CN106418359A - 一种野菱补脾健胃干菜及其制备方法 - Google Patents
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-
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Abstract
一种野菱补脾健胃干菜及其制备方法，原料按重量份数，竹笋50‑60份、红背菜20‑30份、芦蒿20‑30份、菠菜20‑30份、梅菜20‑30份、野菱10‑15份、棕板5‑10份、荜澄茄5‑10份、石龙芮3‑5份、石花菜3‑5份、乌蔹莓3‑5份、莲房1‑3份、陈皮1‑3份、丝瓜络1‑3份、酱油10‑15份、烧酒5‑8份、陈醋5‑8份、白砂糖5‑8份、食用盐3‑5份，其制备方法的具体步骤为：步骤1、洗净、浸泡；步骤2、粉碎、混合、煎煮、提取；步骤3、煎煮、浸泡、腌制；步骤4、烘干、灭菌、装袋。本发明的一种野菱补脾健胃干菜，长期食用具有补脾健胃、生津止渴；解毒消肿的作用。
Description
技术领域
本发明涉及食品保健领域，特别是一种野菱补脾健胃干菜及其制备方法。
背景技术
普通
干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。但是这种干菜的营养价值不高，仅仅是在缺少新鲜蔬菜的状况下，作为脱水蔬菜被人们食用，而不具备其他功效。
竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜全是市场上常见的菜品，其做法也是多种多样，但是大多数制作方法仅仅发挥出菜品本身价值的一少部分，无法有效利用其内在的营养价值。
发明内容
本发明的目的是提供一种野菱补脾健胃干菜及其制备方法，由青菜与中草药制成，将中草药中的有效成分融入到青菜中，长期食用具有健脾益气、
生津止渴；解毒消肿
的功效。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：
一种野菱补脾健胃干菜，原料按重量份数，竹笋50-60份、红背菜20-30份、芦蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、野菱10-15份、棕板5-10份、荜澄茄5-10份、石龙芮3-5份、石花菜3-5份、乌蔹莓3-5份、莲房1-3份、陈皮1-3份、丝瓜络1-3份、酱油10-15份、烧酒5-8份、陈醋5-8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
所述的一种野菱补脾健胃干菜，原料按最佳重量份数，竹笋60份、红背菜30份、芦蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、野菱15份、棕板10份、荜澄茄8份、石龙芮4份、石花菜4份、乌蔹莓3份、莲房2份、陈皮2份、丝瓜络4份、酱油10-15份、烧酒5-8份、陈醋5-8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
所述的一种野菱补脾健胃干菜及其制备方法，其制备方法的具体步骤为：
步骤1、按重量份数，选取新鲜的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜，将竹笋便面进行打孔处理，并于锅中烫熟，滤去水分，将红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜使用纯净水中浸泡30-40分钟，取出，沥干水分，备用；
步骤2、按重量份数，选取优质的野菱、棕板、荜澄茄、石龙芮、石花菜、乌蔹莓、莲房、陈皮、丝瓜络，洗净并除杂，分别使用粉碎机粉碎，粉碎后混合均匀，加10-12倍的水，中火煎煮2-3次，煎煮时间为2-3小时，煎煮后滤去残渣，混合溶液，冷却，得到中药提取液；
步骤3、将处理后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜分别置于中药提取液中，小火煎煮1-3分钟，然后加入中药提取液10-15倍的水，浸泡15-45分钟，取出，将竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中，按重量份数加入酱油、烧酒、陈醋、白砂糖、食用盐，密封腌制10-15天，取出，清水冲洗3-5次；
步骤4、取腌制后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜，用干燥机烘干至含水＜5%，采用紫外线灭菌的方法灭菌，灭菌后塑封装袋，制得一种野菱补脾健胃干菜。
所述步骤3中，竹笋于中药提取液中的浸泡时间为45分钟，红背菜、菠菜、梅菜于中药提取液中的浸泡时间为15分钟，芦蒿于中药提取液中的浸泡时间为20分钟。
在药物中：
野菱补脾健胃；生津止渴；解毒消肿；主治脾胃虚弱；泄泻；痢疾；暑热烦渴；饮酒过度；疮肿；棕板收敛止血；主吐血；衄血；便血；血淋；尿血；血崩；外伤出血；下痢；带下；金疮；疥癣；荜澄茄温暖脾肾，健胃消食；治食积气胀，脘腹冷痛，反胃呕吐，肠鸣泄泻，痢疾，痰癖；石龙芮清热解毒；消肿散结；止痛；截疟；主痈疖肿毒；毒蛇咬伤；痰核瘰疬；风湿关节肿痛；牙痛；疟疾；石花菜清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效；桑叶祛风清热，凉血明目；治风温发热，头痛，目赤，口渴，肺热咳嗽，风痹，瘾疹，下肢象皮肿；乌蔹莓
清热利湿，解毒消肿；痈肿，疔疮，痄腮，丹毒，风湿痛，黄疸，痢疾，尿血，白浊；咽喉肿痛、疖肿、痈疽、跌打损伤、毒蛇咬伤；
莲房
消瘀，止血，去湿；治血崩，月经过多，胎漏下血，瘀血腹痛，产后胎衣不下，血痢，血淋，痔疮脱肛，皮肤湿疮；
陈皮
理气健脾，燥湿化痰；用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多
。
本发明的有益效果：本发明的一种野菱补脾健胃干菜，由青菜与中草药制成，将中草药中的有效成分融入到青菜中，长期食用具有补脾健胃、养血安神、扶本固正的作用，具有纯天然、无公害、制作简单、质感可口、美味鲜爽的特点。
