CN106509505A

CN106509505A - 一种蜜蜂饲料、制备方法及其应用

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Publication number: CN106509505A
Application number: CN201610968583.6A
Authority: CN
Inventors: 吴晓峰; 李向鹏; 张涛
Original assignee: HUBEI BROAD LIVE-STOCK TECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: HUBEI BROAD LIVE-STOCK TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2016-10-28
Filing date: 2016-10-28
Publication date: 2017-03-22

Abstract

本发明公开了一种蜜蜂饲料，包含如下有效成分：粗蛋白23%～25%，酸溶蛋白含量6%～8%，酸度1.5%～2.0%，还原糖40%～45%，赖氨酸1.6%～1.8%，钙0.13%～0.26%，总磷0.28%～0.44%，氯化钠0.08%～0.15%；99.5%以上过60目筛；还公开了其制备方法，以豆粕和玉米胚芽粕为基质，添加复合发酵剂，经过厌氧发酵和酶解，获得初级发酵植物蛋白半成品；再经过有氧发酵和预干燥，获得次级发酵植物蛋白半成品；次级发酵植物蛋白半成品经低温干燥后与蔗糖、麦芽糖、果糖和葡萄糖等糖类物质以及L‑赖氨酸硫酸盐充分混合，最后经超微粉碎得到；还公开了用于灌脾饲喂和用于框梁饲喂；本发明的产品是一种优质的植物性蛋白饲料，可全部取代花粉，同时避免了花粉中可能携带的致病菌给蜜蜂带来的交叉感染。

Description

一种蜜蜂饲料、制备方法及其应用

技术领域

本发明属于动物饲料技术领域，具体涉及一种发酵蜜蜂饲料，以及其制备工艺和应用。

背景技术

我国是养蜂产业大国，养蜂产业位居世界首位，花粉和蜂蜜是蜜蜂最主要也是最理想的食物来源。但是由于季节性原因，主要是秋冬季节，大量花朵凋谢，蜜蜂的食物来源也随之大量减少，直接影响到养蜂产业的发展，所以秋冬季节往往需要替代性的蜜蜂饲料。另外，为了提高蜂蜜产量，春夏季节也需要给蜜蜂补充饲料。

目前蜂粮替代品主要依靠蛋白质饲料和糖浆，市面上常见的是蜜蜂饲料原料有蜂花粉、大豆粉或大豆粕粉、蔗糖糖浆、果葡萄糖浆等。

但是蜂花粉价格较高且存在致病菌隐患；蔗糖糖浆除了价格较高还因为其是双糖蜜蜂难以直接利用；大豆粉或大豆粕粉存在抗营养因子，影响蜜蜂的消化吸收；而果葡萄糖浆虽然价格低廉，但实际饲喂效果不佳，蜜蜂的病死率高。

养蜂业者主要关心的是蜜蜂饲料的安全、营养性和经济效益。

发明内容

本发明的目的之一在于根据现有技术的不足，提供一种可取代花粉的优质的植物性蛋白蜜蜂饲料。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种蜜蜂饲料，包含如下有效成分：粗蛋白23%～25%，酸溶蛋白含量6%～8%，酸度1.5%～2.0%，还原糖40%～45%，赖氨酸1.6%～1.8%，钙0.13%～0.26%，总磷0.28%～0.44%，氯化钠0.08%～0.15%；99.5%以上过 60目筛。

所述的一种蜜蜂饲料，有效成分为发酵植物蛋白45%～55%、蔗糖7%～10%、麦芽糖7%～10%、果糖14%～20%、葡萄糖14%～20%、L-赖氨酸硫酸盐0.25%～0.75%。

所述的一种蜜蜂饲料，其发酵植物蛋白原料配比为豆粕85%～90%，玉米胚芽粕10%～15%；发酵工艺控制为添加复合发酵剂，调节料水比，然后进行厌氧发酵和酶解、有氧发酵和预干燥、低温干燥，最后进行超微粉碎。

