CN106387230A - 一种清嗓润喉袋装葛根茶 - Google Patents
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- A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof
Abstract
本发明属于饮品加工技术领域，尤其是一种清嗓润喉袋装葛根茶，由以下重量份的原料制成：葛根23~24份、梨叶6~7份、插田泡16~18份、紫金牛根7.2~7.8份、琼花5.4~6份、黄瓜叶2.2~2.6份、槐花3.8~4.4份、苹果皮6.6~7.4份、生姜8.6~9.6份。本发明浸泡后，色泽均匀、呈暗黄色、有光泽，静置无沉淀、无絮状物，琼花槐花香叶香清新浓郁和谐，醇厚回甘、无苦涩味，携带冲泡方便，易于人体吸收利用，其有效成分配合作用清热去火解毒、消炎消肿、化痰杀菌，不但具有起到显著的清嗓润喉效果，而且能够有效增强人体免疫力，减少疾病的发生。
Description
技术领域
本发明属于饮品加工技术领域，尤其是一种清嗓润喉袋装葛根茶。
背景技术
葛根为豆科植物野葛的干燥根，有解表退热，生津，透疹，升阳止泻的功效；葛根提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积；葛根促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤；葛根对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病；葛根对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病；葛根强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
现有技术的葛根茶，多是民间老百姓用土老的方法制作的，人们直接把葛根切片晒干泡水喝，其缺点是葛根的有效成分不能完全溶入水，通过饮用切片泡的水，葛根的营养成分不容易被人体吸收，而且口感极差；因此，发明一种易于吸收、口感好、营养价值更高的葛根茶是目前亟待解决的问题。
发明内容
针对上述问题，本发明旨在提供一种清嗓润喉袋装葛根茶。
本发明通过以下技术方案实现：
一种清嗓润喉袋装葛根茶，由以下重量份的原料制成：葛根23~24份、梨叶6~7份、插田泡16~18份、紫金牛根7.2~7.8份、琼花5.4~6份、黄瓜叶2.2~2.6份、槐花3.8~4.4份、苹果皮6.6~7.4份、生姜8.6~9.6份。
作为发明进一步的方案：一种清嗓润喉袋装葛根茶的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将插田泡和苹果皮清洗干净，投入榨汁机，加入插田泡重量4.4~4.8倍量的水进行榨汁，得一次果皮汁；将葛根、紫金牛根、生姜清洗干净，切片，投入榨汁液中，大火煮沸，文火熬煮8~9min，有效掩盖其苦涩味，室温自然冷却，取出切片，得一次煮切片和二次果皮汁；
（2）将梨叶和黄瓜叶清洗干净，风干至表面无水分，浸没于二次果皮汁中浸泡120~130min，取出叶片，得泡叶片和三次果皮汁；将泡叶片置入温度为65~69℃的旋转炒锅文火炒制270~290s，取出，粉碎至50~60目，得叶粉；
（3）将琼花和槐花清洗干净，投入琼花重量9~10倍量的水中大火煮沸，加入一次煮切片文火熬煮8~9min，室温自然冷却，投入温度为38~40℃的发酵箱密闭发酵44~48h，有效提升其花香味，投入转速为770~790r/min的打浆机打浆7~8min，提高原料的溶水率，与三次果皮汁混合均匀，置入温度为-17~-15℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为1.7%~2.1%，得清嗓润喉袋装葛根茶；
（4）袋装，灭菌，贴标签，得成品。
作为发明进一步的方案：步骤（4）所述的袋装为每袋装入重量为3.4~3.8g的清嗓润喉袋装葛根茶。
作为发明进一步的方案：步骤（4）所述的灭菌为220~230W/cm2紫外照射19~21min。
本发明的有益效果：本发明提供的一种清嗓润喉袋装葛根茶，浸泡后，色泽均匀、呈暗黄色、有光泽，静置无沉淀、无絮状物，琼花槐花香叶香清新浓郁和谐，醇厚回甘、无苦涩味，携带冲泡方便，易于人体吸收利用，其有效成分配合作用清热去火解毒、消炎消肿、化痰杀菌，不但具有起到显著的清嗓润喉效果，而且能够有效增强人体免疫力，减少疾病的发生。
具体实施方式
下面用具体实施例说明本发明，但并不是对本发明的限制。
实施例1