具体实施方式
实施例1
一种野菱补脾健胃干菜，原料按重量份数，竹笋50-60份、红背菜20-30份、芦蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、野菱10-15份、棕板5-10份、荜澄茄5-10份、石龙芮3-5份、石花菜3-5份、乌蔹莓3-5份、莲房1-3份、陈皮1-3份、丝瓜络1-3份、酱油10-15份、烧酒5-8份、陈醋5-8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
所述的一种野菱补脾健胃干菜，原料按最佳重量份数，竹笋60份、红背菜30份、芦蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、野菱15份、棕板10份、荜澄茄8份、石龙芮4份、石花菜4份、乌蔹莓3份、莲房2份、陈皮2份、丝瓜络4份、酱油10-15份、烧酒5-8份、陈醋5-8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
所述的一种野菱补脾健胃干菜及其制备方法，其制备方法的具体步骤为：
步骤1、按重量份数，选取新鲜的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜，将竹笋便面进行打孔处理，并于锅中烫熟，滤去水分，将红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜使用纯净水中浸泡30-40分钟，取出，沥干水分，备用；
步骤2、按重量份数，选取优质的野菱、棕板、荜澄茄、石龙芮、石花菜、乌蔹莓、莲房、陈皮、丝瓜络，洗净并除杂，分别使用粉碎机粉碎，粉碎后混合均匀，加10-12倍的水，中火煎煮2-3次，煎煮时间为2-3小时，煎煮后滤去残渣，混合溶液，冷却，得到中药提取液；
步骤3、将处理后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜分别置于中药提取液中，小火煎煮1-3分钟，然后加入中药提取液10-15倍的水，浸泡15-45分钟，取出，将竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中，按重量份数加入酱油、烧酒、陈醋、白砂糖、食用盐，密封腌制10-15天，取出，清水冲洗3-5次；
步骤4、取腌制后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜，用干燥机烘干至含水＜5%，采用紫外线灭菌的方法灭菌，灭菌后塑封装袋，制得一种野菱补脾健胃干菜。
所述步骤3中，竹笋于中药提取液中的浸泡时间为45分钟，红背菜、菠菜、梅菜于中药提取液中的浸泡时间为15分钟，芦蒿于中药提取液中的浸泡时间为20分钟。
Claims (4)
1.一种野菱补脾健胃干菜，其特征在于：原料按重量份数，竹笋50-60份、红背菜20-30份、芦蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、野菱10-15份、棕板5-10份、荜澄茄5-10份、石龙芮3-5份、石花菜3-5份、乌蔹莓3-5份、莲房1-3份、陈皮1-3份、丝瓜络1-3份、酱油10-15份、烧酒5-8份、陈醋5-8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
2.根据权利要求1所述的一种野菱补脾健胃干菜，其特征在于：原料按最佳重量份数，竹笋60份、红背菜30份、芦蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、野菱15份、棕板10份、荜澄茄8份、石龙芮4份、石花菜4份、乌蔹莓3份、莲房2份、陈皮2份、丝瓜络4份、酱油10-15份、烧酒5-8份、陈醋5-8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
3.根据权利要求1-2所述的一种野菱补脾健胃干菜及其制备方法，其特征在于：其制备方法的具体步骤为：
步骤1、按重量份数，选取新鲜的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜，将竹笋便面进行打孔处理，并于锅中烫熟，滤去水分，将红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜使用纯净水中浸泡30-40分钟，取出，沥干水分，备用；
步骤2、按重量份数，选取优质的野菱、棕板、荜澄茄、石龙芮、石花菜、乌蔹莓、莲房、陈皮、丝瓜络，洗净并除杂，分别使用粉碎机粉碎，粉碎后混合均匀，加10-12倍的水，中火煎煮2-3次，煎煮时间为2-3小时，煎煮后滤去残渣，混合溶液，冷却，得到中药提取液；
步骤3、将处理后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜分别置于中药提取液中，小火煎煮1-3分钟，然后加入中药提取液10-15倍的水，浸泡15-45分钟，取出，将竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中，按重量份数加入酱油、烧酒、陈醋、白砂糖、食用盐，密封腌制10-15天，取出，清水冲洗3-5次；
步骤4、取腌制后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜，用干燥机烘干至含水＜5%，采用紫外线灭菌的方法灭菌，灭菌后塑封装袋，制得一种野菱补脾健胃干菜。
4.根据权利要求3所述的一种野菱补脾健胃干菜及其制备方法，其特征在于：所述步骤3中，竹笋于中药提取液中的浸泡时间为45分钟，红背菜、菠菜、梅菜于中药提取液中的浸泡时间为15分钟，芦蒿于中药提取液中的浸泡时间为20分钟。
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2015
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