CN106387212A - 保元千金茶及其制备方法与冲泡方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保元千金茶及其制备方法与冲泡方法，保元千金茶以阿胶为主料，配以玫瑰花、枸杞、益母草、大枣和干姜等，通过提取、粉碎、混合及包装制成保元千金茶包。本发明的有益效果为：本发明的保元千金茶以阿胶为主料，泡好的保元千金茶清甜可口、口感纯正；具有益气补血、调经养颜的功效；其制备工艺稳定，且成本较低；为避免阿胶中营养成分的流失，冲泡过程中，先将料粉包进行煎煮，再冲调阿胶粉；本发明以茶包的形式呈现给消费者，便于储存及携带。

Description

保元千金茶及其制备方法与冲泡方法

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种保元千金茶及其制备方法与冲泡方法。

背景技术

女人以血为本，精血旺盛，人才会显得年轻、显得健康，血是女人健康的根本，美丽的根本。由于特殊的生理因素，女人一生都在失血耗血，贫血会导致容颜憔悴、月经不调、记忆力减退，所以补血是女人一生都不能忽视的事情。

阿胶为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶，原产自山东省泛东阿区，至今已有近三千年历史。阿胶是传统的滋补上品、补血圣药，味甘平，入肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥等功效，药食两用，长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力，适用人群广泛。李时珍赞其"黄透如琥珀色，光黑如瑿漆”。

人们一般是将阿胶中入红糖、黄酒等进行煮制后食用，但经常食用需频繁操作，比较麻烦。而且单纯的阿胶只是具有补血养血的功效，功能性较单一。有些体质的人单独食用阿胶会上火；脾虚者，即消化功能低下的人也不易单独食用阿胶。

发明内容

为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种保元千金茶及其制备方法与冲泡方法。本发明具有益气补血、调经养颜的作用。

本发明所采用的技术方案为：一种保元千金茶，包括以下重量份的原料：阿胶30-40份、玫瑰花10-20份、枸杞15-20份、干姜5-7份、大枣18-28份、白术10-16份、白芍8-12份、益母草2-4份、珍珠粉10-20份和葛根提取物3-6份。

进一步地，包括以下重量份的原料：阿胶35份、玫瑰花15份、枸杞18份、干姜6份、大枣23份、白术13份、白芍10份、益母草3份、珍珠粉15份和葛根提取物5份。

一种所述的保元千金茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)大枣预处理：将大枣去核后粉碎，加入浓度为80-90％的乙醇溶液，进行微波浸提，所述微波加热时间为6-10分钟；将浸提液进行蒸发浓缩后再进行冷冻干燥得到大枣提取物；

微波浸提用时短，操作简便，而且微波加热时，物料各部位通常都能均匀地渗透电波产生的热量，不存在温度差，因此大大改善了加热的均匀性，从而更容易浸提出大枣提取物。

(2)玫瑰花的预处理：将玫瑰花与去离子水混合，研磨得到料液，然后调节所述料液的pH为4.5-5.5，加入所述料液重量的0.03-0.05％的纤维素酶和所述料液重量的0.02-0.04％的果胶酶，进行酶解，最后灭酶，得到酶解液，将所述酶解液进行离心，取上清液，浓缩后进行冷冻干燥得到玫瑰花提取物；本发明中采用胶体磨进行研磨；

(3)将干姜、白术和白芍分别洗净后进行第一次干燥，制成干姜待处理料、白术待处理料和白芍待处理料备用；

(4)粉碎：将所述干姜待处理料、白术待处理料和白芍待处理料分别粉碎，得到干姜料粉、白术料粉和白芍料粉；

(5)混合：将所述干姜料粉、白术料粉、白芍料粉和珍珠粉进行第一次混合，混合均匀制成预混料；再将所述预混料与枸杞、益母草进行第二次混合，混合均匀后再与葛根提取物、所述大枣提取物和所述玫瑰花提取物进行混合，混合均匀制成混合料；

