CN106136077A - 一种养生糍粑 - Google Patents
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Classifications
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- A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract
本发明公开了一种养生糍粑，由以下重量份原料制成：糯米240‑320份、艾叶8‑15份、金银花1‑4份、菊花3‑5份、白芷3‑5份、白茯苓3‑5份、党参3‑5份、枸杞子3‑5份、馅料40‑70份。本发明提供的养生糍粑具有清热解毒、美容养颜、健脾养胃、调理肠道、活血化瘀等养生保健作用。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，具体涉及一种养生糍粑。
背景技术
糍粑是选用糯米作为主料蒸熟捣烂后所制成的一种食品，糍粑的制作也可将熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，此类型的食物都可以叫做糍粑。糍粑作为一种南方各族的小吃，是中国南方地区特别流行的美食。糍粑之所以广受人们的欢迎还在于有其独特的有益效果，其中，糍粑热量高，能够给人体补充能量，其次糍粑里糖分高，加上本身热量高，含有碳水化合物和脂肪，能提高人体免疫力，且味道清香，甜润可口，舒气和胃，多吃不腻。
发明内容
针对上述，本发明旨在提供一种养生糍粑，通过在其原料中加入具有保健作用的中成药成分，提高其养生价值。
本发明采取的技术方案是：
一种养生糍粑，由以下重量份原料制成：糯米240-320份、艾叶8-15份、金银花1-4份、菊花3-5份、白芷3-5份、白茯苓3-5份、党参3-5份、枸杞子3-5份、馅料40-70份。
所述的馅料由黑芝麻、花生、白砂糖构成。
本发明还提高了上述糍粑的制备方法，步骤如下：
(1)取糯米加适量水浸泡1-2天，滤水后送入打浆机中打成浆状；
(2)取艾叶、金银花、菊花、白芷、白茯苓、党参、枸杞子、馅料用4-6倍量的水回流提取两次，合并提取液，浓缩、干燥，得中药粉；
(3)将中药粉倒入糯米浆液中混匀，加入2％浓度的食用碱，通过漂洗、揉搓、切割成小面团；
(4)向小面团中加入馅料做成扁圆形；
(5)将扁圆形面团外裹竹叶，放入蒸笼中蒸熟即可。
本发明的优点是：本发明提供的养生糍粑具有清热解毒、美容养颜、健脾养胃、调理肠道、活血化瘀等养生保健作用。
具体实施方式
下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种养生糍粑，由以下重量份原料制成：糯米240份、艾叶8份、金银花1份、菊花3份、白芷3份、白茯苓3份、党参3份、枸杞子3份、馅料40份。
实施例2
一种养生糍粑，由以下重量份原料制成：糯米280份、艾叶11.5份、金银花2.5份、菊花4份、白芷4份、白茯苓4份、党参4份、枸杞子4份、馅料55份。
实施例3
一种养生糍粑，由以下重量份原料制成：糯米320份、艾叶15份、金银花4份、菊花5份、白芷5份、白茯苓5份、党参5份、枸杞子5份、馅料70份。
实施例4
实施例1-3所述养生糍粑的制备方法，步骤如下：
(1)取糯米加适量水浸泡1-2天，滤水后送入打浆机中打成浆状；
(2)取艾叶、金银花、菊花、白芷、白茯苓、党参、枸杞子、馅料用5倍量的水回流提取两次，合并提取液，浓缩、干燥，得中药粉；
(3)将中药粉倒入糯米浆液中混匀，加入2％浓度的食用碱，通过漂洗、揉搓、切割成小面团；
(4)向小面团中加入馅料做成扁圆形；
(5)将扁圆形面团外裹竹叶，放入蒸笼中蒸熟即可。
Claims (3)
1.一种养生糍粑，其特征在于由以下重量份原料制成：糯米240-320份、艾叶8-15份、金银花1-4份、菊花3-5份、白芷3-5份、白茯苓3-5份、党参3-5份、枸杞子3-5份、馅料40-70份。
2.根据权利要求1所述的养生糍粑，其特征在于所述的馅料由黑芝麻、花生、白砂糖构成。
3.根据权利要求1所述的养生糍粑的制备方法，其特征在于步骤如下：
(1)取糯米加适量水浸泡1-2天，滤水后送入打浆机中打成浆状；
(2)取艾叶、金银花、菊花、白芷、白茯苓、党参、枸杞子、馅料用4-6倍量的水回流提取两次，合并提取液，浓缩、干燥，得中药粉；
(3)将中药粉倒入糯米浆液中混匀，加入2％浓度的食用碱，通过漂洗、揉搓、切割成小面团；
(4)向小面团中加入馅料做成扁圆形；
(5)将扁圆形面团外裹竹叶，放入蒸笼中蒸熟即可。
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Cited By (5)
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|---|---|---|---|---|
| CN106578868A (zh) * | 2016-11-29 | 2017-04-26 | 广西大学 | 一种糍粑及其制备方法 |
| CN107279728A (zh) * | 2017-07-13 | 2017-10-24 | 贺州学院 | 一种香芋黄皮叶风味艾糍粑及其制作方法 |
| CN110547401A (zh) * | 2018-05-31 | 2019-12-10 | 苏育攀 | 一种枸杞菊花糍粑及其制作方法 |
| CN110651948A (zh) * | 2019-09-30 | 2020-01-07 | 湖南金露食品有限公司 | 一种糍粑及其制备方法 |
| CN113678997A (zh) * | 2021-08-30 | 2021-11-23 | 合肥工业大学 | 一种枸杞糯米滋的制作方法 |
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2016
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