CN106578180A - 一种刺梨野果茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种刺梨野果茶及其制备方法，本发明的产品由下列组份和重量比配制而成：野生红枣干果20-35％、火棘干果10-25％、山楂1.5-3％、绿茶2-4％、余量为刺梨干果。其制备方法包括将鲜刺梨果洗净后，置于蒸锅内100-110℃蒸8-12分钟，再将蒸后的刺梨在40-60℃条件下烘干并粉碎至15-30目备用；将火棘与野生红枣洗净后，在40-60℃条件下烘干，野红枣切成片备用；将野生红枣干果、火棘干果、山楂、绿茶、枸杞、刺梨干果按重量比混合均匀装袋密封即可。本发明的产品具有提高人体抗癌和免疫力，起到较好的抗癌防癌作用，具有养心、补血、补中益气健脾健胃和缓和药物作用功能；具有止血止泻，消积去瘀的功能。同时还是一种新品种，能更有效地开发野生果资源和高质量饮料品种。

Description

一种刺梨野果茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种茶及其制备方法，特别是一种刺梨野果茶及其制备方法。

背景技术

我国地缘广阔，野生果资源十分丰富，但由于多种原因，野生果资源未得到充分利用。如刺梨有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶(简称SOD)，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58毫克～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。但是因刺梨鲜果成熟后周身长满硬刺，堆放运输时，相互刺破果皮，使富含营养物的果汁流出，极易被微生物污染变质导致刺梨鲜果难以保存和运输，加之找不到合适的加工方法而使刺梨资源浪费严重。传统的刺梨加工仅限于鲜果榨汁，一方面榨取符合卫生标准的刺梨汁设备要求高，一般多集中在远离刺梨生产基地的城镇，所以运输过程中损失较多，资源浪费严重，成本较高，另一方面刺梨汁味酸而涩，保质期短，近年来人们为找到扩大刺梨产品品种，尽量减少资源损失，在刺梨加工方面进行了大量研究，如中国专利CN8810863.9.8用茶叶、杜仲、银花、菊花、野生岩茶和刺梨作原料制作六君茶，又如中国专利CN97106810.0公开的一种刺梨茶及其制备方法，将刺梨果洗净后置60-110℃24-72小时烘干粉碎后与茶叶粉未按2-4∶8-6重量份混合。上述产品是仅迎合人们传统饮茶的习惯，口味均以茶叶为主，产品品种相对单一，因此寻找一种能充分利用刺梨有效成份增加刺梨产品品种和口味的产品成了广大科技工作者的探索课题。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术不足，提供一种能增加刺梨产品品种和口味，更充分利用野生的火棘和野生红枣资源及刺梨有效成份的刺梨野果茶及其制备方法。

本发明的技术方案：一种刺梨野果茶，由下列组份和重量比配制而成：野生红枣干果20-35％、火棘干果10-25％、山楂1.5-3％、绿茶2-4％、余量为刺梨干果。

前述的刺梨野果茶，由下列组份和重量比配制而成：野生红枣干果26％、火棘干果18％、山楂2.2％、绿茶3.2％、余量为刺梨干果。

前述的刺梨野果茶，加入枸杞3-5％。

前述的刺梨野果茶，加入枸杞4％。

一种制备前述的刺梨野果茶的方法，包括如下步骤：

①、将鲜刺梨果清水洗净后，置于蒸锅内100-110℃蒸8-12分钟，再将蒸后的刺梨在40-60℃条件下烘干并粉碎至15-30目备用；

②、将火棘与野生红枣洗净后，在40-60℃条件下烘干，野红枣切成片备用；

③、将野生红枣干果、火棘干果、山楂、绿茶、枸杞、刺梨干果按重量比混合均匀装袋密封即可。

本发明的有益效果：本发明中的刺梨的维生素含量是猕猴桃的十倍，且含有SOD和β谷甾醇，上述物质能提高人体抗癌和免疫力，起到较好的抗癌防癌作用，另上述各组份含糖量均在10％以上，富含各种氨基酸和矿物元素，是缺铁性贫血的有效补品，另外，野生红枣有养心、补血、补中益气健脾健胃和缓和药物作用功能，火棘能止血止泻，消积去瘀等功能。本发明通过将上述各种野果混用，不但为人们提供一种营养丰富的饮料。刺梨野果茶为刺梨产品提供了又一新品种，能更有效地开发野生果资源和高质量饮料品种，并通过科学配制，使其有效成份更能被人体充分吸收利用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但并不作为对本发明限制的依据。

