CN106551424B - 一种用于烟用滴丸的绿茶香精的制备方法及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种用于烟用滴丸的绿茶香精制备方法及其应用。所述绿茶香精是由将绿茶使用超临界流体萃取绿茶香气成分，加入橄榄油充分溶解并过滤后得到组分1；再将超临界流体萃取过的绿茶加入乙醇溶液，并加入柠檬酸回流提取两次，合并滤液减压浓缩得到组分2；然后将组分1加入Span80得到A相；将组分2、水、甘油、Tween80和卡波姆搅拌均匀即得到B相；将A相和B相分别加热，并将A相缓慢加入B相均质，调pH后加入维生素C水溶液得到用于烟用滴丸的绿茶香精。本发明的制备的绿茶香料是水包油体系，其水相中添加了绿茶的活性成分茶多酚，无合成物的潜在毒副作用；无异味，运用到卷烟嘴棒中具有抗氧化作用，能够清除烟气中的自由基。
Description
技术领域
本发明涉及烟用香精香料领域，具体涉及一种卷烟丝束中包裹的香料滴丸中使用的绿茶香精的制备方法及其应用。
背景技术
滴丸的基质和冷凝剂均可分为脂溶性和水溶性两大类。常用的脂溶性基质有硬脂酸、单硬脂酸甘油酯、虫蜡、蜂蜡、石蜡、氢化植物油、半合成脂肪酸酯等；其相应的冷凝剂则为水溶液、不同浓度的醇溶液等。常用的水溶性基质有聚乙二醇、聚氧乙烯单硬脂酸脂、聚醚、硬脂酸钠、甘油明胶等；其相应的冷凝剂为脂溶性的二甲基硅油、液体石蜡、植物油以及它们的混合液等。卷烟中使用的滴丸行业内通常称为爆珠，属于一种特殊形式的滴丸，通常使用特殊的壁材将香精或活性物包裹在珠子内部，在抽吸卷烟的过程中可以根据自己的喜好选择将爆珠挤破或者不挤破。爆珠可以根据需要做成不同的香味，芯材通常会作为香味的载体，极性与包材相反，可以是油溶性或水溶性。由于爆珠的芯材与包材极性相反，因此不同风味香料添加到芯材中而通常较难加入到壁材中。
发明内容
针对以上存在的技术问题，本发明提供一种用于烟用滴丸的绿茶香精制备方法及其应用，该本发明使用不同的方法提取绿茶中的香气成分和茶多酚，将绿茶中油溶性的绿茶香气成分和水溶性的茶多酚通过乳化的方法制备成水包油体系，既可以防止香气成分的氧化，保持绿茶香气的纯正和持久，又可以添加到水溶性壁材中，从而解决了油溶性香料无法在水溶性壁材中添加的问题。将其添加到滴丸水溶性的壁材中制备成滴丸添加到卷烟嘴棒中，在不挤破滴丸的情况下可以感受到较弱绿茶的香气，与卷烟香气协调。
本发明提供的技术方案为：所述一种用于烟用滴丸的绿茶香精制备方法，具体步骤如下：
(1)取绿茶，使用超临界流体萃取法萃取绿茶香气成分，萃取压力35-50MPa、萃取温度30-55℃、萃取时间20-80min、CO2流量15-20L/h，采用两级解析，一级分离器的温度30-40℃、分离压力5-8MPa，二级分离器的温度20-30℃、分离压力4-6MPa，合并两级解析的萃取组分，加入10-20倍质量的橄榄油充分溶解，用0.8μm滤膜过滤后即得到组分1；
(2)取步骤(1)中超临界流体萃取过的绿茶，加入绿茶质量8-12倍的40％-60％的乙醇溶液，加入乙醇溶液质量0.1-0.5％的柠檬酸，回流提取0.5-2小时，用0.8μm滤膜过滤，过滤后的绿茶用6-10倍质量的40％-60％的乙醇溶液，加入乙醇溶液质量0.1-0.5％的柠檬酸，再次回流提取0.5-1.5小时，用0.8μm滤膜过滤，合并两次滤液，并将滤液减压浓缩，浓缩温度为45-55℃，浓缩至密度1.05g/cm3，然后用0.8μm滤膜过滤后备用，即得到富含茶多酚的绿茶浓缩物，即组分2；
(3)将准确称取组分1的质量50-100g，加入0.6-3g的Span80，搅拌均匀，得到A相；称取50-70g的组分2，50-70g的水，8-16g的甘油，5-20g的Tween80，0.2-0.4g的卡波姆，搅拌均匀即得到B相；将A相和B相分别加热到50℃，将A相缓慢加入B相，边添加边均质，均质5-10min，均质速度为10000-20000RPM，缓慢搅拌至温度30-40℃时加入浓度为1％的NaOH溶液调节pH，边加边缓慢搅拌至pH值到5.5-6.5，加入25％浓度维生素C水溶液0.5-1.5g，搅拌均匀，即得到用于烟用滴丸的绿茶香精。
本发明中所述绿茶是采用春季采摘茶叶制备而成的春季绿茶，绿茶是未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
