CN106579384A - 一种具有分解脂肪作用的综合酵素粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及酵素制备技术领域，具体地说是一种具有分解脂肪作用的综合酵素粉及其制备方法，由下述重量份数的原料加入酵素菌种制成：1～5 份复合分解酵素，10～30份纳豆，50～70份蔬菜类、80～100份水果类、10～30份食用菌类、10～15份药食同源类中药提取物、5～10份菌菇提取液、40～80份菠萝粉。本发明同现有技术相比，本发明具有多样性、平衡性和易于吸收的特点；采用超声波结合酶解法提取真菌多糖，超声波增加对真菌细胞壁的破碎效果，增加多糖溶出率，酶解法对细胞壁进一步的酶解，充分释放胞内多糖，高效节能，省时省力，提高多糖的得率和纯率，适合大规模生产运用。

Description

一种具有分解脂肪作用的综合酵素粉及其制备方法

技术领域

本发明涉及酵素制备技术领域，具体地说是一种具有分解脂肪作用的综合酵素粉及其制备方法。

背景技术

酵素就是酶，是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。

酵素是人体内新陈代谢的催化剂，只有酵素存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酵素越多，越完整，其生命就越健康。当人体内没有了活性酵素，生命也就受到极大威胁。人类的疾病，大多数与酵素的缺乏、利用或合成障碍有关，补充酵素粉是当前保健养生重要内容之一。酵素粉进入人体后，能迅速被人体吸收和利用，并不增加胃肠负担，对溃疡病还有抗炎作用;并成为细胞活动，尤其是脑细胞活动的必需品;即能增加体质，又能预防各种疾病发生。酵素粉对人体没有伤害，在体内不积存，故可长期服用。

正常情况下，人体内的酵素是足够维持生命代谢平衡的。但是在一些异常的生活方式下，比如摄入的营养过于丰富，就会导致酵素相对不足；长时间的缺少运动或置于强辐射下，会导致酵素的活性下降。酵素的相对或绝对不足，就不能促进体内相应的化学变化将多余的营养成分或代谢垃圾排除体外，这可能是现代人疾病多发的根本原因。所谓的这种代谢系统的改变也就是体内内生“湿因子”的过程，湿因子是指由于现代饮食、运动、生活及工作方式等因素导致免疫系统黏膜屏障发生慢性炎症反应或体内脂质代谢紊乱的致病因素。酵素粉可以有效促进体内新陈代谢，也就是祛除体内湿因子。

而2型糖尿病的产生，很有可能是由于人体内环境改变，引起机体的免疫损伤，空腔脏器的黏膜屏障受损，导致溶菌酶及吞噬细胞异常活跃，细胞线粒体结构异常，致使能量利用异常，器官、组织、细胞等糖利用出现异常，最终导致糖尿病。

当血液中的葡萄糖与胰岛素结合，变成能量因子后，再通过细胞中的线粒体成分转化，才能被脏器的每个细胞吸收利用。线粒体是真核生物进行氧化代谢的部位，是糖类、脂肪和氨基酸最终氧化释放能量的场所。这个过程离不开单胺氧化酶、腺苷酸激酶、细胞色素氧化酶、还原型辅酶Ⅰ和乙酰辅酶A、NADH-泛醌还原酶等各种酶的参与。因此活性酶对于改善粘膜免疫以及修复线粒体功能，具有非常重要价值，对于防治2型糖尿病有很重要作用。

酶的种类很多，大约有5000多种。按照其来源可分为天然食物酶、身体内消化酶、新陈代谢酶、含酶食品；其中可以通过食用补充的酵素达2000多种。所以在维持良好的工作生活方式的同时，适当的针对性摄入补充酵素，对人体改善症状，防治疾病都有巨大的帮助。目前，在欧美地区、日本和我国台湾地区，酵素养生运用非常广泛，是老百姓日常生活的重要组成部分。他们的方式除了新鲜水果蔬菜外，酵素食品也是较多选择之一。