本发明的实施例

实施例1

一种刺梨野果茶，由下列组份和重量比配制而成：

野生红枣干果26％、火棘干果18％、山楂2.2％、绿茶3.2％、枸杞4％、余量为刺梨干果。

该刺梨野果茶组份配比合理，口味适中，能满足大众需求。

其制备方法如下：

①、将鲜刺梨果清水洗净后，置于蒸锅内100-110℃蒸8-12分钟，再将蒸后的刺梨在40-60℃条件下烘干并粉碎至15-30目备用；

②、将火棘与野生红枣洗净后，在40-60℃条件下烘干，野红枣切成片备用；

③、将野生红枣干果、火棘干果、山楂、绿茶、枸杞、刺梨干果按重量比混合均匀装袋密封即可。

实施例2

一种刺梨野果茶，由下列组份和重量比配制而成：

野生红枣干果35％、火棘干果10％、山楂3％、绿茶2％、枸杞5％、余量为刺梨干果。

该刺梨野果茶加大了野生红枣、山楂和枸杞的配比，增强了养心、补血、补中益气健脾健胃和缓和药物作用的功能，且口味偏酸，适合喜酸人群食用。

其制备方法如下：

①、将鲜刺梨果清水洗净后，置于蒸锅内100-110℃蒸8-12分钟，再将蒸后的刺梨在40-60℃条件下烘干并粉碎至15-30目备用；

②、将火棘与野生红枣洗净后，在40-60℃条件下烘干，野红枣切成片备用；

③、将野生红枣干果、火棘干果、山楂、绿茶、枸杞、刺梨干果按重量比混合均匀装袋密封即可。

实施例3

一种刺梨野果茶，由下列组份和重量比配制而成：

野生红枣干果20％、火棘干果25％、山楂1.5％、绿茶4％、枸杞3％、余量为刺梨干果。

该刺梨野果茶加大了火棘干果、绿茶的配比，增强了止血止泻，消积去瘀的功能，且口味清新，有较强的绿茶味，茶味更浓，适合喜欢喝茶的人群食用。

其制备方法如下：

①、将鲜刺梨果清水洗净后，置于蒸锅内100-110℃蒸8-12分钟，再将蒸后的刺梨在40-60℃条件下烘干并粉碎至15-30目备用；

②、将火棘与野生红枣洗净后，在40-60℃条件下烘干，野红枣切成片备用；

③、将野生红枣干果、火棘干果、山楂、绿茶、枸杞、刺梨干果按重量比混合均匀装袋密封即可。

Claims (5)

1.一种刺梨野果茶，其特征在于，由下列组份和重量比配制而成：野生红枣干果20-35％、火棘干果10-25％、山楂1.5-3％、绿茶2-4％、余量为刺梨干果。

2.如权利要求1所述的刺梨野果茶，其特征在于，由下列组份和重量比配制而成：野生红枣干果26％、火棘干果18％、山楂2.2％、绿茶3.2％、余量为刺梨干果。

3.如权利要求1或2所述的刺梨野果茶，其特征在于：加入枸杞3-5％。

4.如权利要求3所述的刺梨野果茶，其特征在于：加入枸杞4％。

5.一种制备如权利要求1-4任一项所述的刺梨野果茶的方法，其特征在于，包括如下步骤：

①、将鲜刺梨果清水洗净后，置于蒸锅内100-110℃蒸8-12分钟，再将蒸后的刺梨在40-60℃条件下烘干并粉碎至15-30目备用；

②、将火棘与野生红枣洗净后，在40-60℃条件下烘干，野红枣切成片备用；

③、将野生红枣干果、火棘干果、山楂、绿茶、枸杞、刺梨干果按重量比混合均匀装袋密封即可。