸杞 0.38份；
红枣 0.2份。
4.根据权利要求1所述的一种花生姜糖，其特征在于：所述红糖为濯田红糖。
5.如权利要求1-4之一所述的一种花生姜糖的制作方法，其特征在于：其包括以下步骤：
1）将枸杞和红枣洗净、晒干，将花生炒熟；
2）将花生油倒入锅中，加热至90-95℃，然后加入红糖，使花生油与红糖完全融合后成泥状，控制温度为75-85℃，再加入小黄姜粉，混合熬制，得到膏状体；
3）往锅中加入步骤1）的花生、红枣和枸杞，熬制5-8min，得到花生姜糖。
6.根据权利要求5所述的一种花生姜糖的制作方法，其特征在于：所述步骤 3）的熬制温度为85℃，熬制5min。
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