因此，需要设计一种具有分解脂肪作用的综合酵素粉及其制备方法，能最大限度地保留其中的营养成分，提高人体免疫力，调节新陈代谢，分解蛋白质，降低脂肪，清除人体代谢垃圾，能有效降血压、血脂、血糖，改善肠胃、抗衰老、抗氧化、预防肥胖，并能有效改善人体菌群失调，调整消化道G细胞和S细胞比例，改善胰岛素分泌，从而起到改善2型糖尿病患者血糖、改善其生活质量的效果。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供了一种具有分解脂肪作用的综合酵素粉及其制备方法。

为了达到上述目的，本发明是一种具有分解脂肪作用的综合酵素粉，其特征在于：由下述重量份数的原料加入酵素菌种制成：1～5 份复合分解酵素，10～30份纳豆，50～70份蔬菜类、80～100份水果类、10～30份食用菌类、10～15份药食同源类中药提取物、5～10份菌菇提取液、40～80份菠萝粉。

所述的复合分解酵素为反复培养后的酵素原液。

所述的蔬菜类为紫甘蓝、苋菜、落葵、莴苣、茄子、番茄、香椿芽、蕨菜、苦瓜、胡萝卜、紫菜、芥菜、莲藕、芦笋、海带中的一种或一种以上的混合物。

所述的水果类为番木瓜、菠萝、西番莲、草莓、番荔枝、葡萄、葡萄柚、蔓越莓、毛叶枣、橙子、水蜜桃、黄桃、杨梅、莲雾、番石榴、板栗、桂圆、山楂、雪莲果、乌梅、蓝莓、樱桃、桑椹、苹果、猕猴桃、柑橘、荔枝、松子、哈密瓜、柠檬、橄榄、香蕉、杨桃、李子、无花果、西瓜、甜瓜、菠萝蜜、椰子、芒果、山竹、火龙果、红枣、黑枣、枇杷、腰果、杏子、圣女果、青梅、金桔、柿子中的一种或一种以上的混合物。

所述的食用菌类为香菇、冬菇、银耳、木耳的一种或一种以上与低聚果糖的混合物。

所述的药食同源类中药提取物是药食同源类中药原料和低聚果糖的混合物，药食同源类中药原料包括紫苏、葛、薏苡仁、枸杞子、百合、莲子、山药。

所述的菌菇提取液包括菌菇和蛋白酶。

所述的酵素原液包括脂解酵素、蛋白酵素、植物超氧化酶、纤维蛋白分解酵素、淀粉酵素与多肽分解酵素。

所述的酵素菌种的加入量为所述的原料总重量的3-5﹪。所述的酵素菌种为嗜酸乳杆菌。

一种具有分解脂肪作用的综合酵素粉的制备方法，其特征在于：按如下步骤制备：步骤1，将所述重量份数的蔬菜类和水果类原料清洗并用臭氧消毒处理后，去皮去核并切碎，放入无菌发酵罐中，注入酵素菌种进行6-8个月的发酵，形成蔬果酵素初液。

步骤2，将所述重量份数的食用菌类原料清洗并用臭氧消毒处理后，破碎后加入食用菌类原料总重量6-8﹪的低聚果糖，注入酵素菌种进行2-3个月的发酵，形成菌类发酵液。

步骤3，将菌菇预先烘干、粉碎，过60目筛备用，按料液比1:15加蒸馏水，在功率200w的条件下，进行40分钟的超声处理后，再加入菌菇重量1﹪的蛋白酶在50℃，pH值6.5的条件下，进行2小时的酶解法处理，并浓缩至总液体体积的30﹪，形成菌菇提取液。

步骤4，将药食同源类中药原料进行臭氧消毒处理并破碎混合后，加入药食同源类中药原料总重量2-3％的低聚果糖，在88-95℃下蒸煮6-10小时，过滤浓缩后形成药食同源类中药提取物。

