CN106559980B - 一种用于烹调至少一个有蛋壳的蛋的装置及方法 - Google Patents

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Abstract

一种用于烹调至少一个有蛋壳的蛋的装置和方法。该装置包括：壳体，设置有用于在壳体中的受限空间中提供微波辐射的设备；以及保持器，位于受限空间中。保持器设置有适于有蛋壳的蛋的形状的至少一个空腔。保持器包括至少第一保持器部分和第二保持器部分，这些保持器部分可在第一位置与第二位置之间相对于彼此移动，在第一位置，有蛋壳的蛋可定位在空腔中，在第二位置，保持器部分围绕空腔。该装置还包括用于将液体置入保持器中以向空腔填充液体，从而至少部分地包围位于空腔中的蛋的蛋壳的器件。壳体至少包括位置有第一保持器部分的第一壳体部分以及设置有第二保持器部分的第二壳体部分。第一壳体部分至少部分地位于第二壳体部分之下。设置有第一保持器部分的第一壳体部分可相对于设置有第二保持器部分的第二壳体部分在第一位置与第二位置之间移动。

Description

一种用于烹调至少一个有蛋壳的蛋的装置及方法
技术领域
本发明涉及一种用于烹调至少一个有蛋壳的蛋的装置，该装置包括：壳体，设置有用于在壳体中的受限空间中提供微波辐射的设备；以及保持器，位于受限空间中，保持器设置有适于有蛋壳的蛋的形状的至少一个空腔，保持器包括至少第一保持器部分和第二保持器部分，这些保持器部分可在第一位置与第二位置之间相对于彼此移动，其中，在第一位置，有蛋壳的蛋定位在空腔中，在第二位置，保持器部分围绕空腔，该装置还包括用于将液体置入保持器中以用于向空腔填充液体从而至少部分地包围位于空腔中的蛋的蛋壳的器具。
本发明还涉及用于在这种装置中烹调至少一个有蛋壳的蛋的方法。
背景技术
通过从WO2012002814A1已知的这种装置，壳体具有用于盖子的铰链，从而使得微波空腔能够打开。保持器具有两个部分，从而允许到达保持器中的空腔，以便放置或去除蛋，例如，铰接保持器的两个部分使得能够到达空腔。在将蛋放置在保持器中之后，将液体置入保持器中以填充空腔，从而用液体包围位于空腔中的蛋的蛋壳。然后，接通用于提供微波辐射的设备，从而加热液体以及蛋。液体与蛋壳成热交换接触，从而由于蛋壳周围的液体层，获得借助微波辐射的良好烹调蛋过程。
可在少于两分钟内烹调好蛋。WO2012002814A1中的装置具有联接至排水管的出口，该出口用于在使用之后从保持器去除液体。
该装置的用户需要执行用于制备蛋的相对大量的动作：打开壳体的盖子；打开保持器；将蛋放置在保持器中；关闭保持器；关闭壳体的盖子；选择用于选择软煮蛋；中度煮蛋或硬煮蛋的设置；在烹调过程已完成之后打开盖子；打开保持器以到达空腔和能够去除蛋；再次关闭保持器；以及然后再次关闭盖子。动作数目与相对短的烹调蛋的时间比较相对较大。在进一步缩短烹调蛋所需时间的情况下，这种大量动作会相对让人厌烦。
发明内容
根据本发明的装置的目的在于减少打开和关闭壳体和保持器所需的动作数目。
该目的通过根据本发明的装置来实现，其中，壳体包括至少第一壳体部分和第二壳体部分，第一壳体部分设置有第一保持器部分，第二壳体部分设置有第二保持器部分，第一壳体部分至少部分位于第二壳体部分之下，其中，带有第一保持器部分的第一壳体部分可在第一位置与第二位置之间相对于带有第二保持器部分的第二壳体部分移动。
通过使第一壳体部分设置有第一保持器部分以及通过使第二壳体部分设置有第二保持器部分，可以通过从有第二保持器部分的第二壳体部分移开有第一保持器部分的第一壳体部分，同时打开受限空间和空腔。
由于第一壳体部分至少部分地位于第二壳体部分之下，所以在第一位置将蛋放置在第一保持器部分中会相对容易。
通过将有第二保持器部分的第一壳体部分从第一位置移动至第二位置，会关闭受限空间以及空腔，然后，可用液体填充空腔，并且可接通用于在受限空间中提供微波辐射的设备，以用于烹调蛋。
必须注意的是，US20080145491A1公开了一种用于烹调有蛋壳的至少一个蛋的装置。然而，该装置包括有方形开口的载体板，这些开口有圆化的拐角，这些开口构成用于蛋的竖直定位的保持器。载体板可以由布线结构制成，以便保证蒸汽在蛋周围充分循环。载体板中有圆化的拐角的方形开口没有形成以下空腔，该空腔可用液体来填充，以至少部分地包围位于空腔中的蛋的蛋壳，从而可以维持在位于空腔中的蛋周围的所需液体层。另外，US20080145491A1没有公开如下壳体，该壳体包括至少第一壳体部分和第二壳体部分，第一壳体部分设置有第一保持器部分，第二壳体部分设置有第二保持器部分。