本发明实施例中，一种清嗓润喉袋装葛根茶，由以下重量份的原料制成：葛根23份、梨叶6份、插田泡16份、紫金牛根7.2份、琼花5.4份、黄瓜叶2.2份、槐花3.8份、苹果皮6.6份、生姜8.6份。
作为发明进一步的方案：一种清嗓润喉袋装葛根茶的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将插田泡和苹果皮清洗干净，投入榨汁机，加入插田泡重量4.4倍量的水进行榨汁，得一次果皮汁；将葛根、紫金牛根、生姜清洗干净，切片，投入榨汁液中，大火煮沸，文火熬煮8min，室温自然冷却，取出切片，得一次煮切片和二次果皮汁；
（2）将梨叶和黄瓜叶清洗干净，风干至表面无水分，浸没于二次果皮汁中浸泡120min，取出叶片，得泡叶片和三次果皮汁；将泡叶片置入温度为65℃的旋转炒锅文火炒制270s，取出，粉碎至50目，得叶粉；
（3）将琼花和槐花清洗干净，投入琼花重量9倍量的水中大火煮沸，加入一次煮切片文火熬煮8min，室温自然冷却，投入温度为38℃的发酵箱密闭发酵44h，投入转速为770r/min的打浆机打浆7min，与三次果皮汁混合均匀，置入温度为-17℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为1.7%，得清嗓润喉袋装葛根茶；
（4）袋装，灭菌，贴标签，得成品。
作为发明进一步的方案：步骤（4）所述的袋装为每袋装入重量为3.4g的清嗓润喉袋装葛根茶。
作为发明进一步的方案：步骤（4）所述的灭菌为220W/cm2紫外照射19min。
实施例2
本发明实施例中，一种清嗓润喉袋装葛根茶，由以下重量份的原料制成：葛根23.5份、梨叶6.5份、插田泡17份、紫金牛根7.5份、琼花5.7份、黄瓜叶2.4份、槐花4.1份、苹果皮7份、生姜9.1份。
作为发明进一步的方案：一种清嗓润喉袋装葛根茶的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将插田泡和苹果皮清洗干净，投入榨汁机，加入插田泡重量4.6倍量的水进行榨汁，得一次果皮汁；将葛根、紫金牛根、生姜清洗干净，切片，投入榨汁液中，大火煮沸，文火熬煮8.5min，室温自然冷却，取出切片，得一次煮切片和二次果皮汁；
（2）将梨叶和黄瓜叶清洗干净，风干至表面无水分，浸没于二次果皮汁中浸泡125min，取出叶片，得泡叶片和三次果皮汁；将泡叶片置入温度为67℃的旋转炒锅文火炒制280s，取出，粉碎至55目，得叶粉；
（3）将琼花和槐花清洗干净，投入琼花重量9.5倍量的水中大火煮沸，加入一次煮切片文火熬煮8.5min，室温自然冷却，投入温度为39℃的发酵箱密闭发酵46h，投入转速为780r/min的打浆机打浆7.5min，与三次果皮汁混合均匀，置入温度为-16℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为1.9%，得清嗓润喉袋装葛根茶；
（4）袋装，灭菌，贴标签，得成品。
作为发明进一步的方案：步骤（4）所述的袋装为每袋装入重量为3.6g的清嗓润喉袋装葛根茶。
作为发明进一步的方案：步骤（4）所述的灭菌为225W/cm2紫外照射20min。
实施例3
本发明实施例中，一种清嗓润喉袋装葛根茶，由以下重量份的原料制成：葛根24份、梨叶7份、插田泡18份、紫金牛根7.8份、琼花6份、黄瓜叶2.6份、槐花4.4份、苹果皮7.4份、生姜9.6份。
作为发明进一步的方案：一种清嗓润喉袋装葛根茶的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将插田泡和苹果皮清洗干净，投入榨汁机，加入插田泡重量4.8倍量的水进行榨汁，得一次果皮汁；将葛根、紫金牛根、生姜清洗干净，切片，投入榨汁液中，大火煮沸，文火熬煮9min，室温自然冷却，取出切片，得一次煮切片和二次果皮汁；
（2）将梨叶和黄瓜叶清洗干净，风干至表面无水分，浸没于二次果皮汁中浸泡130min，取出叶片，得泡叶片和三次果皮汁；将泡叶片置入温度为69℃的旋转炒锅文火炒制290s，取出，粉碎至60目，得叶粉；
（3）将琼花和槐花清洗干净，投入琼花重量10倍量的水中大火煮沸，加入一次煮切片文火熬煮9min，室温自然冷却，投入温度为40℃的发酵箱密闭发酵48h，投入转速为790r/min的打浆机打浆8min，与三次果皮汁混合均匀，置入温度为-15℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为2.1%，得清嗓润喉袋装葛根茶；
（4）袋装，灭菌，贴标签，得成品。