步骤5，将蔬果酵素初液过滤，并加入菌类发酵液、菌菇提取液、药食同源类中药提取物以及所述重量份数的纳豆和复合分解酵素后，进行6-8个月的二次发酵，采用低温干燥技术制成粉末，并添加所述重量份数的菠萝粉。

步骤6，进行过滤、装罐。

所述的步骤1和步骤2中，pH值为2-3，每隔5-10天搅拌一次，搅拌时间为15-25分钟。

所述的步骤1、步骤2和步骤5中，发酵温度为30-35℃，容器内预留1/3的空间。

所述的过滤采用的过滤膜孔径为0.1-0.2µ m。

本发明同现有技术相比，本发明具有多样性、平衡性和易于吸收的特点；采用超声波结合酶解法提取真菌多糖，超声波增加对真菌细胞壁的破碎效果，增加多糖溶出率，酶解法对细胞壁进一步的酶解，充分释放胞内多糖，高效节能，省时省力，提高多糖的得率和纯率，适合大规模生产运用。采用二次发酵法，将蔬菜、水果、菌类中的酵素自然融合在一起、并加入了药食同源类中药提取物，由对人体有益的多种药食同源类中药制得，可以提高人体免疫力，调节新陈代谢，分解脂肪、蛋白质、淀粉，降低尿素、尿酸，清除人体代谢垃圾，能有效降血压、血脂、血糖，改善肠胃、抗衰老、抗氧化、预防肥胖；本发明操作简便，能较大程度保留各种组分的有效成分，口感清新，能改善患者血糖和糖化血红蛋白，适合2型糖尿病患者日常饮用， 可以起到辅助改善血糖的功能，易于大规模生产。

具体实施方式

现对本发明做进一步描述。

实施例一：

选取下述重量份数的原料：1 份复合分解酵素、10份纳豆、 50份蔬菜类、100份水果类、10份食用菌类、15份药食同源类中药提取物、5份菌菇提取液及40份菠萝粉。

将蔬菜类与水果类原料清洗并用臭氧消毒处理后，去皮去核并切碎，放入无菌发酵罐中，注入酵素菌种30℃恒温发酵，时间6个月，形成蔬果酵素初液。

其中，蔬菜类包括紫甘蓝、苋菜、落葵、莴苣、茄子、番茄、香椿芽、蕨菜、苦瓜、胡萝卜、紫菜、芥菜、莲藕、芦笋、海带。水果类包括番木瓜、菠萝、西番莲、草莓、番荔枝、葡萄、葡萄柚、蔓越莓、毛叶枣、橙子、水蜜桃、黄桃、杨梅、莲雾、番石榴、板栗、桂圆、山楂、雪莲果、乌梅、蓝莓、樱桃、桑椹、苹果、猕猴桃、柑橘、荔枝、松子、哈密瓜、柠檬、橄榄、香蕉、杨桃、李子、无花果、西瓜、甜瓜、菠萝蜜、椰子、芒果、山竹、火龙果、红枣、黑枣、枇杷、腰果、杏子、圣女果、青梅、金桔、柿子。蔬菜类、水果类中各组分为2份；控制pH值2-3，每隔5-10天搅拌一次，搅拌时间15-25分钟。

食用菌类原料清洗并用臭氧消毒处理后，破碎后加入食用菌类原料总重量6﹪的低聚果糖，注入酵素菌种进行2个月的30℃恒温发酵，形成菌类发酵液。

其中，食用菌类包括香菇、冬菇、银耳、木耳；食用菌类中各组分为2份，控制pH值2-3，每隔5-10天搅拌一次，搅拌时间15-25分钟。

将菌菇预先烘干、粉碎，过60目筛备用，按料液比1:15加蒸馏水，在功率200w的条件下，进行40分钟的超声处理后，再加入菌菇重量1﹪的蛋白酶在50℃，pH值6.5的条件下，进行2小时的酶解法处理，并浓缩至总液体体积的30﹪，形成菌菇提取液；