还必须注意的是，JP07100067A公开了用于围绕蛋的容器，该容器设置在微波炉中。容器没有集成的微波辐射源，并且也没有公开如下壳体，该壳体包括至少第一壳体部分和第二壳体部分，第一壳体部分设置有第一保持器部分，第二壳体部分设置有第二保持器部分。
根据本发明的装置的实施方式的特征在于，第二保持器部分包括打开出口，该打开出口用于在烹调过程期间在空腔中形成的、液体的至少气相。
在加热蛋和包围蛋的蛋壳的液体时，液体会转变成气相，该气体或蒸汽可经过打开出口逸出，从而防止空腔中的压强累积。由于空腔中不再出现大量压强累积，所以施加在第一保持器部分和第二保持器部分上的力相对小，从而可构建相对轻的装置。
根据本发明的装置的另一实施方式的特征在于，用于将液体置入保持器中的器具至少包括位于第一保持器部分中的液体出口和液体入口。
由于第一保持器部分位于第二保持器部分之下，所以液体会自动流入第一保持器部分中，并且可经过液体出口流出第一保持器部分。通过同样具有位于第一保持器部分中的液体入口，液体的运送位于更低的第一保持器部分中，使该装置相对简单。
根据本发明的装置的另一实施方式的特征在于，用于将液体置入保持器中的器具包括至少两个泵，其中，第一泵通过第一管道连接至液体入口，而第二泵通过第二管道连接至液体出口。
通过具有两个泵，在泵与空腔之间无需阀，因为通过接通或关断泵来控制液体经过每个泵的运送，这两个泵中的一个用于经过液体入口将液体泵送至空腔中，另一个则用于经过液体出口将液体泵送出空腔。
根据本发明的装置的另一实施方式的特征在于，液体入口和液体出口由公共管形成。
由于液体被置入空腔中或从空腔去除，所以可使用公共管，可经过该公共管将液体置入空腔中或从空腔去除液体。由于这种公共管，第一保持器部分相对简单，并且可易于清洁。
根据本发明的装置的另一实施方式的特征在于，第一保持器部分设置有间隔物，该间隔物用于保持蛋距离第一保持器部分的壁预定距离，而第二保持器部分设置有弹簧，该弹簧用于抵靠第一保持器部分的间隔物按压蛋。
由于间隔物，除了蛋与间隔物的接触区域之外，液体可位于几乎整个蛋周围。为了将蛋维持在空腔内的稳定位置中，第二保持器部分具有弹簧，借助该弹簧，抵靠第一保持器部分的间隔物按压蛋。通过这种弹簧，可将大小不同的蛋定位在空腔中，并保持在空腔中的稳定位置中。
根据本发明的装置的另一实施方式的特征在于，在第一保持器部分与第二保持器部分之间提供密封件。
通过密封件，容易地防止第一保持器部分与第二保持器部分之间的液体泄漏。
根据本发明的装置的另一实施方式的特征在于，第一保持器部分和/或第二保持器部分可去除地分别位于第一壳体部分和第二壳体部分中。
通过具有可去除第一保持器部分和/或第二保持器部分，可以去除保持器部分，以例如用于诸如在洗碗机中容易地进行卫生清洁，或通过第一保持器部分和/或第二保持器部分适合用于有其它尺度的蛋替换保持器部分或将保持器部分替换为其它间隔物。
根据本发明的装置的另一实施方式的特征在于，第二壳体部分设置有用于在壳体中的受限空间中提供微波辐射的设备。
通过具有用于在第二壳体中提供微波辐射的设备，该壳体部分位于第一壳体部分之上，可确保可在空腔中提供微波辐射。另外，在液体入口和液体出口位于第一保持器部分中的情况下，确保液体流和用于提供微波辐射的设备的良好分离，并且限制液体到达设备的风险。
根据本发明的装置的另一实施方式的特征在于，第一壳体部分可在至少向下方向上从第二壳体部分离开，从第二位置移动至第一位置。
虽然可以移动第一壳体部分或第二壳体部分或相对于彼此移动第一壳体部分和第二壳体部分，以到达空腔，但发现，具体在用于提供微波辐射的设备位于第二壳体部分中的情况下，优选的是，相对于该装置移动包括第一保持器部分的第一壳体部分。
根据本发明的装置的另一实施方式的特征在于，第一壳体部分可相对于第二壳体部分在至少向下的方向上从第二位置枢转至第一位置。
第一壳体部分相对于第二壳体部分的这种枢转运动相对容易，从而枢转移动优选地朝向用户，以使得存在于第一保持部分中的蛋可由用户容易地取出。在向下的方向上移动之后，优选的是，第一壳体部分也在朝着用户的方向上移动，以使得用户可容易地将待烹调的蛋放置在空腔中，并且可以容易地取出烹调好的蛋。
根据本发明的装置的另一实施方式的特征在于，该装置包括用于保持水相液体的容器以及用于向水相液体添加至少一种成分以为水相液体提供介电常数的配料单元，该介电常数在0℃-100℃之间的温度和在2.45GHz的微波频率下，具有在20至500之间的虚部ε"。
通过这种水相液体，发现获得良好的烹调蛋过程，通过该过程，蛋黄以及蛋白得到所需性质。在WO2012002814A1中描述了具有所述介电常数的水相液体的优点。该文献通过引用结合至本申请。