(6)阿胶粉的制备：将阿胶进行研磨，过筛后得到阿胶粉；

(7)包装：将所述混合料进行灭菌，然后将灭菌后的所述混合料进行干燥，然后放入包装机中制成多个料粉茶包；将所述阿胶粉进行灭菌，然后将灭菌后的所述阿胶粉进行干燥，然后放入包装机中制成多个阿胶包。

进一步地，步骤(1)中所述蒸发浓缩的温度为60-70℃，所述蒸发浓缩后的浓缩液的重量为所述浸提液重量的1/10-1/15，所述大枣提取物的水分含量为5-7wt％。

进一步地，步骤(2)中所述酶解的温度为45-50℃，所述酶解的pH为4.5-5.5，所述酶解的时间为1-2小时；所述灭酶的温度为90-100℃，所述灭酶的时间为10-15分钟。

进一步地，步骤(5)中所述干姜料粉、白术料粉和白芍料粉的颗粒细度为0.5-3毫米。

进一步地，步骤(6)中所述阿胶粉的颗粒细度为200-300μm。

进一步地，步骤(7)中所述干燥的温度均为40-60℃，所述干燥均为干燥至含水量为7％以下。

进一步地，步骤(7)中每个所述料粉茶包的重量为200-300克，每个所述阿胶包的重量为60-80g。

一种所述的保元千金茶的冲泡方法，将玫瑰花、枸杞、干姜、大枣、白术、白芍、益母草、珍珠粉和葛根提取物的混合料中加入水进行煎煮，煮沸后冲调阿胶。

保元千金茶中各组分的性能和功用如下：

阿胶：味甘，性平；归肺、肝、肾经；补血滋阴，润燥，止血；用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。

玫瑰花：味甘、微苦，性温；归肝、脾经；行气解郁，和血，止痛。用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不凋，跌扑伤痛。

枸杞：味甘，性平；归肝、肾经；具有滋补肝肾，益精明目的功效；用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。枸杞与玫瑰花协同作用，具有明目、养肝、益血、抗疲劳的功效。

干姜：味辛，性热；归脾、胃、肾、心、肺经；温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。

大枣：味甘，性温；归脾、胃、心经；补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。红枣水对于经血过多而引起贫血的女性可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效，还有预防高血压。

白术：味甘、淡，性平；归肝、胃经；除湿，解毒，通利关节；用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。本发明中主要是利用了白术除湿、解毒的功效，其与干姜协同作用，补脾胃，益气血，治疗脾胃虚寒非常有效。

白芍：味苦、酸，性微寒；归肝、脾经；平肝止痛，养血调经，敛阴止汗；用于头痛眩晕，胁痛，腹痛，四肢挛痛，血虚萎黄，月经不调，自汗，盗汗。本发明中唯一一味性微寒的中药原料，其具有养血调经的功效，且与大枣协同作用，具有软肝、养血的功效，白芍和红枣泡水一般适用于更年期的女性。

益母草：味辛苦、性凉，活血、祛淤、调经、消水，治疗妇女月经不调，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、泻血，痈肿疮疡。本发明中的益母草与大枣协同作用，具有益气活血的功效。

珍珠粉：是由珍珠的有效成分经过科学方法加工而成，含有多种氨基酸，具有增强免疫力、补充钙质、葆春延衰、改善睡眠、治疗溃疡、养肝明目、辅助降压、解毒生肌等功效。

葛根提取物：葛根提取物来源于豆科植物野葛的干燥根。从葛根中分离精制的黄酮类成分PGI能显著抑制氧化损伤引起的红细胞溶血，具有抗氧化的作用。葛根中提出的黄酮能增加脑及冠状血管血流量；葛根提取物还具有预防肿瘤及降血糖的作用。本发明所述的葛根提取物购买于浙江圣氏生物科技公司。

本发明的主要组分为阿胶，配以珍珠粉和葛根提取物，相得益彰，对调经养颜具有更好的功效，其中益母草、大枣和干姜配以阿胶，使得本发明除了具有调经养颜功效外也具有了益气补血的功效。