所述的一种蜜蜂饲料，其复合发酵剂的组成为活性干酵母、枯草芽孢杆菌、乳酸菌、中性蛋白酶和植酸酶，以豆粕干重计算，其用量分别为0.003～0.005亿CFU/g原料、0.4～0.6亿CFU/g原料、0.005～0.015亿CFU/g原料、15～25U/g原料、0.5 ～1.5U/g原料。

本发明的目的之二是提供一种蜜蜂饲料的制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种蜜蜂饲料的制备方法，包括如下步骤：

a）植物蛋白的厌氧发酵和酶解

以豆粕和玉米胚芽粕为基质，接种复合发酵剂，调节料水比，经厌氧发酵和酶解获得发酵植物蛋白初级半成品；

b）植物蛋白的有氧发酵和预干燥

对物料进行翻料，通过翻料给物料增加氧气，同时蒸发水分，达到预干燥的目的，获得发酵植物蛋白次级半成品；

c）低温干燥；

d）与蔗糖、麦芽糖、果糖和葡萄糖等糖类物质以及L-赖氨酸硫酸盐充分混合；

e）超微粉碎；

f）检测粗蛋白含量、酸溶蛋白含量、酸度、还原糖含量、赖氨酸含量、钙含量、总磷和氯化钠含量以及过筛率。

所述的一种蜜蜂饲料，其步骤a）中所述复合发酵剂的组成物包括活性干酵母、枯草芽孢杆菌、乳酸菌、性蛋白酶和植酸酶。

所述的一种蜜蜂饲料，其步骤a）中所述厌氧发酵和酶解的温度为35℃～45℃，pH值为4～5。

所述的一种蜜蜂饲料，其步骤a）所述调节料水比是以基质干重计算料水比，料:水＝1:0.4～0.6。

所述的一种蜜蜂饲料，其步骤b）中所述有氧发酵和预干燥的温度为30℃～40℃，每小时翻料一次，至物料水分含量为30%～35%。

本发明的目的之三在于提供本发明蜜蜂饲料的应用，用于灌脾饲喂时，将本产品用少量糖水润湿，均匀搓细后立刻灌脾，灌脾后垒实饲喂；用于框梁饲喂时，将本产品用浓糖水拌湿，混合均匀后捏成团饲喂

本发明的有益效果是：

1，本发明是一种优质的植物性蛋白饲料，可完全取代花粉，同时避免了花粉中可能携带的致病菌给蜜蜂带来的交叉感染，安全性好，具有广阔的应用前景；

2，营养均衡，成本低；

3，富含乳酸和糖类物质，适口性好；

4，采用超微粉碎，蜜蜂容易采食，同时大分子蛋白质被降解，蛋白消化吸收率高；

5，通过发酵和酶解能够降解豆粕中的棉籽糖、水苏糖、大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、植酸、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子；

6，本发明工艺简易稳定，容易操作控制，适合工业化生产，具有极高的经济和社会效益。

具体实施方式

结合实施例，对本发明发酵蜜蜂饲料及其制备工艺作进一步说明如下：

本发明公开了一种蜜蜂饲料，。

实施例1

是本发明发酵蜜蜂饲料及其制备工艺基本实施例。

一种蜜蜂饲料，以发酵植物蛋白为主，再和蔗糖、果糖、麦芽糖、葡萄糖、L-赖氨酸硫酸盐复配而成，其主要技术指标为：粗蛋白含量23%～25%，酸溶蛋白含量（占粗蛋白）6%～8%，酸度（以乳酸计）1.5%～2.0%，还原糖含量40%～45%，赖氨酸含量1.6%～1.8%，钙含量0.13%～0.26%，总磷0.28%～0.44%，氯化钠含量0.08%～0.15%；99.5%以上过 60目筛。

它以豆粕和玉米胚芽粕为基质，添加复合发酵剂，经过厌氧发酵和酶解，获得初级发酵植物蛋白半成品；再经过有氧发酵和预干燥，获得次级发酵植物蛋白半成品；次级发酵植物蛋白半成品经低温干燥后与蔗糖、麦芽糖、果糖和葡萄糖等糖类物质以及L-赖氨酸硫酸盐充分混合，最后经超微粉碎得到发酵蜜蜂饲料。