借助配料单元，可向液体，例如水，添加至少一种成分，例如盐，优选为NaCl，以获得所需水相液体。用户可用自来水填充容器，然后，配料单元可以向水添加所需数量的成分，以使得用所需水相液体填充容器。
还可能是其它种类的液体和成分。
根据本发明的装置的另一实施方式的特征在于，水相液体是有NaCl的水，更优选为0.2M NaCl。
水在每个住宅或饭店中均易于获得，并且像NaCl的盐也可容易地获得。另外，水与这种数量的NaCl的组合对于人类无毒。
根据本发明的装置的另一实施方式的特征在于，该装置包括用于废弃液体的容器，该容器连接至空腔。
可以在用于废弃液体的容器中收集在烹调过程之后从空腔去除的液体以及气相液体，在水的情况下为蒸汽，该废弃液体可丢弃。
根据本发明的装置的另一实施方式的特征在于，该装置包括锁，该锁用于至少在受限空间中提供微波辐射期间，将第一保持器部分和第二保持器部分维持在第二位置。
通过这种锁，确保空腔中的蛋经受微波辐射的时间长到足以执行烹调蛋。仅在关断微波辐射之后，并且优选地在从空腔去除液体之后，锁才解锁，以使得用户可以从第一保持器部分去除烹调好的蛋。
根据本发明的装置的另一实施方式的特征在于，空腔是鸡蛋形状，其中，鸡蛋形状的相对小的端部朝向第一保持器部分，并且鸡蛋形状的相对较宽的端部朝向第二保持器部分。
每个蛋都具有卵形形状，该卵形形状有旋转对称或一种旋转对称的轴线。在所述轴线的一端附近，蛋的端部比在蛋的端部更宽和更钝的另一端附近更小和更尖。发现在将蛋放置在空腔中且蛋的小端部朝下时获得的烹调蛋结果更好。为了鼓励用户将蛋放置在保持器中的这种定位中，在第一保持器部分中形成鸡蛋形状的小端部。
根据本发明的装置的另一实施方式的特征在于，液体在保持器与蛋的蛋壳之间的平均层厚度在2毫米与8毫米之间。
通过这种平均层厚度，烹调蛋所需液体数量有限，而层厚到足以提供良好的烹调蛋过程。由于蛋优选地在较低的第一保持器部分中由间隔物支承，并且优选地由弹簧抵靠所述间隔物进行按压，所以在蛋与第一保持器部分和第二保持器部分之间具有一些直接接触。然而，这种接触有限，并且几乎整个蛋壳在烹调蛋过程开始时均被液体包围。
本发明还涉及用于通过如上所述的装置来烹调至少一个有蛋壳的蛋的方法。通过相对于具有第二保持器部分的第二壳体移动具有第一保持器部分的第一壳体部分，仅需执行一个移动以与打开空腔同时打开受限空间，并且也仅需执行一个移动来关闭受限空间以及空腔。
根据本发明的方法的一个实施方式的特征在于，在提供微波辐射期间，将第二液体量逐渐置入空腔中。
通过逐渐添加第二液体量的，补充已蒸发和已经经过出口去除的液体数量。
附图说明
图1a和1b示出根据本发明的装置的第一实施方式的在壳体部分的打开位置的前视立体图和后视立体图。
图1c示出如图1a至图1b中所示的装置的一部分的剖视图。
图2至图4示出如图1a至图1c中所示的装置的部分的立体图。
图5示出如图4中所示部分的俯视图。
图6a和图6b示出如图1a至图1b中所示的装置在壳体部分的关闭位置的前视立体图和后视立体图。
图6c示出如图6a至图6b中所示的装置的剖视面。
图7示出如图6a至图6c中所示的装置的部分的立体图。
图8a和图8b示出根据本发明的装置的第二实施方式的在壳体部分的打开位置的前视立体图和后视立体图。
图9示出如图8a至图8b中所示的装置的在壳体部分的关闭位置的前视立体图和后视立体。
图10a和10b示出根据本发明的装置的第三实施方式在壳体部分的打开位置的前视立体图和后视立体。
图11示出如图10a和10b中所示的装置在壳体部分的关闭位置的前视立体图和后视立体。
图12和12b示出根据本发明的装置的第四实施方式在壳体部分的打开位置的前视立体图和后视立体。
图13示出如图12a和12b中所示的装置在壳体部分的关闭位置的前视立体图和后视立体。
图14示出如图6a至图6b、图9、图11、图13中所示的装置在填充腔室和烹调蛋期间的工作方案。
图15示出公开微波辐射时间比对向腔室添加的液体量的图表。
图16示出如图6a至图6b、图9、图11、图13中所示的装置在烹调蛋之后清空腔室期间的工作方案。
在附图中，相似标号指代相似元件。
具体实施方式
图1a至图17示出了根据本发明的装置1及其具体部分的第一实施方式的不同视图。从装置1来看，为了清楚起见，仅示出了相关部件，并且省略了其它部件，如盖和用于在该装置中安装元件的安装构造。