其中，菌菇包括香菇、冬菇、银耳、木耳；菌菇中各组分为2份。

将药食同源类中药原料：紫苏、葛、薏苡仁、枸杞子、百合、莲子、山药进行臭氧消毒处理并破碎混合后，加入药食同源类中药原料总重量2％的低聚果糖，在88℃下蒸煮6小时，过滤浓缩后形成药食同源类中药提取物。

将蔬果酵素初液过滤，并加入菌类发酵液、菌菇提取液、药食同源类中药提取物以及纳豆和复合分解酵素后，进行6个月的二次发酵，采用低温干燥技术制成粉末，并添加菠萝粉。

其中，复合分解酵素为反复培养后的酵素原液，包括脂解酵素、蛋白酵素、植物超氧化酶、纤维蛋白分解酵素、淀粉酵素与多肽分解酵素。

最后，对具有分解脂肪作用的综合酵素粉进行检测，检测合格的，采用过滤膜孔径为0.1µ m进行过滤、装罐后，进行贴标、存库。

实施例二：

选取下述重量份数的原料：3份复合分解酵素、20份纳豆、 60份蔬菜类、90份水果类、20份食用菌类、10份药食同源类中药提取物、8份菌菇提取液及60份菠萝粉。

将蔬菜类与水果类原料清洗并用臭氧消毒处理后，去皮去核并切碎，放入无菌发酵罐中，注入酵素菌种33℃恒温发酵，时间7个月，形成蔬果酵素初液。

其中，蔬菜类包括紫甘蓝、苋菜、落葵、莴苣、茄子、番茄、香椿芽、蕨菜、苦瓜、胡萝卜、紫菜、芥菜、莲藕、芦笋、海带。水果类包括番木瓜、菠萝、西番莲、草莓、番荔枝、葡萄、葡萄柚、蔓越莓、毛叶枣、橙子、水蜜桃、黄桃、杨梅、莲雾、番石榴、板栗、桂圆、山楂、雪莲果、乌梅、蓝莓、樱桃、桑椹、苹果、猕猴桃、柑橘、荔枝、松子、哈密瓜、柠檬、橄榄、香蕉、杨桃、李子、无花果、西瓜、甜瓜、菠萝蜜、椰子、芒果、山竹、火龙果、红枣、黑枣、枇杷、腰果、杏子、圣女果、青梅、金桔、柿子。蔬菜类、水果类中各组分为3份；控制pH值2-3，每隔5-10天搅拌一次，搅拌时间15-25分钟。

食用菌类原料清洗并用臭氧消毒处理后，破碎后加入食用菌类原料总重量7﹪的低聚果糖，注入酵素菌种进行2个月的33℃恒温发酵，形成菌类发酵液。

其中，食用菌类包括香菇、冬菇、银耳、木耳；食用菌类中各组分为3份，控制pH值2-3，每隔5-10天搅拌一次，搅拌时间15-25分钟。

将菌菇预先烘干、粉碎，过60目筛备用，按料液比1:15加蒸馏水，在功率200w的条件下，进行40分钟的超声处理后，再加入菌菇重量1﹪的蛋白酶在50℃，pH值6.5的条件下，进行2小时的酶解法处理，并浓缩至总液体体积的30﹪，形成菌菇提取液；

其中，菌菇包括香菇、冬菇、银耳、木耳；菌菇中各组分为3份。

将药食同源类中药原料：紫苏、葛、薏苡仁、枸杞子、百合、莲子、山药进行臭氧消毒处理并破碎混合后，加入药食同源类中药原料总重量2.5％的低聚果糖，在90℃下蒸煮6小时，过滤浓缩后形成药食同源类中药提取物。

