CN106418363A - 一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法 - Google Patents

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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法,原料按重量份数,竹笋50‑60份、红背菜20‑30份、芦蒿20‑30份、菠菜20‑30份、梅菜20‑30份、通奶草10‑15份、磨盘草5‑10份、龟板5‑10份、布狗尾3‑5份、落葵3‑5份、银耳3‑5份、丝瓜络1‑3份、蒲黄1‑3份、磨盘草1‑3份、酱油10‑15份、烧酒5‑8份、陈醋5‑8份、白砂糖5‑8份、食用盐3‑5份,其制备方法的具体步骤为:步骤1、洗净、浸泡;步骤2、粉碎、混合、煎煮、提取;步骤3、煎煮、浸泡、腌制;步骤4、烘干、灭菌、装袋。本发明的一种通奶草清热利湿干菜,长期食用具有清热利湿、收敛止痒的作用。

Description

一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及食品保健领域,特别是一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法。
背景技术
[0002] 普通干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成,如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。但是这种干菜的营养价值不高,仅仅是在缺少新鲜蔬菜的状况下,作为脱水蔬菜被人们食用,而不具备其他功效。
[0003] 竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜全是市场上常见的菜品,其做法也是多种多样,但是大多数制作方法仅仅发挥出菜品本身价值的一少部分,无法有效利用其内在的营养价值。
发明内容
[0004] 本发明的目的是提供一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法,由青菜与中草药制成,将中草药中的有效成分融入到青菜中,长期食用具有健脾益气、收敛止痒的功效。
[0005] 本发明的目的通过以下技术方案来实现:
一种通奶草清热利湿干菜,原料按重量份数,竹笋50-60份、红背菜20-30份、芦蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、通奶草10-15份、磨盘草5-10份、龟板5-10份、布狗尾3-5份、落葵3-5份、银耳3-5份、丝瓜络1-3份、蒲黄1_3份、磨盘草1_3份、酱油10-15份、烧酒5-8份、陈醋5-8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
[0006] 所述的一种通奶草清热利湿干菜,原料按最佳重量份数,竹笋60份、红背菜30份、芦蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、通奶草15份、磨盘草10份、龟板8份、布狗尾4份、落葵4份、银耳3份、丝瓜络2份、蒲黄2份、磨盘草4份、酱油10-15份、烧酒5_8份、陈醋5_8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
[0007] 所述的一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法,其制备方法的具体步骤为:
步骤1、按重量份数,选取新鲜的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜,将竹笋便面进行打孔处理,并于锅中烫熟,滤去水分,将红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜使用纯净水中浸泡30-40分钟,取出,沥干水分,备用;
步骤2、按重量份数,选取优质的通奶草、磨盘草、龟板、布狗尾、落葵、银耳、丝瓜络、蒲黄、磨盘草,洗净并除杂,分别使用粉碎机粉碎,粉碎后混合均匀,加10-12倍的水,中火煎煮2-3次,煎煮时间为2-3小时,煎煮后滤去残渣,混合溶液,冷却,得到中药提取液;
步骤3、将处理后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜分别置于中药提取液中,小火煎煮1-3分钟,然后加入中药提取液10-15倍的水,浸泡15-45分钟,取出,将竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中,按重量份数加入酱油、烧酒、陈醋、白砂糖、食用盐,密封腌制10-15天,取出,清水冲洗3-5次;
步骤4、取腌制后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜,用干燥机烘干至含水<5%,采用紫外线灭菌的方法灭菌,灭菌后塑封装袋,制得一种通奶草清热利湿干菜。
[0008] 所述步骤3中,竹笋于中药提取液中的浸泡时间为45分钟,红背菜、菠菜、梅菜于中药提取液中的浸泡时间为15分钟,芦蒿于中药提取液中的浸泡时间为20分钟。
[0009] 在药物中:通奶草清热利湿,收敛止痒;细菌性痢疾,肠炎腹泻,痔疮出血;外用治湿疹,过敏性皮炎,皮肤瘙痒;桑白皮泻肺平喘,行水消肿;治肺热喘咳,吐血,水肿,脚气,小便不利;龟板滋肾潜阳,益肾健骨,养血补心;主治阴虚阳亢,阴虚内热,虚风内动;肾虚骨痿肩门不合;阴血亏虚,惊悸,失眠,健忘;布狗尾止血,解热,杀虫;治吐血,尿血,丝虫病,疟疾;落葵清热,滑肠,凉血,解毒,治大便秘结,小便短涩,痢疾,便血,斑疹,汀疮;银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,丝瓜络有通经活络,解毒消肿的功效;蒲黄止血,化瘀,通淋;用于吐血,衄血,咯血,崩漏,外伤出血,经闭痛经,脘腹刺痛,跌仆肿痛,札淋涩痛;磨盘草清热,利湿,开窍,活血;治泄泻,淋病,耳鸣耳聋,疝气,痈肿,荨麻疹。
[0010] 本发明的有益效果:本发明的一种通奶草清热利湿干菜,由青菜与中草药制成,将中草药中的有效成分融入到青菜中,长期食用具有清热利湿、养血安神、扶本固正的作用,具有纯天然、无公害、制作简单、质感可口、美味鲜爽的特点。
具体实施方式
[0011] 实施例1
一种通奶草清热利湿干菜,原料按重量份数,竹笋50-60份、红背菜20-30份、芦蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、通奶草10-15份、磨盘草5-10份、龟板5-10份、布狗尾3-5份、落葵3-5份、银耳3-5份、丝瓜络1-3份、蒲黄1_3份、磨盘草1_3份、酱油10-15份、烧酒5-8份、陈醋5-8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
[0012] 所述的一种通奶草清热利湿干菜,原料按最佳重量份数,竹笋60份、红背菜30份、芦蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、通奶草15份、磨盘草10份、龟板8份、布狗尾4份、落葵4份、银耳3份、丝瓜络2份、蒲黄2份、磨盘草4份、酱油10-15份、烧酒5_8份、陈醋5_8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
[0013] 所述的一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法,其制备方法的具体步骤为:
步骤1、按重量份数,选取新鲜的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜,将竹笋便面进行打孔处理,并于锅中烫熟,滤去水分,将红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜使用纯净水中浸泡30-40分钟,取出,沥干水分,备用;
步骤2、按重量份数,选取优质的通奶草、磨盘草、龟板、布狗尾、落葵、银耳、丝瓜络、蒲黄、磨盘草,洗净并除杂,分别使用粉碎机粉碎,粉碎后混合均匀,加10-12倍的水,中火煎煮2-3次,煎煮时间为2-3小时,煎煮后滤去残渣,混合溶液,冷却,得到中药提取液;
步骤3、将处理后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜分别置于中药提取液中,小火煎煮1-3分钟,然后加入中药提取液10-15倍的水,浸泡15-45分钟,取出,将竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中,按重量份数加入酱油、烧酒、陈醋、白砂糖、食用盐,密封腌制10-15天,取出,清水冲洗3-5次;
步骤4、取腌制后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜,用干燥机烘干至含水<5%,采用紫外线灭菌的方法灭菌,灭菌后塑封装袋,制得一种通奶草清热利湿干菜。
[0014] 所述步骤3中,竹笋于中药提取液中的浸泡时间为45分钟,红背菜、菠菜、梅菜于中药提取液中的浸泡时间为15分钟,芦蒿于中药提取液中的浸泡时间为20分钟。