本发明中多味中药本身自带甜味，如阿胶、大枣、枸杞和益母草等，只有白芍苦中带酸，因此无需添加蜂蜜等甜味原料，口感清甜不腻；而且白芍微寒，珍珠粉和大枣性温，互补互益；使得制成的保元千金茶清甜可口，沁人心肺。

制备方法中将大枣和玫瑰花进行了预处理，保留了大枣和玫瑰花的精华成分，且为了制成方便携带的袋泡茶，对大枣提取物和玫瑰花提取物进行了冷冻干燥，使之成为能够长期贮存的干粉状；在混合过程中，本发明进行了三步混合，先将粒径较小的料粉进行混合，再与未被粉碎的原料进行混合，最后与粒径更小的提取物进行混合，混合更均匀，使得制成的每一包袋茶都具有同样的疗效和口感。

本发明的有益效果为：本发明的保元千金茶以阿胶为主料，泡好的保元千金茶清甜可口、口感纯正；具有益气补血、调经养颜的功效；其制备工艺稳定，且成本较低；为避免阿胶中营养成分的流失，冲泡过程中，先将料粉包进行煎煮，再冲调阿胶粉；本发明以茶包的形式呈现给消费者，便于储存及携带。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步详细说明。

实施例1

一种保元千金茶，由以下原料制成：

阿胶30kg、玫瑰花10kg、枸杞15kg、干姜7kg、大枣18kg、白术16kg、白芍8kg、益母草4kg、珍珠粉20kg和葛根提取物6kg。

其制备方法，包括以下步骤：

(1)大枣预处理：将大枣去核后粉碎，加入浓度为90％的乙醇溶液，进行微波浸提，所述微波加热时间为6分钟；将浸提液在70℃下进行蒸发浓缩为所述浸提液重量的1/10，再进行冷冻干燥至水分含量为5wt％，得到大枣提取物；

(2)玫瑰花的预处理：将玫瑰花与去离子水混合，研磨得到料液，然后调节所述料液的pH为5.5，加入所述料液重量的0.03％的纤维素酶和所述料液重量的0.04％的果胶酶，在温度为45℃，pH为5.5的条件下进行酶解2小时，最后100℃灭酶10分钟，得到酶解液，将所述酶解液进行离心，取上清液，浓缩后进行冷冻干燥得到玫瑰花提取物；

(3)将干姜、白术和白芍分别洗净后进行第一次干燥，制成干姜待处理料、白术待处理料和白芍待处理料备用；

(4)粉碎：将所述干姜待处理料、白术待处理料和白芍待处理料分别粉碎，得到颗粒细度均为0.5毫米的干姜料粉、白术料粉和白芍料粉；

(5)混合：将所述干姜料粉、白术料粉、白芍料粉和珍珠粉进行第一次混合，混合均匀制成预混料；再将所述预混料与枸杞、益母草进行第二次混合，混合均匀后再与葛根提取物、所述大枣提取物和所述玫瑰花提取物进行混合，混合均匀制成混合料；

(6)阿胶粉的制备：将阿胶进行研磨，过筛后得到颗粒细度为300μm阿胶粉；

(7)包装：将所述混合料进行灭菌，然后将灭菌后的所述混合料进行干燥，然后放入包装机中制成多个料粉茶包，每个料粉茶包的重量为300克；将所述阿胶粉进行灭菌，然后将灭菌后的所述阿胶粉在60℃下进行干燥至含水量均为7％，然后放入包装机中制成多个阿胶包，每个所述阿胶包的重量为80g。

冲泡方法：将料粉茶包加入水进行煎煮，煮沸后冲调阿胶。

实施例2

一种保元千金茶，由以下原料制成：

阿胶40kg、玫瑰花20kg、枸杞20kg、干姜5kg、大枣28kg、白术10kg、白芍12kg、益母草2kg、珍珠粉10kg和葛根提取物3kg。

其制备方法，包括以下步骤：

(1)大枣预处理：将大枣去核后粉碎，加入浓度为80％的乙醇溶液，进行微波浸提，所述微波加热时间为10分钟；将浸提液在60℃下进行蒸发浓缩为所述浸提液重量的1/15，再进行冷冻干燥至水分含量为7wt％，得到大枣提取物；