装置1包括基部2，两个容器3和4位于基部2上。容器5位于容器3和容器4上方，容器5设置有配料单元6。配料单元6位于容器3的开口7上方。装置1还包括第一壳体部分8和第二壳体部分10，第一壳体部分8具有第一保持器部分9，第二壳体部分10具有第二保持器部分11。第二壳体部分10在装置1中连接至基部2，并且基部2与成固定关系。第一壳体部分8可相对于第二壳体部分10在如图1a至图1c中所示的第一打开位置与如图6a至图6c中所示的第二关闭位置之间移动。第一壳体部分8可借助手动地操作的传动机构12相对于第二壳体部分10移动，传动机构12位于第一壳体部分10和第二壳体部分8的每侧上。每个传动机构12均包括曲杆13，曲杆13在指向基部2和容器3、4的侧部上具有齿14。曲杆13在第一壳体部分8的两个相对侧上进行连接。每个传动机构12均还包括第一齿轮16和第二齿轮18，第一齿轮16可绕枢转轴17枢转，第二齿轮18的直径比齿轮16更小，第二齿轮18连接至齿轮16，并且同时可绕枢转轴7与齿轮16一起旋转。枢转轴17在装置1中具有固定位置。第一齿轮16与杆13的齿14协作。第二齿轮18与盘20上的齿19协作，盘20可绕枢转轴21枢转。枢转轴21在装置1中具有固定位置。盘20在齿19的远侧上连接至U形柄22。柄22包括两个腿状部23，腿状部23位于第二壳体部分10的两侧上，并且连接至盘20，腿状部23借助桥形部分24在盘20的远侧上互连。通过在如箭头P1指示的方向上绕枢转轴21枢转柄22，盘20上的齿19会与第二齿轮18协作，并且会在如箭头P2指示的顺时针方向上旋转齿轮18。由于第二齿轮18连接至第一齿轮16，所以第一齿轮16也会在顺时针方向上旋转。因为齿轮16的齿与杆13上的齿14协作，所以齿轮16的旋转会使杆13沿着齿轮16移动，由于杆13的弯曲形状，第一壳体部分8会首先在朝着容器3、4的主要水平方向上移动，然后，第一壳体部分8会同时朝向容器3、容器4以及第二壳体部分10移动，在第一壳体部分8的最后移动阶段中，如图6a至图6c中所示，第一壳体部分8会朝向第二壳体部分10竖直移动至所示第二关闭位置。在整个移动期间，两个壳体部分8、10均保持水平。具体地，第一壳体部分8的水平打开位置从容器3、容器4向前移开促进放置和去除蛋，并且容易地防止蛋从第一壳体部分掉出。
如图1c、图3至图5、图6c和图7中可见，第一壳体部分8包括方形底壁30和与底壁30垂直地延伸的4个侧壁31。螺旋管道32位于底壁30上，螺旋管道32在竖直延伸的管33中在底壁30的中间附近打开。如将参照图14和16说明的那样，管道32的端部34与容器3、容器4连接。第一壳体部分8还设置有第一保持器部分9，该保持器部分9具有半个蛋的形状，并且设置有从第一保持器部分9的壁36延伸的间隔物35。第一保持器部分9在最下部分处设置有管37，管3纳入第一壳体部分8中的管33中。管37在外侧上设置有密封环38，以在管33与37之间提供水密密封。管37设置在壁36附近的侧部上，具有包括多个开口39的网格。在位于第一保持器部分9中的蛋40会破裂的情况下，网格将防止蛋壳的部分和蛋进入管37、管33和管道32。如图1c中可见，间隔物35将蛋40的蛋壳保持与第一保持器部分9的壁36距离预定距离。第一保持器部分9的壁36在指向第二壳体部分10的侧部处设置有锥形部分41。
第二壳体部分10设置有方形顶壁45和从方形顶壁45向下延伸的4个侧壁46。用于提供微波辐射的设备47位于壁45、46内。这种设备在本领域中众所周知，不会进行进一步说明。
方形室48位于设备47之下，第二保持器部分11安装在该方形室中。第二保持器部分11设置有内壁49，该内壁具有半个蛋的形状。第二保持器部分11的壁49与第一保持器部分9的壁36一起限定具有蛋形形状的腔室50，其中相对窄的第一纵向端位于第一保持器部分9的底部附近，而相对宽的第二纵向端位于壁49的顶部附近。在壁49的顶部附近设置弹簧51，在壳体部分8、10处于第一关闭位置(见图6、7)中时，弹簧51抵靠蛋40的第二端，从而在间隔物35上按压蛋40，以将蛋40维持在腔室50中的固定位置。
第二保持器部分11设置有锥形部分52，该锥形部分52与第一保持器部分9的锥形部分41协作，以促进第一壳体部分8相对于第二壳体部分10正确定位。第二保持器部分11还设置有环形密封件53，如图6c中所示，该环形密封件53在关闭位置抵靠第一保持器部分9，并且在第一保持器部分9与第二保持器部分11之间提供水密密封。如将参照图14和图16进一步说明的是，第二保持器部分11在其顶部附近连接至管道54，该管道54与容器4流体连通。在如图6a至图6c中所示的关闭位置，可由受限空间154中的设备47生成微波辐射，该空间154由第二壳体部分10的室48和第一壳体部分8的壁30、壁31来界定。第一保持器部分9和第二保持器部分11由对微波辐射透明的材料制成，从而微波辐射也会到达腔室50，蛋40定位在腔室50中。这种材料在本领域中众所周知，例如，如在以上提及的初始专利申请WO2012002814A1中所述。在说明装置1的操作之前，会描述根据本发明的装置的其它实施方式，因为这些装置的工作原理大体相同。