Claims (4)

1.一种通奶草清热利湿干菜,其特征在于:原料按重量份数,竹笋50-60份、红背菜20-30份、芦蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、通奶草10-15份、磨盘草5_10份、龟板5-10份、布狗尾3-5份、落葵3-5份、银耳3-5份、丝瓜络1_3份、蒲黄1_3份、磨盘草1-3份、酱油10-15份、烧酒5-8份、陈醋5-8份、白砂糖5_8份、食用盐3_5份。
2.根据权利要求1所述的一种通奶草清热利湿干菜,其特征在于:原料按最佳重量份数,竹笋60份、红背菜30份、芦蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、通奶草15份、磨盘草10份、龟板8份、布狗尾4份、落葵4份、银耳3份、丝瓜络2份、蒲黄2份、磨盘草4份、酱油10-15份、烧酒5-8份、陈醋5-8份、白砂糖5-8份、食用盐3-5份。
3.根据权利要求1-2所述的一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法,其特征在于:其制备方法的具体步骤为: 步骤1、按重量份数,选取新鲜的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜,将竹笋便面进行打孔处理,并于锅中烫熟,滤去水分,将红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜使用纯净水中浸泡30-40分钟,取出,沥干水分,备用; 步骤2、按重量份数,选取优质的通奶草、磨盘草、龟板、布狗尾、落葵、银耳、丝瓜络、蒲黄、磨盘草,洗净并除杂,分别使用粉碎机粉碎,粉碎后混合均匀,加10-12倍的水,中火煎煮2-3次,煎煮时间为2-3小时,煎煮后滤去残渣,混合溶液,冷却,得到中药提取液; 步骤3、将处理后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜分别置于中药提取液中,小火煎煮1-3分钟,然后加入中药提取液10-15倍的水,浸泡15-45分钟,取出,将竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中,按重量份数加入酱油、烧酒、陈醋、白砂糖、食用盐,密封腌制10-15天,取出,清水冲洗3-5次; 步骤4、取腌制后的竹笋、红背菜、芦蒿、菠菜、梅菜,用干燥机烘干至含水<5%,采用紫外线灭菌的方法灭菌,灭菌后塑封装袋,制得一种通奶草清热利湿干菜。
4.根据权利要求3所述的一种通奶草清热利湿干菜及其制备方法,其特征在于:所述步骤3中,竹笋于中药提取液中的浸泡时间为45分钟,红背菜、菠菜、梅菜于中药提取液中的浸泡时间为15分钟,芦蒿于中药提取液中的浸泡时间为20分钟。
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