将蔬果酵素初液过滤，并加入菌类发酵液、菌菇提取液、药食同源类中药提取物以及纳豆和复合分解酵素后，进行7个月的二次发酵，采用低温干燥技术制成粉末，并添加菠萝粉。

其中，复合分解酵素为反复培养后的酵素原液，包括脂解酵素、蛋白酵素、植物超氧化酶、纤维蛋白分解酵素、淀粉酵素与多肽分解酵素。

最后，对具有分解脂肪作用的综合酵素粉进行检测，检测合格的，采用过滤膜孔径为0.2µ m进行过滤、装罐后，进行贴标、存库。

实施例三：

选取下述重量份数的原料：5份复合分解酵素、30份纳豆、70份蔬菜类、80份水果类、30份食用菌类、15份药食同源类中药提取物、10份菌菇提取液及80份菠萝粉。

将蔬菜类与水果类原料清洗并用臭氧消毒处理后，去皮去核并切碎，放入无菌发酵罐中，注入酵素菌种35℃恒温发酵，时间8个月，形成蔬果酵素初液。

其中，蔬菜类包括紫甘蓝、苋菜、落葵、莴苣、茄子、番茄、香椿芽、蕨菜、苦瓜、胡萝卜、紫菜、芥菜、莲藕、芦笋、海带。水果类包括番木瓜、菠萝、西番莲、草莓、番荔枝、葡萄、葡萄柚、蔓越莓、毛叶枣、橙子、水蜜桃、黄桃、杨梅、莲雾、番石榴、板栗、桂圆、山楂、雪莲果、乌梅、蓝莓、樱桃、桑椹、苹果、猕猴桃、柑橘、荔枝、松子、哈密瓜、柠檬、橄榄、香蕉、杨桃、李子、无花果、西瓜、甜瓜、菠萝蜜、椰子、芒果、山竹、火龙果、红枣、黑枣、枇杷、腰果、杏子、圣女果、青梅、金桔、柿子。蔬菜类、水果类中各组分为4份；控制pH值2-3，每隔5-10天搅拌一次，搅拌时间15-25分钟。

食用菌类原料清洗并用臭氧消毒处理后，破碎后加入食用菌类原料总重量8﹪的低聚果糖，注入酵素菌种进行2个月的35℃恒温发酵，形成菌类发酵液。

其中，食用菌类包括香菇、冬菇、银耳、木耳；食用菌类中各组分为4份，控制pH值2-3，每隔5-10天搅拌一次，搅拌时间15-25分钟。

将菌菇预先烘干、粉碎，过60目筛备用，按料液比1:15加蒸馏水，在功率200w的条件下，进行40分钟的超声处理后，再加入菌菇重量1﹪的蛋白酶在50℃，pH值6.5的条件下，进行2小时的酶解法处理，并浓缩至总液体体积的30﹪，形成菌菇提取液；

其中，菌菇包括香菇、冬菇、银耳、木耳；菌菇中各组分为4份。

将药食同源类中药原料：紫苏、葛、薏苡仁、枸杞子、百合、莲子、山药进行臭氧消毒处理并破碎混合后，加入药食同源类中药原料总重量3％的低聚果糖，在95℃下蒸煮10小时，过滤浓缩后形成药食同源类中药提取物。

将蔬果酵素初液过滤，并加入菌类发酵液、菌菇提取液、药食同源类中药提取物以及纳豆和复合分解酵素后，进行8个月的二次发酵，采用低温干燥技术制成粉末，并添加菠萝粉。

其中，复合分解酵素为反复培养后的酵素原液，包括脂解酵素、蛋白酵素、植物超氧化酶、纤维蛋白分解酵素、淀粉酵素与多肽分解酵素。

最后，对具有分解脂肪作用的综合酵素粉进行检测，检测合格的，采用过滤膜孔径为0.2µ m进行过滤、装罐后，进行贴标、存库。

在本发明中，菌菇中含有人体所需要的蛋白质与氨基酸，菌菇脂肪含量很低，约占干品重量的0.2-3.6﹪，而其中74-83﹪是人体健康有益的不饱和脂肪酸，植物蛋白质不像肉类蛋白质会造成人体内脂肪堆积，对人体养生来说比肉类蛋白质更优；菌菇也含有多糖，且为高分子多糖，目前已有研究表明真菌多糖大多数可以刺激免疫活性，在免疫调节、抗辐射、调节肠胃、帮助组织结构再生或修复、促进伤口愈合及预防心脑血管和糖尿病等方面均具有突出表现，对肝炎、肿瘤、心血管、糖尿病、降血脂、抗衰老等方面均有独特的生物活性。