(2)玫瑰花的预处理：将玫瑰花与去离子水混合，研磨得到料液，然后调节所述料液的pH为4.5，加入所述料液重量的0.05％的纤维素酶和所述料液重量的0.02％的果胶酶，在温度为50℃，pH为4.5的条件下进行酶解1小时，最后90℃灭酶15分钟，得到酶解液，将所述酶解液进行离心，取上清液，浓缩后进行冷冻干燥得到玫瑰花提取物；

(3)将干姜、白术和白芍分别洗净后进行第一次干燥，制成干姜待处理料、白术待处理料和白芍待处理料备用；

(4)粉碎：将所述干姜待处理料、白术待处理料和白芍待处理料分别粉碎，得到颗粒细度均为3毫米的干姜料粉、白术料粉和白芍料粉；

(5)混合：将所述干姜料粉、白术料粉、白芍料粉和珍珠粉进行第一次混合，混合均匀制成预混料；再将所述预混料与枸杞、益母草进行第二次混合，混合均匀后再与葛根提取物、所述大枣提取物和所述玫瑰花提取物进行混合，混合均匀制成混合料；

(6)阿胶粉的制备：将阿胶进行研磨，过筛后得到颗粒细度为300μm阿胶粉；

(7)包装：将所述混合料进行灭菌，然后将灭菌后的所述混合料进行干燥，然后放入包装机中制成多个料粉茶包，每个料粉茶包的重量为200克；将所述阿胶粉进行灭菌，然后将灭菌后的所述阿胶粉在40℃下进行干燥至含水量均为6％，然后放入包装机中制成多个阿胶包，每个所述阿胶包的重量为60g。

冲泡方法：将料粉茶包加入水进行煎煮，煮沸后冲调阿胶。

实施例3

一种保元千金茶，由以下原料制成：

阿胶35kg、玫瑰花15kg、枸杞18kg、干姜6kg、大枣23kg、白术13kg、白芍10kg、益母草3kg、珍珠粉15kg和葛根提取物5kg。

其制备方法，包括以下步骤：

(1)大枣预处理：将大枣去核后粉碎，加入浓度为85％的乙醇溶液，进行微波浸提，所述微波加热时间为8分钟；将浸提液在65℃下进行蒸发浓缩为所述浸提液重量的1/12，再进行冷冻干燥至水分含量为6wt％，得到大枣提取物；

(2)玫瑰花的预处理：将玫瑰花与去离子水混合，研磨得到料液，然后调节所述料液的pH为5.0，加入所述料液重量的0.04％的纤维素酶和所述料液重量的0.03％的果胶酶，在温度为48℃，pH为5.0的条件下进行酶解1.5小时，最后95℃灭酶13分钟，得到酶解液，将所述酶解液进行离心，取上清液，浓缩后进行冷冻干燥得到玫瑰花提取物；

(3)将干姜、白术和白芍分别洗净后进行第一次干燥，制成干姜待处理料、白术待处理料和白芍待处理料备用；

(4)粉碎：将所述干姜待处理料、白术待处理料和白芍待处理料分别粉碎，得到颗粒细度均为2毫米的干姜料粉、白术料粉和白芍料粉；

(5)混合：将所述干姜料粉、白术料粉、白芍料粉和珍珠粉进行第一次混合，混合均匀制成预混料；再将所述预混料与枸杞、益母草进行第二次混合，混合均匀后再与葛根提取物、所述大枣提取物和所述玫瑰花提取物进行混合，混合均匀制成混合料；

(6)阿胶粉的制备：将阿胶进行研磨，过筛后得到颗粒细度为250μm阿胶粉；

(7)包装：将所述混合料进行灭菌，然后将灭菌后的所述混合料进行干燥，然后放入包装机中制成多个料粉茶包，每个料粉茶包的重量为250克；将所述阿胶粉进行灭菌，然后将灭菌后的所述阿胶粉在50℃下进行干燥至含水量均为5％，然后放入包装机中制成多个阿胶包，每个所述阿胶包的重量为70g。