图8a至图9公开了根据本发明的装置101的第二实施方式，该装置101与装置1的不同之处在于，齿轮18由电动马达102驱动，而不是通过手动枢转柄24来驱动。
图10a至图11公开了根据本发明的装置201的第三实施方式，该装置201与装置1、装置101的不同之处在于，第一壳体部分8仅可相对于第二壳体部分10枢转。第一壳体部分8在容器3、4附近的侧部处设置有两个L形支架202，L形支架202可绕枢转轴203相对于基部2枢转。枢转轴203在装置201中设置有固定位置。在容器3、容器4的远侧处，第一壳体部分8设置有柄204。借助柄204，用户可手动将第一壳体部分8从如图10a至图10b中所示的打开位置移动至如图11中所示的关闭位置，并且从可手动将第一壳体部分8从如图11中所示的关闭位置移动至如图10a至图10b中所示的打开位置。在柄204中，设置锁定机构，从而在壳体部分8、壳体部分10的闭合位置将柄204锁定至第二壳体部分。众所周知的锁定机构可用于这种锁定。装置201的基部2设置有斜表面205，第一壳体部分8在打开位置位于该斜表面上。
为了提供第一壳体部分8从关闭位置至打开位置的流畅移动以及防止第一壳体部分8简单地落在斜表面205上，装置201设置有阻尼机构206。
阻尼机构206在每个L形支架202上均包括设置有齿208的盘207。齿208与齿轮209协作，该齿轮209可绕在装置201中具有固定位置的轴旋转。防止齿轮209相对快速的旋转，从而仅可通过在与如箭头P3指示的方向上或与该方向相反的方向上相对缓慢移动齿208，而使第一壳体部分8相对于第二壳体部分10移动。
图12a至图13公开了根据本发明的装置301的第四实施方式，该装置301与装置201的不同之处在于，齿轮209现在由在装置301中设置有固定位置的马达302进行电驱动。通过操作电马达302来驱动齿轮209。由于齿轮209与盘207上的齿208协作，所以盘207以及L形支架202和第一壳体部分8会在如箭头P3指示的方向上移动，从而将第一壳体部分8从如图12a至图12b中所示的打开位置移动至如图13中所示的关闭位置。通过在相反方向上旋转齿轮209，第一壳体部分8会在与箭头P3相反的方向上从关闭位置移动至打开位置。
图14和图16示出了装置1、装置101、装置201、装置301的更示意的视图。
如图所示，第一容器3经由管道401连接至第一蠕动泵402。蠕动泵402的出口经由管道403连接至第一壳体部分8中的螺旋管道32的端部34。装置1、装置101、装置201、装置301还设置有第二蠕动泵404，该第二蠕动泵404借助管道405连接至螺旋管道32的端部34，并且在泵404的另一侧部上借助管道406连接至容器4。连接至第二保持器部分11中的腔室50的管道54在腔室50的远端通向容器4。两个容器3、4在顶部打开，从而在容器3、容器4中存在大气压。
第一容器3在下部设置有缓冲器单元407。缓冲器单元407借助管道408连接至热交换器，例如珀耳帖热交换器409，以在液体进入第一壳体部分8之前对液体进行预热。在缓冲器407中可存在温度传感器，从而检查液体是否具有所需温度。
蠕动泵402、蠕动泵404、用于在空间154中提供微波辐射的设备47、珀耳帖热交换器、配料单元6以及用于例如检查容器3、容器4中的液体水平的传感器都借助计算机410来控制。
图14公开了填充容器50的方案以及在烹调蛋40的过程期间的过程。
装置1、装置101、装置201、装置301的操作如下。
在将蛋40放置在腔室50中并且闭合第一壳体部分8和第二壳体部分10之后，缓冲器407中的液体会被加热至例如20摄氏度的预定温度。
在液体已经达至所需温度之后，将借助第一泵402在如箭头P4所示方向上经过管道401和管道403将液体泵送至螺旋管道32中和腔室50中。除了蛋与间隔物35和弹簧51接触的位置之外，蛋40会几乎完全被液体包围。也有可能的是，蛋40在弹簧51附近的小部分未被液体完全覆盖。液体可为添加有NaCl的水，例如优选地0.2M NaCl(大约12克/升水)，以获得有介电常数的液体，该介电常数在0℃-100℃之间的温度和在2.45GHz的微波频率具有在20-500之间的虚部ε"。
在蛋为大约60-65克而长度为大约56-60毫米时，大约45毫升液体的数量会足以填充位于蛋40的蛋壳与第一保持器部分9和第二保持器部分11的壁36、壁49之间的空间，从而在蛋壳周围获得平均厚度为2毫米至8毫米的液体层。