纳豆不仅能减缓小肠对糖分的吸收，而且还能防止食后血糖迅速上升。纳豆中含有氨基酸诱导体的有效成分能使小肠中的α-葡萄糖苷酶的活力下降，从而使人体食入的淀粉和蔗糖由消化酶生成的单糖减少，所以只能吸收单糖的小肠无法快速吸收糖分，从而起到防治糖尿病的作用。

番木瓜对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，有较好的舒筋活络作用，且能化湿，为治风湿痹痛所常用，筋脉拘挛者尤为要药。番木瓜还用于吐泻转筋。

菠萝内含一种酵素，可以分解蛋白质，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。

西番莲能生津止渴，提神醒脑，增进食欲，有助消化。果实中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。

草莓性味甘、凉，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效番荔枝含丰富的维生素C，具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。

番荔枝含丰富的维生素C。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤;番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。

葡萄中富含丰富的维生素、矿物质和类黄酮。类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。葡萄还含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。

葡萄柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病；还富含维生素C，有助于改善免疫系统健康。葡萄柚中大量的酶和丰富的水分以及低含量的钠，有助于燃烧体内脂肪。现代研究发现，吃葡萄柚有助于治疗糖尿病。

蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，以及高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇，还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸，因此无论是荤食或是素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。

毛叶枣有大量的维生素C和维生素B存在，除此以外还有多种矿物质和大量的糖份。

橙子具有宽肠、理气、化痰、消食、开胃、止呕、止痛、止咳等功效，橙子富含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益。橙子中的纤维素可帮助通便并降低胆固醇。橙子中含丰富的维生素C，有防癌作用；此外橙子能够抗氧化，强化免疫系统，抑制肿瘤细胞生长，并使肿瘤细胞转变成正常细胞。

水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。富含多种维生素，其中维生素C最高 。

黄桃的主要营养成份有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。可以调节身体中的脂肪代谢，有通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲。

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。

莲雾性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症；能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

番石榴味甘、涩、酸，无毒；具有收敛止泻，止血，止痒的功效。番石榴营养丰富，维生素C含量特高。果实具有治疗糖尿病及降血糖的药效。

板栗味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

桂圆的功效是益心脾，补气血，安神；主治虚劳羸弱，失眠症，健忘，惊悸，怔忡；具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

山楂味酸性温，气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，应用于肉食积滞证。山楂含有大量的维生素C与微量元素，能降低血压、血糖，改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生。能开胃促进消化，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。

雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%，果寡糖具有促消化，调理胃肠道；调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；通便、防治下痢；提高免疫力等作用。

乌梅能促进肠蠕动；含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

蓝莓含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能；蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

樱桃性味甘温，有调中益脾之功，对调气活血、平肝去热有较好疗效，并有促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用。

桑椹可补血滋阴生津润燥。具有免疫促进作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。苹果中还有铜、碘、锰、锌、钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会干燥、易裂、奇痒。

猕猴桃可以调中理气，生津润燥，解热除烦。猕猴桃具有抗糖尿病的潜力。它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末与苦瓜粉混合，可以调节血糖水平。

柑橘具有理气健胃、燥湿化痰之功。可预防高血压患者发生脑出血、糖尿病病人发生视网膜出血。

荔枝味甘、酸、性温，可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。

松子性平，味甘。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。

哈密瓜的果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用，可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状，并且有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用。

柠檬能生津止渴，清热解暑，和胃降逆，化痰止咳。富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、钠元素、钾元素等，助消化及降血压。