作为发明进一步的方案：步骤（4）所述的袋装为每袋装入重量为3.8g的清嗓润喉袋装葛根茶。
作为发明进一步的方案：步骤（4）所述的灭菌为230W/cm2紫外照射21min。
随机选择18~65岁的受试者100位，随机分为4组，每组25人，对实施例袋装葛根茶和对比例市售普通葛根茶(5g)兑开水200mL浸泡2min后进行感官评定，每项满分为100分，最后得分为平均分，实施例袋装葛根茶和对比例市售普通葛根茶的感官评定见表1：
表1 实施例袋装葛根茶和对比例市售普通葛根茶的感官评定
| 项目 | 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 对比例 |
| 色泽 | 92 | 93 | 93 | 76 |
| 组织 | 95 | 95 | 95 | 72 |
| 香味 | 95 | 96 | 96 | 75 |
| 口感 | 94 | 94 | 94 | 73 |
从表1的结果可以看出，实施例袋装葛根茶浸泡后，色泽均匀、呈暗黄色、有光泽，静置无沉淀、无絮状物，琼花槐花香叶香清新浓郁和谐，醇厚回甘、无苦涩味，得到广大消费者的喜爱。
实施例袋装葛根茶和对比例市售普通葛根茶的清嗓润喉效果：
有效：不适症状减轻或消失；无效：不适症状不变或更加严重。
随机选择咽喉肿痛、嗓子干涩沙哑的患者各100名，随机分为2组，每组50人，所有患者受试前3天停用所有药物，实施例和对比例组每人每天饮用该组兑开水200mL浸泡2min后的葛根茶，受试时间为35天，实施例袋装葛根茶和对比例市售普通葛根茶的清嗓润喉效果见表2：
表2 实施例袋装葛根茶和对比例市售普通葛根茶的清嗓润喉效果
从表2能够看出，实施例的袋装葛根茶浸泡后分别经多名患者饮用后，能够有效减轻症状，其有效率明显高于对比例，说明本发明提供的袋装葛根茶具有良好的清嗓润喉效果。
典型病例：
（1）徐某，女，44岁，安徽枞阳县高中老师，长期嗓子干涩沙哑，每天浸泡本发明的葛根茶2袋进行饮用, 28天后，嗓子干涩沙哑症状明显好转；
（2）郭某，男，32岁，安徽枞阳县普通农民，咽喉肿痛半个月左右，每天浸泡本发明的葛根茶2袋进行饮用,10天后，咽喉肿痛症状明显好转，19天后，咽喉肿痛症状消失。
Claims (4)
1.一种清嗓润喉袋装葛根茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：葛根23~24份、梨叶6~7份、插田泡16~18份、紫金牛根7.2~7.8份、琼花5.4~6份、黄瓜叶2.2~2.6份、槐花3.8~4.4份、苹果皮6.6~7.4份、生姜8.6~9.6份。
2.根据权利要求1所述的清嗓润喉袋装葛根茶的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
（1）将插田泡和苹果皮清洗干净，投入榨汁机，加入插田泡重量4.4~4.8倍量的水进行榨汁，得一次果皮汁；将葛根、紫金牛根、生姜清洗干净，切片，投入榨汁液中，大火煮沸，文火熬煮8~9min，室温自然冷却，取出切片，得一次煮切片和二次果皮汁；
（2）将梨叶和黄瓜叶清洗干净，风干至表面无水分，浸没于二次果皮汁中浸泡120~130min，取出叶片，得泡叶片和三次果皮汁；将泡叶片置入温度为65~69℃的旋转炒锅文火炒制270~290s，取出，粉碎至50~60目，得叶粉；
（3）将琼花和槐花清洗干净，投入琼花重量9~10倍量的水中大火煮沸，加入一次煮切片文火熬煮8~9min，室温自然冷却，投入温度为38~40℃的发酵箱密闭发酵44~48h，投入转速为770~790r/min的打浆机打浆7~8min，与三次果皮汁混合均匀，置入温度为-17~-15℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为1.7%~2.1%，得清嗓润喉袋装葛根茶；
（4）袋装，灭菌，贴标签，得成品。
3.根据权利要求2所述的清嗓润喉袋装葛根茶的制备方法，其特征在于，步骤（4）所述的袋装为每袋装入重量为3.4~3.8g的清嗓润喉袋装葛根茶。
4.根据权利要求2所述的清嗓润喉袋装葛根茶的制备方法，其特征在于，步骤（4）所述的灭菌为220~230W/cm2紫外照射19~21min。
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| CN104126715A (zh) * | 2014-08-05 | 2014-11-05 | 王魁兴 | 一种降脂健体养生茶及其制备方法 |
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