实施例2

在实施例1的基础上，进一步，有效成分为发酵植物蛋白45%～55%、蔗糖7%～10%、麦芽糖7%～10%、果糖14%～20%、葡萄糖14%～20%、L-赖氨酸硫酸盐0.25%～0.75%。

实施例3

在实施例1的基础上，进一步，发酵植物蛋白原料配比为豆粕85%～90%，玉米胚芽粕10%～15%；发酵工艺控制为添加复合发酵剂，调节料水比，然后进行厌氧发酵和酶解、有氧发酵和预干燥、低温干燥，最后进行超微粉碎。

实施例4

在实施例1的基础上，进一步，复合发酵剂的组成为活性干酵母、枯草芽孢杆菌、乳酸菌、中性蛋白酶和植酸酶，以豆粕干重计算，其用量分别为0.003～0.005亿CFU/g原料、0.4～0.6亿CFU/g原料、0.005～0.015亿CFU/g原料、15～25U/g原料、0.5 ～1.5U/g原料。

实施例5

是本发明发酵蜜蜂饲料制备工艺的又一实施例，包括如下步骤：

a）植物蛋白的厌氧发酵和酶解

b）植物蛋白的有氧发酵和预干燥

c）低温干燥；

e）超微粉碎；

f）检测粗蛋白含量、酸溶蛋白含量（占粗蛋白）、酸度（以乳酸计）、还原糖含量、赖氨酸含量、钙含量、总磷和氯化钠含量以及过筛率。

实施例6

在实施例5的基础上，进一步，步骤a）中所述复合发酵剂的组成物包括活性干酵母、枯草芽孢杆菌、乳酸菌、性蛋白酶和植酸酶。

实施例7

在实施例5的基础上，进一步，步骤a）中所述厌氧发酵和酶解的温度为35℃～45℃，pH值为4～5。

实施例8

在实施例5的基础上，进一步，步骤a）所述调节料水比是以基质干重计算料水比，料:水＝1:0.4～0.6。

实施例9

在实施例5的基础上，进一步，步骤b）中所述有氧发酵和预干燥的温度为30℃～40℃，每小时翻料一次，至物料水分含量为30%～35%。

实施例10

是本发明发酵蜜蜂饲料制备工艺的一个优选的实施例。

A.植物蛋白的厌氧发酵和酶解

（1）配料：基质为粗蛋白含量为46%的去皮豆粕979kg、粗蛋白含量为20%的玉米胚芽粕109kg；

（2）添加复合发酵剂：活性干酵母接种量为0.004亿CFU/g原料；枯草芽孢杆菌的接种量为0.5亿CFU/g原料；乳酸菌接种量为0.01亿CFU/g原料；中性蛋白酶添加量为20U/g原料，植酸酶添加量为1U/g；

（4）调节物料含水量：对上述混合配料加水调节基质水分含量为35％～45%，本实施例加水450L，混合均匀；

（5）厌氧发酵和酶解：置发酵池中，物料厚度为70～90cm，于30～40℃条件下厌氧发酵和酶解18h～30h，本实施例物料厚度为80cm，35℃条件下厌氧发酵和酶解24 h；

（6）获得初级发酵植物蛋白半成品；

B.植物蛋白的有氧发酵和预干燥

（1）于25～35℃条件下有氧发酵18h～30h，定期翻料，本实施例30℃条件下有氧发酵24h，每小时翻料一次，至含水量为30%～35%；

（2）获得次级发酵植物蛋白半成品；

C.低温干燥

在55℃以下低温干燥B步骤的次级发酵植物蛋白半成品致含水量为8%～10%；

D.与糖类物质充分混合

在混合机中，加入蔗糖、麦芽糖、果糖和葡萄糖等糖类物质以及L-赖氨酸硫酸盐，其添加量分别为165kg、165kg、330kg、330kg、10kg；

E.超微粉碎

对充分混合后的物料进行超微粉碎；

F.检测粗蛋白含量、酸溶蛋白含量（占粗蛋白）、酸度（以乳酸计）、还原糖含量、赖氨酸含量、钙含量、总磷和氯化钠含量以及过筛率:

粗蛋白含量23%～25%，酸溶蛋白含量（占粗蛋白）6%～8%，酸度（以乳酸计）1.5%～2.0%，还原糖含量40%～45%，赖氨酸含量1.6%～1.8%，钙含量0.13%～0.26%，总磷0.28%～0.44%，氯化钠含量0.08%～0.15%，99.5%以上过 60目筛。

实施例11

是本发明发酵蜜蜂饲料的具体应用。

灌脾饲喂：将本产品用少量糖水润湿，均匀搓细后立刻灌脾，灌脾后垒实饲喂。

框梁饲喂：将本产品用浓糖水拌湿，混合均匀后捏成团饲喂。

本发明权利要求保护范围不限于上述实施例。

Claims

1.一种蜜蜂饲料，其特征在于，包含如下有效成分：

粗蛋白 23%～25%，

酸溶蛋白 6%～8%，

酸度 1.5%～2.0%，

还原糖 40%～45%，

赖氨酸 1.6%～1.8%，

钙 0.13%～0.26%，

总磷 0.28%～0.44%，

氯化钠 0.08%～0.15%；

99.5%以上过 60目筛。

2.根据权利要求1所述的一种蜜蜂饲料，其特征在于，有效成分为发酵植物蛋白45%～55%、蔗糖7%～10%、麦芽糖7%～10%、果糖14%～20%、葡萄糖14%～20%、L-赖氨酸硫酸盐0.25%～0.75%。

3.根据权利要求1所述的一种蜜蜂饲料，其特征在于，所述的发酵植物蛋白原料配比为豆粕85%～90%，玉米胚芽粕10%～15%；发酵工艺控制为添加复合发酵剂，调节料水比，然后进行厌氧发酵和酶解、有氧发酵和预干燥、低温干燥，最后进行超微粉碎。

4.根据权利要求1所述的一种蜜蜂饲料，其特征在于，所述的复合发酵剂的组成为活性干酵母、枯草芽孢杆菌、乳酸菌、中性蛋白酶和植酸酶，以豆粕干重计算，其用量分别为0.003～0.005亿CFU/g原料、0.4～0.6亿CFU/g原料、0.005～0.015亿CFU/g原料、15～25U/g原料、0.5 ～1.5U/g原料。

5.一种如权利要求1所述的蜜蜂饲料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

a）植物蛋白的厌氧发酵和酶解

b）植物蛋白的有氧发酵和预干燥

c）低温干燥；

e）超微粉碎；

6.根据权利要求5所述的一种蜜蜂饲料，其特征在于，所述的步骤a）中所述复合发酵剂的组成物包括活性干酵母、枯草芽孢杆菌、乳酸菌、性蛋白酶和植酸酶。

7.根据权利要求5所述的一种蜜蜂饲料，其特征在于，所述的步骤a）中所述厌氧发酵和酶解的温度为35℃～45℃，pH值为4～5。

8.根据权利要求5所述的一种蜜蜂饲料，其特征在于，所述的步骤a）所述调节料水比是以基质干重计算料水比，料:水＝1:0.4～0.6。

9.根据权利要求5所述的一种蜜蜂饲料，其特征在于，所述的步骤b）中所述有氧发酵和预干燥的温度为30℃～40℃，每小时翻料一次，至物料水分含量为30%～35%。

10.根据权利要求1所述的一种蜜蜂饲料的应用，其特征在于，用于灌脾饲喂时，将本产品用少量糖水润湿，均匀搓细后立刻灌脾，灌脾后垒实饲喂；用于框梁饲喂时，将本产品用浓糖水拌湿，混合均匀后捏成团饲喂。