橄榄味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。香蕉的主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。

杨桃有清热生津，利水解毒，下气和中，利尿通淋，生津消烦、醒酒、助消化等功效。杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。

李子味酸，有改善食欲，促进消化、利尿消肿的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的"超级水果"。糖尿病和尿崩症引起的消渴，止腹气上冲引起的头昏目眩。

无花果具有健脾，滋养，润肠的功效。主治消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。适合色盲者吃，有助于视觉恢复。

西瓜有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，还有治疗肾炎和降血压的作用。西瓜肉中含有极高量的维生素A、维生素B和维生素C。

甜瓜具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效，用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、热结膀胱、小便不利等症。

菠萝蜜有益胃生津、补阴止渴、健胃消食的功效。

椰子具有清热、解暑、生津、止渴之功效，可益气、补脾胃、杀虫消疳，可强心、利尿驱虫、滋补消暑、止泻。

芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，能降低胆固醇，有利于防治心血管疾病。

山竹可健脾生津，止泻。含有丰富的蛋白质和脂类，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。富含维生素和矿物质。也富含维生素C。

火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效。

红枣味甘性温，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

黑枣是天然的综合维生素丸。能补中益气、养血、安神及明目。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

枇杷味甘酸、微酸，性平。清肺生津止渴。

腰果的功效是补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久咳。可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病。

杏子主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

圣女果具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振。

青梅具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳等功效。同时能改善便秘，安神，解烦。

金桔含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

柿子有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。

香菇有降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

银耳有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

木耳能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等能够疏通肠胃，润滑肠道。

紫甘蓝中含有的大量的纤维素可以让人们的消化功能增加，可以促进肠道的蠕动可以有效的降低人体中胆固醇的含量，经常吃一些紫甘蓝对于体内多余的脂肪的燃烧有很大的帮助，可以起到非常好的减肥效果。

苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

落葵味甘、微酸、冷滑，有散热、利尿、润泽人面、清热凉血之功效。主治滑肠通便,清热利湿,凉血解毒,活血。

莴苣中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

茄子具有清热，活血，消肿之功效，常用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡；茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

番茄具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。此外，番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

香椿芽主治清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫；香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

蕨菜性味甘、寒。有清热、滑肠、降气、化痰的作用。可治食嗝、气嗝、肠风热毒。

苦瓜具有降血糖、血脂、抗炎等作用。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，还有降压，强心作用。

紫菜有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。现代研究表明有明显的降血糖作用。

芥菜有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、开胃消食的作用、明目利膈、宽肠通便。

莲藕含丰富的维他命C及矿物质，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。

海带具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，海带氨酸有降压作用；海带聚糖有降血脂作用。

紫苏性味辛，温，可以发汗解表，理气宽中，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满，鱼蟹中毒。

葛因含有黄酮类及多量淀粉成分,能解饥退热,治高血压、颈项强痛、冠心病等，还具有提高免疫，增强心肌收缩力，保护心肌细胞，降低血压，抗血小板聚集等作用。

薏苡仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。健脾渗湿，除痹止泻。

枸杞子有滋补肝肾，益精养血，明目消翳，润肺止咳的作用。有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。

百合味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功。提高机体的体液免疫能力。

莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气。

山药有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

Claims (8)