本发明提供一种用于烟用滴丸的绿茶香精的应用，其特征在于：在滴丸制备的过程中，将水包油绿茶香料添加到滴丸的水溶性包裹材料中，添加量0.5％-10％，与包裹油溶性的芯材使用现有的滴丸机，按照现有滴丸制备工艺制备成烟用滴丸；在卷烟滤嘴丝束成型过程中，将制备的烟用滴丸定位施加到滤嘴棒中，并制成卷烟。
本发明的有益效果：
(1)本发明使用不同的方法提取绿茶中的香气成分和茶多酚，是对绿茶的充分利用。同时油溶性的绿茶香气成分和水溶性的茶多酚通过乳化的方法制备成水包油体系，将两种成分结合在一起，同时茶多酚的抗氧化活性可以防止香气成分的氧化，保持绿茶香气的纯正和持久。
(2)本发明制备的水包油绿茶香料的水相中添加了适量的维生素C，维生素C可以与茶多酚产生协同作用，大大提升抗氧化能力，同时维生素C和茶多酚可以延缓彼此被氧化。
(3)绿茶的主体香气成分为油溶性成分，本发明通过乳化的方法将绿茶香精乳化成水包油体系，可以添加到水溶性壁材中，从而解决了油溶性香料无法在水溶性壁材中添加的问题。
(4)本发明制备的绿茶香料是水包油体系，其水相中添加了绿茶的活性成分茶多酚；茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT(丁基羟基甲苯)、BHA(丁基羟基茴香醚)、TBHQ(叔丁基对苯二酚)的4～6倍，是VE的6～7倍，是VC的5～10倍，且用量少：0.01％～0.03％即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用；无异味等特点。因此使用本绿茶香料制备的滴丸运用到卷烟嘴棒中具有抗氧化作用，能够清除烟气中的自由基。
(5)将本发明制备的绿茶香精添加到滴丸水溶性的壁材中，而油溶性芯材通常为橄榄油等植物性油脂，绿茶香精壁材中的维生素C和茶多酚可以防止植物油脂的氧化。
(6)将本发明制备的绿茶香精添加到滴丸水溶性的壁材中制备成滴丸添加到卷烟嘴棒中，在不挤破滴丸的情况下可以感受到较弱绿茶的香气，与卷烟香气协调。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1：所述种用于烟用滴丸的绿茶香精制备方法，具体步骤如下：
(1)取制备好的春季绿茶，使用超临界流体萃取法萃取绿茶香气成分，萃取压力40MPa、萃取温度45℃、萃取时间30min、CO2流量20L/h，采用两级解析，一级分离器的温度35℃、分离压力8MPa，二级分离器的温度25℃、分离压力6MPa，合并两级解析的萃取组分，加入15倍质量的橄榄油充分溶解，用0.8μm滤膜过滤后即得到组分1；
(2)精确称取步骤(1)中超临界流体萃取过的绿茶适量，加入绿茶质量12倍的60％的乙醇溶液，加入乙醇溶液质量0.4％的柠檬酸，回流提取1小时，用0.8μm滤膜过滤，过滤的绿茶加入10倍质量的60％的乙醇溶液，并加入乙醇溶液质量0.4％的柠檬酸，再次回流提取1小时，用0.8μm滤膜过滤，合并两次滤液减压浓缩，浓缩温度为50℃，浓缩至密度1.05g/cm3,用0.8μm滤膜过滤后备用，得到富含茶多酚的绿茶浓缩物，即组分2；
(3)将准确称取组分1的质量75g，加入0.7g司盘80(Span80)，搅拌均匀，得到A相；称取组分2的质量70g，水70g，甘油10g，卡波姆0.4g，乳化剂T-80(Tween80)6g，搅拌均匀即得到B相；将A相和B相分别加热到50℃，将A相缓慢加入B相，边添加边均质，均质8min，均质速度为12000RPM，缓慢搅拌至温度40℃加入浓度为1％的NaOH溶液，边加边缓慢搅拌至PH值到6.0，加入25％浓度维生素C水溶液0.8g，搅拌均匀，即得到本发明中所述的用于烟用滴丸的绿茶香料。
在滴丸制备的过程中，将实施例1中制备的绿茶香料添加到滴丸的水溶性包材中，包裹油溶性的芯材，制备成滴丸A。
实施例2，所述一种用于烟用滴丸的绿茶香精制备方法，具体步骤如下：
(1)取制备好的春季绿茶，使用超临界流体萃取法萃取绿茶香气成分，萃取压力45MPa、萃取温度50℃、萃取时间30min、CO2流量18L/h，采用两级解析，一级分离器的温度30℃、分离压力6MPa，二级分离器的温度20℃、分离压力4MPa，合并两级解析的萃取组分，加入10倍质量的橄榄油充分溶解，用0.8μm滤膜过滤后即得到组分1；