在腔室50初始填充有所需数量之后，在例如1000瓦特的恒定功率接通在常见2.45GHz操作的设备47，从而在空间154中生成微波辐射，以加热液体以及腔室50中的蛋40。一旦液体开始沸腾，所产生的蒸汽就会经过管道54逸出，并且会在箭头P5指示的方向上流入容器4。为了防止由于蛋40液体的蒸发而不再由液体包围，向腔室50中添加附加液体。该液体通过在预定时间期间致动第一泵402而以小脉冲以大约20度的温度进入第一壳体部分8。由于管道32位于腔室54内，所以在管道32中存在的液体也通过微波辐射来加热。管道32可具有例如40厘米至80厘米的长度，该长度长到足以从20℃在端部34加热管道32中的液体，以使得液体在进入腔室50时会具有与在腔室50中已经存在的液体大约相同的温度。还可能是其它长度。
如图15中可见的是，在微波辐射开始之前添加第一数量V1的液体。在例如25秒的时间段T11之后，向容器50添加例如5毫升的小数量V2，然后每3.5秒被添加数量V2。在该图中，脉冲由线501示出。在该图中，向腔室50添加的平均液体量借助线502来指示。在借助微波辐射的烹饪过程期间，设备47的功率保持1000瓦特恒定。通过以恒定功率操作设备，不会出现微波辐射的不规律变化。如该图中可见，会在95秒之后停止微波辐射。如图15中所示，在45毫升的初始第一数量之后，已经向腔室50添加仅100毫升。通过在这样的相对短的时间T11之后开始添加这样的相对大的第二液体量，会获得软煮蛋。
通过在更长时间段T12之后，例如在微波辐射开始的32秒之后开始在腔室50中置入附加液体，并且通过在3.5秒的相同间隔中添加相同数量V2，会获得中度煮蛋。线503、504分别示出了添加的液体的脉冲和平均量。用于中度煮蛋的、向腔室50添加的全部第二液体量小于用于软蛋。
如果置入附加液体甚至更晚，例如在更长时间段T13之后，例如在相同数量V2和相同间隔的39秒之后开始置入附加液体，则获得硬煮蛋。线505、线506分别示出了添加的液体的脉冲和平均量。用于硬煮蛋的向腔室50添加的全部第二液体量小于用于软煮蛋和中度煮蛋的第二液体量。
在已关断微波辐射之后，接通第二泵404，以在如箭头P6指示的方向上经过管道32将腔室50中的液体405泵送至管道404中、经过泵405泵送至管道406中，进入用于废液体的容器4。管道32以及管33、管37二者用作用于液体进入腔室50的入口以及来自腔室50的液体的出口。
还可能使用微波辐射，其中在烹饪过程期间变化，例如降低其，功率。在这种情况下，在微波辐射期间添加的液体量会与如图15中所示数量不同。还可能在大于或小于上述间隔的间隔以更小或更大数量添加液体，而不是以在脉冲中以数量V2添加液体。
还可能以恒定速率添加液体或随时间变化添加的液体量。还可以选择更小步进大小，从而借助脉宽调制来准确地控制流量，从而产生有相同泵送液体量的相同蛋制备过程。
还可能具有用于不同大小的蛋的不同保持器。
还可能在水中设置有其它数量的NaCl、例如在10克/升水与14克/升水之间。
还可能将液体预热至另一温度，例如在进入壳体之前大约30摄氏度至35摄氏度。
还可能例如基于腔室中的温度或已经蒸发和已经离开腔室的液体量而开始添加第二液体量。
本领域技术人员将理解的是，本发明绝不限于优选实施方式。本领域技术人员可从对附图、公开内容和所附权利要求的研读中在实践要求保护的本发明时理解和实现对公开的实施方式的其它变化。
在权利要求中，术语“包括”并不排除其它元素或步骤，而不定冠词“一个(a)”或“一个(an)”并不排除多个。在互不相同的从属权利要求中记载某些措施的仅有事实没有指示不能有利地使用这些措施的组合。不应将括号中的任何标号解释为限制权利要求的范围。
附图标记的说明
1 装置
2 基部
3 容器
4 容器
5 容器
6 配料单元
7 开口
8 第一壳体部分
9 第一保持器部分
10 第二壳体部分
11 第二保持器部分
12 传动机构
13 杆
14 齿
16 齿轮
17 枢转轴
18 齿轮
19 齿
20 盘
21 枢转轴
22 柄
23 腿状部
24 桥形部分
30 底壁
31 侧壁
32 管道
33 管
34 端部
35 间隔物
36 壁
37 管
38 密封环
39 开口
40 蛋
41 锥形部分
45 顶壁
46 侧壁
47 设备
48 室
49 壁
50 腔室
51 弹簧
52 锥形部分
53 密封件
54 管道
101 装置
154 空间
201 装置
202 支架
203 枢转轴
204 柄
205 表面
206 阻尼机构
207 盘
208 齿
209 齿轮
301 装置
302 马达
401 管道
402 蠕动泵
403 管道
404 蠕动泵
405 管道
406 管道
407 缓冲器
409 热交换器
410 计算机
501 线
502 线
503 线
504 线
505 线
506 线
P3 箭头
P4 箭头
P6 箭头