冲泡方法：将料粉茶包加入水进行煎煮，煮沸后冲调阿胶。

本发明不局限于上述最佳实施方式，任何人在本发明的启示下都可得出其他各种形式的产品，但不论在其形状或结构上作任何变化，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，凡是具有与本申请相同或相近似的技术方案，均落在本发明的保护范围之内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。

Claims (10)

1.一种保元千金茶，其特征在于：包括以下重量份的原料：阿胶30-40份、玫瑰花10-20份、枸杞15-20份、干姜5-7份、大枣18-28份、白术10-16份、白芍8-12份、益母草2-4份、珍珠粉10-20份和葛根提取物3-6份。

2.根据权利要求1所述的保元千金茶，其特征在于：包括以下重量份的原料：阿胶35份、玫瑰花15份、枸杞18份、干姜6份、大枣23份、白术13份、白芍10份、益母草3份、珍珠粉15份和葛根提取物5份。

3.一种如权利要求1或2所述的保元千金茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)大枣预处理：将大枣去核后粉碎，加入浓度为80-90wt％的乙醇溶液，进行微波浸提，所述微波加热时间为6-10分钟；将所述微波浸提后的浸提液进行蒸发浓缩后再进行冷冻干燥得到大枣提取物；

(2)玫瑰花的预处理：将玫瑰花与去离子水混合，研磨得到料液，然后调节所述料液的pH为4.5-5.5，加入所述料液重量的0.03-0.05％的纤维素酶和所述料液重量的0.02-0.04％的果胶酶，进行酶解，最后灭酶，得到酶解液，将所述酶解液进行离心，取上清液，浓缩后进行冷冻干燥得到玫瑰花提取物；

(3)将干姜、白术和白芍分别洗净后进行第一次干燥，制成干姜待处理料、白术待处理料和白芍待处理料备用；

(4)粉碎：将所述干姜待处理料、白术待处理料和白芍待处理料分别粉碎，得到干姜料粉、白术料粉和白芍料粉；

(5)混合：将所述干姜料粉、白术料粉、白芍料粉和珍珠粉进行第一次混合，混合均匀制成预混料；再将所述预混料与枸杞、益母草进行第二次混合，混合均匀后再与葛根提取物、所述大枣提取物和所述玫瑰花提取物进行混合，混合均匀制成混合料；

(6)阿胶粉的制备：将阿胶进行研磨，过筛后得到阿胶粉；

(7)包装：将所述混合料进行灭菌，然后将灭菌后的所述混合料进行干燥，然后放入包装机中制成多个料粉茶包；将所述阿胶粉进行灭菌，然后将灭菌后的所述阿胶粉进行干燥，然后放入包装机中制成多个阿胶包。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述蒸发浓缩的温度为60-70℃，所述蒸发浓缩后的浓缩液的重量为所述浸提液重量的1/10-1/15，所述大枣提取物的水分含量为5-7wt％。

5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述酶解的温度为45-50℃，所述酶解的pH为4.5-5.5，所述酶解的时间为1-2小时；所述灭酶的温度为90-100℃，所述灭酶的时间为10-15分钟。

6.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：步骤(5)中所述干姜料粉、白术料粉和白芍料粉的颗粒细度为0.5-3毫米。

7.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：步骤(6)中所述阿胶粉的颗粒细度为200-300μm。

8.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：步骤(7)中所述干燥的温度均为40-60℃，所述干燥均为干燥至含水量为7％以下。

9.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：步骤(7)中每个所述料粉茶包的重量为200-300克，每个所述阿胶包的重量为60-80g。

10.一种如权利要求1或2所述的保元千金茶的冲泡方法，其特征在于：将玫瑰花、枸杞、干姜、大枣、白术、白芍、益母草、珍珠粉和葛根提取物的混合料中加入水进行煎煮，煮沸后冲调阿胶。