(2)精确称取步骤(1)中超临界流体萃取过的绿茶适量，加入绿茶质量10倍的50％的乙醇溶液，加入50％的乙醇溶液质量0.3％的柠檬酸，回流提取1小时，用0.8μm滤膜过滤，过滤的绿茶用8倍质量的50％的乙醇溶液，加入50％的乙醇溶液质量0.3％的柠檬酸回流提取1小时，用0.8μm滤膜过滤，合并两次滤液。滤液减压浓缩，浓缩温度为45℃，浓缩至密度1.05g/cm3,用0.8μm滤膜过滤后备用，即得到富含茶多酚的绿茶浓缩物，即组分2；
(3)准确称取组分1的质量60g，加入0.6g司盘80(Span80)，搅拌均匀，得到A相；称取组分2的质量60g，水60g，甘油8g，卡波姆0.3g，乳化剂T-80(Tween80)5.4g搅拌均匀即得到B相；将A相和B相分别加热到50℃，将A相缓慢加入B相，边添加边均质，均质10min，均质速度为10000RPM，缓慢搅拌至温度40℃加入浓度为1％的NaOH溶液，边加边缓慢搅拌至PH值到6.2，加入25％浓度维生素C水溶液0.4g，搅拌均匀，即得到本发明中所述的用于烟用滴丸的绿茶香料。
在滴丸制备的过程中，将实施例2中制备的水包油绿茶香料添加到滴丸的水溶性包材中，包裹油溶性的芯材，制备成滴丸B。
将实施例1中制备的滴丸A和实施例2中制备的滴丸B在卷烟滤嘴丝束成型过程中，定位施加到滤嘴棒中，并制成卷烟，然后采用未加入滴丸的样品卷烟分别进行评吸。
上述评吸试验主要从卷烟的舒适性特征和风格特征两个方面评价其在卷烟中的效果，其中舒适性特征在0-10分之间，0分效果最差，10分最好。味觉风格特征0分最弱，5分最强。嗅香0分最弱，3分最强。在卷烟中的香气风格评价效果0分最弱，10分最强。具体评吸结果如表1所示：
表1未添加绿茶香料的滴丸与本发明制备的滴丸对比评价表
从表1中可以看出本发明制备的添加滴丸A和滴丸B的卷烟评价效果明显好于滴丸中未添加绿茶香精的对照样品C。
Claims (3)
1.一种用于烟用滴丸的绿茶香精制备方法，其特征在于具体步骤如下：
(1)取绿茶，使用超临界流体萃取法萃取绿茶香气成分，萃取压力35-50MPa、萃取温度30-55℃、萃取时间20-80min、CO2流量15-20L/h，采用两级解析，一级分离器的温度30-40℃、分离压力5-8MPa，二级分离器的温度20-30℃、分离压力4-6MPa，合并两级解析的萃取组分，加入10-20倍质量的橄榄油充分溶解，用0.8μm滤膜过滤后即得到组分1；
(2)取步骤(1)中超临界流体萃取过的绿茶，加入绿茶质量8-12倍的40％-60％的乙醇溶液，加入乙醇溶液质量0.1-0.5％的柠檬酸，回流提取0.5-2小时，用0.8μm滤膜过滤，过滤后的绿茶用6-10倍质量的40％-60％的乙醇溶液，加入乙醇溶液质量0.1-0.5％的柠檬酸，再次回流提取0.5-1.5小时，用0.8μm滤膜过滤，合并两次滤液，并将滤液减压浓缩，浓缩温度为45-55℃，浓缩至密度1.05g/cm3，然后用0.8μm滤膜过滤后备用，即得到富含茶多酚的绿茶浓缩物，即组分2；
(3)将准确称取组分1的质量50-100g，加入0.6-3g的Span80，搅拌均匀，得到A相；称取50-70g的组分2，50-70g的水，8-16g的甘油，5-20g的Tween80，0.2-0.4g的卡波姆，搅拌均匀即得到B相；将A相和B相分别加热到50℃，将A相缓慢加入B相，边添加边均质，均质5-10min，均质速度为10000-20000RPM，缓慢搅拌至温度30-40℃时加入浓度为1％的NaOH溶液调节pH，边加边缓慢搅拌至pH值到5.5-6.5，加入25％浓度维生素C水溶液0.5-1.5g，搅拌均匀，即得到用于烟用滴丸的绿茶香精。
2.根据权利要求1所述的一种用于烟用滴丸的绿茶香精制备方法，其特征在于：所述绿茶是采用春季采摘茶叶制备而成的春季绿茶。
3.根据权利要求1所述的一种用于烟用滴丸的绿茶香精的应用，其特征在于：在滴丸制备的过程中，将权利要求1中制备的用于烟用滴丸的绿茶香精添加到滴丸的水溶性包裹材料中，添加量0.5％-10％，与包裹油溶性的芯材按照现有滴丸制备工艺制备成烟用滴丸，然后在卷烟滤嘴丝束成型过程中，将制备的烟用滴丸定位施加到滤嘴棒中，并制成卷烟。
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