V1 液体量
V2 液体量
T11 时间段
T12 时间段
T13 时间段

Claims (19)

1.一种用于烹调带有蛋壳的至少一个蛋(40)的装置(1、101、201、301)，所述装置(1、101、201、301)包括：
壳体(8、10)，设置有用于在所述壳体(8、10)中的受限空间中提供微波辐射的设备(47)；以及
保持器(9、11)，位于所述受限空间中，所述保持器(9、11)设置有至少一个空腔(50)，所述空腔(50)适于具有蛋壳的蛋(40)的形状，所述空腔(50)配置成接收所述带有蛋壳的蛋(40)，其中，所述带有蛋壳的蛋(40)的长轴线处于竖直定向，
所述保持器(9、11)包括：
至少第一保持器部分(9)，包括有间隔物(35)，所述间隔物(35)用于以距离所述第一保持器部分(9)的壁(36)的预定距离保持所述带有蛋壳的蛋(40)，以及
第二保持器部分(11)，包括打开出口，所述打开出口至少用于在烹调过程期间在所述空腔(50)中形成的液体的气相，所述第一保持器部分(9)和所述第二保持器部分(11)能够在第一位置与第二位置之间相对于彼此移动，其中，在所述第一位置，所述第一保持器部分(9)和所述第二保持器部分(11)彼此分开，以及所述带有蛋壳的蛋(40)能够定位在所述空腔(50)中，在所述第二位置，所述保持器部分(9、11)围绕所述空腔(50)，以及所述带有蛋壳的蛋(40)接触所述第一保持器部分(9)的间隔物(35)，
所述装置(1、101、201、301)还包括用于将液体置入所述保持器(9、11)中以利用所述液体填充所述空腔(50)，从而至少部分地包围位于所述空腔(50)中的所述蛋(40)的所述蛋壳的器件，其中，用于将液体置入所述保持器(9、11)中的所述器件至少包括位于液体出口和液体入口，其中，所述液体出口在低于所述带有蛋壳的蛋(40)的点处位于所述第一保持器部分(9)中，
其特征在于，所述壳体(8、10)包括至少第一壳体部分(8)和第二壳体部分(10)，所述第一壳体部分(8)设置有所述第一保持器部分(9)，所述第二壳体部分(10)设置有所述第二保持器部分(11)，所述第一壳体部分(8)至少部分位于所述第二壳体部分(10)之下，其中，设置有所述第一保持器部分(9)的所述第一壳体部分(8)能够相对于设置有所述第二保持器部分(11)的所述第二壳体部分(10)在所述第一位置与所述第二位置之间移动，
所述第一保持器部分(9)和/或所述第二保持器部分(11)能够去除地分别位于所述第一壳体部分(8)和所述第二壳体部分(10)中。
2.根据权利要求1所述的装置(1、101、201、301)，其特征在于，用于将液体置入所述保持器(9、11)中的所述器件包括至少两个泵(402、404)，其中第一泵(402)通过第一管道(403)连接至所述液体入口，而第二泵(404)通过第二管道(405)连接至所述液体出口。
3.根据权利要求1或2所述的装置(1、101、201、301)，其特征在于，所述液体入口和所述液体出口由公共管(37)形成。
4.根据权利要求1所述的装置(1、101、201、301)，其特征在于，所述第二保持器部分(11)设置有弹簧，所述弹簧用于抵靠所述第一保持器部分(9)的所述间隔物(35)按压所述蛋(40)。
5.根据权利要求1所述的装置(1、101、201、301)，其特征在于，在所述第一保持器部分(9)与所述第二保持器部分(11)之间设置密封件(53)。
6.根据权利要求1所述的装置(1、101、201、301)，其特征在于，所述第二壳体部分(10)设置有用于在所述壳中的所述受限空间中提供微波辐射的所述设备(47)。
7.根据权利要求1所述的装置(1、101、201、301)，其特征在于，所述第一壳体部分(8)能够从所述第二壳体部分(10)离开，能够在至少向下方向上从所述第二位置移动至所述第一位置。
8.根据权利要求1所述的装置(1、101、201、301)，其特征在于，所述第一壳体部分(8)能够相对于所述第二壳体部分(10)在至少向下方向上从所述第二位置枢转至所述第一位置。
9.根据权利要求1所述的装置(1、101、201、301)，其特征在于，所述装置(1、101、201、301)包括用于保持水相液体容器(3)和配料单元(6)，所述配料单元(6)用于向所述水相液体添加至少一种成分，以向所述水相液体提供介电常数，所述介电常数在0℃-100℃之间的温度和2.45GHz的微波频率下，具有在20至500之间的虚部ε"。
10.根据权利要求9所述的装置(1、101、201、301)，其特征在于，所述水相液体是具有NaCl的水。
11.根据权利要求9所述的装置(1、101、201、301)，其特征在于，所述水相液体是具有0.2M NaCl的水。