1.一种具有分解脂肪作用的综合酵素粉，其特征在于：由下述重量份数的原料加入酵素菌种制成：1～5 份复合分解酵素，10～30份纳豆，50～70份蔬菜类、80～100份水果类、10～30份食用菌类、10～15份药食同源类中药提取物、5～10份菌菇提取液、40～80份菠萝粉；所述的复合分解酵素为反复培养后的酵素原液； 所述的蔬菜类为紫甘蓝、苋菜、落葵、莴苣、茄子、番茄、香椿芽、蕨菜、苦瓜、胡萝卜、紫菜、芥菜、莲藕、芦笋、海带中的一种或一种以上的混合物； 所述的水果类为番木瓜、菠萝、西番莲、草莓、番荔枝、葡萄、葡萄柚、蔓越莓、毛叶枣、橙子、水蜜桃、黄桃、杨梅、莲雾、番石榴、板栗、桂圆、山楂、雪莲果、乌梅、蓝莓、樱桃、桑椹、苹果、猕猴桃、柑橘、荔枝、松子、哈密瓜、柠檬、橄榄、香蕉、杨桃、李子、无花果、西瓜、甜瓜、菠萝蜜、椰子、芒果、山竹、火龙果、红枣、黑枣、枇杷、腰果、杏子、圣女果、青梅、金桔、柿子中的一种或一种以上的混合物； 所述的食用菌类为香菇、冬菇、银耳、木耳的一种或一种以上与低聚果糖的混合物； 所述的药食同源类中药提取物是药食同源类中药原料和低聚果糖的混合物，药食同源类中药原料包括紫苏、葛、薏苡仁、枸杞子、百合、莲子、山药； 所述的菌菇提取液包括菌菇和蛋白酶。

2.根据权利要求1所述的一种具有分解脂肪作用的综合酵素粉，其特征在于：所述的酵素原液包括脂解酵素、蛋白酵素、植物超氧化酶、纤维蛋白分解酵素、淀粉酵素与多肽分解酵素。

3.根据权利要求1所述的一种具有分解脂肪作用的综合酵素粉，其特征在于：所述的酵素菌种的加入量为所述的原料总重量的3-5﹪。

4.根据权利要求3所述的一种具有分解脂肪作用的综合酵素粉，其特征在于：所述的酵素菌种为嗜酸乳杆菌。

5.一种如权利要求1所述的具有分解脂肪作用的综合酵素粉的制备方法，其特征在于：按如下步骤制备：步骤1，将所述重量份数的蔬菜类和水果类原料清洗并用臭氧消毒处理后，去皮去核并切碎，放入无菌发酵罐中，注入酵素菌种进行6-8个月的发酵，形成蔬果酵素初液；

步骤2，将所述重量份数的食用菌类原料清洗并用臭氧消毒处理后，破碎后加入食用菌类原料总重量6-8﹪的低聚果糖，注入酵素菌种进行2-3个月的发酵，形成菌类发酵液；

步骤3，将菌菇预先烘干、粉碎，过60目筛备用，按料液比1:15加蒸馏水，在功率200w的条件下，进行40分钟的超声处理后，再加入菌菇重量1﹪的蛋白酶在50℃，pH值6.5的条件下，进行2小时的酶解法处理，并浓缩至总液体体积的30﹪，形成菌菇提取液；

步骤4，将药食同源类中药原料进行臭氧消毒处理并破碎混合后，加入药食同源类中药原料总重量2-3％的低聚果糖，在88-95℃下蒸煮6-10小时，过滤浓缩后形成药食同源类中药提取物；

步骤5，将蔬果酵素初液过滤，并加入菌类发酵液、菌菇提取液、药食同源类中药提取物以及所述重量份数的纳豆和复合分解酵素后，进行6-8个月的二次发酵，采用低温干燥技术制成粉末，并添加所述重量份数的菠萝粉； 步骤6，进行过滤、装罐。

6.根据权利要求5所述的一种具有分解脂肪作用的综合酵素粉的制备方法，其特征在于：所述的步骤1和步骤2中，pH值为2-3，每隔5-10天搅拌一次，搅拌时间为15-25分钟。

7.根据权利要求5所述的一种具有分解脂肪作用的综合酵素粉的制备方法，其特征在于：所述的步骤1、步骤2和步骤5中，发酵温度为30-35℃，容器内预留1/3的空间。

8.根据权利要求5所述的一种具有分解脂肪作用的综合酵素粉的制备方法，其特征在于：所述的过滤采用的过滤膜孔径为0.1-0.2µ m。