12.根据权利要求1所述的装置(1、101、201、301)，其特征在于，所述装置(1、101、201、301)包括用于废弃液体的容器(4)，所述容器(4)连接至所述空腔(50)。
13.根据权利要求1所述的装置(1、101、201、301)，其特征在于，所述装置(1、101、201、301)包括锁，所述锁用于至少在所述受限空间中提供微波辐射期间，将所述第一保持器部分(9)和所述第二保持器部分(11)维持在所述第二位置。
14.根据权利要求1所述的装置(1、101、201、301)，其特征在于，所述空腔(50)是鸡蛋形状，其中，所述鸡蛋形状的相对小的端部朝向所述第一保持器部分(9)，并且所述鸡蛋形状的相对较宽的端部朝向所述第二保持器部分(11)。
15.根据权利要求1所述的装置(1、101、201、301)，其特征在于，所述液体在所述保持器与所述蛋(40)的所述蛋壳之间的平均层厚度在2毫米与8毫米之间。
16.一种用于在装置(1、101、201、301)中烹调有蛋壳的至少一个蛋(40)的方法，所述装置(1、101、201、301)包括：
壳体(8，10)，设置有用于在所述壳体(8，10)中的受限空间中提供微波辐射的设备；以及
保持器(9、11)，位于所述受限空间中，所述保持器(9、11)设置有至少一个空腔(50)，所述空腔(50)适于有蛋壳的蛋(40)的形状，所述空腔(50)配置成接收所述带有蛋壳的蛋(40)，其中，所述带有蛋壳的蛋(40)的长轴线处于竖直定向，
所述保持器(9、11)包括：
至少第一保持器部分(9)，包括有间隔物(35)，所述间隔物(35)用于以距离所述第一保持器部分(9)的壁(36)的预定距离保持所述带有蛋壳的蛋(40)，以及
第二保持器部分(11)，包括打开出口，所述打开出口至少用于在烹调过程期间在所述空腔(50)中形成的液体的气相，所述第一保持器部分(9)和所述第二保持器部分(11)能够在第一位置与第二位置之间相对于彼此移动，其中，在所述第一位置，所述第一保持器部分(9)和所述第二保持器部分(11)彼此分开，以及所述带有蛋壳的蛋(40)能够定位在所述空腔(50)中，在所述第二位置，所述保持器部分(9、11)围绕所述空腔(50)，以及所述带有蛋壳的蛋(40)接触所述第一保持器部分(9)的间隔物(35)，
所述装置(1、101、201、301)还包括用于将液体置入所述保持器(9、11)中以利用所述液体填充所述空腔(50)，从而至少部分地包围位于所述空腔(50)中的所述蛋(40)的所述蛋壳的器件(410)，其中，用于将液体置入所述保持器(9、11)中的所述器件至少包括位于液体出口和液体入口，其中，所述液体出口在低于所述带有蛋壳的蛋(40)的点处位于所述第一保持器部分(9)中，
其特征在于，所述壳体(8、10)包括至少第一壳体部分(8)和第二壳体部分(10)，所述第一壳体部分(8)设置有所述第一保持器部分(9)，所述第二壳体部分(10)设置有所述第二保持器部分(11)，所述第一壳体部分(8)至少部分位于所述第二壳体部分(10)之下，其中，设置有所述第一保持器部分(9)的所述第一壳体部分(8)相对于设置有所述第二保持器部分(11)的所述第二壳体部分(10)在所述第一位置和所述第二位置之间移动，从而在所述第二位置将液体置入所述所述保持器(9、11)。
17.根据权利要求16所述的方法，其特征在于，用于将液体置入所述保持器(9、11)中的所述器件(410)包括至少两个泵(402、404)，其中，第一泵(402)通过第一管道(403)连接至用于液体的入口，而第二泵通过第二管道(405)连接至用于液体的出口，其中在将蛋(40)定位在所述空腔(50)中之后，通过所述第一泵(402)将所述液体泵送至所述空腔(50)中，通过在所述空腔(50)中提供微波辐射来烹调所述蛋，通过所述第二泵(404)将所述液体泵送出所述空腔(50)，并且所述第一壳体部分(8)和所述第二壳体部分(10)被移动至所述第一位置中。
18.根据权利要求16或17所述的方法，其特征在于，在提供微波辐射期间，将液体量(V2)逐渐置入所述空腔(50)中。
19.根据权利要求16至17中的任一项所述的方法，其特征在于，所述装置(1、101、201、301)包括用于保持水相液体的容器(3、4、5)和配料单元(6)，其中，通过所述配料单元(6)向所述水相液体添加至少一种成分，以向所述水相液体提供介电常数，所述介电常数在0℃-100℃之间的温度和2.45GHz的微波频率下，具有在20至500之间的虚部ε"。
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